Griyego na talong pampagana

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Kahit na hindi ka masyadong mahilig sa talong, talagang sulit na tingnan ang Greek dip na ito. Ito ay may masaganang lasa, ganap na binubuo ng mga gulay, mabilis na niluto at maaaring maging isang mahusay na pampagana para sa isang malaking kumpanya.

Mga sangkap

Para sa isang lumangoy:

• 2 malalaking talong;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 sariwang kamatis;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 kutsarita ng ground paprika
• ¼ kutsarita bawat isa ng cinnamon at ground cumin;
• lemon juice, asin, paminta sa panlasa;
• sariwang basil, yogurt para sa paghahatid.

Para sa mga chips:

• dahon ng pita;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba
• isang pakurot ng asin, pinatuyong bawang at perehil.

Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong alisin ang kapaitan sa talong. Upang gawin ito, gupitin ang gulay sa kalahati, gumawa ng ilang mga diagonal na hiwa sa pulp at kuskusin ang ibabaw na may maraming asin. Iwanan ang talong sa loob ng 20 minuto, gamit ang oras na ito upang maghanda ng iba pang mga gulay.

Gupitin ang sibuyas at kampanilya sa mga wedges, timplahan ng asin at paminta, lagyan ng mantika. Banlawan ang talong mula sa natitirang asin at tuyo, budburan din ng mantika at paminta. Maglagay ng mga gulay sa isang baking sheet.

Ipadala ang lahat sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng 15 minuto pagkatapos ng pagluluto, ihiwalay ang laman ng talong sa balat at purée gamit ang blender o potato press kasama ng iba pang mga gulay. Magdagdag ng pampalasa, asin, paminta at lemon juice.

Iwanan ang meryenda sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees bago ihain. I-chop ang isang sheet ng pita bread, ambon na may mantika, timplahan ng asin, bawang at pinatuyong perehil. Ilagay ang mga hiwa sa isang layer sa isang piraso ng pergamino at tuyo sa loob ng 5-7 minuto.

Ibabaw na may dips na may tinadtad na kamatis, basil herbs at isang kutsarang yogurt bago ihain.