Simpleng pampagana para sa alak: sibuyas, peras at feta tart

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Nasabi na namin nang higit sa isang beses na, sa pagkakaroon ng isang layer ng frozen na puff pastry, maaari kang magluto ng dose-dosenang iba't ibang mga pinggan sa isang minimum na oras. Ang isang karapat-dapat na lugar sa listahan ng mga naturang pinggan ay inookupahan ng tart na may mga caramelized na sibuyas, feta at peras. Ang gayong simple at eleganteng pampagana ay sumasama sa alak, at kahit na ang mga karaniwang umiiwas sa kalikot ng kuwarta ay kayang hawakan ito.

Mga sangkap:

• isang sheet ng yeast-free puff pastry (250-300 g);
• 1-2 malambot na peras;
• 1½ malaking sibuyas;
• 90 g feta cheese;
• isang pakurot ng pinatuyong thyme;
• balsamic glaze (opsyonal).

Habang ang sheet ng kuwarta ay lasaw, mayroon kang pagkakataon na ihanda ang mga caramelized na sibuyas. Ang hakbang na ito ay ang pinaka-ubos ng oras at pinaka-hinihingi na hakbang. Hinahati ang sibuyas sa kalahating singsing ng pantay na kapal, inilalagay sila sa isang kasirola na may pinainit na langis at inilagay sa katamtamang init. Pagkatapos iprito ang sibuyas hanggang transparent, bawasan ang apoy sa ilalim ng kasirola at timplahan ng kaunting asin at thyme ang sibuyas. Upang mapabilis ang caramelization, maaari mong dagdagan ang pagwiwisik ng sibuyas na may asukal.

Ngayon ang kalahating singsing ng sibuyas ay kailangang maingat na subaybayan at halo-halong pana-panahon. Ang caramelization ay tatagal ng 15-20 minuto, at ang pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng binibigkas na kulay ng karamelo ng sibuyas at ang malapot na pagkakapare-pareho nito, na ibinibigay ng parehong caramelized na asukal. Kung ang mga sibuyas ay nagsimulang dumikit sa ilalim ng ulam, maaari mong ibuhos sa isang maliit na tubig, hindi hihigit sa isang kutsara.

Igulong ang natunaw na layer ng kuwarta sa isang rektanggulo na may tinatayang sukat na 15 × 25 cm. Umurong ng ilang sentimetro mula sa gilid at gumawa ng mga hiwa sa buong tabas nang hindi pinuputol ang kuwarta. Hiwain ng tinidor ang bahagi sa gitna nang madalas upang hindi ito tumaas nang husto kapag nagluluto.

Upang lumabas na malutong ang tart, dapat munang i-bake nang hiwalay ang base ng kuwarta. Ang pitong minuto sa 200 degrees ay sapat na para sa kuwarta upang gumaan at magsimulang tumaas.

Bahagyang pindutin ang piraso sa labas ng oven sa gitna upang ibaba ang tumaas na kuwarta, at ikalat ang mga caramelized na sibuyas sa ibabaw. Maglagay ng manipis na hiwa ng peras sa itaas.

Ipadala ang lahat upang maghurno sa parehong temperatura para sa isa pang 12-15 minuto.

Kumpletuhin ang natapos na tart na may crumbled feta (o iba pang inasnan o maanghang na keso), at, kung nais, ibuhos ang balsamic glaze bago ihain.