RECIPES: 4 Immune Boosting Ginger Jams na Magagawa Mo sa Bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Simple, masarap at malusog - ito ay tungkol sa bawat recipe para sa mga jam sa seleksyon na ito, na dapat mong subukan.

Ang karaniwang sangkap sa lahat ng mga jam na ito ay luya. Ito ay isang malakas na antiseptiko, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at tumutulong sa paglaban sa mga sipon, nagpapababa ng kolesterol at nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw.

Inihanda ko ang lahat ng apat na variation sa pamamagitan ng paghahati sa kabuuang bilang ng mga sangkap sa walo. Ito ay naging napaka-masarap, hindi karaniwan at kung minsan ay maanghang.

Ginger jam

Mga sangkap:

• ugat ng luya (binalatan) - 230 g;
• tubig - 6 tasa;
• sariwang lemon - 0.5 tasa;
• asukal - 4 tasa;
• pektin - 1 pakete;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda

lagyan ng pinong gadgad ang luya at dapat kang magkaroon ng 1.5 tasa ng gadgad na luya. Ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, pakuluan at lutuin ng halos isang oras. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ibuhos sa isa pang ulam at banlawan ang kawali. Ibalik ang sabaw ng luya (dapat kang makakuha ng mga 3 tasa), magdagdag ng lemon juice at asukal doon. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, hayaan itong kumulo nang literal ng 1 minuto at idagdag ang pectin, pagpapakilos nang mabuti upang walang mga bukol. Pakuluan para sa isa pang minuto at alisin mula sa init, patuloy na pagpapakilos para sa isa pang 5 minuto at hayaan ang jam na lumamig nang bahagya.

Ibuhos ang handa na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Maaari mo itong iimbak sa refrigerator o sa isang aparador tulad ng karaniwang jam.

Sa aking opinyon, hindi ito maaaring kainin sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa tinapay, o kasama ng mga pancake. Ito ay lumalabas na medyo maanghang at maasim, kaya perpekto ito bilang karagdagan sa malambot na keso (ang Adyghe cheese, tulad ng kaso ng chili jam, ay isang mahusay na pagpipilian).

Lemon jam na may luya

Mga sangkap:

• mga limon (katamtaman) - 6-8 na mga PC.;
• sariwang ugat ng luya - 0.5 tasa;
• pectin (bilang isang pampalapot, ngunit magagawa mo nang wala ito) - 1 sachet;
• asukal - 6.5 tasa;
• tubig - 2 baso.

Paghahanda

Sa orihinal, ang lahat ay napaka-kumplikado at nakakalito, ngunit ginawa ko itong mas madali, at ito ay nagtrabaho din. Hugasan ang mga limon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, iwanan ito nang literal sa loob ng 10 minuto upang ang kapaitan ay umalis sa sarap. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa quarters at alisin ang core at mga hukay. I-chop kahit mas maliit at giling gamit ang food processor. Ilagay ang pinaghalong lemon sa isang kasirola, idagdag ang gadgad o pinong tinadtad na luya doon, ibuhos ang 2 tasa ng tubig, pakuluan at lutuin ng mga 6 na minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pectin at ihalo nang mabuti. Ang pectin ay sinusundan ng asukal. Pakuluan ang jam para sa isa pang 5 minuto at patayin ito. Hayaang lumamig, alisin ang bula at ibuhos ito sa mga garapon.

Hindi mo kailangang magdagdag ng pectin, ngunit pagkatapos ay mas magtatagal upang maluto (40 minuto). Nakakalungkot na ang halaga ng bitamina C na may ganitong paraan ng paghahanda ay makabuluhang nabawasan, kung hindi, magkakaroon ng dobleng benepisyo mula sa jam.:)

Orange jam na may luya

Mga sangkap:

• mga dalandan - 11 mga PC.;
• tubig - 8 tasa;
• asukal - 6 tasa;
• sariwang ugat ng luya na humigit-kumulang 10 cm ang haba;
• lemon juice - 2 tbsp. l.;
• pectin - 1 sachet.

Paghahanda

Sa orihinal na recipe, ang mga hiwa ng orange kasama ang alisan ng balat ay dapat ibuhos ng tubig at iwanan sa refrigerator para sa isang araw. Nagpasya akong pabilisin ang proseso. Binalatan ko ang mga dalandan, pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso, pagkatapos alisin ang mga buto at puting makapal na pelikula. Nilagyan ko ito ng tubig, nilagyan ng lemon juice, pinong gadgad na luya, asukal at pectin. Paghaluin ang lahat ng mabuti at luto ng halos isang oras. Ito ay naging hindi gaanong makapal, ngunit napakasarap!

Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip. Itabi sa refrigerator o cabinet sa kusina.

Apple jam na may luya at kanela

Mga sangkap:

• mansanas - 1.5 kg;
• asukal - 1, 3 kg;
• tubig - 0.5 l;
• ugat ng luya - 40 g;
• limon - 1 pc.;
• kanela - 1 tsp

Paghahanda

Pinasimple ko ulit ito ng kaunti, ngunit hindi nito ginawang mas masarap ang jam. Alisin ang core mula sa mansanas at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng lemon juice at zest, tubig at luya na gadgad sa isang pinong kudkuran. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot ang mansanas. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang blender, pakuluan muli at idagdag ang asukal at kanela. Magluto ng isa pang 20-30 minuto, o hanggang sa pagkakapare-pareho na gusto mong makuha. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara.

Hayaan akong ipaalala sa iyo na ang mainit na jam ay mas likido kaysa pagkatapos ng paglamig. Upang masuri ang higit pa o mas kaunting tunay na density, kailangan mong ilagay ang platito sa refrigerator o freezer, pagkatapos ay ilabas ito at mag-drop ng ilang patak ng jam dito. Kung ito ay umaagos pa rin tulad ng tubig, kung gayon ito ay napaka-likido. Kung ito ay nagiging malapot, tulad ng pulot, kung gayon ang jam ay maaaring patayin.

Bon appetit, at huwag magkasakit!