RECIPES: 3 Multi-Vatile Picnic Sauces

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sa pagdating ng tagsibol, lumitaw ang pagkakataon na kumain sa kalikasan, at sa anumang kaso ay hindi ito dapat palampasin. Upang pag-iba-ibahin kahit na ang pinaka-banal na hanay ng mga pinggan sa isang outing, kumuha kami ng tatlong unibersal na sarsa na hindi lamang maaaring samahan ng isang kebab, kebab o burger, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na sawsaw para sa tinapay at chips, umakma sa mga pagkaing isda at gulay na inihurnong sa uling.

Sarsa ng barbecue

Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng mga sarsa ng barbecue, pagkatapos ay subukang palitan ang binili na bersyon ng iyong sariling bersyon. Matamis-maanghang, na may kaunting asim, wala itong mga analogue sa mga istante ng tindahan, mabilis itong inihanda at mula sa mga magagamit na sangkap, at ang halaga na nakuha ay higit pa sa sapat para sa isang pares ng mga piknik sa unahan.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay simple, tulad ng lahat ng kasunod na mga sarsa. Sa isang kasirola, ihalo ang asukal na may ketchup, sarsa ng Worcestershire at mustasa, punan ang lahat ng pinaghalong apple at orange juice, magdagdag ng ilang patak ng Tabasco. Hindi pa ito masyadong kaakit-akit, pero teka.

Ilagay ang sarsa sa katamtamang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa 20-25 minuto, hanggang sa sapat na kapal upang masakop ang kutsara. Palamigin ang inihandang sarsa, ibuhos ito sa mga lata o bote at gamitin ito bilang karagdagan sa anumang mga pagkaing karne (kebab, kebab, burger, mainit na aso …) o para sa glazing ribs at manok.

Tsatziki (dzatziki)

Ang pangalawang sarsa - tzatziki (dzatziki) - ay mas simple: kumuha ng isang lata ng Greek yogurt at ihalo ito sa dill, lemon zest at isang pakurot ng asin, sa dulo ay idagdag ang gadgad na pipino na kinatas ng labis na kahalumigmigan.

Walang mas magandang sawsaw para sa tinapay at inihurnong gulay. Bilang karagdagan, ang tzatziki ay isang klasikong karagdagan sa mga pagkaing karne (lalo na ang tupa) at isda.

Chimichurri

Ang sarsa ng Chimichurri Latin American ay isa pang perpektong saliw sa inihaw na karne. Maaari itong ihain kasama ng mga handa na pagkain o gamitin bilang isang marinade.

Ang chimichurri ay tatagal ng 5 segundo kung mayroon kang blender. Ilagay ang mga herbs na may bawang at sariwang sili sa mangkok, idagdag ang lahat ng likidong sangkap at talunin hanggang makinis. Kung walang blender, ang mga damo at bawang na may paminta ay maaaring i-chop sa pamamagitan ng kamay.

Mga recipe

Sarsa ng barbecue

Mga sangkap:

• asukal - 160 g;
• juice ng 2 dalandan;
• juice ng mansanas - 200 ML;
• mustasa (matamis) - 30 g;
• Worcestershire sauce - 60 ml;
• ketchup - 200 g;
• Tabasco sa panlasa.

Paghahanda

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init ng 20-25 minuto o hanggang lumapot.

Tsatziki (dzatziki)

Mga sangkap:

• Greek yogurt - 200 g;
• malaking pipino - 1 pc.;
• isang bungkos ng dill;
• zest ng kalahating lemon.

Paghahanda

1. Kuskusin ang pipino sa isang pinong kudkuran at pisilin.
2. Paghaluin ang yogurt na may pipino, tinadtad na dill at zest. Magdagdag ng asin.

Chimichurri

Mga sangkap:

• bawang - 2 cloves;
• chili pepper - sa panlasa;
• mint at perehil gulay - 1 tbsp bawat isa;
• suka ng pulang alak - 30 ml;
• langis ng oliba - 90 ML.

Paghahanda

Talunin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang blender hanggang sa makinis, o i-chop ang mga damo na may bawang sa pamamagitan ng kamay at pagsamahin sa langis at suka.