5 Simpleng Panuntunan sa Pagkain mula sa May-akda ng Manifesto ng Eater na si Michael Pollan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang tagapagtaguyod ng malusog na pagkain at may-akda na si Michael Pollan ay may limang tip upang matulungan kang maging mas maingat sa iyong kinakain at kung paano ka kumakain.

Sa kanyang pananaliksik, natuklasan ni Pollan na ang modernong agham ay hindi gaanong alam tungkol sa nutrisyon. Mayroong maraming iba't ibang mga opinyon at pseudoscientific theories na kumalat sa pamamagitan ng telebisyon at media. Ang isang katotohanan ay tila tiyak, gayunpaman, na ang mga Kanluranin ay malamang na hindi gaanong malusog kaysa sa mga kumakain ng mas tradisyonal na mga diyeta. Ano ang ibig sabihin ni Pollan ng tradisyonal na pagkain?

Michael Pollan

Ang nasabing diyeta ay sumasaklaw sa buong spectrum ng mga diyeta: mataas sa taba (halimbawa, ang Inuit sa Greenland ay nabubuhay pangunahin sa taba ng selyo), carbohydrates (ang mga Central American Indian ay kumakain ng mais at munggo), protina (ang mga katutubong African na Maasai ay pangunahing kumakain. larawan ng dugo, karne at gatas ng hayop). Siyempre, ito ang tatlong pinaka magkakaibang mga halimbawa, kadalasan ay isang halo-halong diyeta. Ngunit ang konklusyon na aming narating ay ang mga sumusunod: walang perpektong uri ng nutrisyon. Ang tao ay isang omnivore, siya ay umangkop sa iba't ibang mga diyeta. Maliban sa isa - ang kanluran, na sinusunod ngayon ng karamihan sa atin.

Naniniwala si Pollan na ang pag-iwas sa gayong diyeta ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng maraming malalang sakit. Nagsulat pa siya ng hiwalay. Narito ang ilan sa mga ito.

1. Huwag kainin ang hindi ituturing ng iyong lola sa tuhod na nakakain

Malaki ang pag-unlad ng agrikultura mula nang ipanganak ang iyong lola. Maraming mga kemikal na additives ang lumitaw na nagpapaganda ng lasa at nagpapahaba ng buhay ng istante ng mga pagkain. Habang ang mga additives na ito ay hindi kinakailangang nakakapinsala, subukang iwasan ang mga ito. Kaya't kung sa tingin mo ay hindi maintindihan ng iyong lola sa tuhod o kahit na hindi mabigkas ang mga pangalan ng karamihan sa mga sangkap sa packaging, mas mabuting huwag mo itong kainin.

2. Huwag bumili ng handa na frozen na pagkain

Magluto ka, huwag bumili ng frozen at prepackaged na pagkain. Ito ay isa sa mga pangunahing alituntunin ng isang malusog na diyeta.

3. Maaari kang kumain ng junk food kung ikaw ang magluluto nito

Ito ay isang napaka-curious na panuntunan, dahil karaniwang sinusubukan naming ganap na alisin ang gayong pagkain kapag iniisip ang tungkol sa malusog na pagkain. Ngunit okay lang na kumain paminsan-minsan ng isang slice ng cake, sabi ni Pollan. Ang pangunahing bagay ay huwag gawin ito nang madalas. Hindi ito gagana kung kailangan mong gumugol ng ilang oras sa paggawa ng cake tuwing magnanasa ka ng matamis.

4. Kung hindi ka nagugutom para kumain ng mansanas, kung gayon ay ayaw mong kumain

Isipin kung bakit ka nag-abot ng chocolate bar sa alas-dos ng hapon: dahil gutom ka na o dahil nakasanayan mo lang na gawin iyon?

5. Itigil ang pagkain hanggang mabusog ka

Subukan ang eksperimentong ito: maghintay hanggang sa talagang magutom ka, at pagkatapos lamang magsimulang kumain. Habang kumakain ka, subukang obserbahan ang iyong mga sensasyon at subaybayan ang sandali kung kailan ka huminto sa pakiramdam ng gutom. Kadalasan ito ay dumarating bago dumating ang pakiramdam ng ganap na saturation.

Napakasimple ng payo ni Pollan. Subukang ipatupad ang mga ito sa iyong buhay, at sila ay magiging isang mahusay na batayan para sa karagdagang trabaho sa malusog na pagkain.