Paano gumawa ng Christmas cookies: 10 pinakamahusay na mga recipe at mga tagubilin sa dekorasyon

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maghurno ng gingerbread, apple-caramel, chocolate cookies ng lahat ng hugis, palamutihan ng icing, ibigay sa mga kaibigan o mag-hang sa puno. Kung, siyempre, maaari mong labanan at hindi kumain ng lahat nang sabay-sabay.

Paano gumawa ng Christmas cookies

1. Mga cookies na may chocolate icing

Mga sangkap

Para sa cookies:

• 240 g mantikilya;
• 150 g ng asukal;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 240 g harina;
• 40 g kakaw;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 2 kutsarang gatas.

Para sa glaze:

• 90 g mantikilya;
• 3 kutsara ng kakaw;
• 2 kutsara ng gatas;
• 250 g icing sugar;
• confectionery dressing - opsyonal.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya, asukal at vanillin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina, kakaw, baking powder, baking soda at asin at talunin hanggang makinis. Ibuhos sa gatas at ihalo muli.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang mga bilog o figure ng nais na hugis. Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na may parchment at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 13 minuto.

Habang lumalamig ang natapos na cookies, idagdag ang icing. Upang gawin ito, ilagay ang mantikilya, kakaw at gatas sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init hanggang matunaw ang mantikilya. Alisin mula sa init, magdagdag ng pulbos na asukal at ihalo nang lubusan.

Ibuhos ang chocolate icing sa cookies at palamutihan ng confectionery sprinkles kung ninanais. Dapat itong gawin kaagad, dahil ang glaze ay mabilis na tumigas. Kung ang frosting ay lumapot, painitin lamang ito sa apoy sa loob ng 15-20 segundo, patuloy na pagpapakilos.

2. Sugar cookies na may kulay-gatas

Mga sangkap

• 180 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 1 itlog;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 320 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 140 ML kulay-gatas.

Paghahanda

Ihalo ang mantikilya at asukal hanggang sa mag-atas. Magdagdag ng itlog at vanillin at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng harina, baking powder, baking soda, asin, nutmeg at kulay-gatas at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa plastic wrap at palamigin magdamag o hindi bababa sa ilang oras.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang mga figure. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 10-12 minuto. Ang mga cookies ay dapat na bahagyang kayumanggi. Hayaang lumamig bago ilapat ang frosting. Makakakita ka ng tatlong mga recipe ng glaze sa dulo ng artikulo.

3. Cookies "Caramel cane"

Mga sangkap

• 240 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 60 g icing sugar;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 1 kutsarita ng peppermint extract - opsyonal;
• 1 itlog;
• 300 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng asin;
• 1/2 kutsarita ng pulang pangkulay ng pagkain.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya, asukal, icing sugar, vanillin, mint extract at itlog gamit ang isang panghalo. Kung hindi mo mahanap ang mint extract, palitan ito ng isang kurot ng kanela. Ang mga cookies ay magkakaroon ng ibang, ngunit hindi gaanong kaaya-ayang lasa at aroma ng taglamig. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, baking powder at asin at ihalo nang mabuti.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa isa sa mga ito upang makagawa ng matingkad na pulang kuwarta. I-wrap ang bawat piraso sa plastic wrap at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ay kurutin ang ilan sa kuwarta mula sa magkabilang panig. Igulong ang mga ito sa manipis na mga sausage na mga 12 cm ang haba gamit ang iyong mga kamay. Igulong ang mga ito sa pigtail at bumuo ng "candy cane". Gawin ang parehong para sa natitirang pagsubok.

Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa bahagyang browned. Palamutihan ang natapos na cookies na may pulbos na asukal.

4. Apple caramel cookies

Mga sangkap

• 240 g mantikilya;
• 130 g ng asukal;
• 2 itlog;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• ½ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita baking powder;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 1 kutsarita ng kanela + kaunti pa para sa dekorasyon
• 360 g harina;
• ½ tasa tinadtad na mga walnuts + ilan pa para sa dekorasyon;
• ½ tasang puting tsokolate chips + ilan pa para sa dekorasyon
• 1 malaking mansanas;
• ¼ tasa ng caramel sauce.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng mga itlog, vanillin, asin, baking powder, baking soda at cinnamon. Haluin hanggang makinis. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos ang kuwarta.

Magdagdag ng mga tinadtad na mani at chocolate chips sa kuwarta. Maaari mo itong gawin sa iyong sarili: i-chop lamang ang puting tsokolate nang makinis. Balatan ang mansanas, i-core ito at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag ang mansanas sa kuwarta at ihalo.

Buuin ang kuwarta sa maliliit na bola at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Bahagyang patagin ang mga bola gamit ang iyong kamay, gumawa ng isang maliit na indentasyon sa gitna ng bawat isa at punan ito ng karamelo. Budburan ng nuts, chocolate chips at cinnamon. I-flatte ang cookies gamit ang spatula.

Ilagay ang baking sheet sa isang preheated 180 ° C oven para sa 12 minuto, hanggang sa ang mga cookies ay browned. Palamigin ito nang lubusan bago ihain. Sa pamamagitan ng paraan, sa susunod na araw ang mga cookies na ito ay magiging mas masarap kaysa kaagad pagkatapos magluto.

5. Cookies na "Snowballs"

Mga sangkap

• 220 g mantikilya;
• 5 tablespoons ng asukal;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 240 g harina;
• 240 g tinadtad na mga walnut;
• 200 g icing sugar.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa mag-atas. Pagkatapos ay magdagdag ng vanillin at asin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na matalo ang kuwarta. Magdagdag ng mga mani at ihalo nang lubusan. Hatiin ang kuwarta sa dalawa, balutin sa plastic wrap at palamigin ng 45 minuto.

Gamit ang iyong mga kamay, hubugin ang pinalamig na kuwarta sa maliliit na bola na humigit-kumulang 2.5 cm ang lapad. Huwag maghurno ng masyadong mahaba, o ang mga bola ay masira.

Isawsaw ang mga biskwit sa icing sugar habang mainit pa. Hayaang lumamig at igulong muli sa pulbos.

6. Italian Christmas cookies

Mga sangkap

Para sa cookies:

• 300 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• ½ kutsarita ng asin;
• 250 g ng asukal;
• 120 g mantikilya;
• 100 g ricotta;
• 2 kutsarita ng grated lemon zest
• 2 itlog;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Para sa glaze:

• 280 g icing sugar;
• 3-4 na kutsara ng lemon juice.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, baking powder at asin. Sa isa pang mangkok, gumamit ng panghalo upang matalo ang asukal, pinalambot na mantikilya, ricotta at lemon zest. Habang pinupukpok, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Magdagdag ng pinaghalong harina at vanillin at ihalo hanggang makinis. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at palamigin ng kalahating oras.

Buuin ang pinalamig na kuwarta sa mga bola na may diameter na humigit-kumulang 2.5 cm. Ilagay ang mga bola sa mga baking sheet na nilagyan ng pergamino, bahagyang patagin ang mga ito mula sa ibaba. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 9-11 minuto, hanggang sa bahagyang browned.

Habang lumalamig ang cookies, pagsamahin ang powdered sugar at lemon juice. Kung ang icing ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang lemon juice. Ibuhos ang ½ kutsarita ng icing sa bawat cookie. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang mga cookies na may pastry sprinkles.

7. Cookies na "Christmas wreaths"

Mga sangkap

• 120 g mantikilya;
• 30 malalaking marshmallow (maaaring mapalitan ng malambot na marshmallow);
• 1 ½ kutsarita berdeng pangkulay ng pagkain
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 350 g corn flakes;
• ilang langis ng gulay;
• pulang dragees - para sa dekorasyon.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng marshmallow at haluin hanggang matunaw. Kung gumagamit ka ng mga marshmallow, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso at magdagdag ng kaunting tubig sa palayok.

Alisin ang kawali sa init, magdagdag ng food coloring, vanillin, at cornflakes. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Maglagay ng isang kutsara ng halo na ito sa pergamino na may langis ng gulay. Habang ang timpla ay mainit-init, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga wreath ng Bagong Taon mula dito at palamutihan ng mga drage. Iwanan ang cookies upang palamig sa pergamino sa temperatura ng kuwarto.

At malinaw na ipinapakita ng video na ito ang proseso ng paghahanda ng mga "wreaths" na ito:

8. Coffee sandwich cookie

Mga sangkap

Para sa cookies:

• 240 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ¼ kutsarita ng asin;
• 1 itlog;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 270 g harina;
• 1 kutsarang kakaw
• 1 kutsarang caster sugar.

Para sa pagpuno:

• 250 g icing sugar;
• 30 g mantikilya;
• 2 kutsarita ng giniling na kape;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• ilang gatas.

Paghahanda

Gawin muna ang kuwarta. Paghaluin ang mantikilya, asukal, baking powder at asin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng itlog at vanillin hanggang makinis. Magdagdag ng harina nang paunti-unti at masahin ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa dalawa, balutin sa plastic wrap at palamigin ng 2-3 oras.

Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa manipis na mga layer. Gupitin ang mga figurine mula sa kuwarta, ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na may linya ng pergamino at maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 8-10 minuto.

Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno, pagdaragdag ng gatas kung kinakailangan. Dapat kang magkaroon ng makapal na cream. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno ng kape sa isang cookie at takpan sa isa pa. Pagsamahin ang cocoa at powdered sugar at iwiwisik ang mga nagresultang sandwich.

9. Sugar cookies na may cream cheese

Mga sangkap

• 200 g ng asukal;
• 240 g mantikilya;
• 80 g cream cheese;
• ½ kutsarita ng asin;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 1 itlog;
• 270 g harina.

Paghahanda

Pagsamahin ang asukal, pinalambot na mantikilya, cream cheese, asin, vanillin at pula ng itlog hanggang sa makinis. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos ang kuwarta. I-wrap ito sa plastic wrap at palamigin magdamag.

Ilagay ang pinalamig na kuwarta sa isang floured table at igulong sa isang manipis na layer. Huwag i-roll ito ng masyadong manipis, kung hindi, ang cookies ay magiging matigas. Kung sobrang dami, ilagay na lang sa ref ang sobra hanggang sa susunod.

Gupitin ang mga figurine mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Maghurno ng cookies sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa 7-10 minuto, hanggang sa sila ay bahagyang browned. Palamigin ang cookies bago palamutihan.

10. Tradisyunal na cookies "Ginger Men"

Mga sangkap

• 120 g mantikilya;
• 150 g ng asukal;
• 100 g honey;
• 1 malaking itlog;
• 2 kutsara ng tubig;
• 320 g harina;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 kutsarita ng giniling na luya
• ½ kutsarita ng giniling na kanela;
• ½ kutsarita ng ground nutmeg;
• ½ kutsarita ng ground cloves.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng pulot, itlog at tubig at ihalo. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang natitirang mga sangkap at unti-unting idagdag ang mga ito sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at palamigin ng kalahating oras.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer sa ibabaw ng floured. Gupitin ang mga pigurin mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa mga baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay o nilagyan ng pergamino. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 8-10 minuto, hanggang sa ang mga cookies ay browned.

Paano palamutihan ang mga cookies ng Pasko

Ngayong nakapagluto ka na ng ilang masarap na lasa ng cookies, oras na para gawin itong isang tunay na dekorasyon ng mesa sa maligaya. Gamit ang iba't ibang molds, masasarap na glazes, mga kulay ng pagkain at isang cooking syringe, maaari kang lumikha ng mga tunay na gawa ng sining. Narito ang ilang ideya para sa inspirasyon:

readersdigest.ca

1. Klasikong glaze

Mga sangkap

• 250 g icing sugar;
• 4 na kutsara ng gatas;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda

Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Ang frosting ay hindi dapat tumakbo, ngunit sa parehong oras, dapat kang maging komportable sa dekorasyon ng mga cookies.

Kung ang icing ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang gatas. Pakitandaan na tataas pa ito sa volume. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain kung ninanais.

Ang glaze na ito ay natutuyo ng ilang oras. Ngunit kung nais mong palamutihan ang mga cookies na may ilang uri ng confectionery dressing, pagkatapos ay mas mahusay na gawin ito kaagad pagkatapos ilapat ang icing. Makakatulong ito sa alahas na sumunod nang mas mahusay.

Maraming orihinal na disenyo para sa Christmas cookies:

2. Protein glaze

Mga sangkap

• 2 puti ng itlog;
• 2 kutsarita ng lemon juice
• 330 g icing sugar.

Paghahanda

Talunin ang mga puti ng itlog at lemon juice gamit ang isang panghalo. Idagdag ang sifted icing sugar at talunin hanggang makinis. Kung ang icing ay masyadong manipis, magdagdag ng kaunti pang powdered sugar, at kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.

Narito ang ilang mga ideya para sa dekorasyon ng cookies na may protina icing:

3. Oil glaze

Mga sangkap

• 75 g natunaw na mantikilya;
• 500 g icing sugar;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 5 kutsarang gatas.

Paghahanda

Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa mag-atas. Kung ang icing ay masyadong manipis, magdagdag ng kaunting gatas.

Tingnan kung gaano kadaling palamutihan ng butter frosting:

Maaari mong palamutihan ang isang puno ng Bagong Taon na may magagandang cookies. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng mga butas sa mga cookies bago maghurno, at pagkatapos ay ipasok ang manipis na mga laso doon. Maaari rin itong maging isang hindi pangkaraniwang regalo.