9 Mainit na Salad na Gagawin

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mula sa salmon, karne ng baka, manok at kahit na kalabasa, maaari kang maghanda ng orihinal at napakasarap na mainit na salad na magpapaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu.

Mga maiinit na salad na may karne

1. Salad na may karne ng baka at gulay

Mga sangkap

• 2 beef fillet, 200-250 g bawat isa;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang langis ng oliba;
• 2 karot;
• 6 na labanos;
• 1 maliit na pipino;
• 1 maliit na sibuyas;
• 200 g cherry tomatoes;
• ½ bungkos ng mint;
• 3 tangkay ng berdeng sibuyas;
• 1 bungkos ng dahon ng litsugas
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 sili paminta;
• 2 kutsarita ng asukal sa tubo
• 2-3 tablespoons ng toyo;
• 1 kalamansi;
• isang dakot ng binalatan na mani.

Paghahanda

Kuskusin ang mga fillet na may asin at paminta. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang karne sa mataas na apoy sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig. Dapat kang magkaroon ng isang medyo bihirang steak.

Gumamit ng isang slicer ng gulay upang gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa. Gupitin ang labanos at pipino sa manipis na hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang cherry sa kalahati. Hiwain ang mga dahon ng mint, berdeng sibuyas at dahon ng litsugas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito nang sama-sama.

Gilingin ang tinadtad na bawang at sili sa isang mortar, magdagdag ng kaunting asin. Pagsamahin ang mga ito sa asukal, toyo, at katas ng kalamansi. Ibuhos ang dressing na ito sa mga gulay at haluing mabuti. Mag-iwan ng dressing.

Gupitin ang mga steak nang pahilis sa manipis na hiwa. I-toast ang mga mani sa isang tuyong kawali na may isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay i-chop ang mani sa malalaking piraso.

Ilagay ang karne sa ibabaw ng salad ng gulay, iwiwisik ang mga tinadtad na mani at ibuhos ang natitirang dressing.

2. Salad ng atay ng manok

Mga sangkap

• 200 g atay ng manok;
• ½ kutsarang langis ng oliba;
• ½ kutsarita ng tuyo na rosemary
• 140 g berdeng beans;
• 1 bungkos ng dahon ng litsugas
• 100 g watercress;
• 3 kutsara ng balsamic vinegar.

Paghahanda

Gupitin ang atay ng manok sa maliliit na piraso, lagyan ng langis ng oliba at budburan ng rosemary. Iprito ang atay sa mataas na apoy sa loob ng 5-6 minuto, hanggang madilim na kayumanggi.

Isawsaw ang green beans sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay patuyuin sa isang colander at hayaang lumamig nang bahagya. Ilagay ang beans, tinadtad na lettuce, at watercress sa isang platter. Ibuhos ang suka sa kawali na may atay, pukawin at ilagay sa ibabaw ng mga gulay.

3. Chicken salad na may inihurnong kalabasa

Mga sangkap

• 600 g kalabasa;
• 400 g brokuli;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• ilang sprigs ng thyme;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na dibdib ng manok;
• 2 cloves ng bawang;
• 200 g ng mga champignon;
• isang dakot ng mga walnuts;
• ¼ isang tinidor ng pulang repolyo;
• 2 kutsarang red wine vinegar
• 1 kutsarang butil ng mustasa
• 1 kutsarita ng asukal.

Paghahanda

Alisin ang mga buto sa kalabasa at gupitin sa 3cm na piraso. Hatiin ang broccoli sa mga florets. Ilagay ang kalabasa at broccoli sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng oliba, iwiwisik ang tinadtad na dahon ng thyme, asin at paminta. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto. Ang kalabasa ay dapat na malambot at ang broccoli ay dapat na bahagyang kayumanggi.

Samantala, haluin ang manok, tinadtad na bawang, dahon ng thyme, at isang kutsarang langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Iprito ang manok sa isang kawali sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Ang mga suso ay dapat na maayos na ginawa. Ilagay ang mga ito sa isang plato at takpan ng foil sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang manok sa manipis na hiwa.

Gupitin ang mga mushroom sa kalahati at iprito ang mga ito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-toast ang mga mani at i-chop ang mga ito.

Pagsamahin ang mga mushroom, tinadtad na repolyo, broccoli, pumpkin, at nuts. Ilagay ang mga sangkap sa isang salad platter at itaas ang mga piraso ng manok. Pagsamahin ang natitirang mantika, suka, mustasa, asukal at asin. Ibuhos ang dressing na ito sa salad at palamutihan ng mga dahon ng thyme.

4. Panzanella na may salami at paminta

Mga sangkap

• 4 malalaking pula o orange na paminta;
• 8 kutsarang langis ng oliba
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ½ maliit na pulang sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang red wine vinegar
• ¼ kutsarita ng giniling na sili;
• ilang sprigs ng sariwang oregano;
• ½ tinapay ng rye bread;
• ilang manipis na hiwa ng salami;
• 100 g mozzarella.

Paghahanda

Ilagay ang mga paminta sa isang baking sheet, ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng oliba, timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C at maghurno ng 10-12 minuto, paminsan-minsan. Ang mga sili ay dapat na inihaw sa lahat ng panig. Itabi ang mga ito at takpan ng foil sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso na 2 cm ang haba. Pagsamahin ang mga sili, sibuyas, tinadtad sa manipis na kalahating singsing, tinadtad na bawang, suka, sili, kalahating tinadtad na dahon ng oregano at ibuhos ng 4 na kutsara ng langis ng oliba.

Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso, ibuhos ang natitirang mantikilya at pukawin. Maghurno sa preheated oven, paikutin paminsan-minsan, 8-10 minuto hanggang malutong.

Haluin ang mga gulay, tinapay at salami. Ilagay ang salad sa isang pinggan, itaas ang hiniwang mozzarella at palamutihan ng dahon ng oregano.

Mga maiinit na salad na may isda at pagkaing-dagat

5. Fish salad na may sariwang gulay

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 limon;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 400 g fillet ng isda (tulad ng tuna o mackerel);
• ilang sprigs ng sariwang oregano;
• 8 maliit na kamatis;
• 2 maliit na sibuyas;
• ilang sprigs ng dill;
• 2 kutsara ng balsamic vinegar
• 1 sili paminta - opsyonal.

Paghahanda

Pagsamahin ang isang kutsara ng langis ng oliba, ang katas ng kalahating lemon at isang pakurot ng asin at paminta. Ibuhos ang halo na ito sa isda at budburan ng tinadtad na dahon ng oregano.

I-ihaw o i-pan ang mga fillet. Kung ang fillet ay manipis, ang proseso ng pagluluto ay tatagal lamang ng ilang minuto. Okay lang kung maghiwa-hiwalay ang isda kapag piniprito. Para sa salad, kakailanganin mo pa ring i-cut ang mga fillet sa maliliit na piraso.

Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang plato ng salad at timplahan ng asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ilipat ang sibuyas sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng oliba, juice ng kalahating lemon, asin at paminta. Ihagis at ilagay ang mga sibuyas sa ibabaw ng mga kamatis.

Gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang isda sa maliliit na piraso at ilagay sa sibuyas. Budburan ang tinadtad na dill sa salad, itaas ang suka at palamutihan ng sili, tinadtad sa maliliit na manipis na piraso, kung ninanais.

6. Salad na may pritong hipon at zucchini

Mga sangkap

• 20 maliliit na binalatan na hipon;
• 6 na kutsara ng langis ng mirasol;
• 2 kalamansi;
• 1 nagtatambak na kutsara ng gadgad na sariwang luya
• 10 maliit na zucchini;
• 2 sili
• ilang sprigs ng cilantro;
• ilang sprigs ng mint;
• 2 kutsarang toyo.

Paghahanda

Gumawa ng isang mababaw na hiwa sa likod ng bawat hipon at alisin ang mga bituka. Sa ganitong paraan ang ulam ay hindi magiging mapait. Ibuhos ang mantika sa isang preheated pan, magdagdag ng mga hipon, magdagdag ng zest at juice ng isang kalamansi, at luya. Lutuin ang hipon sa loob ng 2 minuto, hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang zucchini sa manipis na mga hiwa sa pahilis at ilagay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng inihaw na hipon, pangalawang katas ng kalamansi, tinadtad na sili, at dahon ng cilantro at mint.

Ibuhos ang toyo sa salad at haluing mabuti.

7. Salad "Nicoise" na may salmon

Mga sangkap

• 240 g salmon fillet;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 6 na kutsarang langis ng oliba
• 200 g maliit na patatas;
• 100 g berdeng beans;
• 2 malalaking itlog;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 limon;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• isang bungkos ng mga dahon ng litsugas;
• isang dakot ng olibo;
• 4 na maliliit na kamatis.

Paghahanda

Kuskusin ang mga fillet ng salmon na may asin at paminta. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ang mga fillet sa gilid ng balat. Iprito ng 4 na minuto, baligtarin at lutuin ng 2 minuto pa.

Gupitin ang patatas sa kalahati at pakuluan kasama ang beans. Ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig sa loob ng 6 na minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga hard-boiled na itlog at gupitin sa 4 na piraso.

Para sa dressing, pagsamahin ang tinadtad na bawang na may natitirang langis ng oliba, lemon juice, mustasa, at isang kurot ng asin at paminta sa isang mangkok.

Magdagdag ng litsugas, patatas, beans at olibo sa dressing. Gupitin ang mga kamatis nang pahaba sa 4 na wedges, ilagay sa isang mangkok at pukawin.

Ilagay ang salad sa mga plato. Itaas ang mga itlog at hiniwang salmon fillet.

Mga maiinit na salad na may mga gulay

8. Spicy salad na may mga gulay at chickpeas

Mga sangkap

• 400 g de-latang chickpeas;
• 1 sibuyas;
• ½ bungkos ng perehil;
• 1 limon;
• ½ kutsara ng paprika;
• ½ kutsara ng ground cumin;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 7 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsara ng likidong pulot;
• 1 kutsara ng adjika;
• 4 maliit na eggplants;
• 3 zucchini;
• 2 kamatis;
• 2 pulang sibuyas;
• 2 berdeng paminta;
• 2 pulang paminta;
• 2 katamtamang manipis na cake.

Paghahanda

Alisan ng tubig ang mga chickpeas, ilipat sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor. Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa manipis na kalahating singsing, at tinadtad na dahon ng perehil. Ibuhos ang lemon juice, timplahan ng paprika, kumin, asin at paminta. Magdagdag ng 5 kutsarang langis ng oliba at haluing mabuti.

Init ang pulot at ihalo ito sa isang hiwalay na mangkok na may adjika. Gupitin ang mga talong nang pahaba sa ilang hiwa, ang mga courgettes at mga kamatis sa manipis na hiwa, at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin ang laman sa mga piraso.

Mag-ihaw ng mga gulay o sa isang kawali na may natitirang langis ng oliba, paminsan-minsang pinipihit ang mga ito. Ang mga gulay ay dapat na pinalambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Alisin ang lahat ng gulay sa kawali maliban sa talong. Ibuhos ang pinaghalong pulot at adjika sa kanila at lutuin ng isa pang 3 minuto. Ang mga eggplants ay dapat na bahagyang browned.

Gupitin ang mga tortilla sa kalahati at kayumanggi nang bahagya. Ilagay ang mga chickpeas at gulay sa flatbread bago ihain.

9. Vegetable salad na may lime dressing

Mga sangkap

• 2 maliit na pulang sibuyas;
• 16 maliit na patatas;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 10 maliit na beets;
• 5 maliit na karot;
• 3 medium zucchini;
• ¼ baso ng kulay-gatas;
• 1 kalamansi;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• ilang sprigs ng sariwang basil.

Paghahanda

Ilagay ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, at ang kalahating patatas sa isang baking sheet. Magpahid ng mantika at haluin. I-wrap ang bawat beetroot sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga gulay sa isang preheated 200 ° C oven sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos ay idagdag ang buong karot at hiniwang zucchini sa mga gulay. Ibuhos ang langis ng oliba at maghurno ng mga gulay para sa isa pang 20 minuto, hanggang sa lumambot at bahagyang kayumanggi. Alisin ang foil mula sa mga beets, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa kalahating pahaba. Pagkatapos ay ihagis ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok.

Pagsamahin ang kulay-gatas, isang kutsarang kalamansi, mustasa, at tinadtad na dahon ng basil. Hatiin ang salad sa mga mangkok at itaas na may lime dressing.