3 mito tungkol sa carbohydrates na pumipigil sa iyong mabuhay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kung tumaba ka man mula sa carbohydrates, sulit bang kumain ng pasta at tinapay, at kung ano ang hahantong sa isang diyeta na walang karbohidrat - itinataboy namin ang pinakasikat na mga maling akala tungkol dito minsan at para sa lahat.

Ano ang problema

"Para sa gabi, ang karne lamang na walang tinapay", "Ang lahat ng mga cookies na ito ay tumira sa iyong baywang" … Ang hindi lang natin naririnig tungkol sa mga masasamang at kakila-kilabot na carbohydrates na ito! Sigurado kami na maaari mong tiyak na madagdagan ang listahang ito ng mga kasabihan ng iyong mga kaibigan sa pagbaba ng timbang at mga panipi mula sa mga libro ng mga matalinong nutrisyonista.

Gayunpaman, ang mga karbohidrat ay hindi kasing nakakatakot tulad ng inilarawan sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa tatlong pangunahing sustansya (kasama ang mga protina at taba) na kailangan ng isang tao. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya para sa utak, kalamnan at katawan sa kabuuan. Ang mga karbohidrat ay mahalaga para sa normal na paggana ng bawat tao.

Kaya ano ang catch? Ang pagsasabi ng "carbohydrates ay lason" ay karaniwang hindi nangangahulugan ng mga prutas, gulay, herbs o cereal, ngunit mga produkto tulad ng harina (tinapay, buns, cookies) at matamis (matamis, cake, soft drink).

Hindi lahat ng carbohydrates ay nilikhang pantay. Mahalagang tandaan kung ano ang eksaktong at kung anong dami ang dapat isama sa iyong diyeta. Upang gawin ito, tingnan natin ang mga pinakakaraniwang maling kuru-kuro tungkol sa mga carbohydrate at mga napatunayang siyentipikong katotohanan tungkol sa mga ito.

Carbohydrate myths

1. Nakakakuha sila ng taba mula sa carbohydrates

Siyempre, mas madaling sisihin ang anumang produkto para sa lahat ng mga kasalanan kaysa sa komprehensibong lapitan ang pagpaplano ng iyong diyeta. Ang katotohanan ay ang mga pagkaing naglalaman ng carbohydrate ay masarap at marami ang hindi makatiis sa supplement. Tanging ito ay hindi isang karagdagang bahagi ng mga gulay at prutas, ngunit isa pang pakete ng mga chips o isang pakete ng mga cookies.

Nakakakuha sila ng taba hindi mula sa carbohydrates, ngunit mula sa labis na pagkain.

Isama ang higit pang mga hindi naprosesong natural na pagkain sa iyong diyeta at kontrolin ang iyong paggamit ng pinong asukal. Tandaan: kung kumonsumo ka ng mas maraming calorie kaysa sa kailangan ng iyong katawan (kahit na nagmula ito sa protina o taba), tataas ang timbang.

2. Maaaring hindi maganda ang mabilis na carbohydrates

Ang mga karbohidrat ay simple (mabilis) at kumplikado (mabagal). Ito ay pinaniniwalaan na ang una ay napakasama, at ang huli ay napakabuti. At ito ay nagkakahalaga ng paninirahan sa puntong ito nang mas detalyado.

Ang lahat ng mga karbohidrat ay binubuo ng mga yunit ng istruktura - saccharides. Kung mas marami, mas kumplikado ang carbohydrate. Ang mga simpleng carbohydrates ay binubuo ng isa (monosaccharides) o dalawa (disaccharides) tulad ng mga yunit. Ang mga kumplikado ay binubuo ng tatlo o higit pang mga yunit. Ang ating mga bituka ay nakaka-absorb lamang ng monosaccharides. Ang hamon para sa natitirang bahagi ng gastrointestinal tract ay upang masira ang carbohydrate sa pinakasimpleng anyo nito.

Kaya, ang isang simpleng karbohidrat ay hindi kailangang masira, dahil ito ay pumapasok sa katawan sa isang handa na anyo. At samakatuwid, ito ay agad na pumapasok sa daluyan ng dugo, nang husto ang pagtaas ng antas ng insulin. Mabilis itong natutunaw at hindi nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, kaya naman ito ay itinuturing na mabilis. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay nangangailangan ng pagproseso, kaya ang asukal ay unti-unting pumapasok sa daloy ng dugo, at nakakakuha tayo ng pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan.

Ang mabilis na carbohydrates ay asukal, pulot, mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas, naprosesong butil, at giniling na mga cereal. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay mga gulay, herbs, legumes, cereal, at buong butil.

Ngunit nangangahulugan ba ito na ngayon kailangan mong kumain lamang ng mabagal na carbohydrates? Syempre hindi!

Ito ay tungkol sa hibla. Ang hibla ay ang magaspang na hibla na matatagpuan sa lahat ng hindi naprosesong pagkain ng halaman. Hindi ito nasisipsip sa gastrointestinal tract, sa gayon ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal at ang pagpasok nito sa dugo. Ang pagkain ng fiber-rich carbohydrates ay magbibigay sa iyo ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog at hindi magdaragdag ng hindi gustong pounds.

Ang mga mabilis na karbohidrat na may hibla ay hindi nakakapinsala, ligtas na kainin ang mga ito. Ngunit kung wala ito - mag-ingat! Pumili ng isang makatas na peras sa ibabaw ng isang tinapay, at magluto ng kayumanggi o ligaw sa halip na puting pinakintab na bigas.

3. Kung gusto mong maging nasa hugis, kalimutan ang tungkol sa tinapay at pasta

Mukhang kapani-paniwala, lalo na kung nakikinig ka sa mga masugid na tagahanga ng mga diyeta na walang carbohydrate tulad ng Ducan o Atkins. Lalo na kapag binanggit nila ang magic word na ketosis.

Ang ketosis ay isang kondisyon kung saan, sa kawalan ng carbohydrates, ang katawan ay nagsisimulang masira ang mga taba para sa enerhiya. Nakatutukso? Hindi mahalaga kung paano ito ay.

Sa pagkasira ng mga taba, ang isang malaking bilang ng mga katawan ng ketone ay nabuo. Kung ang mga karbohidrat ay wala sa diyeta sa loob ng maikling panahon, kung gayon ang mga katawan na ito ay hindi nagdudulot ng panganib sa mga tao. Ngunit sa kaso ng matagal na gutom na karbohidrat, ang konsentrasyon ng mga katawan ng ketone sa dugo ay tumataas nang husto. At ito ay nagdudulot ng pagkalason, hanggang sa at kabilang ang kamatayan.

Kung hindi ka natatakot sa mga problema sa kalusugan, ngunit ang hitsura lamang ang mahalaga, tandaan: sa ketosis, ang iyong katawan ay amoy tulad ng acetone, tulad ng, halimbawa, nail polish remover.

Oo, ang mga low-carb diet ay magbibigay sa iyo ng mabilis na epekto sa pagbaba ng timbang, ngunit maaari rin silang makapinsala sa iyong kalusugan. At ang mga pag-aaral ay matagal nang nakumpirma na ito ay pantay na nawalan ng timbang sa isang diyeta na may isang normal na nilalaman ng karbohidrat, at sa kanilang paghihigpit. Ang pangunahing bagay ay ubusin ang anumang pagkain sa katamtaman.

Gaano karaming carbohydrates ang dapat mong kainin

Sinasabi ng mga siyentipiko na ang carbohydrates ay dapat bumubuo ng 50-60% ng pang-araw-araw na diyeta. Ang mga tagasunod ng "Pag-aaral ng Tsina" ay mas gusto ang mga carbohydrate na nakabatay sa halaman sa anumang bagay, na pinapayuhan silang punan ang diyeta sa kanila ng 90-100%.

Kung paano lutasin ang isyung ito para sa iyong sarili nang personal ay ikaw lamang ang pumili. Sa balanse, palagi kang magkakaroon ng sapat na enerhiya para sa mga bagong simula at walang kahit isang dagdag na gramo sa iyong panig.

Summing up

• Ang carbohydrates ay hindi lamang tungkol sa cookies at cake, pasta at candy. Ang mga karbohidrat ay mga sariwang gulay, halamang gamot, prutas at walang katapusang iba't ibang mga cereal.
• Ang carbohydrates ay mahalaga para sa buhay ng bawat isa. Ang ganap na pag-alis ng mga ito mula sa diyeta ay maaaring humantong sa mga malubhang problema sa kalusugan.
• Ang mga mabilis na carbs ay masarap at kasiya-siya kapag alam mo kung alin ang pipiliin (natural at mayaman sa magaspang na hibla).
• Ang mga naka-istilong diyeta ay maaaring magsabi ng anuman, ang pangunahing bagay ay ang kritikal na pag-unawa sa anumang impormasyon at iugnay ito sa kanilang mga pangangailangan at kagustuhan.

Ano ang pakiramdam mo tungkol sa carbohydrates? Ano ang mas gusto mo: harina at matamis o gulay at cereal? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento.