Paano magluto ng orihinal na tanghalian para sa isang batang babae: gnocchi na may sarsa ng kabute

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kung nais mong maghain ng ganoong ulam, kung titingnan kung saan agad na maiisip ng batang babae na gumugol ka ng mas maraming enerhiya dito kaysa sa aktwal mong ginawa, ang gnocchi ay perpekto. Ang mga klasikong Italian potato dumpling ay literal na ginawa sa loob ng ilang sandali, at maaari mo ring hulmahin ang mga ito nang maaga at pakuluan ang mga ito bago dumating ang nais mong mapabilib.

Mga sangkap

Para sa gnocchi:

• 500 g patatas;
• 180 g harina;
• isang kurot ng asin.

Para sa sarsa:

• 1 litro ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 200 g ng mga champignons;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 140 g ng matapang na keso;
• 90 g spinach;
• arugula - para sa dekorasyon.

Pakuluan ang patatas sa mismong mga balat upang maiwasan ang pagsipsip ng tubig ng mga tubers. Pagkatapos ay napakahalaga na alisan ng balat ang mga patatas habang mainit pa (nakakatulong ang mga guwantes) at mabilis na masahin o lagyan ng rehas na makinis. Kinakailangan na i-pure ang patatas na mainit, dahil ito ay kukuha ng mas kaunting harina at ang gnocchi ay mananatiling malambot pagkatapos kumukulo. Ang isa pang mahalagang punto: ang mga tubers ay hindi kailangang dalhin sa buong kahandaan, pabayaan ang pinakuluang, mas mahusay na hayaan silang manatiling bahagyang mamasa-masa sa loob, kung hindi man ang kuwarta ay maghiwa-hiwalay.

Magdagdag ng isang pakurot ng asin, kalahati ng harina sa gadgad na patatas at pukawin. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang patatas na masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay magkasama. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang lubid na 2-2.5 cm ang kapal. Gupitin ang lubid sa mga piraso, bigyan sila ng nais na hugis, at pagkatapos ay pakuluan hanggang lumulutang sa isang malaking halaga ng kumukulong tubig na asin.

Para sa sarsa, i-save ang kalahating singsing ng sibuyas sa mainit na langis at magdagdag ng mga mushroom dito. Pagkatapos ng pampalasa, iwanan ang mga kabute upang magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan at ibuhos ang mga kamatis kasama ang katas. I-mash ang mga kamatis gamit ang isang kutsara at lutuin ang sauce sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng mga dahon ng spinach sa pinakadulo.

Pagsamahin ang bagong timplang gnocchi sa sarsa at budburan ng ⅔ ng gadgad na keso. Iwanan ang ulam na natatakpan hanggang sa paghahatid upang hayaang matunaw ang keso.

Pagkatapos ilagay ang gnocchi sa mga plato, iwiwisik ang mga ito ng natitirang keso, magdagdag ng sariwang giniling na paminta at, kung ninanais, arugula.