Paano gumawa ng orange-glazed crispy chicken

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Ang sweet orange glazed crispy chicken ay isa sa pinakasikat na takeaways sa mga Chinese restaurant at fast food. Ngayon, tuturuan ka ng Lifehacker kung paano lutuin ito nang iyong sarili.

Mga sangkap

Para sa pangunahing kurso:

• 2 fillet ng manok;
• 1 tasang harina
• 1 tasang mumo ng tinapay
• 1 itlog;
• ¼ baso ng gatas;
• asin.

Para sa glaze:

• 1½ tasa (360 ml) orange juice
• ¼ tasa (45 ml) pulot;
• ¼ tasa (45 ml) toyo
• 2 kutsarita ng almirol;
• 1½ kutsarita na gadgad na luya
• 1 sibuyas ng bawang (puro)
• mainit na sarsa sa panlasa.

Paghahanda

Hatiin ang fillet ng manok, binalatan mula sa mga pelikula, sa mga piraso na 2.5 cm ang kapal. Maghanda ng "breading station": isang plato na may mga breadcrumb (maaari kang gumamit ng malalaking panko crackers), isang hiwalay na ulam na may inasnan na harina at isang itlog na pinalo ng gatas.

Isawsaw ang mga piraso ng manok sa harina, isawsaw sa isang itlog at iwiwisik ng mga mumo. Upang maiwasan ang paghuhugas ng iyong mga kamay pagkatapos ng bawat maliit na batch ng manok, iwisik ang mga piraso ng mga breadcrumb at harina gamit ang isang kamay at isawsaw sa itlog ang isa.

Maghintay ng isang minuto para sa mumo na sumunod nang maayos sa ibabaw ng piraso, pagkatapos ay ilipat ito sa pergamino at iwanan upang maghurno sa 210 degrees. Pagkatapos ng humigit-kumulang 10 minuto, baligtarin ang manok at i-bake ang parehong dami hanggang sa mag-brown ang magkabilang panig.

Dalawampung minuto ay higit pa sa sapat upang gawin ang icing. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa almirol sa isang maliit na kasirola at lutuin ng halos 5 minuto sa katamtamang init. Salain upang maalis ang mga tipak ng luya at bawang - naibigay na nila ang kanilang lasa at aroma. Paghaluin ang isang maliit na bahagi ng sarsa sa almirol at ibuhos sa isang kasirola upang maiwasan ang mga kumpol.

Iwanan ang icing na kumulo ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang pagiging handa ay madaling masuri sa pamamagitan ng paglubog ng isang kutsara sa glaze: kung ito ay natatakpan ng isang manipis na kahit na layer, maaari mong alisin ito mula sa init.

Ibuhos ang icing sa malutong na piraso ng manok at haluin.

Ihain at tikman kaagad, hanggang sa malutong at mainit ang karne.

Ang isang maliit na buto ng linga at berdeng mga sibuyas sa itaas ay hindi magiging labis.