Cheese patties: 5 gourmet recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Karne, isda at gulay, mabilis at simple o nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap … Kabilang sa mga recipe na ito para sa mga cutlet, tiyak na mahahanap mo ang perpektong isa.

Mga cutlet ng Kiev na may keso at damo

Makatas, malambot na fillet ng manok na may mabangong pagpuno at malutong na crust. Kailangan ng kaunting trabaho upang gawin ang mga patties na ito, ngunit sulit ang mga resulta.

Mga sangkap

• 1 fillet ng manok;
• 20 g mantikilya;
• 20 g ng matapang na keso;
• 2 cloves ng bawang;
• dill, perehil - sa panlasa;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 itlog;
• 3 kutsara ng harina;
• 3 kutsara ng mga mumo ng tinapay;
• mantika.

Paghahanda

Ihanda muna ang pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang malambot na mantikilya na may tinadtad na bawang, tinadtad na damo at gadgad na keso. Buuin ang halo na ito sa dalawang pantay na cubes at ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Sa panahong ito, paghiwalayin ang maliit na fillet ng manok mula sa malaki, gupitin ang bawat isa sa kanila nang pahaba. Magkakaroon ka ng apat na blangko para sa dalawang patties. Takpan ang mga fillet na may cling film at talunin, pagkatapos ay asin at paminta.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagbuo ng mga cutlet. Una, balutin nang mahigpit ang pagpuno sa pinalo na fillet, at pagkatapos ay sa malaking fillet. Palamigin ang mga piraso sa refrigerator sa loob ng 15 minuto upang maiwasang malaglag ang mga patties habang niluluto.

Igulong ang mga pinalamig na cutlet sa harina, pagkatapos ay sa isang halo-halong itlog at sa dulo sa mga breadcrumb.

Mas mahusay na tinapay ang mga cutlet nang dalawang beses. Pagkatapos sila ay magiging napaka-crispy, at ang lahat ng juice ay mananatili sa loob. Pagkatapos ng unang breading, ilagay ang patties sa freezer para sa 15 minuto, at pagkatapos ay balutin muli sa harina, itlog at breadcrumbs.

Iprito ang mga cutlet sa langis ng gulay hanggang sa malutong, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa oven na preheated sa 200 degrees para sa isa pang 20 minuto.

Mga fish cake na may keso, patatas at damo

Ang mga cutlet na ito ay madaling palitan ang isang buong hapunan.

Mga sangkap

• 3 kutsara ng mantikilya;
• 450 g bakalaw fillet;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 tasang mashed patatas
• 1 kutsarita ng Worcestershire sauce
• 1 kutsarang mustasa
• 1 itlog;
• 3 tangkay ng berdeng sibuyas;
• 2 kutsarang pinong tinadtad na perehil
• 150 g ng matapang na keso;
• 2 tasang mumo ng tinapay
• 1 ½ kutsarang langis ng gulay.

Paghahanda

Matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali, gupitin ang fillet sa malalaking piraso, timplahan ng asin, paminta at magprito sa magkabilang panig sa loob ng 8 minuto. Paminsan-minsan, paikutin ang isda: hindi ito dapat masyadong pinirito, bahagyang ginintuang lamang.

Habang niluluto ang fillet, pagsamahin ang niligis na patatas, Worcestershire sauce, mustasa, itlog, pinong tinadtad na berdeng sibuyas, perehil at gadgad na keso sa isang mangkok. Paminta ng kaunti. Palamigin ang natapos na isda sa loob ng ilang minuto, i-mash gamit ang isang tinidor at ihalo sa natitirang mga sangkap.

Bumuo ng medium-sized na patties at igulong sa mga breadcrumb (mas marami ang maaaring gamitin kung hindi ito sapat). Init ang natitirang mantikilya at mantika sa isang kawali, iprito ang mga patties sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay dalhin ang mga ito hanggang maluto sa mahinang apoy sa loob ng 4 na minuto.

Mga cutlet ng karne na may mga ligaw na mushroom at camembert

Ang ulam na ito ay madaling ihanda at hindi nakakahiyang ilagay sa isang festive table.

Mga sangkap

• 300 g ng mga sariwang kabute sa kagubatan;
• 600 g ng baboy o giniling na karne ng baka;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsara ng brandy;
• 100 g mumo ng tinapay;
• 2 itlog;
• 1 kutsarang mustasa
• 50 g camembert;
• 100-150 g harina;
• 50 g almond petals;
• mantika.

Paghahanda

Hugasan ang mga kabute, i-chop ng makinis at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin mo.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, mustasa, asin, paminta, brandy, 1-2 kutsarang crackers at 1 itlog sa tinadtad na karne. Haluing mabuti. Gumawa ng medium-sized na tortillas mula sa nagresultang masa, maglagay ng isang piraso ng keso, mushroom sa gitna ng bawat isa at bumuo ng mga cutlet.

Isawsaw ang mga patties sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay sa harina at panghuli sa isang pinaghalong almond petals at bread crumbs. Iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown at init sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot. Ang buong proseso ay tatagal ng mga 10-15 minuto.

Mga cutlet ng patatas na may keso at dill

Isang simpleng recipe para sa bawat araw.

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng niligis na patatas
• 1 ½ tasang gadgad na keso
• 1 itlog;
• 2-3 kutsara ng harina;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 2 kutsara ng tinadtad na dill
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• mantika.

Paghahanda

Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa langis hanggang sa makinis. Bumuo ng medium-sized na patties at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Lutuin ang bawat panig sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit o mainit na may kulay-gatas.

Mga cutlet ng gulay na may tofu

Siyempre, ang tofu ay hindi eksaktong keso. Ngunit maaari itong mapalitan kung magpasya kang isuko ang pagkain na pinagmulan ng hayop.

Mga sangkap

• 200-300 g ng tofu;
• 3 katamtamang patatas;
• 1 maliit na beet;
• 2 karot;
• ½ tasa ng frozen na mga gisantes;
• 1 berdeng sili
• isang maliit na piraso ng luya;
• asin sa panlasa;
• 1 tasang mumo ng tinapay
• mantika.

Paghahanda

I-freeze muna ang tofu sa freezer. Pakuluan ang patatas, beets, karot at mga gisantes hanggang malambot at lumamig. Gilingin ang sili na may luya sa isang blender hanggang makinis.

Gilingin ang mga pinalamig na gulay at tofu sa isang blender o food processor. Magdagdag ng paminta at luya paste sa pinaghalong, asin at haluing mabuti. Bumuo ng maliliit na patties, igulong sa breadcrumbs at igisa sa katamtamang apoy sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown.