8 strawberry jam recipe at sikreto na gagawing perpekto ang dessert

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Classic transparent jam na may buong berries, pati na rin ang hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon na may mga dalandan, saging, seresa at mga aprikot.

6 na lihim ng perpektong strawberry jam

1. Maingat na piliin ang mga strawberry, alisin ang mga sira. Kung gusto mong gumawa ng jam na may buong berries, pumili ng maganda, siksik at hindi overripe na prutas. Hindi masyadong maganda, mashed berries ay angkop para sa jam na may pare-parehong pagkakapare-pareho.
2. Ang mga strawberry ay kailangang hugasan nang maingat, dahil maaari silang kulubot at maging masyadong malambot. Ang ilan ay nagpapayo na huwag maghugas, ngunit punasan lamang ang bawat berry ng isang mamasa-masa na tuwalya. Kung ang mga strawberry ay masyadong marumi, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig at dahan-dahang haluin paminsan-minsan gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang buhangin at putik ay maninirahan sa ilalim. Pagkatapos hugasan, ilipat ang mga strawberry sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
3. Ang mga tangkay ay dapat na alisin lamang mula sa tuyo at malinis na mga berry. Kung hindi man, ang mga strawberry ay mawawalan ng ilan sa juice, at ang jam ay magiging hindi masyadong makatas at malasa.
4. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng cinnamon, vanilla, o cardamom sa jam upang magdagdag ng lasa sa iyong jam, pati na rin ang mga mabangong halamang gamot tulad ng mint o basil. Maaari mong idagdag ang mga ito sa dulo o sa simula ng pagluluto. Sa pangalawang kaso, ang aroma ng mga pampalasa at damo ay magiging mas malinaw.
5. Lutuin ang jam sa isang hindi kinakalawang na asero o tansong palayok. Ang isang enamel na lalagyan ay angkop din, ngunit sa kondisyon na walang mga chips dito. Maaari kang gumamit ng mga pagkaing aluminyo, ngunit kung ang jam ay luto sa isang hakbang at agad na inilipat sa isa pang lalagyan. Kung ito ay niluto sa maraming paraan at lumalamig sa parehong lalagyan kung saan ito niluto, ang aluminyo ay hindi gagana. Maaari itong mag-oxidize at masira ang lasa ng jam.
6. Alisin ang bula habang nagluluto. Kung iiwan mo ito, ang natapos na jam ay maiimbak nang mas kaunti. Bilang karagdagan, nang walang foam, ito ay magiging mas transparent, malasa at mabango.

8 mga recipe para sa strawberry jam

1. Limang minutong strawberry jam na may buong berries

Ang jam ay tinatawag na gayon dahil pagkatapos kumukulo ito ay talagang kumukulo sa loob lamang ng limang minuto, ngunit sa ilang mga diskarte. Ang syrup ay lumalabas na likido, at ang mga berry ay nananatiling buo at maganda.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda

Ilagay ang kalahati ng mga strawberry sa isang kasirola at idagdag ang kalahati ng asukal. Itaas ang natitirang mga strawberry at iwiwisik ang natitirang asukal. Mag-iwan ng 4-5 na oras sa temperatura ng silid para sa mga berry na maging juice.

Maglagay ng kasirola sa mahinang apoy at pakuluan. Habang ang mga strawberry ay pinakuluan, sila ay maglalabas ng mas maraming katas. Lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay pakuluan muli, pakuluan ng 5 minuto at palamig. Pagkatapos nito, ulitin ang pagluluto ng isa pang beses.

Ayon sa tradisyonal na recipe, ang limang minutong jam ay kailangang lutuin ng tatlong beses. Ngunit maaari mo itong gawin ng ilang beses kung gusto mong maging mas malapot ang syrup.

Ano ang lutuin gamit ang mga strawberry →

2. Makapal na strawberry jam

Ang jam na ito ay inihanda nang sabay-sabay. Sa proseso, ang mga berry ay lumambot at nagiging mas madidilim, at ang dessert mismo ay nagiging mas pare-pareho.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda

Takpan ang mga strawberry na may asukal at ilagay sa mahinang apoy. Pagkatapos ng mga 15 minuto, ang mga berry ay dumudulas. Magluto ng jam para sa mga 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag mainit, ang jam ay magiging puno ng tubig, ngunit pagkatapos ng paglamig ito ay magpapalapot.

Ano ang gagawin sa mga strawberry na ilang araw na ang edad →

3. Strawberry at banana jam

Ang dessert na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, at ang matamis na lasa ng saging ay nagtatakda ng isang maasim na strawberry.

Mga sangkap

• 500 g ng mga strawberry;
• 3 saging;
• 100 ML ng tubig;
• 300 g ng asukal.

Paghahanda

Gupitin ang mga strawberry sa quarters at ang mga saging sa mga hiwa. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay lutuin ng mga 5 minuto, hanggang sa matunaw ang asukal.

Alisin ang matamis na syrup mula sa apoy at ilagay ang mga saging at strawberry sa loob nito. Haluing malumanay at hayaang lumamig. Pagkatapos nito, dalhin ang jam sa isang pigsa sa katamtamang init, pakuluan ng 5 minuto at palamig muli.

Ulitin ang pagluluto ng 3-5 beses, depende sa nais na kapal ng jam. Kapag mas niluluto mo, nagiging mas malapot ang syrup.

3 pagpipilian para sa banana-strawberry ice cream →

4. Jam mula sa mga strawberry at dalandan

Matamis ngunit hindi matamis na jam na may masangsang na lasa.

Mga sangkap

• 800 g ng mga strawberry;
• 400 g ng asukal;
• 2 dalandan.

Paghahanda

Ang mga berry ay maaaring iwanang buo o i-cut sa quarters. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng asukal at pakuluan sa katamtamang init.

Samantala, alisan ng balat ang mga dalandan at alisin ang puting pelikula. Kung ang huli ay hindi tinanggal, ang jam ay magiging mapait. Alisin ang mga buto at malinaw na pelikula mula sa mga hiwa ng orange at gupitin sa malalaking piraso.

Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at magdagdag ng orange sa mga strawberry. Magluto ng 10 minuto, alisin mula sa init at palamig nang bahagya. Pagkatapos ay dalhin ang jam sa isang pigsa sa katamtamang init, palamig nang bahagya at pakuluan muli.

Paano magluto ng chimichangi - matamis na rolyo na may mga strawberry at cottage cheese →

5. Strawberry at cherry jam

Ang jam ay lumalabas na napakasarap, at ang limang minutong paraan ng pagluluto ay nagpapanatili sa mga berry na buo.

Mga sangkap

• 800 g ng matamis na seresa;
• 1 kg ng mga strawberry;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda

Alisin ang mga buto mula sa mga seresa. Ilipat ang mga strawberry at seresa sa isang kasirola at takpan ng asukal. Pakuluan sa katamtamang init, kumulo ng 5 minuto at bahagyang palamig. Pagkatapos ay ulitin ang pagluluto sa parehong paraan nang dalawang beses pa.

Paano gumawa ng mga biskwit bar na may seresa at tsokolate →

6. Strawberry at apricot jam

Ang aprikot at strawberry ay umakma sa isa't isa. Upang maiwasan ang pagkawala ng hugis ng aprikot, pumili ng mga prutas na may siksik na pulp.

Mga sangkap

• 500 g ng mga strawberry;
• 500 g ng mga aprikot;
• 300 ML ng tubig;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda

Balatan ang mga aprikot at gupitin sa apat na bahagi. Magdagdag ng buong strawberry sa mga ito. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa matunaw ang asukal.

Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga aprikot at strawberry at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ay dalhin ang jam sa isang pigsa sa katamtamang init at lutuin ng 15 minuto.

Isang napaka-simpleng recipe para sa jam mula sa mga aprikot at dalandan →

7. Strawberry jam sa isang slow cooker

Ang pamamaraang ito ay makatipid sa iyo ng oras at pagsisikap, dahil hindi mo kailangang ayusin ang temperatura, tulad ng ginagawa kapag nagluluto sa kalan. Kailangan mo lamang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mabagal na kusinilya. Ang lasa ng jam ay hindi magkakaiba mula sa klasiko.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda

Ang mga strawberry ay maaaring iwanang buo o gupitin sa apat na bahagi. Ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker at takpan ng asukal. Maaari mong i-mash ang mga berry ng kaunti sa isang crush, kung gusto mo ang jam upang maging mas pare-pareho. Itakda sa "Sauté" at lutuin nang bukas ang takip sa loob ng 1 oras.

10 sa iyong mga paboritong pagkain na mas maginhawang lutuin sa isang multicooker →

8. Strawberry jam nang hindi niluluto

Ang jam na ito ay tinatawag na raw. Maaari mo itong kainin kaagad o i-freeze ito sa mga plastic bag at tangkilikin ang halos sariwang strawberry sa taglamig.

Mga sangkap

• 1 kg ng mga strawberry;
• 700-800 g ng asukal.

Paghahanda

Punan ang mga berry ng asukal at i-mash ang mga ito ng crush. Maaari ka ring gumamit ng blender upang gawin ito. Mas mainam na huwag gilingin ang mga berry sa mashed patatas, ngunit mag-iwan ng maliliit na piraso. Gagawin nitong mas kawili-wili ang jam. Iwanan ito ng ilang oras upang ganap na matunaw ang asukal.