RECIPES: Tatlong Sangkap na Curd Soufflé

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang recipe para sa isang curd soufflé, na ginawa mula sa tatlong sangkap lamang, ay unang sumabog sa YouTube, pagkatapos ay sa Pinterest, at pinatibay ang tagumpay nito sa mga magagandang review mula sa daan-daang culinary blogger mula sa maliit hanggang sa malaki. Hindi namin nalampasan ang bagong-bagong delicacy at nagpasya na subukan ang nakakatawang simpleng teknolohiya sa pagluluto sa aming sariling karanasan.

Kasama sa kilalang trio ang mga itlog ng manok, tsokolate, at cottage cheese, na maaaring palitan ng cream cheese at isang binagong cheesecake.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay maaari ding hatiin sa tatlong hakbang. Una, matunaw ang tsokolate: puti, gatas, itim, mayroon o walang mga additives - sa iyong paghuhusga. Iwanan ang natunaw na masa na lumamig nang bahagya, at talunin ang mga pula ng itlog at cottage cheese sa iyong sarili hanggang sa makinis. Talunin muli ang tsokolate at curd at tamasahin na ang kalahati ng proseso ng paghahanda ay tapos na.

Haluin ang mga puti ng itlog na hiwalay sa yolks hanggang sa maging firm peak. Ang mga perpektong whipped na puti ay dumidikit sa whisk at hindi natapon sa ulam kapag binaligtad mo ito.

Ngayon maingat na pagsamahin ang malambot na mga puti na may curd-chocolate mass, pagdaragdag ng mga unang bahagi, isang ikatlo sa isang pagkakataon. Para sa perpektong paghahalo, braso ang iyong sarili ng isang silicone spatula at ilipat mula sa ibaba hanggang sa itaas, na parang hinahampas ang foam ng protina gamit ang curd base.

Ngayon ibuhos ang hinaharap na soufflé sa isang bilog na 20-sentimetro na amag, ang mga gilid at ibaba nito ay natatakpan ng pergamino. Ilagay ang ulam sa isang baking sheet na may tubig upang ang likido ay masakop ito ng kalahati, at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 50-55 minuto o hanggang sa ganap na itakda ang soufflé.

Hayaang lumamig ang dessert sa kawali nang mga 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa wire rack at palamig nang buo. Budburan ang natapos na soufflé na may icing sugar at lasa. Ang dessert ay lumabas na nakakagulat na magaan at mahangin, at ang lasa nito ay ganap na tinutukoy ng lasa ng tsokolate, kaya seryosohin ang pagpili ng huli.

Mga sangkap:

• 255 g ng tsokolate;
• 225 g ng cottage cheese;
• 6 malalaking itlog.

Paghahanda

1. Paghiwalayin ang mga pula ng itlog mula sa mga puti at talunin ang mga ito ng curd hanggang makinis. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate sa pinaghalong curd at ihalo muli ang mga sangkap nang lubusan.
2. Talunin ang natitirang mga puti ng itlog hanggang sa malutong at sa mga bahagi, isang ikatlo sa isang pagkakataon, dahan-dahang idagdag sa masa ng curd.
3. Ibuhos ang soufflé sa isang ulam na nilagyan ng pergamino na 20 cm at ilagay sa isang baking sheet na puno ng tubig. Ang likido ay dapat masakop ang kalahati ng amag.
4. Maghurno ng soufflé sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 50-55 minuto. Palamigin ang natapos na dessert sa isang hulma para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa wire rack at iwanan upang ganap na lumamig.