10 masarap at orihinal na pie na may mga mansanas

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pie na may ricotta at tsokolate, na may curd at sour cream filling, may creamy dough o walang harina. Hindi ka pa nakakatikim ng ganoon kasarap!

1. Pinong citrus pie na may mga mansanas

Ang pie na ito ay maraming mansanas at halos walang kuwarta. Mas mukhang buttercream.

Mga sangkap

• 1 limon;
• 1 kg ng mansanas;
• 30 g mantikilya;
• 70-80 g ng asukal;
• 2 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 100 ML ng gatas;
• 100 g harina;
• 15 g baking powder;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang katas mula sa lemon. Balatan at ubusin ang mga mansanas at gupitin sa napakanipis na hiwa o wedges.

Ilipat ang mga mansanas sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang lemon juice sa prutas upang maiwasan ang browning habang niluluto mo ang kuwarta.

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng mga itlog, lemon zest at asin at talunin hanggang makinis. Ibuhos sa gatas at haluin muli.

Pagsamahin ang harina na may baking powder at haluin ang pinaghalong harina nang paunti-unti. Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas at ihalo nang malumanay.

Iguhit ang isang 22 cm na ulam na may pergamino at maingat na ilagay ang mga mansanas doon: hindi sa isang bungkos, ngunit sa mga layer. Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 50-55 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito: dapat itong lumabas sa cake na tuyo.

Ilipat ang pie sa isang serving platter, palamig at budburan ng powdered sugar.

15 mga recipe na may mga mansanas na tiyak na magiging kapaki-pakinabang →

2. Airy pie na may kalahating mansanas

Ang ganitong kagandahan ay maaari pang ihain sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap

• 150 g mantikilya;
• 125 g ng asukal;
• 2 kutsarita ng vanilla sugar
• isang pakurot ng asin;
• ½ limon;
• 3 itlog;
• 200 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• 2 kutsara ng gatas;
• 6-7 maliit na matamis na mansanas;
• ilang langis ng gulay;
• 2 kutsara ng apricot jam
• 1 kutsarang tubig.

Paghahanda

Talunin gamit ang isang panghalo 125 g ng mantikilya. Pagsamahin ang asukal, vanilla sugar at asin. Habang patuloy na pinalo ang mantikilya, idagdag ang pinaghalong asukal dito. Magdagdag ng pinong gadgad na lemon zest at ihalo.

Nang hindi pinapatay ang mixer, magdagdag ng mga itlog sa kuwarta nang paisa-isa. Pagsamahin ang harina at baking powder, ibuhos sa kuwarta at talunin. Ibuhos sa gatas at haluin muli.

Balatan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati at alisin ang mga core. Maghiwa ng 2-3 mm ang lalim gamit ang kutsilyo sa bawat kalahati ng mansanas.

Linyagan ng pergamino ang ilalim ng amag na may diameter na 26 cm. Para mas madaling ilabas ang cake, maaari kang kumuha ng amag na may naaalis na ilalim. Lubricate ang pergamino na may langis ng gulay.

Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at patagin. Ilagay ang mga mansanas sa itaas na ang mga bingaw ay nakaharap sa itaas. Matunaw ang natitirang 25 g ng mantikilya at i-brush ang mga mansanas. Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.

Pagsamahin ang apricot jam at tubig. Habang ang pie ay mainit, iwisik ang mga mansanas ng masaganang jam at bahagyang sa ibabaw ng kuwarta mismo. Palamigin ang pie bago hiwain.

Ano ang lutuin mula sa mga mansanas, maliban sa charlotte →

3. Apple pie sa kefir

Upang ihanda ang ulam na ito, ginagamit ang semolina at grated na mansanas. Ang pie ay lumalabas na basa-basa at napakabango, at ang mga buto ng poppy ay nagdaragdag ng sarap sa hitsura nito.

Mga sangkap

• 400 ML ng kefir;
• 150 g ng asukal;
• 210 g semolina;
• 4 na itlog;
• 3 malalaking mansanas;
• 10 g baking powder;
• 2-3 tablespoons ng confectionery poppy.

Paghahanda

Paghaluin ang kefir, asukal at semolina at mag-iwan ng kalahating oras upang palakihin ang mga cereal. Magdagdag ng mga itlog at talunin hanggang makinis.

Grate ang mga peeled na mansanas gamit ang isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga mansanas, baking powder at poppy seed sa masa at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang kuwarta sa isang ulam na may sukat na 23 cm. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40-50 minuto, hanggang sa ma-brown ang cake.

Paano maghurno ng mansanas nang walang recipe →

4. Sour cream pie na may mga mansanas at saging

Ang perpektong kumbinasyon ng crumbly dough at pinong matamis na palaman.

Mga sangkap

• 200 g kulay-gatas, 15% taba;
• 2 itlog;
• 70 g mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsarita ng baking powder
• 100 g + 2-3 kutsara ng asukal;
• 1½ kutsarita ng vanilla sugar
• 500 g harina + kaunti para sa pagwiwisik;
• 3 kutsara ng patatas na almirol;
• 5-6 matamis at maasim na mansanas;
• 50 ML ng tubig;
• 1 saging;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Talunin ang kulay-gatas, itlog, tinunaw na mantikilya, asin, baking powder, 100 g ng asukal at vanilla sugar. Magdagdag ng harina at 2 kutsarang almirol at ihalo.

Pagwiwisik ng harina sa mesa, ilagay ang kuwarta doon at masahin ito. Dapat itong napakalambot at bahagyang malagkit sa iyong mga kamay. I-wrap ang masa sa cling film at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa malalaking cubes. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng 2-3 kutsara ng asukal at tubig. Pakuluan na sakop sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang likido. Alisin mula sa init at palamig nang bahagya.

Gupitin ang ⅔ ng pinalamig na kuwarta. I-roll out sa isang bilog na layer at ipamahagi ito sa ilalim at gilid ng amag na may diameter na 26 cm.

Budburan ang ilalim ng base ng pie ng almirol, itaas ang mga mansanas at hiniwang saging. I-roll out ang natitirang ikatlong bahagi ng kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga piraso at linya ang mga ito ng isang tinirintas na tela sa ibabaw ng pagpuno.

Ilagay ang ulam sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto. Ang cake ay dapat na kayumanggi.

Palamigin ito sa isang amag, ilipat sa isang serving platter at budburan ng powdered sugar.

Ang ganitong kakaibang kulay-gatas: kung paano magluto ng mga cake at pie na pamilyar mula sa pagkabata →

5. Pie na may mga mansanas at curd filling

Ang pagpuno ay lumalabas na napakasarap at napupunta nang maayos sa mga mansanas.

Mga sangkap

• 3 itlog;
• 120 g ng asukal;
• 75 g mantikilya;
• 150 g harina;
• 70 g patatas na almirol;
• ½ kutsarita baking powder;
• 250 g ng cottage cheese;
• 2 kutsarang lemon juice
• 3-4 malalaking mansanas.

Paghahanda

Talunin ang 1 itlog at 50 g ng asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, harina, 50 g na almirol at baking powder. Masahin ang kuwarta, balutin ng cling film at palamigin ng kalahating oras.

Para sa 2 itlog, ihiwalay ang mga puti sa yolks. Pagsamahin ang mga yolks, cottage cheese, 70 g ng asukal, 20 g ng almirol at lemon juice na may isang panghalo. Paikutin ang mga puti nang hiwalay sa isang malambot na bula, idagdag sa pinaghalong curd at pukawin gamit ang isang spatula.

Balatan ang mga mansanas at buto at gupitin sa maliliit na wedges. Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na layer at ikalat sa ilalim at gilid ng molde na may linyang parchment. Ang isang hugis na may diameter na 26 cm ay perpekto.

Ilagay ang mga mansanas sa ibabaw ng kuwarta at takpan ng curd mixture. Ilagay ang cake sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

10 mga recipe na may cottage cheese para sa bawat panlasa →

6. Inverted Puff Pie na may Caramelized Apples

Ang hitsura at lasa ng cake na ito ay sapat na upang maglaway ang lahat.

Mga sangkap

• 3-4 na mansanas;
• 1 kutsarang lemon juice
• 100 g + 1 kutsara ng asukal;
• ½ - 1 kutsarita ng kanela;
• 1 kutsarang mantikilya
• 300 g puff pastry.

Paghahanda

Balatan ang mga mansanas at buto. Gupitin ang prutas sa ilang malalaking hiwa. Budburan ng lemon juice, budburan ng 1 kutsarang asukal at kanela at haluin.

Ilagay ang 100 g ng asukal at mantikilya sa isang regular na cast iron pan. Ilagay sa mataas na apoy at, pagpapakilos paminsan-minsan, hintayin na matunaw ang asukal. Dapat kang magkaroon ng gintong karamelo.

Ilagay ang mga mansanas sa isang bilog sa karamelo at init sa katamtamang init para sa isa pang 15 minuto upang ang mga hiwa ay hayaang dumaloy ang juice.

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog, bahagyang mas malaki ang diameter kaysa sa kawali. Dahan-dahang ihanay ang kuwarta sa ibabaw ng mga mansanas, kulutin ang mga gilid papasok, at gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang tinidor. Maghurno ng 30-35 minuto sa 180 ° C.

Hayaang lumamig ng 5-7 minuto bago buksan ang cake. Kung ibabalik mo ito nang mas maaga, maaaring tumagas ang mainit na karamelo. At kung iiwan mo ang natapos na pie sa kawali nang higit sa 10 minuto, ang mga mansanas ay maaaring dumikit sa ilalim.

10 pie na may peras, na imposibleng pigilan →

7. Pie na may mga mansanas at mga nogales

Ang highlight ng pie na ito ay isang malaking halaga ng mga mansanas, ang lasa nito ay perpektong kinumpleto ng mga walnut.

Mga sangkap

• 380 g harina;
• 1½ kutsarita ng baking powder
• 190 g mantikilya;
• 130 g ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 2 pula ng itlog;
• 1 kutsarang kulay-gatas;
• 2 kg ng mansanas;
• ½ - 1 kutsarita ng kanela;
• 2½ kutsarang mumo ng tinapay;
• 50 g toasted walnuts;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina at baking powder. Magdagdag ng maliliit na cubes ng malamig na mantikilya at durugin sa mga mumo. Magdagdag ng 80 g ng asukal at asin at pukawin. Idagdag ang mga yolks at kulay-gatas, kolektahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin ang ikatlong bahagi ng kuwarta, balutin ng cling film at ilagay sa freezer. Maglagay ng malaking piraso sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.

Sa parchment, igulong ang isang malaking piraso ng kuwarta sa laki ng amag (perpektong 31 x 24 cm). Ilipat ang pergamino sa isang hulma at makinis sa ibaba.

Pierce ang kuwarta gamit ang isang tinidor sa paligid ng buong perimeter at ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C para sa 20 minuto. Pagkatapos ay palamig ito.

Balatan ang mga mansanas at core. Gupitin ang prutas sa napakanipis na hiwa. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok, idagdag ang natitirang asukal at kanela at pukawin. Kung ang mga mansanas ay hindi masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal.

Takpan ang base ng cake na may mga breadcrumb, ilagay ang mga mansanas sa pantay na mga layer at iwiwisik ang mga tinadtad na mani. Ikalat ang grated frozen dough sa itaas.

Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 65 minuto. Palamigin ito sa isang amag, ilipat sa isang serving platter at budburan ng powdered sugar.

Mga recipe na may mga mani: satsivi, puding, cookies at iba pang masasarap na pagkain →

8. Bulk pie na may mga mansanas at cottage cheese

Hindi mo na kailangang masahin ang kuwarta.

Mga sangkap

• 250 g harina;
• 200-250 g ng asukal;
• 2 kutsarita ng baking powder
• 120 g mantikilya;
• 500 g malambot na cottage cheese;
• 1 itlog;
• 2 mansanas.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal at baking powder. Magtabi ng 3 kutsara ng halo na ito para sa isang sprinkle ng cake.

Grasa ang isang 25 x 21 cm na baking dish na may isang piraso ng mantikilya (mga 20 g). Ikalat ang kalahati ng pinaghalong harina sa ilalim ng amag.

Paghaluin ang cottage cheese at itlog hanggang makinis. Ilagay ang curd mixture sa pinaghalong harina at patagin. Budburan ang iba pang kalahati ng pinaghalong harina at itaas na may 80 g ng mantikilya, gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang mga core at i-chop ang mga ito sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa mantikilya. Gilingin ang 3 kutsarang pinaghalong harina at 20 g mantikilya sa mga mumo. Budburan ang mga mumo sa mga mansanas at maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto.

10 simpleng pie na may mga plum para sa mga mahilig sa light sourness →

9. Pie na may mga mansanas at pagpuno ng kulay-gatas

Magugustuhan mo ang pie kahit na walang kulay-gatas, ngunit kasama nito ito ay magiging lalong masarap at malambot.

Mga sangkap

• 100 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 150 g ng asukal;
• 2 itlog;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ¼ isang kutsarita ng suka 9%;
• 300 g harina;
• 2 malalaking mansanas;
• 250 g kulay-gatas, 15% taba.

Paghahanda

Mash butter at 75 g asukal. Magdagdag ng mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng suka slaked baking soda at harina at masahin ang kuwarta.

Magtabi ng isang maliit na piraso ng kuwarta upang palamutihan ang cake. Pahiran ng mantikilya ang isang 27 cm na kawali. Gamitin ang iyong mga kamay upang ikalat ang kuwarta sa ilalim at gilid ng kawali.

Balatan at buto ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa kuwarta sa isang bilog. Pagulungin ang natitirang kuwarta nang manipis, gupitin sa mahabang piraso at itrintas ang mga mansanas.

Maghurno ng cake sa loob ng 30-35 minuto sa 180 ° C. Ihalo ang kulay-gatas at natitirang asukal at ibuhos sa mainit na cake. Hayaang lumamig bago ito putulin.

Paano magluto ng maalamat na Tsvetaevsky pie →

10. Pie na may mansanas, ricotta at tsokolate

Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay gumagawa ng cake na hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap

• 2 malalaking mansanas;
• 180 g + 1 kutsara ng asukal;
• ½ limon;
• 3 kutsara ng mga mumo ng tinapay;
• 250 g ricotta;
• 3 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 220 g harina;
• 16 g dry fast-acting yeast;
• 90-100 g ng maitim na tsokolate;
• kaunting mantikilya;
• 1 kutsarang caster sugar.

Paghahanda

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, 2 kutsara ng lemon juice at crackers sa kanila at pukawin.

I-mash ang ricotta at 180 g ng asukal, pagkatapos ay haluin hanggang mag-atas. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli. Idagdag ang gadgad na lemon zest at mantika at ihalo.

Pagsamahin ang harina at lebadura. Ibuhos ang pinaghalong harina sa masa at maging isang homogenous na masa. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at mansanas at ihalo muli.

Pahiran ng mantikilya ang isang 25 cm dish. Ilagay ang kuwarta sa baking dish at patagin. Maghurno ng cake sa loob ng 35-40 minuto sa 180 ° C. Budburan ng powdered sugar bago ihain.