Ano ang lutuin gamit ang broccoli: 10 cool na recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Jamie Oliver's mint puree soup, cream cheese soup, ham casserole, parmesan pancake, makukulay na salad at marami pa.

Maaari mong gamitin ang frozen na broccoli sa halip na sariwang broccoli. Maghahanda siya ng parehong halaga. Ngunit kung mayroong maraming yelo sa mga inflorescence, kakailanganin nila ng kaunting oras.

1. Broccoli na inihurnong may bawang

Mga sangkap

• 600-700 g broccoli (2 ulo ng repolyo);
• 3 kutsarang langis ng oliba + para sa pagpapadulas;
• 4 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 30-50 g parmesan;
• 1 limon.

Paghahanda

I-disassemble ang broccoli sa mga florets at ilagay sa isang lightly oiled baking sheet. Magdagdag ng mantika, tinadtad na bawang, asin at paminta sa repolyo at ihalo nang mabuti.

Maghurno sa 220 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Tandaan, kapag mas matagal mong niluto ang broccoli, mas malambot ito. Budburan ng grated Parmesan at lemon juice bago ihain.

2. Broccoli Soup na may Mint at Ricotta ni Jamie Oliver

Mga sangkap

• 1 sibuyas ng bawang;
• ½ bungkos ng mint;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 400 g broccoli (1-1½ ulo ng repolyo);
• 1-2 tablespoons ng langis ng oliba;
• 1 litro ng sabaw ng manok o gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ricotta sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang bawang at halos ang buong bungkos ng mint. Mag-iwan ng ilang dahon para sa dekorasyon. I-chop ang kintsay at broccoli nang random.

Init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng bawang at kintsay at magprito ng 2-3 minuto. Magdagdag ng repolyo at sabaw. Magluto ng 5 minuto o hanggang malambot ang mga sangkap.

Purée ang sopas gamit ang isang blender kasama ang mint. Timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ng ricotta at buong dahon ng mint.

3. Cream cheese broccoli na sopas

Mga sangkap

• 115 g mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 40 g harina;
• 1 200 ML ng gatas;
• 250 ML mabigat na cream;
• 3 ulo ng broccoli;
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 300 g ng matapang na keso (ang cheddar ay perpekto);
• 500 ML ng sabaw ng gulay.

Paghahanda

Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at igisa ng mga 5 minuto. Magdagdag ng harina at magluto ng 1 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Dahan-dahang magdagdag ng gatas at cream. Haluin gamit ang whisk para sa 1-2 minuto hanggang makinis. Magdagdag ng broccoli florets, nutmeg, asin at paminta. Pakuluan, bawasan ang init, at pakuluan ng 20-30 minuto.

Grate ang keso at magdagdag ng mga bahagi sa sopas hanggang sa matunaw ang bawat bahagi. Mag-imbak ng ilang keso para sa paghahatid kung gusto mo. Pure ang timpla gamit ang isang blender. Ibuhos ang sabaw at pakuluan ang sopas sa loob ng ilang minuto.

4. Broccoli nilagang may manok sa garlic-coconut sauce

Mga sangkap

• 900 g fillet ng manok;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarita pinausukang paprika
• 1 kutsarita ng ground coriander
• 1 kutsarita ng ground cumin
• 2 kutsara ng niyog o iba pang langis ng gulay
• 1 ulo ng broccoli
• 6-8 cloves ng bawang;
• 480 ML ng gata ng niyog.

Paghahanda

Gupitin ang mga fillet sa medyo malalaking piraso. Timplahan sila ng asin, paminta, paprika, kulantro at kumin.

Init ang mantika sa isang kawali sa medium-high heat. Ayusin ang mga piraso ng manok at kayumanggi tungkol sa 5 minuto sa bawat panig. Ilipat sa ibang lalagyan at takpan.

I-disassemble ang broccoli sa mga florets. I-chop ang bawang, ilagay sa parehong kawali at iprito hanggang sa light golden brown. Ibuhos sa gatas, pakuluan at bawasan ang init sa mababang.

Magdagdag ng manok at broccoli, pukawin at lutuin, na sakop ng 12-15 minuto. Ang karne ay dapat na ganap na niluto at ang repolyo ay dapat na pinalambot. Haluin ang mga sangkap sa pana-panahon. Timplahan ng asin at paminta ang ulam.

5. Casserole na may broccoli, ham at keso

Mga sangkap

• 1 ulo ng broccoli
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas;
• 150 g ham;
• 180-200 g ng matapang na keso;
• 2 itlog;
• 3 pula ng itlog;
• 350 ML mabigat na cream;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang broccoli, kabilang ang binalatan na tangkay, sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto. Itapon ang repolyo sa isang colander.

Magpahid ng molde at ilagay ang broccoli dito. Dice ang hamon at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang ham at ⅔ cheese sa ibabaw ng broccoli.

Pagsamahin ang mga itlog at pula ng itlog. Magdagdag ng cream, asin at paminta at talunin muli. Ibuhos ang mga inihandang sangkap sa halo na ito at iwiwisik ang natitirang keso.

Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 190 ° C. Bawasan ang temperatura sa 180 ° C at maghurno ng 30 minuto. Hayaang lumamig ng hindi bababa sa kalahating oras bago hiwain ang kaserol.

6. Broccoli fritters na may parmesan

Mga sangkap

• 230 g broccoli (½ – 1 ulo ng repolyo);
• 1 itlog;
• 65 g harina;
• 30 g parmesan;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda

Pinong tumaga ang mga broccoli buds at binalatan na tangkay. I-steam ang repolyo sa loob ng 5 minuto at palamig.

Haluin ng mahina ang itlog. Magdagdag ng harina, pinong gadgad na keso ng Parmesan, tinadtad na bawang, asin at paminta dito at ihalo nang lubusan. Ilagay ang broccoli sa timpla, tandaan ng kaunti na may crush at haluin muli. Asin kung kinakailangan.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Maglagay ng 1-2 kutsara ng kuwarta sa isang kawali at patagin gamit ang isang kutsara o spatula upang mahubog ang mga pancake. Iprito ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto sa isang gilid at 1-2 minuto sa kabilang panig. Ang mga pancake ay dapat na browned.

Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay?

Recipe para sa Vegetarian Broccoli at Spinach Cutlets

7. Broccoli na nilagang may beef sa toyo-luya sauce

Mga sangkap

• isang maliit na piraso ng luya;
• 3 cloves ng bawang;
• 120 ml mainit na tubig + ilang kutsara;
• 6 na kutsara ng toyo
• 3 kutsarang brown sugar
• 1½ kutsarang gawgaw
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 kutsarang sesame oil
• 450 g beef fillet;
• 500 g broccoli (1-2 ulo ng repolyo);
• 2 kutsarang langis ng oliba o mirasol
• 2 kutsarita ng sesame seeds.

Paghahanda

Hiwain ang luya at bawang at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng 120 ML na tubig, toyo, asukal, almirol, paminta at sesame oil at ihalo nang maigi. Ang asukal ay dapat matunaw.

Gupitin ang karne sa mga piraso at hatiin ang broccoli sa mga florets. Sa isang kawali, magpainit ng 1 kutsarang mantika sa katamtamang init. Itabi ang repolyo, takpan at iprito sa loob ng 4-5 minuto, kung minsan ay i-on ang mga inflorescences. Ang broccoli ay bahagyang kayumanggi at malutong. Kung nais mong lumambot, ibuhos ang 2 kutsarang tubig sa simula ng pagluluto.

Ilipat ang broccoli sa isa pang mangkok. Dagdagan ang init at magdagdag ng natitirang langis. Ilagay ang karne ng baka sa isang kawali at lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang malambot. Ibuhos ang sarsa, bawasan ang init sa katamtaman, at lutuin ng 3-4 minuto.

Magdagdag ng repolyo sa karne, pukawin at kumulo para sa isa pang 1 minuto. Kung nakita mong masyadong makapal ang sarsa, palabnawin ng 1-2 kutsarang tubig. Magwiwisik ng linga sa ibabaw ng ulam bago ihain.

Maghanda?

5 mahusay na mga recipe ng beef gulash

8. Pasta na may broccoli pesto at parmesan

Mga sangkap

• 250 g broccoli (½ – 1 ulo ng repolyo);
• 230-250 g spaghetti;
• asin sa panlasa;
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ½ sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 tablespoons mabigat na cream;
• 50 g parmesan.

Paghahanda

I-disassemble ang broccoli sa mga florets. Balatan ang tangkay ng repolyo at gupitin sa maliliit na piraso. I-steam ang broccoli sa loob ng 5 minuto.

Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang al dente ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin ang spaghetti sa isang colander, mag-iwan ng mga 250 ML ng tubig kung saan sila niluto.

Sa isang kasirola o kawali, painitin ang parehong uri ng mantika sa katamtamang init. Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas at bawasan ng bahagya ang init. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5-7 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng tinadtad na bawang at lutuin ng ilang minuto pa.

Magdagdag ng broccoli sa mga gulay, timplahan ng asin at paminta at ihalo. Itaas ang init sa medium-high at lutuin ng ilang minuto pa. Ibuhos ang cream at haluing mabuti. Gilingin ang lahat ng ito gamit ang isang blender, na nag-iiwan ng maliliit na piraso.

Ilipat ang sarsa at spaghetti sa isang kasirola o kawali. Ibuhos sa ilang pasta na tubig at lutuin ng 1-2 minuto, dahan-dahang pagpapakilos. Magdagdag ng higit pang tubig kung ang paste ay tila tuyo sa iyo. Timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan. Iwiwisik ang gadgad na Parmesan sa tapos na ulam.

Matuto ng mga bagong recipe?

10 mga recipe para sa pesto sauce: mula sa mga klasiko hanggang sa mga eksperimento

9. Salad na may broccoli, almond, cranberries at yoghurt-lemon dressing

Mga sangkap

• 1 ulo ng broccoli
• 150 g pulang repolyo;
• 1 karot;
• isang dakot ng mga almendras;
• isang dakot ng pinatuyong cranberry;
• 100 g Greek yogurt
• 2 kutsarang lemon juice
• 1 kutsarita ng puting alak na suka
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• 1 kutsarita ng tuyo na bawang
• 1 kutsarita ng tuyo na sibuyas
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang broccoli sa maliliit na bulaklak at ilagay sa tubig na kumukulo. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto. Ang repolyo ay dapat manatiling malutong. Ilipat ito sa tubig ng yelo, palamig at itapon sa isang colander upang matuyo ang mga inflorescences.

I-chop ang pulang repolyo. Grate ang carrots para sa Korean snack. I-chop ang mga mani nang magaspang. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, idagdag ang broccoli at cranberries sa kanila.

Pagsamahin ang yogurt, lemon juice, suka, mustasa, bawang, sibuyas, asin at paminta. Ibuhos ang dressing sa salad at ihalo nang lubusan.

Tandaan?

15 kawili-wiling mga salad ng karot

10. Salad na may broccoli, bacon, sibuyas, ubas at buto

Mga sangkap

• 1 ulo ng broccoli
• 2-4 na piraso ng bacon;
• ½ – 1 pulang sibuyas;
• 100-150 g ng pulang ubas;
• isang dakot ng mga buto ng mirasol;
• 60 g mayonesa;
• 1 kutsarita ng mustasa
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarita apple cider vinegar
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

I-disassemble ang broccoli sa maliliit na florets. I-steam ang mga ito sa loob ng 4-5 minuto at palamig. Iprito ang bacon hanggang maging golden brown at palamig din.

Gupitin ang bacon at sibuyas sa maliliit na piraso. Hatiin ang mga ubas sa quarters at alisin ang mga buto. Magdagdag ng broccoli at buto sa mga sangkap.

Pagsamahin ang mayonesa, mustasa, tinadtad na bawang, suka, asin at paminta. Season ang salad na may pinaghalong.

Basahin din???

• Paano magluto ng cauliflower: 10 mahusay na mga recipe
• 8 cool na mga recipe para sa pinirito at inihurnong cauliflower sa batter
• Paano i-freeze ang cauliflower upang mapanatili itong masarap at maganda
• 7 Korean-style na crispy na recipe ng repolyo, kabilang ang para sa taglamig
• 10 pinakamahusay na mga recipe ng pie ng repolyo