10 kamangha-manghang raspberry pie

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga saging, tsokolate o ang pinaka-pinong curd cream ay maaaring maitago sa ilalim ng layer ng mga berry.

1. Simpleng pie na may raspberries, chocolate at cream cheese dough

Mga sangkap

• 140 g cream cheese;
• 85 g mantikilya;
• 190 g sifted na harina;
• 250 g raspberry;
• 2 tablespoons ng asukal;
• ½ kutsarita ng patatas na almirol;
• 100 g ng tsokolate spread.

Paghahanda

Paghaluin ang keso at mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa cling film at palamigin nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang parihaba at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.

Pagsamahin ang mga raspberry, asukal at almirol. Bahagyang durugin ang ilan sa mga berry gamit ang isang tinidor upang hayaang dumaloy ang katas. I-brush ang kuwarta gamit ang chocolate paste, umatras ng kaunti mula sa mga gilid. Itaas na may raspberry.

I-wrap ang mga gilid ng kuwarta at ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 45-50 minuto, hanggang sa ito ay bahagyang browned.

5 sangkap na Chocolate Fondant →

2. Sponge cake na may raspberry-cream interlayer

Mga sangkap

• 250 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 250 g icing sugar + 2 kutsarita para sa cream;
• 4 na itlog;
• 250 g sifted flour + kaunti para sa pagwiwisik;
• 2½ kutsarita baking powder
• 1 orange;
• 150 ML whipping cream;
• isang pakurot ng vanillin;
• 4 na kutsarang raspberry jam o pinapanatili
• 150 g ng mga raspberry.

Paghahanda

Ihalo sa mantikilya at icing sugar. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang lubusan gamit ang isang panghalo pagkatapos ng bawat karagdagan. Pagsamahin ang harina, baking powder at makinis na gadgad na buong orange zest. Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya at haluing mabuti.

Lagyan ng langis ang dalawang 20 cm na baking lata, lagyan ng parchment ang ilalim at bahagyang dustin ito ng harina. Kung mayroon ka lamang isang kawali, i-bake ang mga biskwit nang paisa-isa. Ngunit huwag kalimutang hugasan ang amag pagkatapos ihanda ang unang biskwit at ihanda ito para sa pagluluto.

Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at patagin. Maghurno ng 20-25 minuto sa 190 ° C, hanggang ang mga biskwit ay tumaas at bahagyang browned. Ang toothpick ay dapat lumabas na malinis mula sa mga natapos na inihurnong gamit. Palamigin nang bahagya ang mga biskwit, maingat na alisin ang mga ito mula sa mga hulma at ganap na palamig.

Magdagdag ng vanillin at 2 kutsarita ng powdered sugar sa cream. Talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggang sa mag-atas.

I-brush ang tuktok ng isang sponge cake na may raspberry jam o jam. Ikalat ang cream at raspberry sa itaas. Takpan ng pangalawang biskwit. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang natapos na cake na may pulbos na asukal.

Isang simpleng recipe para sa isang biskwit na cake na may berries →

3. Pie na may raspberry, saging at butter cream

Mga sangkap

• 300 g sifted na harina;
• 1 kutsarita ng asin
• 210 g ng asukal;
• 260 g mantikilya;
• 1 itlog;
• 4-6 na kutsara ng malamig na tubig;
• 1 kutsarang gawgaw
• 700 ML ng gatas;
• 2 itlog;
• isang pakurot ng vanillin;
• 2 malalaking saging;
• 250 g raspberry jam o jam;
• 2 tablespoons ng maligamgam na tubig;
• 170 g ng mga raspberry.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, ½ kutsarita ng asin at 10 g ng asukal. Magdagdag ng 220g diced cold butter at durugin sa mga mumo. Magdagdag ng itlog at tubig at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa cling film at palamigin ng kalahating oras. Pagulungin ang pinalamig na kuwarta at ipamahagi sa isang baking dish.

Ilagay ang pergamino sa ibabaw ng kuwarta at budburan ng tuyong mga gisantes o beans upang maiwasang pumutok ang crust habang nagluluto. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang pergamino at timbang at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Sa isang kasirola, pagsamahin ang 200 g ng asukal, ½ kutsarita ng asin at almirol. Ibuhos sa gatas at ilagay sa medium heat. Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Bawasan ang init, kumulo ng ilang minuto at alisin ang timpla mula sa kalan.

Magdagdag ng pinalo na itlog at ihalo nang maigi. Ilagay muli ang kawali sa apoy, pakuluan at lutuin ng isa pang 2 minuto. Alisin mula sa init, idagdag ang natitirang mantikilya at vanillin at pukawin. Palamig nang bahagya, ilagay ang cling film sa ibabaw ng cream at palamigin ng kalahating oras.

Gupitin ang mga saging. Ikalat ang kalahati ng cream sa ibabaw ng cake base, ilatag ang mga saging at takpan ang natitirang cream. Higpitan gamit ang cling film at palamigin ng hindi bababa sa 6 na oras.

Pagsamahin ang jam, tubig at kalahating raspberry. Takpan ang cake gamit ang halo na ito at palamutihan ang natitirang mga berry.

Isang madaling paraan upang maghurno ng banana bread nang walang recipe →

4. Chocolate Raspberry Pudding Pie

Mga sangkap

• 150 g shortbread cookies;
• 100 g ng asukal;
• 80 g mantikilya;
• ½ kutsarita ng kanela
• 2 kurot ng asin;
• 350 g raspberry;
• 3 kutsarang gawgaw
• 1 kutsarang kakaw
• 480 ML ng gatas;
• 3 pula ng itlog;
• 170 g madilim na tsokolate;
• isang pakurot ng vanillin;
• 1-2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Sa isang blender, gilingin ang cookies, 50 g ng asukal, tinunaw na mantikilya, kanela at isang kurot ng asin hanggang makinis. Ilagay ang timpla sa isang baking dish at i-tamp sa ibaba at gilid. Maghurno sa 180 ° C para sa 10-11 minuto, hanggang sa ang base ay bahagyang browned.

Ilagay ang kalahati ng mga raspberry sa isang salaan at ilagay sa isang malinis na lalagyan. Kung ang mga raspberry ay hindi masyadong makatas, maaari mong iwanan ang mga ito sa isang salaan para sa 1-2 oras upang ang juice ay magsimulang tumayo mula sa mga berry. Gilingin ang mga raspberry sa katas sa pamamagitan ng isang salaan.

Sa isang kasirola, pagsamahin ang almirol, natitirang asukal, isang pakurot ng asin at kakaw. Ibuhos sa gatas at, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan sa katamtamang init. Ipagpatuloy ang paghahalo ng gatas ng ilang minuto hanggang sa lumapot ang timpla.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga pula ng itlog at ihalo nang dahan-dahan sa pinaghalong gatas. Ibuhos muli sa kawali at pakuluan ng isa pang 3 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng tinunaw na tsokolate, vanillin at raspberry puree at ihalo nang lubusan.

Kutsara ang puding sa pinalamig na base ng cookie at patagin. Takpan ang cake na may cling film at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag. Palamutihan ng natitirang mga berry at icing sugar bago ihain.

10 masarap na cookie cake na hindi mo kailangang i-bake →

5. Basang raspberry pie

Mga sangkap

• 115 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 220 g ng asukal;
• 3 itlog;
• 125 g sifted na harina;
• ½ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita baking powder;
• 400 g raspberry;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Talunin ang pinalambot na mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan. Pagsamahin ang harina, asin at baking powder, at habang hinahalo, unti-unting idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya.

Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at idagdag ang kuwarta dito. Ikalat ang mga raspberry sa itaas. Maaari kang kumuha ng higit pang mga berry, kung gayon ang cake ay magiging mas basa-basa.

Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto. Iwiwisik ang icing sugar sa cake 20 minuto pagkatapos maluto.

Three-layer miracle cake ayon sa Japanese recipe →

6. Pie na may raspberries at curd cream

Mga sangkap

• 200 g sifted na harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 100 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 2 itlog;
• 400 g ng mataba na cottage cheese;
• 100 g kulay-gatas;
• isang pakurot ng vanillin;
• 400 g raspberry;
• 2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Paghaluin ang harina na may baking powder. Idagdag ang diced cold butter at kalahati ng asukal at durugin sa mga mumo. Magdagdag ng 1 itlog at masahin ang kuwarta.

Pagulungin ang kuwarta sa laki ng amag at ilagay ito doon, pinindot ito sa ilalim at gilid. Gumamit ng tinidor upang gumawa ng ilang hati sa ilalim ng base ng pie at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.

Talunin ang cottage cheese, sour cream, itlog, vanillin at natitirang asukal gamit ang isang blender hanggang sa mag-atas. Ikalat ang cream sa ibabaw ng inihurnong base at itaas ang mga raspberry.

Maghurno ng cake para sa isa pang 35 minuto. Palamigin at budburan ng powdered sugar bago ihain.

10 mga recipe na may cottage cheese para sa bawat panlasa →

7. Pie na may raspberries, honey, whisky at granola

Mga sangkap

• 150 g mantikilya;
• 50 g brown sugar;
• 3 itlog;
• 100 ML ng likidong pulot;
• 50 ML ng whisky;
• 250 g sifted na harina;
• 2½ kutsarita ng baking powder
• 50 g oatmeal;
• 250 g raspberry;
• 100 g ng granola (maaari kang bumili ng handa o gawin ang iyong sarili).

Paghahanda

Paghaluin ang pinalambot na mantikilya at asukal gamit ang isang blender hanggang sa mag-atas. Magdagdag ng mga itlog, pulot at whisky at whisk. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at oatmeal. Ilagay ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya at ihalo nang maigi.

Iguhit ang isang baking dish na may pergamino, ilagay ang kalahati ng kuwarta doon at patagin. Ikalat ang mga berry sa itaas at takpan ang natitirang kuwarta. Budburan ng granola ang masa.

Maghurno ng cake sa loob ng 20 minuto sa 180 ° C. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 170 ° C at magluto ng isa pang 40-50 minuto. Kung ang granola ay nagsimulang masunog, takpan ang lata ng foil. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito: dapat itong lumabas mula dito nang malinis.

Tsar's treat: klasikong "Medovik" na may kulay-gatas →

8. Sand pie na may mga raspberry at pulang currant

Mga sangkap

• 300 g sifted na harina;
• 1 kutsarita ng asin
• 260 g mantikilya;
• 4-6 tablespoons ng tubig;
• 200 g ng mga pulang currant na walang mga sanga;
• 300 g raspberry;
• 2 kutsara ng patatas na almirol;
• 2 kutsarang lemon juice
• 2 kutsarita ng grated lemon zest
• 200 g ng asukal;
• 1 itlog;
• 1 kutsarang gatas.

Paghahanda

Paghaluin ang harina at asin. Magdagdag ng 230g diced malamig na mantikilya at haluin hanggang gumuho. Ibuhos sa tubig at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Hatiin ito sa kalahati, balutin ng cling film at palamigin ng isang oras.

Pagkatapos ay igulong ang kalahati ng kuwarta sa isang manipis na layer at ikalat sa ilalim at gilid ng baking dish. Palamigin ang kuwarta sa loob ng kalahating oras.

Pagsamahin ang mga currant, raspberry, starch, lemon juice, zest at asukal. Ilagay ang pagpuno ng berry sa isang hulma na may pinalamig na kuwarta. Maglagay ng ilang maliliit na cubes ng natitirang mantikilya sa itaas.

Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa isang manipis na layer. Talunin ang itlog na may gatas at i-brush ang ilan sa halo na ito sa gilid ng masa na may laman. Takpan ng pangalawang layer at i-seal nang mahigpit ang mga gilid. Ilagay ang pie sa freezer sa loob ng 20 minuto o sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.

Gumawa ng ilang mga hiwa sa ibabaw ng kuwarta upang payagan ang hangin na makatakas habang nagluluto. I-brush ang kuwarta gamit ang pinaghalong itlog. Maghurno ng cake sa 220 ° C sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang temperatura sa 180 ° C at magluto para sa isa pang 40 minuto, hanggang sa ang cake ay browned.

2 mabilis na pulang currant jelly recipe →

9. Raspberry cheesecake

Mga sangkap

• 220 g shortbread cookies;
• 1 kutsarang brown sugar
• 100 g mantikilya;
• ilang langis ng gulay;
• 370 g raspberry;
• 150 g puting asukal;
• 370 g ng mababang taba na natural na yogurt;
• 220 g cream cheese;
• 60 g icing sugar;
• 120 g whipping cream.

Paghahanda

Gilingin ang cookies at asukal sa isang blender. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at haluing mabuti hanggang sa makinis. Grasa ang isang baking dish na may naaalis na ilalim ng langis ng gulay at i-tamp ang pinaghalong cookie nang mahigpit sa ilalim. Ilagay ang amag sa freezer habang niluluto mo ang pagpuno.

Pagsamahin ang mga raspberry, asukal at 1 kutsarang yogurt sa isang blender. Gamit ang isang mixer sa buong kapangyarihan, talunin ang cream cheese hanggang sa malambot. Idagdag ang natitirang yogurt at powdered sugar sa keso at talunin muli ng maigi. Idagdag ang pinaghalong raspberry at talunin muli.

Talunin ang cream sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa mag-atas. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong raspberry cheese at malumanay na haluin gamit ang isang spatula o kutsara. Ilagay ang pagpuno sa base ng cookie at patagin.

Ilagay ang pie sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras, at mas mabuti magdamag. Ilabas ito sa refrigerator 5-10 minuto bago ihain.

11 perpektong recipe ng cheesecake para sa mga mahilig sa mga classic at eksperimento →

10. Pie na may raspberry at lemon icing

Mga sangkap

• 125 g harina;
• 150 g ng asukal;
• ¼ kutsarita ng asin;
• ¼ kutsarita ng baking powder;
• 1 kutsarang grated lemon zest
• 115 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 1 pula ng itlog;
• 5 kutsarang lemon juice
• isang pakurot ng vanillin;
• 130 g raspberry;
• 90 g icing sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal, asin, baking powder at lemon zest. Sa isa pang lalagyan, talunin ang tinunaw na pinalamig na mantikilya, itlog, pula ng itlog, 3 kutsarang lemon juice at vanillin. Ibuhos ang halo na ito sa pinaghalong harina at haluin hanggang makinis.

Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga raspberry sa kuwarta at pukawin. Iguhit ang isang maliit na baking dish na may pergamino. Ilagay ang kuwarta doon, patagin at maghurno ng 25-30 minuto sa 180 ° C.

Paghaluin ang natitirang lemon juice at powdered sugar. Takpan ang pinalamig na cake na may icing at palamigin ng isang oras hanggang sa tumigas ang icing.