10 pear pie na hindi mo mapipigilan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Perpektong pares ang mga peras sa custard at almond cream, ricotta, meringue, tsokolate, mani, mansanas at plum.

1. Inverted pear pie sa kefir

Mga sangkap

• 320 g sifted na harina;
• 200 g ng asukal;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsarita ng vanilla sugar
• 250 ML ng kefir;
• 120 ML ng langis ng gulay + kaunti para sa pagpapadulas;
• 2 peras.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal, baking soda, baking powder, at vanilla sugar. Ibuhos sa kefir at mantikilya at ihalo nang mabuti.

Balatan ang isang peras at gupitin ito sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga ito sa kuwarta at pukawin. Gupitin ang pangalawang peras sa kalahati, alisin ang core at i-chop ang mga kalahati nang pahaba sa manipis na hiwa.

Linyagan ng parchment ang naaalis na ilalim ng amag na may diameter na 27 cm. Lubricate ang ilalim at gilid ng vegetable oil. Ayusin ang mga hiwa ng peras sa isang bilog at dahan-dahang ikalat ang kuwarta sa kanila.

Ihurno ang cake sa 180 ° C para sa mga 40 minuto, hanggang sa browned. I-flip at palamigin ang pie. Mas masarap ito kapag malamig.

5 mabilis at masarap na tea pie →

2. Pie na may caramelized peras, ricotta at nuts

Mga sangkap

• 180 g sifted na harina;
• 130 g mantikilya;
• 1 kutsarang asukal
• 2 itlog;
• 3-4 peras;
• 3 kutsara ng pulot;
• 1 kutsarita ng kanela
• 250 g ricotta;
• 4 na kutsara ng condensed milk;
• isang dakot ng mga walnuts.

Paghahanda

Gilingin ang harina at diced ang 80 g ng ice-cold butter sa mga mumo. Magdagdag ng asukal at 1 itlog at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa plastic wrap at palamigin ng 30-40 minuto.

Balatan ang mga peras at gupitin sa mahabang manipis na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng pulot, kanela at 50 g mantikilya. Magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 10-15 minuto. Ang mga peras ay dapat na malambot, hindi malutong.

Kuskusin ang ricotta gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng 1 itlog at condensed milk at haluing mabuti hanggang makinis, mag-atas.

Ikalat ang pinalamig na kuwarta sa ilalim at gilid ng baking dish. Ang isang amag na may diameter na 24 cm ay pinakaangkop.

Ikalat ang ricotta cream sa kuwarta at ilagay ang mga peras sa itaas. Budburan ang cake na may mga tinadtad na mani at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto.

Tatlong sangkap na curd soufflé →

3. Pie na may peras at custard

Mga sangkap

• 100 g mantikilya;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 240 g sifted na harina;
• isang pakurot ng asin;
• 1 itlog;
• 400 ML + 1 kutsara ng gatas;
• 3 peras;
• 3 kutsarang brown sugar
• 3 kutsara ng tubig;
• 2 kutsara ng rum;
• 4 na pula ng itlog;
• 2 tablespoons ng pulbos na asukal;
• isang kurot ng vanillin.

Paghahanda

Mash butter at 2 tablespoons ng asukal. Ibuhos sa 200 g harina at asin at pukawin upang makagawa ng mga mumo. Magdagdag ng isang itlog at isang kutsarang gatas at masahin ang kuwarta.

Ikalat ito sa ilalim at gilid ng baking dish. Ang isang amag na may diameter na 24 cm ang pinakamainam. Gumawa ng ilang mga butas sa kuwarta gamit ang isang tinidor at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ihanda ang pagpuno sa panahong ito. Balatan ang mga peras, gupitin sa kalahati at alisin ang mga core. Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng brown sugar at maghintay hanggang matunaw. Magdagdag ng rum at pukawin. Ilagay ang mga peras sa pinaghalong at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto.

Para sa cream, pagsamahin ang mga yolks, icing sugar, vanillin at 40 g na harina nang maayos. Ibuhos ang 400 ML ng gatas sa isang kasirola, magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at pakuluan. Ipasok ang masa ng itlog at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot.

Ilagay ang pinalamig na cream sa pinalamig na kuwarta at makinis. Gumawa ng mga pahaba na hiwa sa mga pinalamig na peras. Sa ganitong paraan ang prutas ay mas mahusay na nagluluto at ang cake ay mukhang mas orihinal.

Ilagay ang mga peras na patagilid sa ibabaw ng cream at pindutin nang bahagya. Maghurno ng cake para sa mga 40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Palamigin nang lubusan bago ihain.

11 perpektong recipe ng cheesecake para sa mga mahilig sa mga classic at eksperimento →

4. Isang simpleng pie na may gadgad na peras at mansanas

Mga sangkap

• 130 g sifted na harina;
• 160 g semolina + kaunti para sa pagwiwisik;
• 150 g ng asukal;
• 1 kutsarita ng baking powder
• isang pakurot ng vanillin;
• isang pakurot ng asin;
• 130 g mantikilya;
• 3-4 peras;
• 3-4 na mansanas;
• 1-2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, semolina, asukal, baking powder, vanillin, at asin. Lubricate ang ilalim at gilid ng isang baking dish na may 30 g butter at budburan ng semolina. Magagawa ang anumang hugis: mas maliit ito, mas maraming layer ang magkakaroon ng cake.

Balatan ang prutas at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ikalat ang isang bahagi ng pinaghalong harina sa ilalim ng amag, ilagay ang isang bahagi ng gadgad na peras sa itaas, isa pang bahagi ng pinaghalong harina at isang bahagi ng gadgad na mansanas. Ulitin ang mga layer. Ang huling layer ay dapat na harina.

Takpan ang cake na may isang layer ng malamig na gadgad na mantikilya. Maghurno sa 200 ° C para sa mga 25 minuto. Budburan ang icing sugar sa cake bago ihain.

Sa panahon ng pagluluto, ang pinaghalong harina ay puspos ng katas ng prutas, at ang pie mismo ay magiging lasa tulad ng isang strudel.

15 mga recipe na may mga mansanas na tiyak na magiging kapaki-pakinabang →

5. Pie na may peras at tsokolate

Mga sangkap

• 2 itlog;
• 80 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas;
• 150 g ng asukal;
• 200 g sifted na harina;
• 1½ kutsarita ng baking powder
• 150 ML ng gatas;
• 100-150 g ng maitim na tsokolate;
• 3 peras;
• 1-2 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at haluin ang huli sa isang lather. Sa isa pang lalagyan, talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo, idagdag ang mga yolks na gadgad na may asukal at pagsamahin. Ibuhos ang pinaghalong harina at baking powder, ibuhos ang gatas at ihalo nang lubusan.

Pagsamahin ang protina foam at butter mixture at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng pinong tinadtad na tsokolate at ihalo.

Langis ang isang baking dish. Pinakamahusay na gumagana ang isang amag na may diameter na 23 cm. Ikalat ang kalahati ng kuwarta sa ibabaw nito.

Hiwain ang mga peras nang pahaba o crosswise sa patag at manipis na hiwa. Ilagay ang karamihan sa prutas sa ibabaw ng kuwarta, itaas ang natitirang bahagi ng kuwarta at itaas ang iba pang prutas.

Ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 50 minuto. Budburan ng powdered sugar bago ihain.

Tatlong Sangkap Chocolate Fudge →

6. Pie na may peras, apricot jam at almond cream

Mga sangkap

• 160 g + 2 kutsara ng sifted na harina;
• 1 kutsarita ng asin
• ½ kutsarita ng asukal;
• 230 g mantikilya;
• 2-4 tablespoons ng tubig;
• 140 g peeled almonds;
• 100 g icing sugar;
• 1 itlog;
• ½ kutsarita ng almond extract - opsyonal;
• 160 g aprikot jam;
• 3-4 peras.

Paghahanda

Paghaluin ang 160 g harina, ½ kutsarita ng asin at asukal. Magdagdag ng kalahati (115 g) diced cold butter at durugin ang mga sangkap sa mga mumo. Ibuhos sa tubig at masahin ang kuwarta. I-roll ang kuwarta sa isang bola at bumuo sa isang disk. I-wrap sa plastic wrap at palamigin ng isang oras.

Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang bilog na sheet. Ilagay sa isang 22 cm diameter pan at pindutin ito pababa sa ibaba at gilid ng kawali. Ilagay ito sa refrigerator habang niluluto mo ang pagpuno.

Gilingin ang mga almendras gamit ang isang blender at pagsamahin sa may pulbos na asukal. Ilipat ang timpla sa isang mangkok, idagdag ang natitirang mantikilya, itlog, 2 kutsarang harina, ½ kutsarita ng asin, at almond extract. Haluin gamit ang mixer hanggang mag-atas.

Ikalat ang kalahati ng apricot jam sa isang tart base. Ikalat ang almond cream sa itaas at palamigin ng 15 minuto.

Hatiin ang mga peras nang pahaba sa manipis na hiwa. Ikalat ang mga hiwa sa cream, i-stack ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Maghurno ng cake sa loob ng 40-45 minuto sa 190 ° C. Matunaw ang jam na may kaunting tubig at i-brush ang pinalamig na cake.

10 mabango at napakagandang pie na may mga aprikot →

7. Layer pie na may peras at keso

Mga sangkap

• 2 peras;
• 200 g puff pastry;
• 1 kutsarang brown sugar
• 150 g asul na keso.

Paghahanda

Gupitin ang mga peras sa kalahati, core at hiwain nang pahaba sa manipis na mga piraso. Pagulungin ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na sheet sa isang sheet ng pergamino. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng mga hiwa sa mga gilid, bahagyang umatras mula sa kanila.

Ilagay ang mga peras sa gitna ng layer upang ang bawat kasunod na plato ay bahagyang magkakapatong sa nauna. Budburan ng asukal at ibabaw ng diced cheese.

Ihurno ang cake sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 15-20 minuto, hanggang browned. At magkakaroon ka ng isang mahusay na pampagana ng alak.

12 masarap na appetizer para sa red at white wine →

8. Inverted Caramelized Pear Pie

Mga sangkap

• 180 g mantikilya;
• 100 g brown sugar;
• 3 peras;
• 190 g sifted na harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• ¼ kutsarita ng asin;
• 200 g puting asukal;
• isang pakurot ng vanillin;
• 2 itlog;
• 120 ML ng gatas;
• ½ kutsarita ng lemon juice.

Paghahanda

Matunaw ang 65 g mantikilya sa isang kasirola sa mababang init. Magdagdag ng brown sugar at haluin hanggang matunaw. Ikalat ang karamelo sa ilalim ng 26 cm na amag.

Kung mayroon kang isang kawali na may tamang sukat, maaari mong matunaw ang asukal sa loob nito. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang ilipat ang karamelo sa ibang anyo.

Hatiin ang mga peras nang pahaba sa manipis na mga hiwa at ayusin sa isang bilog sa ibabaw ng karamelo, na isinalansan ang mga wedge sa ibabaw ng bawat isa.

Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang natitirang mantikilya, asukal at vanillin sa isang panghalo. Ipakilala ang mga yolks ng itlog, ihalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.

Magdagdag ng pinaghalong gatas at harina sa pinaghalong mantikilya at ihalo nang mabuti. Haluin ang mga puti na may lemon juice hanggang mahimulmol, ilagay sa kuwarta at haluing muli.

Dahan-dahang ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng mga peras. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 45 minuto. Ilagay ang cake sa isang serving platter kaagad pagkatapos maluto.

Paano gumawa ng mabangong pie na may peras, kanela at balat ng orange →

9. Pie na may peras, plum at meringues

Mga sangkap

• 200 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 itlog;
• 100 g margarin;
• 100 g ng asukal;
• 4-5 peras;
• 300-400 g plum;
• 1½ kutsarang gawgaw
• 2 puti ng itlog;
• 100 g icing sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina at baking powder. Talunin ang itlog, margarin at 75 g ng asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng pinaghalong harina at masahin ang kuwarta.

Nang walang rolling, ikalat ang kuwarta sa ilalim at gilid ng isang 26 cm na baking dish. Pinakamainam na gumamit ng amag na may naaalis na ilalim, na may linya ng pergamino. Ito ay gagawing mas madali para sa iyo na ilabas ang cake.

Peel ang mga peras, gupitin sa maliliit na wedges at ilagay sa kuwarta. Gupitin ang mga plum sa kalahati, alisin ang mga hukay at ilagay sa mga peras, gupitin. Budburan ng almirol at natitirang asukal. Maghurno ng 50 minuto sa 160 ° C.

Samantala, talunin ang mga puti at icing sugar gamit ang isang panghalo hanggang sa isang makapal, creamy consistency. Ikalat ang pinaghalong protina sa ibabaw ng cake at lutuin para sa isa pang 15 minuto sa 180 ° C upang i-bake ang meringue. Palamigin ang pie bago hiwain.

10 simpleng pie na may mga plum para sa mga mahilig sa light sourness →

10. Pie na may mga peras at almond crumbs

Mga sangkap

• 230 g mantikilya;
• 280 g sifted na harina;
• 150 g + 2 kutsara ng asukal;
• 130 g almond petals;
• ½ kutsarita ng asin;
• 3-4 peras;
• 1¼ kutsarita ng kanela

Paghahanda

Gumamit ng mixer upang paghaluin ang kalahati ng mantikilya, 160 g harina, 50 g asukal, 50 g almond petals at ¹⁄₄ kutsarita ng asin. Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng baking dish. Pinakamainam ang 22 x 22 cm na pan. Ihurno ang base sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.

Gupitin ang mga peras sa maliit na cubes at ilipat sa isang kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang kalahati ng prutas. Pakuluan sa katamtamang init, bawasan at lutuin ng isa pang 5 minuto. Itapon ang mga peras sa isang colander.

Paghaluin ang 115 g mantikilya at 100 g ng asukal. Magdagdag ng 120 g harina, 80 g almond petals, ¹⁄₄ kutsarita ng asin at 1 kutsarita ng kanela at haluin upang makagawa ng mumo. Ilagay ang mga peras sa isang mangkok at ihalo sa 2 kutsarang asukal at ¼ kutsarita ng kanela.

Ikalat ang mga peras sa ibabaw ng inihurnong base at takpan ng almond crumbs. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 25 minuto, hanggang sa bahagyang browned ang tuktok.