Mga produktong semi-tapos na gawa sa bahay: magluto, mag-freeze, magpainit muli

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Laging gutom! Ngunit kung minsan ay walang oras at pagnanais na magluto. Pagkatapos dumplings mula sa freezer dumating sa rescue. Ngunit ang assortment ng mga homemade semi-finished na produkto ay maaaring maging mas iba-iba. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano maghanda at mag-freeze ng takitos, meatballs, at iba pang masasarap na pagkain para sa mabilisang almusal, tanghalian, at hapunan.

Maaari mong i-freeze hindi lamang ang mga dumpling at cutlet, kundi pati na rin ang mga pie, pinalamanan na mga pancake at kahit na mga sabaw para sa mga sopas. Sa ibaba ay makikita mo ang 10 orihinal na frozen na pagkain. Ngunit bago lumipat sa mga recipe, isang maliit na teorya.

Sa freezer -18 ºС. Sa temperatura na ito, huminto ang pagkilos ng mga mikroorganismo - ang frozen na pagkain ay nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang lasa nito. Magkano ba talaga? Isinasaalang-alang na patuloy kaming tumitingin sa freezer, iyon ay, may mga pagbabago sa temperatura, ang mga produkto ay bahagyang natunaw at nag-freeze muli, hindi hihigit sa dalawang buwan.

Ang ilang mga pagkain ay hindi angkop para sa pagyeyelo. Halimbawa, kalabasa, pipino, at iba pang matubig na gulay. Pagkatapos ng defrosting, halos lahat ng lasa ay umalis sa kanila kasama ng kahalumigmigan. Ang mga dahon ng litsugas ay nawawala ang kanilang texture at ang hilaw na patatas ay may hindi kasiya-siyang lasa.

Kailangan mong makapag-freeze at matunaw ang pagkain. Kung mas malamig ang pagkain bago ito mapunta sa freezer, mas mabuti. Kung ang pagkain ay luto na, inirerekumenda na palamig muna ito sa temperatura ng silid, pagkatapos ay itago ito sa refrigerator at pagkatapos ay i-freeze ito.

Ang pag-defrost ay dapat gawin sa reverse order: kunin ang ulam mula sa freezer, ilagay ito sa isang papag at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras. Ang mabagal na lasaw ay nagbibigay-daan sa pagkain na sumipsip ng kahalumigmigan na nawala sa panahon ng pagyeyelo. Sa ganitong paraan ang lasa ay napanatili hangga't maaari. Ngunit, kung walang oras, maaari mong gamitin ang defrosting function sa microwave.

Upang mag-imbak ng pagkain sa freezer, ginagamit ang mga vacuum bag, plastic at glass tray. Madaling gamitin ang mga zip-lock na bag kapag hindi mo kailangang panatilihing nasa hugis ang ulam: makabuluhang nakakatipid sila ng espasyo sa freezer. Ang mga plastik na lalagyan ay maaaring dalhin sa iyo upang magtrabaho, ang mga ito ay maginhawa para sa pagpainit ng tanghalian sa microwave, at ang mga tray ng salamin ay mainam para sa pagluluto sa oven, dahil hindi mo kailangang ilipat ang ulam mula sa ulam patungo sa ulam.

Nakabubusog na breakfast muffins

Ang mga muffin ay matamis na lutong pagkain, ngunit kung gumamit ka ng ham at keso sa halip na tsokolate at prutas, maaari kang makakuha ng masaganang mini-buns para sa almusal. Ang mga ito ay tumatagal ng kaunting oras upang magluto, at kapag nagyelo at pinainit muli, sila ay kasing sarap ng mainit.

Mga sangkap:

• 3-4 na hiwa ng tinapay;
• 3-4 hiwa ng ham;
• 100 g ng cheddar o iba pang matapang na keso;
• 8 itlog;
• 1 baso ng gatas;
• 2 kutsarita ng mustasa pulbos
• 1 kutsarita ng paminta sa lupa;
• pinatuyong perehil at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang tinapay at ham sa manipis na piraso. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Punan ang muffin molds tungkol sa dalawang-katlo na puno ng pagpuno na ito.

Talunin ang mga itlog, gatas, mustard powder, at paminta sa isang hiwalay na mangkok. Punan ang amag sa nagresultang timpla. Ngunit hindi sa labi, kung hindi man ay tatakbo ang mga muffin sa panahon ng pagluluto. Budburan ang bawat cell ng molde sa ibabaw ng pinatuyong perehil at iba pang pampalasa ayon sa gusto mo.

Painitin ang hurno sa 200 ° C. Maghurno ng muffins sa loob ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay tiklupin sa isang plastic na lalagyan at ilagay sa freezer.

Sa umaga maaari kang makakuha ng tamang dami ng mga bun, painitin ang mga ito sa microwave at makakuha ng mabilis, nakabubusog, at pinakamahalaga, masarap na almusal.

Mga tasa ng oatmeal para sa malusog na almusal

mainam para sa almusal, masustansya at malusog. Nagbibigay ito ng humigit-kumulang 20% ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa hibla at protina, naglalaman ng toneladang mahahalagang nutrients, at tumutulong sa pagkontrol ng gana. Kung ikaw ay masyadong tamad na mag-abala sa pagluluto ng lugaw sa umaga, mayroong isang solusyon - mga frozen na tasa ng oatmeal na may iba't ibang mga palaman (prutas, mani, pinatuyong prutas, at iba pa).

Mga sangkap:

• 2 tasang oatmeal
• 3 baso ng gatas o tubig (iyong pinili);
• 1 kutsarang pulot;
• 30 g mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• prutas, berry, tsokolate, mani, pinatuyong prutas at iba pang mga tagapuno.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang gatas. Magdagdag ng oatmeal at ihalo nang lubusan. Bawasan ang init sa mahina at lutuin ang lugaw sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumapot. Haluin palagi. Alisin ang oatmeal mula sa init, magdagdag ng isang bukol ng mantikilya at isang kutsarang honey, ihalo nang mabuti. Hayaang lumamig nang bahagya.

Grasa ang muffin tin na may vegetable oil at ayusin ang sinigang sa mga compartment. Magwiwisik ng ilang filler sa ibabaw ng bawat serving. Maaari itong maging diced na saging, raspberry, pasas, niyog - kahit anong gusto mong kainin ang oatmeal.

I-wrap ang ulam na may cling film at i-freeze. Kapag maayos na ang mga tasa, alisin ang mga ito mula sa amag at ibalot ang mga ito sa foil nang paisa-isa. Makakatipid ito ng espasyo sa freezer.

Alisin ang tamang dami ng mga tasa mula sa freezer sa gabi bago para sa isang malusog at masarap na almusal sa umaga. Painitin lang ang lugaw sa microwave. Magdagdag ng gatas kung kinakailangan.

Mga pinalamanan na paminta

Ang mga frozen na pinalamanan na sili ay nakakatulong sa halos parehong paraan tulad ng dumplings o dumplings. Kung alam mong may abalang araw sa unahan at walang oras para magluto, alisin ang mga sili sa freezer noong nakaraang araw. Matunaw sila magdamag sa refrigerator, kailangan mo lang ilagay sa oven.

Mga sangkap:

• 8 kampanilya paminta;
• 700 g ground beef;
• 250 g ng bigas;
• 250 g tomato sauce;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• matapang na cheddar cheese;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Hugasan ang mga paminta, putulin ang mga tuktok upang bumuo ng "mga tasa", ang panloob na lukab mula sa mga buto. Ang mga cut cap ay maaaring gumuho at magamit sa pagpuno.

Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang. Pagsamahin ang minced meat (turkey minced meat ay maaaring gamitin sa halip na karne ng baka), kanin, paminta, sibuyas, bawang at tomato sauce. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lagyan ng mga paminta ito. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.

Sa form na ito, ang mga peppers ay maaari nang frozen. Kapag kailangan mong lutuin ang mga ito, mag-defrost at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Country style na patatas na may omelette at keso

Ano ang dadalhin para sa tanghalian sa opisina o para mag-aral? Para sa marami, ito ay isang pang-araw-araw na sakit ng ulo. Tutulungan ka ng recipe na ito na pag-iba-ibahin ang mga nilalaman ng iyong lunchbox. Ang mga sangkap ay simple, ang paghahanda ay simple.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng patatas;
• 500 g salsa sauce;
• 500 g ng matapang na keso (halimbawa, cheddar);
• 50 g mantikilya;
• 9 na itlog;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita ng paprika;
• ½ kutsarita ng pulbos ng bawang;
• ½ kutsarita ng asin;
• ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Kung bata pa, hindi mo na kailangan pang balatan. Ibuhos ang paprika, pulbos ng bawang, asin at paminta sa isang mangkok ng mga cube ng patatas, magdagdag ng langis ng oliba. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay ang mga patatas sa isang layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay ang mga ito sa oven sa 200 ° C sa loob ng 45-60 minuto. Sa parehong oras, pukawin ang mga patatas tungkol sa kalahati ng pagluluto.

Habang nagluluto, gumawa ng omelet. Upang gawin ito, hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at ihalo nang bahagya. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at dahan-dahang ibuhos ang mga itlog. Alisin ang omelet mula sa kalan ng ilang minuto bago lutuin; ang mga itlog ay dapat manatiling bahagyang runny.

Hatiin ang mga patatas sa mga lalagyan. Magdagdag ng 2-3 kutsara ng salsa sauce o anumang sarsa na gusto mo sa bawat isa sa kanila. Hatiin ang omelet sa mga bahagi at budburan ng gadgad na keso.

Mula sa dami ng sangkap na ito, makakakuha ka ng anim na pananghalian sa opisina. Itabi ang mga ito sa freezer, at kung kinakailangan, magdala ng lalagyan, magpainit muli sa microwave at mag-enjoy ng mahuhusay na country-style na patatas.

Tinadtad na pasta casserole

Ang maikling pasta sa anyo ng mga corrugated tubes na may diagonal na hiwa na mga gilid ay tinatawag na penne. Ang mga ito at ang giniling na baka ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na kaserol na makakatulong kung hindi ka makakasabay sa hapunan. Maaari mo itong dalhin sa trabaho para sa tanghalian.

Mga sangkap:

• 1 kg ng ground beef;
• 800 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 500 g ng penne paste;
• 400 g sarsa ng marinara;
• 400 g ricotta;
• 400 g mazzarella;
• 1 malaking sibuyas
• 1 itlog;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarita ng pinaghalong Italian herbs;
• ½ kutsarita ng coarsely ground red pepper (sa mga natuklap);
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Balatan at gupitin ang sibuyas at bawang. Iprito ang mga ito sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ang giniling na karne ng baka sa kanila. Iprito ito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan. Kapag ang minced meat ay browned, ibuhos ang mga kamatis sa kanilang sariling juice at ang marinara sauce sa kawali (kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng anumang iba pang tomato sauce). Magdagdag ng mga pampalasa: Italian mix, pula at itim na paminta, asin. Kumulo ng kalahating oras. Pagkatapos ng 30 minuto, ilipat ang ikatlong bahagi ng sarsa mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok. Palamigin mo.

Gayundin, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang ricotta, gadgad na mozzarella (mag-imbak ng ilang keso para sa pagwiwisik) at mga itlog. Timplahan ng asin, paminta, haluin hanggang makinis.

Pakuluan ang pasta. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ihalo sa tinadtad na karne at keso. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang natitirang kamatis at sarsa ng karne, budburan ng gadgad na keso.

Ang isang lalagyan ng salamin ay dapat gamitin, upang, pagkatapos kunin ang kaserol mula sa freezer, maaari itong agad na ipadala sa oven. Dapat itong lutuin sa temperatura na 190 ºС. Bukod dito, kung ipapadala mo ang kaserol sa oven diretso mula sa freezer, ang oras ng pagluluto ay magiging 2-2, 5 oras. Samakatuwid, mas mahusay na i-defrost muna ang ulam sa microwave o natural, sa ilalim na istante ng refrigerator.

Takitos na may manok at keso

Ang Takitos ay isang Mexican dish na gawa sa stuffed corn tortillas. Ang recipe na ito ay isang kaligtasan kung sakaling ang lahat ay nagugutom, at walang oras upang magluto at wala. Sa loob lamang ng 15 minuto, magkakaroon ka ng hapunan sa iyong mesa na kasing ganda ng isang restaurant.

Mga sangkap:

• 15 tortilla ng mais;
• 500 g dibdib ng manok;
• 250 g cream cheese;
• 170 g salsa verde sauce;
• 4 na kutsarang tinadtad na cilantro
• 2 kutsarang katas ng kalamansi
• 1 kutsarita ng sibuyas na pulbos
• ¼ kutsarita ng pulbos ng bawang;
• 1 ½ kutsarita ng sili na pulbos
• ¾ kutsarita ng kumin;
• langis ng gulay para sa pagprito at pagpapadulas.

Paghahanda

Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihagis ang cream cheese na may cilantro, katas ng kalamansi at pampalasa (kumin, sibuyas, bawang at chili powder). Dahil Mexican ang ulam, mahusay na gumagana ang Pepper Jack cheese para sa takitos. Ito ay may creamy na lasa na may bahagyang maasim na tala. Ngunit ang iba pang mga semi-malambot na varieties ay maaari ding gamitin.

Maaari kang magluto ng tortillas sa iyong sarili o bumili ng mga handa. Sa huling kaso, ipadala muna ang mga cake sa microwave sa loob ng 1-2 minuto upang sila ay malambot at hindi masira kapag pinagsama.

Ilagay ang pinaghalong manok at keso sa ibabaw ng tortillas. Magdagdag ng ilang salsa verde sauce. Basahin kung paano lutuin ito sa bahay. Igulong ang tortillas sa isang roll.

Painitin ang oven sa 220 ° C. Linya ng isang baking sheet na may foil at budburan ng langis ng gulay. Ikalat ang mga rolyo dito upang ang mga gilid ay nasa ibaba at hindi sila magkadikit. Maghurno ng 15-20 minuto.

Kapag naluto na at lumamig na ang takitos, tiklupin ang mga ito sa isang zip-lock na freezer bag at ilagay sa freezer. Sa sitwasyong "lahat ay nagugutom, ngunit walang oras upang magluto at wala mula sa" ilagay ang mga roll pabalik sa isang baking sheet, bahagyang iwisik ang langis ng gulay at init sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Mga homemade chicken nuggets

Ang mga nuggets ay karaniwang nauugnay sa fast food, ngunit maaari itong maging batayan para sa isang segundo para sa tanghalian o hapunan. Kapag walang oras upang iprito ang patties, alisin sa freezer at painitin muli ang mga nuggets. Bilang isang side dish, maaari mong pakuluan ang pasta o gumawa ng mashed patatas.

Mga sangkap:

• 1 ½ kg fillet ng manok;
• 200 g harina;
• 200 g corn flakes;
• 5 itlog;
• 1 kutsara ng paprika.

Paghahanda

Banlawan ang karne, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso na humigit-kumulang 3-5 cm ang haba. Gilingin ang mga corn flakes sa isang blender. Pagsamahin ang harina at paprika sa isang hiwalay na mangkok. Hiwalay ding haluin ang mga itlog.

Isawsaw muna ang bawat piraso ng manok sa harina, pagkatapos ay sa mga itlog at panghuli sa mga natuklap. Gawin ito nang maingat kung gusto mong talagang lumutang ang nuggets. Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay ang nilutong manok sa ibabaw. Maghurno ng mga nuggets sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Kapag lumamig na ang mga nugget, ilagay ito sa isang airtight plastic bag at ilagay sa freezer. Ito ay kapaki-pakinabang na lagyan ng label ang mga bag ng frozen na pagkain. Ipahiwatig ang pangalan ng ulam at ang petsa ng paghahanda.

Masarap na Meatballs

Ang mga bola-bola ay isang Italian dish na gawa sa tinadtad na meat balls. Mukha silang meatballs at meatballs, pero hindi rin. Nakaugalian na ang nilagang bola-bola, pakuluan ang mga bola-bola sa sabaw, at ang mga bola-bola ay inihurnong sa oven (Italian version) o pinirito (American version). Ang mga bola-bola ay isang mahusay na solusyon para sa mga walang oras at pagnanais na tumayo sa kalan. Masarap at nakakabusog. Ang mga bola-bola ay maaaring kainin nang mag-isa o ihain kasama ng isang side dish.

Mga sangkap:

• 1 kg ng ground beef;
• 200 g mumo ng tinapay;
• 200 g ricotta;
• 2 itlog;
• 5 kutsarang langis ng oliba
• perehil, asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok. Ang Ricotta ay maaaring mapalitan ng makapal na kulay-gatas, ngunit mas mainam na gumamit ng tinadtad na karne ng baka: ang baboy ay masyadong mataba para sa ulam na ito.

Bumuo ng mga bola na halos 5 cm ang lapad mula sa nagresultang tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, balutin ito sa foil at i-freeze. Ang mga bola-bola ay dapat na inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Nilagang may manok at gulay - paghahanda para sa isang multicooker

Ang multicooker ay lubos na nagpapasimple sa pang-araw-araw na buhay: ilagay ang pagkain, pinindot ang button at gawin ang iyong negosyo. At kung, bilang karagdagan, i-freeze mo ang mga blangko, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay nahugasan na at pinutol, kung gayon ang pag-save ng oras ay nagiging mas kapansin-pansin.

Mga sangkap:

• 1 kg ng fillet ng manok;
• 2 kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang pulot;
• 1 kutsarang apple cider vinegar
• 1 kutsarang sili na pulbos
• 2 kutsarita ng kumin;
• 1 kutsarita ng paprika.

Paghahanda

Banlawan ang manok at gupitin sa mga piraso. Hugasan ang paminta, alisan ng balat at i-chop. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang.

Kumuha ng zip-lock bag at punuin ito ng lahat ng sangkap, kabilang ang honey at apple cider vinegar. I-deflate ang bag hangga't maaari. I-freeze. Kung kinakailangan, i-defrost ang bag, ibuhos ang mga nilalaman nito sa isang multicooker at pakuluan ang nilagang para sa 3-6 na oras. Maaari mong gawin ang lahat ng mga manipulasyon sa umaga upang sa gabi, kapag umuwi ka mula sa trabaho, tamasahin ang isang masarap na hapunan.

Mabilis na lutong bahay na pizza

Mga bisita sa doorstep, at sa refrigerator na nagpapagulong ng bola? Sa ganoong sitwasyon, magandang ideya na magkaroon ng blangko ng pizza. Inalis nila ang foil at cling film, at pagkatapos ng 15 minuto isang masarap na pagkain ang nasa iyong mesa. Ang pizza dough siyempre ay mabibili sa tindahan. Pero mas masarap ang lutong bahay.

Mga sangkap

• 200 ML mainit na tubig;
• 2-3 baso ng harina;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang pulot;
• 1 ½ kutsarita ng tuyong lebadura
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita bawat isa sa pinaghalong Italian herbs at garlic powder (opsyonal).
• fillet ng manok;
• salami;
• sibuyas;
• mga olibo.

Paghahanda

I-dissolve ang isang kutsarang honey sa mainit na tubig, pagkatapos ay idagdag ang lebadura doon at hayaang tumayo ng 5-7 minuto. Ibuhos sa langis ng oliba, magdagdag ng asin at pampalasa kung magpasya kang gamitin ang mga ito. Haluing mabuti. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Takpan ang mangkok ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaang umupo ng kalahating oras. Ang kuwarta ay dapat tumaas, pagdodoble sa dami.

Pagulungin ang kuwarta. Maaari kang gumawa ng maliliit na bahagi ng pizza (mas madaling iimbak sa ganitong paraan), o maaari kang gumawa ng isang malaking bilog. Maghurno ng kuwarta nang walang (!) Pagpuno sa temperatura na 220 ºС sa loob ng 7-8 minuto.

Alisin ang hinaharap na pizza mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya at magsipilyo ng sarsa. Maaari itong maging anumang bagay tulad ng alfredo, barbecue o ketchup lamang na may mayonesa. Ilagay ang pagpuno sa itaas. Depende din ito sa iyong imahinasyon at sa mga produktong nasa kamay. Huwag kalimutang budburan ng grated cheese!

I-wrap ang semi-finished pizza na may cling film, at pagkatapos ay foil at ipadala upang mag-freeze. Kapag dumating ang mga bisita, ilagay ang pizza sa oven sa loob ng 15 minuto. Kailangan mo lamang maghurno ng pagpuno at matunaw ang keso.

Magandang Appetit

Isulat sa mga komento kung anong mga pagkain at pinggan ang iyong ni-freeze.