Paano gawing mantika ang halos anumang gulay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Napag-usapan na namin ang tungkol sa mga recipe para sa mabangong mantikilya na may mga damo at pampalasa, na maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa isang karaniwang pakete ng mantikilya, ngunit ang recipe na ito ay maaaring ituring na isa sa mga orihinal na paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Ang langis ng gulay ay maaaring ihanda sa halos anumang batayan (pinili namin ang mga kamatis) at ihain kasama ng mga steak at manok, idinagdag sa mga side dish at sarsa, o kumakalat lamang sa mainit na toast.

Maaari mong simulan ang iyong kakilala sa naturang langis na may isang pangunahing recipe na may kasamang hindi hihigit sa 1-2 mga sangkap ng gulay, at pagkatapos ay dagdagan ang kanilang halaga sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iyong mga paboritong lasa sa bawat isa. Ang batayan ng mga base ay mga kamatis at mga sibuyas. Magsimula tayo sa kanila, at magdagdag ng kaunting pinatuyong marjoram para sa dagdag na aroma.

Para sa isang base ng gulay, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay dapat na igisa sa langis ng oliba, na pupunan ng isang pakurot ng pinatuyong marjoram at tinadtad na mga kamatis. Ngayon ang lahat na natitira ay upang patayin ang mga nilalaman ng kawali para sa mga 10 minuto, panahon na may asin at asukal sa panlasa, at kalahati ng trabaho ay tapos na.

Mas mainam na alisin ang langis mula sa refrigerator bago magluto ng mga gulay, upang magkaroon ito ng oras upang mapahina. Kapag ang mga gulay ay luto na at may oras upang lumamig nang bahagya, katas ang mga ito gamit ang isang blender, pagkatapos ay magdagdag ng mga cubes ng malambot na mantikilya at muling ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.

Ang natapos na mantikilya ay maaaring ikalat sa toast na malambot pa rin, maglagay ng isang pares ng mga hiwa ng kamatis sa itaas, timplahan muli ang lahat ng magaspang na asin sa dagat, marjoram at sariwang giniling na paminta at tangkilikin ang isang perpektong simpleng meryenda. O maaari mong balutin ang mantika sa foil o cling film at iwanan itong nakaimbak sa freezer nang hanggang tatlong buwan. Kahit na ito ay malamang na hindi magtatagal …

Mga sangkap:

• 170 g ng mga kamatis;
• 1 maliit na matamis na sibuyas;
• 1 ½ kutsarita ng pinatuyong marjoram;
• 1 1/2 kutsarita ng langis ng oliba
• asin at asukal sa panlasa.

Paghahanda

1. Mag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali at gamitin ito upang igisa ang pinong tinadtad na mga sibuyas. Kapag ang huli ay naging transparent pagkatapos ng mga dalawang minuto, magdagdag ng pinatuyong marjoram dito at hintayin itong maamoy.
2. Magdagdag ng maliliit na diced na kamatis sa sibuyas at panatilihin ang base ng gulay sa katamtamang init ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang natapos na base ng gulay ay hindi dapat matubig, ang pagkakapare-pareho nito ay mas katulad ng isang napaka-makapal na sarsa ng kamatis.
3. Timplahan ang mga gulay ayon sa panlasa, palamig ng kaunti at i-pure gamit ang blender. Magdagdag ng mga cubes ng malambot na mantikilya sa tomato puree at haluin muli ang pinaghalong hanggang makinis.
4. Tikman kaagad ang langis ng gulay o ilagay ito na nakabalot sa plastic o foil sa freezer nang hanggang tatlong buwan.