Anong mga pagkain ang hindi maiimbak sa refrigerator

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-15 16:50

Pinag-aaralan ng may-akda ng Lifehacker ang mga intricacies ng pag-iimbak ng pagkain at nagsasagawa ng audit sa kanyang kusina.

Hindi lang mga lipas na pagkain ang nagdudulot ng problema sa tiyan. Sasabihin namin sa iyo kung paano protektahan ang iyong katawan mula sa pagkalason sa pagkain at kung ano ang gagawin kung mangyari ito.

Maaaring tila sa iyo na ang gayong pagkaasikaso sa pag-iimbak ng pagkain ay isang uri ng kural. Bakit hindi na lang ilagay ang lahat sa refrigerator o ikalat sa mga istante? Ang problema ay ang ilan sa mga pagkain ay masisira, ang mga midge o dumi ay lilipad sa bukas na cereal, ang ilan ay magiging walang lasa, ang iba ay mapanganib sa kalusugan, at ang ikatlo ay mapupunta sa basurahan. Hindi lang ang pera na itinapon ang labis na nakakainis. Nagsisimula kang tila sa iyong sarili ay isang barbaro na nagkakalat ng pagkain. Sa wakas ay napuno ako ng paksang ito nang sumulat ako ng materyal tungkol sa nabubulok na pagkain at nakipag-usap sa mga biktima ng pagkalason sa pagkain.

Kasabay nito, ang pagbili ng kaunti ay hindi palaging maginhawa. Sa loob ng mahabang panahon sinubukan kong malaman kung paano mamili para sa hinaharap na paggamit at sa parehong oras ay panatilihing sariwa ang lahat. Bilang isang resulta, nakabuo ako ng isang hindi orihinal, ngunit gumaganang pamamaraan. Bilang karagdagan, gusto ko ang order, kaya labis akong nasiyahan sa aking sarili nang magdala ako ng kagandahan sa kusina.

Nilalaman

• Mga prutas
• Mga gulay
• Karne at isda
• Mga cereal at pasta
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog
• Mga natapos na produkto
• Tsaa, kape, pampalasa

Mga prutas

Sa madaling sabi: ang mga prutas at berry ay dapat na agad na pinagsunod-sunod, ngunit hindi hugasan. I-pack sa mga paper bag o balutin ng papel. Ilagay ang lahat ng hinog sa refrigerator, at iwanan ang mga hilaw, tropikal na prutas at mansanas sa temperatura ng silid.

Inilalagay ko ang mga prutas sa ilalim na drawer ng refrigerator o sa isang ulam sa countertop. Kaagad pagkatapos ng pagbili, inayos ko ang mga ito at itinapon ang mga bulok. Ito ay lalong mahalaga para sa mga aprikot, seresa, strawberry at iba pang mga berry. Ang amag ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa mga presyo ng gas, kaya kung mayroong kahit isang inaamag na berry na natitira, ang buong pakete ay agad na hindi magagamit.

Ngunit hindi ko hinuhugasan ang mga prutas nang maaga - pinapabilis din nito ang pagkasira ng mga gulay at prutas. Ito ay lumabas na sa ilalim ng impluwensya ng tubig, ang integument ng prutas ay nagsisimulang bumagsak at mabilis itong nawawalan ng mga bitamina.

Ang lahat ng mga berry, hinog na prutas, peach, aprikot, ubas, dalandan, lemon, pinya, tangerines, hinog na kiwi ay inilalagay sa refrigerator.

Kamakailan lamang ay nalaman ko na ang STORAGE LIFE OF ORANES AYON SA GOST ay nakakatulong upang mapataas ang shelf life ng mga dalandan sa pamamagitan ng mga alternating temperature: itinago nila ito sa refrigerator, inilabas ito ng isang oras, ibinalik muli sa lamig. May impormasyon na nawawala ang mga tropikal na prutas Anong mga produkto ang hindi maiimbak sa refrigerator ng mga bitamina sa isang hindi pangkaraniwang klimatiko na kapaligiran. Tiyak na napansin mo mismo na ang mga saging ay nagiging itim nang mas mabilis sa refrigerator - ito ang lahat ng pagkasira ng mga karbohidrat sa prutas sa mababang temperatura. Sinusubukan ko rin na huwag mag-overcool ng juicy mangoes. Bagama't mahal na mahal ko ang mangga na kadalasan ay walang pinapalamig.

Ang mga mansanas, saging, pakwan, melon, kiwi at lahat ng hindi pa hinog na prutas ay iniimbak sa temperatura ng silid.

Isang sandali ng masayang kimika: ang mga prutas ay naglalabas ng ethylene, isang walang kulay na gas na nagpapahinog sa lahat ng bagay sa paligid. Lalo na sa bagay na ito, ang mga mansanas, peras, saging ay mapanlinlang. Dahil dito, ang mga prutas ay lumala nang mas mabilis sa pakikipag-ugnay sa bawat isa. Kaya't inilagay ko ang mga ito sa mga bag ng papel o pinaghiwalay ang mga ito sa mga sheet ng papel. Ang cellophane ay hindi angkop sa kasong ito - hindi ito nagpapalipat-lipat ng hangin, at sinusubukan kong huwag gumamit ng disposable plastic kapag kaya ko.

Kung naiintindihan ko na ang mga prutas ay sobrang hinog, at wala kaming oras upang kainin ang mga ito, pinutol ko ang mga ito sa mga piraso at ni-freeze ang mga ito. At pagkatapos ay gumagawa ako ng mga lutong bahay na limonada. Nilagyan ko ng kaunting yelo, malamig na kasi ang mga prutas. Ang pangunahing bagay ay hayaan itong magluto.

Mga gulay

Sa madaling sabi: panatilihin ang mga gulay sa refrigerator na malayo sa mga prutas, mas mabuti sa mga paper bag na hiwalay sa bawat isa. Patatas, sibuyas, bawang - sa isang cool na tuyo na lugar. Ang mga gulay ay maaaring putulin at ilagay sa isang baso ng tubig.

Dahil sa kilalang ethylene, mas mainam na mag-imbak ng mga gulay nang hiwalay sa mga prutas. Ang mga palihim na saging ay maaaring gawing malambot ang iyong mga sariwang pipino at mabulok ang iyong mga kamatis. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kamatis at paminta ay naglalabas din ng maraming ethylene. Pagiging tugma ng mga produkto sa panahon ng pag-iimbak.

Halos lahat ng gulay ay ipinapadala ko sa refrigerator. Karaniwan, ang ilalim na drawer ay puno na ng prutas, kaya ang asparagus at zucchini ay pumupunta sa iba pang mga istante. Ang mga talong, karot, repolyo, labanos, beans, beets, mushroom, lettuce, sariwang abukado ay mas mahusay ding napanatili sa malamig.

Dito ko rin nililipat lahat ng may papel o gamit na bag. Kung ang salad ay nasa pakete na, iniiwan ko ito sa ganoong paraan.

Mas mainam na huwag ilagay sa refrigerator:

• patatas - mas mabilis itong umusbong at nagiging berde;
• bawang at sibuyas - mabulok at umusbong;
• mga kamatis - nawalan ng lasa.

Mas mainam na iimbak ito sa isang cool na tuyo na lugar kung saan ang hangin ay nagpapalipat-lipat. Pero naglagay pa rin ako ng kamatis sa ref dahil nakakaasar ako sa paghahanap ng mapaglagyan. Kung gagawin mo rin ito, ilabas lamang ang mga ito ng ilang oras bago kumain. Ibabalik ang lasa ng kamatis. Kung makakita ako ng berdeng avocado, iniiwan ko ito sa tabi ng mga saging o mansanas. Hi ethylene.

Ang isang hiwalay na sandali ay halaman. Lagi akong nagagalit kapag gumamit ako ng isang sanga ng basil para sa isang ulam, at ang natitirang bahagi ng bungkos ay natuyo nang malungkot, kaya nakuha ko ang aking sarili ng isang hardin ng mga halamang gamot. Pinutol ko hangga't kailangan ko, at ang natitira ay lumalaki pa.

Ngunit ang hardin ay napakaliit pa rin, kaya ang natitirang mga halaman ay kailangang bilhin. Kadalasan ay agad kong inaayos ang mga sanga, pinutol at inilagay sa isang basong tubig. Sa refrigerator, nakakakuha ka ng ganoong bungkos.

Karne at isda

Sa madaling sabi: itago lamang sa refrigerator bago lutuin. Sa +7 ° C - hindi hihigit sa isang araw, sa +3 ° C - mga dalawang araw. I-freeze kung kailangan mo itong iimbak nang mas matagal. Subaybayan ang petsa ng pag-expire ng mga pinausukang karne.

Hindi ako kumakain ng karne, ngunit binibili ng aking asawa ang kanyang sarili ng Parma ham o bresaola - beef jerky. Minsan nakalimutan niyang kainin ito - at lahat ng packaging ay napunta sa basurahan. Nang paulit-ulit ang sitwasyon nang maraming beses, sinimulan namin ang ASAP drawer sa refrigerator! at maglagay doon ng pagkain na malapit nang hindi magamit.

Ang sariwang karne ay mas kakaiba. Mas mabilis dumami ang bacteria kapag nalantad sa hangin, kaya mas mainam na ilagay ang karne at tinadtad na karne sa isang lalagyang hindi tinatablan ng hangin. Ngunit ang mga produkto ay hindi rin maaaring manatili doon ng mahabang panahon. Narito ang tinatayang buhay ng istante sa isang refrigerator sa + 7 ° C:

• manok o kuneho - 12 oras;
• karne ng baka at baboy - hanggang 24 na oras;
• tinadtad na karne - hanggang 24 na oras.

Kung ang silid ay mas mababa sa +3 ° C, magdagdag ng isa pang araw.

Gustung-gusto ko ang sariwang isda at pagkaing-dagat at sinisikap kong bilhin ang mga ito bago lutuin, dahil kahit sa refrigerator ay nananatili silang sariwa nang halos isang araw. Inilalagay ko ang pinutol na isda sa isang lalagyan ng salamin na may takip o isang amag, na binabalot ko ng foil. Plano kong lumipat sa mas napapanatiling mga alternatibo sa polyethylene: silicone reusable lids o beeswax cloth.

Kung hindi mo mabilis na lutuin ang sariwang karne at isda, mas mahusay na i-freeze ang mga ito.

Sa mainit na panahon, ang pagkain ay nawawala nang mas mabilis. Bilang karagdagan, may mga masasamang produkto na hindi mahahalata na nasisira. Kung nakakaramdam ka ng sakit pagkatapos kumain, kumuha ng enterosorbent, na makakatulong sa katawan na alisin ang mga nakakapinsalang bakterya mula sa mga bituka. Halimbawa, ang gamot na "". Ito ay isang sorbent na maaaring ihalo sa tubig, inuming prutas o juice. Kung ang iyong anak ay kumain ng hindi nalinis na mga berry habang tumalikod ka sandali, makakatulong din ang Polysorb - maaari itong inumin ng mga bata at kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Walang mga reaksiyong alerdyi o labis na dosis mula dito. Ito ang pinakamahusay na gamot na inumin kung sakaling nakakain ka ng kakaiba.

Mga cereal at pasta

Sa madaling sabi: ang mga cereal, pasta at harina ay dapat na naka-imbak ng hermetically - sa isang resealable jar o sa orihinal na packaging, na sarado na may isang clothespin. Kung itatapon mo ang packaging, magdikit ng sticker na may expiration date sa bagong container.

Para sa akin, ang bigas o spaghetti ay mga produktong walang expiration date. Ngunit hindi ito ang kaso. "Gumamit noon" ay palaging nakasulat sa packaging, kaya mas gusto kong panatilihin ang mga ito sa kanilang orihinal na pakete. Hindi ako palaging maingat, ngunit mula noon, noong nagluto ako ng mapait na paste tatlong taon na ang nakalilipas.

Mayroong isang mas masamang problema - midges. Alam mo ba na maaaring hindi sila nakikita sa mismong puwitan, ngunit lumulutang ito sa ibabaw habang nagluluto? Ngayon alam ko na at nangangarap na hindi makita ang larawang ito. Sa pangkalahatan, maingat kong isinasara ang lahat ng mga pack na nasimulan ko gamit ang mga clothespins.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga cereal ay isang kabinet na may pintuan, kung saan ito ay tuyo at malamig. Ang harina ay nangangailangan ng parehong mga kondisyon ng imbakan. Madalas akong gumamit ng iba't ibang buto para sa aking pagkain. Wala silang oras upang lumala, ngunit hindi nila gusto ang kahalumigmigan, kaya pinananatili ko silang malapit sa mga naturang garapon.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog

Sa madaling sabi: mag-imbak sa refrigerator ayon sa petsa ng pag-expire sa pakete. Kung binili ayon sa timbang, kumain ng mga itlog sa loob ng 28 araw, at cottage cheese sa loob ng dalawang araw. Ang gatas ng gulay ay dapat ding palamigin pagkatapos buksan ang pakete.

Ang mga produktong ito ay agad na ipinadala sa refrigerator. Ang petsa ng pag-expire ay palaging ipinahiwatig sa kanila, ngunit kung ang curd ay nasa init, ito ay lumala sa loob ng ilang oras. Sigurado akong hindi ka kakain ng maasim na yogurt, tinutukoy ang petsa sa pakete. Ang cottage cheese na binili mo sa merkado mula sa iyong mga kamay ay magiging Paano mag-imbak ng cottage cheese sa refrigerator, ang buhay ng istante ay sariwa nang hindi hihigit sa dalawang araw. Ang bukas na pasteurized milk ay may shelf life na 48 oras, isterilisadong gatas - 96. Karaniwang sinasabi ng pack kung aling opsyon ang nasa harap mo.

Ang gatas ng gulay ay mapanlinlang din. Napag-alaman kong empirikal na ang buhay ng istante - karaniwang ilang buwan - nalalapat lamang sa produkto sa hindi pa nabubuksang packaging. Ang pag-iwan ng nagsimulang soy milk sa kusina sa panahon ng tag-araw ay masisira ito sa magdamag.

Ang mga sariwang hilaw na itlog ng manok ay iniimbak Gaano katagal ang mga itlog ay maaaring maimbak sa refrigerator sa refrigerator 28 araw, mga pugo na itlog - hanggang dalawang buwan. Magkakaroon ng expiration date ang mga produkto mula sa tindahan. Nagtataka ako kung ano ang payo na panatilihin ang mga itlog Dapat bang ilagay ang mga itlog na nakatutok sa ibaba? mapurol na natapos. Ang bahaging ito ay naglalaman ng bula ng hangin na lumalawak habang iniimbak ito. Kapag ang bubble ay nasa itaas, ang panloob na istraktura ay hindi nabalisa.

Palagi kong hinuhugasan ang aking mga itlog bago lutuin dahil gusto ko ng likidong pula ng itlog at natatakot ako sa salmonellosis. Lalo na pagkatapos kong malaman na posible talagang makuha ito mula sa isang hindi nalinis na shell. Ang mga pinakuluang itlog ay dapat ding ilagay sa refrigerator at kainin sa loob ng dalawang araw.

Binalot ko ang mga keso sa papel, at pagkatapos ay may pelikula. Napansin ko na kung ang pelikula ay napupunta sa mismong keso, ang ibabaw nito ay nagiging malansa at hindi kanais-nais. Sa itaas ay nagdikit ako ng sticker na may expiration date. Sa madaling salita, nag-sketch ako ng isang listahan ng 100 puntos dito, kung bakit hindi ako bore.

Ang Salmonellosis ay isang talamak na impeksyon sa bituka na sanhi ng bacteria na Salmonella. Maaari itong mahawahan sa ilang paraan, ngunit kadalasan ito ay nangyayari sa pamamagitan ng mga produkto: karne, gatas, itlog. At ang hindi naghugas ng mga kamay ay kadalasang sanhi ng mga impeksyon sa bituka. Kung masama ang pakiramdam mo, nilalagnat, pagtatae o pagsusuka, magpatingin kaagad sa iyong doktor. Magrereseta siya ng tamang regimen sa paggamot. Ang pinakamahalagang bagay sa isang impeksyon sa bituka ay ang panatilihing hydrated ang katawan at tulungan itong mag-flush ng bacteria at toxins sa lalong madaling panahon. Upang makayanan ang unang gawain ay makakatulong sa solusyon ng glucose-saline, at sa pangalawa - enterosorbents, halimbawa "". Ang inirerekumendang dosis para sa isang may sapat na gulang ay 1-2 heaped tablespoons bawat 100-150 gramo ng tubig. Kailangan mong uminom ng gamot tatlo o apat na beses sa isang araw, at ang tagal ng paggamot ay depende sa eksaktong pagsusuri at ang kalubhaan ng sakit.

Mga natapos na produkto

Sa madaling sabi: ang pagkain ay maaaring gumugol ng hindi hihigit sa apat na oras sa labas ng refrigerator. Ilagay ang mga natirang pagkain sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin at kainin sa loob ng tatlong araw. Painitin muli sa 75 ° C o mas mataas.

Sinusubukan kong magluto sa isang pagkakataon - ginawa, kumain ng sariwa, at walang problema. Naturally, hindi ito palaging nangyayari. Agad kong inilagay ang natirang pagkain sa isang lalagyan na may takip at ipinadala sa ref. Kung ang ulam ay gumugol ng higit sa dalawang oras Narito kung gaano katagal ang pagkain ay maaaring iwanan sa temperatura ng silid sa mesa, mas mahusay na itapon na lamang ito.

Sa isang lalagyan sa refrigerator, ang lutong pagkain ay maaaring tumagal ng 3-4 na araw. Ilang beses mo kayang painitin muli ang natira? at ilang beses, ngunit ang temperatura ay dapat lumampas sa 75 ° C. Kung hindi, tutulungan mo lang ang bacteria na dumami.

Tumutulo ako ng lemon juice sa mga ginupit na prutas at gulay - sa ganitong paraan hindi sila nagiging itim.

Itapon ang mga inihandang pagkain na hindi nakaimbak sa refrigerator ng higit sa dalawang oras nang walang awa. Mas mainam na maglaan ng oras at magluto ng sariwa kaysa magdusa sa masamang kalusugan mamaya. Kung hindi mo alam kung kailan ginawa ang ulam o kumain ka pa ng hindi sinasadya, huwag maghintay hanggang sa makaramdam ka ng panghihina at hindi kanais-nais sa bahagi ng tiyan. Uminom kaagad ng enterosorbent. "" Angkop, nagsisimula itong kumilos sa loob ng 1–4 minuto pagkatapos itong kunin: sinisipsip nito ang mga lason at natural na inaalis ang mga ito. At huwag mo nang ulitin iyon!

Tsaa, kape, pampalasa

Sa madaling sabi: mag-imbak sa isang selyadong garapon na may saradong takip sa isang tuyo na lugar upang limitahan ang pagsingaw at pagkatuyo.

Upang maiwasan ang mga mabangong bultuhang produktong ito na mawala at maging tahanan ng mga insekto, ibinuhos ko ang mga ito sa mga garapon at nilagdaan. Ang ganitong lalagyan ay napaka-maginhawa kapag madalas kang gumagamit ng mga produkto.

Ang pinakasikat na inumin sa aming pamilya

Saffron at iba pang pampalasa

Natatakot sila sa kahalumigmigan at hindi nangangailangan ng malamig, kaya ang isang cabinet sa kusina na may pinto ay ang perpektong lugar.