Paano gumawa ng homemade cherry wine

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang isang inumin na ginawa mula sa makatas na mga berry ng tag-init ay magiging mayaman at napaka-mabango.

Kung ano ang kinakailangan

• 20-25 kg na seresa (mga tatlong balde);
• 2-3 litro ng tubig;
• 2½ – 3 kg ng asukal.

Ang homemade wine ay maaaring gawin mula sa anumang iba't ibang hinog na seresa. Kung nais mong gumawa ng isang maliit na sample ng inumin, bawasan ang dami ng lahat ng sangkap nang proporsyonal.

Paano gumawa ng cherry wine

Una, ayusin ang mga berry upang walang mga sira. Mas mainam na alisin ang mga tangkay.

Banlawan ang mga cherry nang bahagya sa tubig upang alisin ang alikabok at dumi sa ibabaw. Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang espesyal na tool. Kung hindi mapipigilan, ang inumin ay magiging tulad ng isang mapait na almendras.

Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang mangkok o enamel bucket, takpan at iwanan ng isa at kalahati hanggang dalawang araw. Kapag ang mga cherry ay fermented, i-mash ang mga ito at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan o cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer. Ang isang hand press o juicer ay makakatulong na gawing simple ang pamamaraang ito.

Ibuhos ang juice sa isang bote: ang isang 20-litro na bote ay mangangailangan ng 14-15 litro ng juice. Magdagdag ng 1½ kg ng asukal at tubig para sa kabuuang hindi hihigit sa 18 litro. Kinakailangan ang espasyo para sa foam at fermentation.

Mag-install ng water seal. Haharangan nito ang pagpasok ng oxygen sa bote at titiyakin ang pag-agos ng carbon dioxide na inilalabas sa panahon ng pagbuburo. Bilang karagdagan, ang disenyo na ito ay protektahan ang alak mula sa alikabok at mga insekto.

Kung wala kang ganoong device, i-assemble mo ito. Upang gawin ito, gumawa ng isang maliit na butas sa takip ng bote o garapon. Magpasok ng isang mahabang manipis na tubo, halimbawa mula sa isang dropper, dito, upang hindi ito mahawakan ang juice. Takpan ang butas. Isawsaw ang kabilang dulo sa isang lalagyan ng tubig.

Kung maliit ang lalagyan ng alak, hanggang tatlong litro, maaari kang gumamit ng ordinaryong guwantes na may maliit na puwang sa isa sa mga daliri. Mahihirapan itong ayusin sa malalaking pinggan.

Ilagay ang alak sa isang madilim at mainit na lugar.

Pagkatapos ng dalawang linggo ng aktibong pagbuburo, magdagdag ng asukal. Ang halaga ay depende sa cherry na iyong ginagamit. Kung ito ay matamis, sapat na ang 1 kg, para sa maasim - 1½ kg. Ibalik ang shutter sa lugar nito at iwanan ang alak hanggang makumpleto ang pagbuburo, mga isa at kalahati hanggang dalawang buwan.

Kapag ang sediment sa bote ay ganap na nasa ilalim, kumuha ng manipis na transparent hose na may diameter na mga 5 mm. Isawsaw ang isang dulo nito sa alak. Pindutin ang isa gamit ang iyong mga labi at gumuhit ng hangin upang ang alak ay mahulog sa tubo. Idirekta ang daloy sa isang bagong sisidlan na nasa ibaba ng antas ng malaking lalagyan.

Takpan ang bote ng alak at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar.