Anong uri ng pagkain ang kulang para sa mga Ruso sa ibang bansa

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Buckwheat, cottage cheese, herring - walang mga paboritong produkto sa ibang bansa (at kung mayroon, kung gayon ang iba ay tikman). Anong uri ng pagkain ang napalampas ng mga Ruso kapag umalis nang mahabang panahon sa ibang bansa, matuto mula sa artikulong ito.

Hindi mapag-usapan ang panlasa. Ngunit ang gastronomic na kapaligiran kung saan ka lumaki ay malakas na nakakaimpluwensya sa kanilang pagbuo. Samakatuwid, ang pagpunta sa ibang bansa, maraming tao ang nakakaligtaan ng mga lutong bahay na dumpling, mga pie ng lola na may patatas at ice cream sa isang tasa ng waffle.

"Lahat ay mabibili sa" mga tindahan ng Russia ", - tumutol ka. Hindi kami nagtatalo. Ngunit wala sila sa lahat ng dako: mas maliit ang lungsod, mas malamang na makakahanap ka ng isang tindahan na may pagkaing Ruso doon. Kaya naman, inihahandog namin sa inyong atensyon ang 20 produkto na madalas na nami-miss ng mga kababayan sa ibang bansa.

Rye bread

Sa Russia, ang tinapay mula sa harina ng rye ay inihurnong mula noong ika-11 siglo. Ang isang tinapay na itim ay halos palaging nasa kusina. Mas gusto ng ilang tao ang rye bread kaysa wheat bread. Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa Borodinsky crust na may bawang? Ngunit itinuturo ng maraming tao na sa lahat ng iba't ibang mga produkto ng panaderya sa Kanluran, ang tinapay ay "hindi ganoon." Mahirap makahanap ng kahit puti, malapit sa ating panlasa, hindi banggitin ang rye. Makinig, halimbawa, sa sasabihin ng mga lalaking umalis papuntang USA tungkol sa tinapay.

Bakwit

"Shchi at lugaw ang aming pagkain" - sabi ng salawikain. Kasabay nito, hindi isang uri ng lugaw, ngunit bakwit. Sa aklat ng sikat na lutuin na si Pokhlebkin "Kasaysayan ng mga pinakamahalagang produkto ng pagkain" ang bakwit ay tinatawag na "isang simbolo ng pagka-orihinal ng Russia." Para sa mura nito, kakayahang magamit at kadalian ng paghahanda, ang bakwit ay napakapopular sa post-Soviet space. Ang parehong ay hindi maaaring sabihin tungkol sa mga banyagang bansa. Sa karamihan ng mga bansa sa Europa at Asya, pati na rin sa Amerika, hindi nila alam ang tungkol sa bakwit. Halimbawa, narito ang isang magandang babae na nagsasabi sa kanyang mga Japanese subscriber kung ano ang "buckwheat" at kung paano nila ito kinakain.

Pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy

Ang Sushki ay isang tradisyonal na produkto ng lutuing Ruso. Ito ay hindi para sa wala na ang isang kadena ng mga bagel ay madalas na nakabitin sa isang samovar. Ayon sa isang bersyon, ang kanilang tinubuang-bayan ay ang Belarusian na lungsod ng Smorgon. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng produktong ito sa pagluluto. Halimbawa, sikat ang mga bagel sa America, at sikat ang mga pretzel sa Germany. Ngunit ang mga poppy seed drier ay mahirap hanapin doon, at samakatuwid maraming mga Ruso ang nakakaligtaan ng tsaa na may mga bagel.

Butil-butil na curd

Sa Russia, ang cottage cheese at cheese ay dalawang malaking pagkakaiba. Sa aming pag-unawa, ang cottage cheese ay madurog, na may binibigkas na lasa ng gatas. Sa kultura ng Kanluran, ang cottage cheese ay itinuturing na iba't ibang mga batang malambot na keso. Sa USA at Europa, ang butil-butil na cottage cheese ay tinatawag na isang village cheese - cottage cheese. Mahirap makahanap ng normal na cottage cheese sa mga istante ng mga tindahan ng European, Asian at American. Kadalasan ay nagbebenta sila ng mga analogue nito: ang tinatawag nating curd mass, o malambot (madalas na maalat) na keso. Napakahirap gawin ang aming mga paboritong cheesecake o dumplings mula dito.

Mga berry

Ang mga ligaw na strawberry, currant, gooseberries ay mga paboritong delicacy ng mga nagpalipas ng tag-araw sa nayon o may isang cottage ng tag-init. Sa kasamaang palad, sa Kanluran, ang mga berry na ito ay medyo bihira, bagaman lumalaki sila doon. Kaya, ang ligaw na strawberry ay lumalaki halos sa buong Eurasia, at matatagpuan din sa North at South America. Ngunit hindi ito nasisiyahan sa gastronomic na katanyagan doon.

Pinatuyong isda

Vobla, toro, smelt - para sa isang taong Ruso hindi lamang ito meryenda para sa beer, ito ay isang ritwal. Paminsan-minsan gusto mo ng maalat, at ang pinatuyong isda ay malugod na tinatanggap dito. Kung ikaw ay isang tagahanga ng meryenda na ito, kung gayon ito ay magiging mahirap para sa iyo sa ibang bansa. Ang katotohanan ay kahit na sa mga tradisyonal na maritime na bansa, tulad ng Turkey, halimbawa, medyo mahirap bumili ng pinatuyong isda. Ayaw lang ng mga dayuhan sa mga ganitong isda.

Mustasa

Ang mustasa ay isang tanyag na pampalasa sa mundo. Mahirap maghanap ng bansa kung saan hindi ito gagamitin. Ang tanging problema ay sa Europa at Amerika mas gusto nila ang matamis na mustasa na may maraming mga additives (Dijon, Bavarian at iba pa). Sa Russia, gayunpaman, mas gusto nila ito. Samakatuwid, marami sa ating mga maybahay na nag-abroad ang naghahanda ng mustasa: mas madaling bumili ng mustasa powder kaysa sa isang "normal" na tapos na produkto.

Mga atsara

Malutong na adobo at makatas na adobo na kamatis - ang mga salitang ito lamang ay nakakapaglaway ng isang Ruso. Halos bawat pamilya ay may branded na mga recipe ng canning para sa taglamig. Sa mga bansa sa Kanluran, siyempre, maaari kang bumili ng mga adobo na gherkin, ngunit maihahambing ba sila sa mga lutong bahay na tatlong-litro na gherkin?

Butterscotch

Kung pinaghalo mo ang condensed milk, sugar, molasses at butter, makakakuha ka ng toffee. Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ang dessert na ito ay karaniwang tinatawag na "fudge" at nahahati sa dalawang uri: may gatas (toffee) at wala nito (fudge). Maraming mga kendi tulad ng iris sa ibang bansa, ngunit wala sa mga ito ang maihahambing sa ating "Golden Key" at "Kis-kis". Para sa amin, ito ang lasa ng pagkabata, na imposibleng hindi makaligtaan.

Sausage ng doktor

Sa loob ng dalawang taon, ang kultong Soviet sausage na ito ay magiging 80 taong gulang. Mikoyan mismo ang namamahala sa pagbuo ng recipe nito. Gustung-gusto ni Doktorskaya ang mga mamamayan ng Sobyet na sinimulan pa nilang idagdag ito sa iba't ibang pinggan (Olivier salad, okroshka); at sa panahon ng kakapusan, ang isang sandwich na may kasama nito ay itinuturing na halos isang delicacy. Sa ibang bansa, ang mga lutong sausage ay ginagamot nang mahigpit, mas pinipili ang pinausukan o tuyo na mga produkto.

Kefir at kulay-gatas

Sa mga bansa sa Kanlurang Europa at Asya, pati na rin sa kontinente ng Amerika, mayroong isang maliit na assortment ng mga produktong fermented milk. Kung ang cottage cheese ay mayroon pa ring maliit na katulad na mga analog, kung gayon ang paghahanap ng tunay na kefir, fermented baked milk o sour cream ay mas may problema. Sa Ingles, ang sour cream ay sour cream, sa lasa at consistency ito ay mas kahawig ng Greek yogurt kaysa sa aming karaniwang sour cream. Makakahanap ka ng mga pakete na may label na kefir, ngunit tulad ng sinasabi ng mga Ruso na naninirahan sa ibang bansa, ang lasa ay ibang-iba sa kefir na ibinebenta sa Russia. Walang mga analogue ng fermented baked milk. Mayroong buttermilk (buttermilk), ngunit iyon, tulad ng sinasabi nila, ay isang ganap na naiibang kuwento.

Mga kabute

Ang mga mushroom ay kinakain sa buong mundo. Ngunit ang bawat rehiyon ay may sariling mga kabute at ang kultura ng kanilang pagkonsumo. Kaya, sa Russia gustung-gusto nila ang mga salted milk mushroom, at sa maraming mga bansa sa Europa ay itinuturing silang hindi nakakain. At sa Japan at iba pang mga estado sa Asya mayroong ganap na mga espesyal na kabute na hindi alam sa amin. Maraming mga expat ang nakakaligtaan ng mga adobo na mushroom at pinatuyong puti.

Halva

Ang Halva ay isang sikat na dessert sa buong mundo. Ngunit ang halva, na ginawa sa iba't ibang mga bansa, ay naiiba sa komposisyon at, bilang isang resulta, panlasa. Sa Russia at maraming iba pang mga estado ng Silangang Europa, mas gusto nila ang halva na gawa sa mga buto ng mirasol. Ito ay bahagyang maluwag sa pagkakapare-pareho at medyo madilim ang kulay. Sa Kanlurang Europa at Asya, ang gayong halva ay pambihira.

Sauerkraut

Sauerkraut mula sa isang oak barrel na may adobo na mansanas - hindi ba ito isang klasikong lutuing Ruso? Ngunit ang sauerkraut ay itinuturing na isang pambansang ulam hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa Alemanya. Doon ito ay tinatawag na "Sauerkraut" at kadalasang kinakain. Ngunit iba pa rin ang recipe (halimbawa, ang kakaiba ng Russian sauerkraut ay ang tinatawag na mga varieties ng taglamig ng gulay na ito ay ginagamit para sa paghahanda nito), at sa katimugang mga kontinente (South America, Australia) ang sauerkraut ay isang bihirang bisita sa lahat.

nilaga

Iba ang sari-sari ng de-latang karne at isda sa ibang bansa sa atin. Halimbawa, sa Denmark hindi ka makakahanap ng mackerel sa langis, ngunit mayroong tuna. Mahirap din hanapin ang gostov stew - sa halip na ito, mayroong iba't ibang uri ng de-latang hamon sa mga istante.

Jam

Ito ay isang tradisyonal na dessert ng Russia. Sa Kanlurang Europa at USA, mas gusto ang mga nauugnay na jam at confiture kaysa jam. Ang pagkakaiba sa pagitan ng aming delicacy ay ang jam, bilang isang panuntunan, ay may hindi pare-parehong pagkakapare-pareho - buong berries o mga piraso ng prutas kasama ang non-liquid syrup. Maraming tao ang nakakaligtaan ng homemade jam, dahil ang lasa nito ay nauugnay sa pagkabata, kapag ito ay ikinakalat sa isang crust ng tinapay. Tandaan?

Herring

Halos lahat ng nagpunta sa ibang bansa ay nagsasabi: "Nami-miss namin ang isang magandang herring." Wala bang herring dyan? Oo, ngunit hindi ganoon. Sa pag-unawa ng isang taong Ruso, ang masarap na herring ay mataba at gaanong inasnan. Binibili namin ito, bilang isang panuntunan, buo, na may ulo at buntot, pinutol ito sa ating sarili at ihain ito ng langis ng gulay at mga sibuyas. Sa maraming bansa sa mundo (halimbawa, sa Denmark)… laganap ang matamis na herring. Ito ay adobo kasama ang pagdaragdag ng pulot o asukal. Maging ang sikat na Dutch herring (haring) ay iba ang lasa. Walang mas masahol pa sa atin, iba lang.

Marshmallow

Ito ay kilala na ang mga marshmallow ay inihanda sa sinaunang Greece. Ang dessert na ito ay sikat sa maraming bansa. Ngunit muli, ang buong pagkakaiba ay nasa recipe. Sa Amerika, halimbawa, mahilig sila sa marshmallow, ngunit, hindi tulad ng ating mga marshmallow, niluto ito nang walang itlog. Sa dinami-dami ng sari-saring pastilled delicacy sa ibang bansa, mahirap hanapin ang marshmallow na nakasanayan na natin.

Mayonnaise

Tumigil ka! Tumigil ka! Tumigil ka! Hanggang sa nakatagpo ka ng isang komentaryo upang simulan ang isang talakayan sa mga panganib ng mayonesa, aminin natin na ito ay isang napaka-tanyag na produkto sa ating bansa. Kumakain sila ng mga unang kurso kasama niya, naghahanda ng mga pangalawang kurso, mga season salad kasama nito. At ang ugali ay isang dakilang kapangyarihan…

Ang pinagmulan ng mayonesa ay medyo nakakalito (may ilang mga bersyon), at ang kasaysayan ng florid (kahit na sa loob ng parehong lutuin, maaari kang makahanap ng ilang mga recipe). Sa Russia, ang mayonesa ay tradisyonal na ginawa mula sa langis ng mirasol, tubig, mga pulbos ng itlog at mustasa, asin at asukal. Sa America, idinagdag din ang lemon juice, at sa Japan, idinagdag ang suka ng bigas. Bilang karagdagan, ang bawat bansa ay may sariling teknolohiya. Samakatuwid, ang mga imigrante mula sa dating Unyong Sobyet ay madalas na nakatikim ng dose-dosenang mayonesa sa paghahanap ng isang bagay kahit na malayuan na nakapagpapaalaala sa kanilang katutubong Provencal, ngunit madalas na walang kabuluhan.

Tinapay mula sa luya

Ang gingerbread sa Russia ay tinatawag na honey bread. Sa una, sila ay talagang inihanda lamang mula sa harina at pulot. Nang maglaon, idinagdag ang iba't ibang pampalasa. Maraming mga tao ang nag-iisip na ito ay isang primordially Russian delicacy. Hindi ito totoo. Ang Kanlurang Europa ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng gingerbread. May mga maanghang na cookies - isang tradisyonal na Christmas treat (Nuremberg gingerbread, Frankfurt gingerbread, gingerbread men). Ang aming mga gingerbread cookies ay mas mayaman at matamis, madalas na pinalamanan (jam o pinakuluang condensed milk), at kinakain namin ang mga ito hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa isang simpleng tea party.