Paano mag-asin ng milk mushroom para maging malutong

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maaaring lutuin ng mainit o malamig ang pampagana na mga mushroom.

Paano maghanda ng mga mushroom ng gatas

Una, ayusin ang mga kabute at itapon ang mga sira. Kung ikaw mismo ang nagkolekta nito, huwag mong iwanan ang mga pinagdududahan mo.

Ibabad ang mga milk mushroom sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 araw. Pindutin pababa sa itaas, halimbawa gamit ang isang plato, upang sila ay ganap na malubog sa likido. Palitan ang tubig nang maraming beses sa panahong ito. Ang pagbabad na ito ay makakatulong na maalis ang pait sa lasa.

Banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang anumang dumi gamit ang isang espongha o sipilyo. Gupitin ang malalaking specimen sa kalahati o quarter, iwanan ang maliliit na buo. Alisin ang mga binti kung ninanais.

Gumamit ng enamel o babasagin para sa pag-aasin.

Paano mag-asin ng mga mushroom ng gatas na mainit

Mga sangkap

• 1 kg ng mushroom;
• 2 litro ng tubig + kaunti pa (kung kinakailangan);
• 6 tablespoons ng asin;
• 3-5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 dill na payong.

Paghahanda

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola. I-dissolve ang kalahati ng asin sa 1 litro ng tubig at punan ang mga mushroom na may nagresultang brine. Pakuluan sa katamtamang init at kumulo ng 5 minuto. Itapon ang mga mushroom ng gatas sa isang colander at palamig.

Sa isa pang kasirola, pakuluan ang natitirang tubig at asin. Palamig sa temperatura ng silid.

Maglagay ng paminta at bawang sa ilalim ng garapon, mushroom at dill sa itaas. Takpan ng brine at iwanan magdamag. Magdagdag ng tubig sa umaga kung kinakailangan upang dalhin ito sa tuktok. Isara ang takip at palamigin. Pagkatapos ng 2-3 buwan, handa na ang mga mushroom ng gatas. Itabi ang mga ito sa refrigerator.

Paano mag-asin ng mga mushroom ng gatas sa isang malamig na paraan

Mga sangkap

• 5-7 cloves ng bawang;
• 7-10 mga gisantes ng allspice;
• 10–12 black peppercorns;
• 40 g asin;
• 1 kg ng gatas na mushroom.

Paghahanda

Balatan at gupitin ang bawang sa katamtamang piraso.

Sa ilalim ng kawali, ilagay ang isang pares ng mga gisantes ng parehong uri ng paminta, isang maliit na bawang at bahagyang asin. Ilagay ang layer ng kabute na ang mga takip ay nakaharap pababa. Budburan muli ng asin, magdagdag ng bawang at paminta. Magpatuloy sa paggawa ng mga layer hanggang sa mapuno mo ang lalagyan halos sa itaas.

Pagkatapos ay pindutin ang lahat gamit ang isang plato at ilagay ang pang-aapi dito, halimbawa, isang garapon ng tubig. Takpan ng tissue o gauze para walang makapasok na alikabok sa loob. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa humigit-kumulang 5-6 ° C. Pagkatapos ng 35-40 araw, handa na ang mga kabute. Maaari silang kainin kaagad o ilagay sa mga garapon kasama ang brine at iimbak sa refrigerator.