Isang simpleng recipe ng hummus para mapanatili kang malusog

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kakailanganin mo ang isang regular na blender at ilang pasensya.

Inirerekomenda ng mga siyentipiko na kumain ng 1.5 tasa ng munggo sa isang linggo, na 3 kutsara ng hummus sa isang araw. Makakatulong ito sa iyo na manatiling slim, maiwasan ang mga problema sa cardiovascular system at bituka.

Ano ang gawa sa hummus

Ang classic na hummus ay ginawa mula sa pinakuluang chickpeas, olive oil, lemon juice, spices at tahini (sesame paste). Maaari ka ring kumuha ng mga de-latang chickpeas. Ito ay, siyempre, mas mabilis, ngunit ang lasa at aroma ng tapos na ulam ay mag-iiba mula sa orihinal.

Mga sangkap

• 200 g dry chickpeas;
• asin sa panlasa;
• 4 na kutsara ng tahini (maaari mo itong bilhin o gawin ito sa iyong sarili, mahahanap mo ang recipe sa ibaba lamang);
• 1 limon;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• ¼ – ½ kutsarita ng ground cumin.

Ano pa ang maaari mong idagdag sa hummus?

Ang lasa ng klasikong hummus ay maaaring iba-iba:

• bawang;
• mga gulay (dill, perehil, cilantro, spinach, basil, tarragon);
• anumang uri ng keso;
• abukado;
• sili;
• olibo;
• mga kamatis na pinatuyong araw;
• yogurt;
• iba't ibang pampalasa (ground black pepper, ground coriander, tuyo na luya, oregano, paprika, at iba pa).

Ang mga karagdagang sangkap ay halo-halong sa isang blender kasama ang mga pangunahing hanggang sa isang homogenous na makapal na pagkakapare-pareho.

Paano gumawa ng hummus

1. Paano magluto ng chickpeas

Ibabad ang mga chickpeas sa malamig na tubig magdamag o hindi bababa sa 8 oras. Ang tubig ay dapat na ilang sentimetro na mas mataas kaysa sa mga chickpeas.

Patuyuin at banlawan ng mabuti ang mga chickpeas. Ibuhos ito ng malinis na tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1, 5-2 oras, hanggang sa lumambot ang mga butil. Magdagdag ng kaunting asin 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang mga nilutong chickpeas ay dapat na madaling masahin nang may presyon.

Ibuhos ang likido kung saan ang mga chickpeas ay pinakuluan sa isa pang lalagyan. Punan ang mga chickpeas ng malamig na tubig at, kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri, alisan ng balat. Pagkatapos ay dahan-dahang alisan ng balat ang balat.

Maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit kung wala ang husk, ang hummus ay magiging mas pare-pareho. Hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

2. Paano gumawa ng tahini

Available ang sesame paste para mabili, ngunit maaaring mahirap itong hanapin. Ngunit ang pagluluto nito ay hindi mahirap.

Mga sangkap

• 80 g sesame seeds;
• 1 kutsarang linga o langis ng oliba
• ang asin ay opsyonal.

Paghahanda

Ilagay ang mga buto ng linga sa isang preheated skillet at toast, paminsan-minsang pagpapakilos, sa katamtamang init hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Gilingin ang mga pinalamig na buto sa isang blender, magdagdag ng langis at asin at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang makinis. Dapat kang magkaroon ng bahagyang manipis na i-paste.

3. Paano gumawa ng hummus

Ilagay ang tahini sa isang blender, idagdag ang katas ng isang buong limon, langis ng oliba, asin at kumin at ihalo nang bahagya. Ang paghahalo muna ng tahini ay gagawing mas creamy ang sesame paste. Pagkatapos ay idagdag ang mga chickpeas sa mga bahagi at talunin gamit ang isang blender hanggang sa makinis.

Sa proseso, magdagdag ng kaunting likido kung saan pinakuluan ang mga chickpeas. Dapat kang magkaroon ng makapal, creamy paste. Maaari itong asin sa panlasa.

Paano mag-imbak ng hummus

Ang hummus ay maaaring itago sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator hanggang sa isang linggo. At sa freezer, maaari siyang magsinungaling nang hindi hihigit sa isang buwan.

Ano ang kinakain ng hummus?

Ang tradisyonal na paghahatid ng meryenda na ito ay ganito ang hitsura: ilagay ang hummus sa isang serving dish, budburan ng kaunting olive oil at budburan ng paprika. Maaari mong palamutihan ang hummus na may mga mani o tinadtad na damo.

Pagkatapos ang pita, gupitin sa mga tatsulok - isang flat round cake, ay inilubog sa hummus. Ngunit ang regular na tinapay o kahit na simpleng crackers ay gagana rin.

Mayroong iba pang mga paraan upang gamitin ang ulam na ito. Ang mga gulay ay inilubog sa hummus, ito ay ikinakalat sa pita bread o tortilla bago idagdag ang pagpuno o ihain sa karne bilang isang sarsa, idinagdag sa pasta at kahit na pinalamanan ng mga itlog.

Basahin at tingnan din

• RECIPES: 10 opsyon sa hummus →
• 7 sarsa na maaaring magbago ng anumang ulam →
• 12 simpleng meryenda na makakatulong sa anumang sitwasyon →
• RECIPES: Healthy Baked Falafel →