Paano magluto ng mga gisantes at kung paano mapabilis ang proseso

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kung sa tingin mo na ang mga gisantes ay laging nagluluto ng mahabang panahon, mabilis na nasusunog, nananatiling masyadong matigas, o, sa kabaligtaran, nagiging maasim sa isang likidong sinigang, hindi mo lang alam kung paano lutuin ang mga ito. Narito ang isang recipe para sa tamang sinigang na gisantes at tatlong paraan upang pag-iba-ibahin ito.

Ilang gisantes ang niluto

Ang buong tuyong mga gisantes ay niluto sa loob ng 2-2, 5 oras, o mas matagal pa: ang lahat ay nakasalalay sa iba't at sa pagkakapare-pareho na kailangan mo. Ang durog ay iluluto sa loob ng 1–1, 5 oras.

Kung paunang ibabad mo ang mga gisantes, ang mga buto ay mamamaga, magiging malambot, at ang oras ng pagluluto ay paikliin. Ang buong mga gisantes ay lutuin ng 40-60 minuto, ang mga durog - 30-45 minuto.

Paano pa mapabilis ang proseso

1. Huwag mag-asin kaagad: ang mga gisantes ay mas matagal na maluto sa inasnan na tubig. Kaya pinakamahusay na ilagay ang asin sa pinakadulo.
2. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng gulay o mantikilya sa mga gisantes.
3. 10-15 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng ½ kutsarita ng baking soda sa bawat 2 litro ng tubig. Palambutin nito ang mga gisantes sa loob ng 5-7 minuto. Ngunit mag-ingat: kung lumampas ka sa soda, ang lasa ng ulam ay maaaring lumala.

Paano magluto ng mga gisantes sa isang kasirola

Siguraduhing ayusin ang mga cereal: itapon ang mga nasirang mga gisantes at maliliit na bato. Pagkatapos ay ibabad ang mga buto sa malinis, malamig na tubig sa loob ng 5-8 oras. Hindi na ito katumbas ng halaga: ang mga gisantes ay maaaring maasim. Kapag natapos na ang oras, suriin kung sapat na ang pamamaga ng mga butil. Kung hindi, alisan ng tubig ang lumang tubig, ibuhos sa malinis na tubig at maghintay ng isa at kalahating oras.

Para sa 300 g ng mga gisantes kailangan mo ng 2-3 litro ng tubig.

Bago lutuin, banlawan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na gilid at ibaba: walang masusunog sa isa. Ibuhos sa malinis na tubig upang ito ay 1 cm na mas mataas kaysa sa mga butil.

Ilagay ang palayok sa mababang init. Kapag lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Hindi mo dapat ganap na takpan ng takip ang kawali: mag-iwan ng bitak upang lumabas ang singaw. Kung kumukulo ang tubig, magdagdag ng tubig na kumukulo. Huwag ibuhos sa malamig na tubig, kung hindi man ang lasa ng ulam ay lumala.

Dahil ang mga gisantes ay mabilis na nasusunog, kailangan nilang haluin nang pana-panahon. Maaari kang magsimula sa sandaling huminto sa paglitaw ang foam.

Kung ang mga gisantes ay pinakuluan, at ang tubig ay hindi pa kumukulo, hindi ka dapat magdagdag ng apoy, kung hindi, ang mga gisantes ay tumigas at ang ulam ay mawawala ang lasa nito. Kung may natitira pang tubig, alisan ng tubig o hayaang kumulo sa mahinang apoy habang nakabukas ang takip.

Asin ang mga gisantes bago o kaagad pagkatapos patayin ang kalan. Kung kailangan mo ng niligis na patatas, i-mash ang mga buto gamit ang isang pusher o isang blender, nang hindi naghihintay na lumamig ang ulam: sa ganitong paraan walang mga bukol.

Timplahan ang inihandang lugaw na may mantikilya o langis ng gulay o mabigat na cream. Palamutihan ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng mga gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Ibuhos ang mga gisantes na nalinis ng mga labi at hugasan sa isang multicooker at ibuhos ang tubig sa isang ratio na 1: 2.

Ilagay ang "Stew" o "Porridge" mode sa loob ng 2 oras kung ang mga gisantes ay hindi pa nababad, at sa loob ng 30-40 minuto kung sila ay nababad.

10 minuto bago lutuin, asin ang mga gisantes at magdagdag ng gulay o mantikilya dito.

Paano pag-iba-ibahin ang sinigang na gisantes

1. Sinigang na gisantes na may cream at gulay

Mga sangkap

• 1 tasang tuyong mga gisantes
• asin sa panlasa;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• 100 ML na walang taba na cream;
• mga gulay.

Paghahanda

Magluto ng mga gisantes tulad ng inilarawan sa itaas. Balatan ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang medium grater, makinis na tumaga ang sibuyas, dice ang paminta. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, asin at iprito sa langis ng gulay.

Magdagdag ng cream sa natapos na sinigang na gisantes at mash gamit ang isang pusher o blender. Ayusin sa mga plato, itaas na may mga gulay at palamutihan ng mga damo.

2. Sinigang na gisantes na may nilagang

Mga sangkap

• 1 1/2 tasa ng mga gisantes
• 300 g ng nilagang;
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Magluto ng mga gisantes. Ilagay ang nilagang sa isang mangkok, alisin ang labis na taba at likido. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang nilagang sa sibuyas at iprito para sa isa pang 10-15 minuto. Magdagdag ng asin at paminta, haluing mabuti, takpan at kumulo ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gisantes sa nilagang, haluin at panatilihin sa apoy sa loob ng 3 minuto.

3. Sinigang na gisantes na may mushroom

Mga sangkap

• 2 tasang gisantes
• asin sa panlasa;
• 2 sibuyas;
• 400 g ng mga kabute;
• 3 kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda

Magluto ng mga gisantes. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan at i-chop ang mga kabute. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Magprito ng 10 minuto, timplahan ng asin.

Ilagay ang sibuyas at mushroom sa nilutong mga gisantes, ihalo. Takpan at kumulo ng 20 minuto. Ihain kasama ng mga halamang gamot.