10 pinakamahusay na mga recipe ng pie ng repolyo

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kung hindi mo gusto ang mga pie ng repolyo, hindi mo pa nasusubukan ang mga ito.

1. Yeast pie na may repolyo at itlog

Mga sangkap

• 500 g harina;
• asin sa panlasa;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 22 g dry yeast;
• 250 g mantikilya;
• 400 ML ng gatas;
• 1 ulo ng repolyo;
• 3-4 tablespoons ng langis ng gulay;
• 4 na itlog.

Paghahanda

Salain ang harina, magdagdag ng ½ kutsara ng asin, asukal at lebadura dito, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mantikilya sa harina at durugin gamit ang iyong mga kamay sa magaspang na mumo. Ibuhos sa 250 ML ng gatas at pukawin hanggang makinis. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 40-60 minuto.

Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito sa mataas na init para sa mga 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay bawasan ang init, ibuhos ang natitirang gatas at kumulo para sa isa pang 20-30 minuto. Timplahan ang repolyo ayon sa panlasa. Pakuluan ang 3 hard-boiled na itlog, palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Kapag tumaas ang kuwarta, igulong ito sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer ng kuwarta sa ilalim ng baking dish, ikalat ang repolyo at itlog sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer.

Mahigpit na pagsamahin ang mga gilid ng kuwarta at gumawa ng ilang mga butas sa ibabaw ng cake gamit ang isang tinidor. I-brush ang cake na may pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

2. Puff pie na may repolyo at mushroom

Mga sangkap

• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• ½ ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 300 g ng mga champignon;
• asin sa panlasa;
• ¼ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• 500 g puff pastry;
• 1 itlog.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kawali. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang kawali at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 15 minuto.

Magdagdag ng asin at tinadtad na sibuyas sa natapos na pagpuno at pukawin. Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer at ilagay ang isa sa ilalim ng baking pan. Ikalat ang pagpuno at takpan ng isa pang layer ng kuwarta.

Pagsamahin ang mga gilid ng kuwarta at i-brush ang pinalo na itlog. Butasan ito ng ilang beses gamit ang isang tinidor para makalabas ng singaw. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 25 minuto.

Quiche na may manok at mushroom: isang tunay na recipe ng Pranses →

3. Pie na may repolyo, ham at cream sauce

Mga sangkap

• 30 g mantikilya;
• 1 sibuyas;
• 1 ulo ng repolyo;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsarang harina;
• 350 ML ng mainit na sabaw ng manok;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 ½ kutsarita ng mustasa
• 150 ML cream;
• 400 g ham;
• 350 g puff pastry;
• 1 itlog.

Paghahanda

Matunaw ang halos lahat ng mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, at magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

I-chop ang repolyo ng magaspang at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang repolyo ay hindi dapat ganap na luto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula dito at ilipat sa isang lalagyan na may malamig na tubig.

Sa isang kasirola, matunaw ang natitirang mantikilya sa katamtamang init, magdagdag ng harina at magluto ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos sa sabaw at haluin hanggang lumapot. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng asin, paminta, mustasa at cream, pukawin at lutuin ng isa pang minuto. Ilagay ang ham cubes, repolyo at sibuyas sa sarsa at haluing mabuti.

Ilipat ang pagpuno sa isang rimmed baking dish. Pagulungin ang kuwarta sa laki ng amag. Takpan ang pagpuno dito at pindutin ang mga gilid ng kuwarta gamit ang isang tinidor. I-brush ang ibabaw ng cake na may pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

4. Buksan ang pie na may repolyo at tinadtad na karne

Mga sangkap

• 200 g harina;
• 100 g mantikilya;
• 2 kutsara ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 4 na itlog;
• 250 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman, halimbawa baboy o baka);
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• ¼ isang ulo ng repolyo;
• 200 ML ng cream;
• 50 g ng matapang na keso;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, mantikilya, tubig, isang pakurot ng asin at itlog hanggang sa makinis. I-wrap ang kuwarta gamit ang cling film at palamigin ng 30 minuto.

Iprito ang tinadtad na karne sa mainit na mantika sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo at asin sa karne, pukawin at lutuin ng isa pang 5-10 minuto. Talunin ang natitirang mga itlog at cream. Magdagdag ng pinong gadgad na keso, asin at paminta, pagkatapos ay haluin.

Pagulungin ang pinalamig na kuwarta at ilagay sa ilalim ng baking dish, pagpindot sa mga gilid. Ikalat ang repolyo at laman ng karne sa ibabaw nito at punuin ng pinaghalong keso. Maghurno ng halos 40 minuto sa 180 ° C.

10 masarap na lutuing tinadtad na karne na kayang hawakan ng sinuman →

5. Pie na may repolyo at patatas

Mga sangkap

• 6 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• ¼ isang ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 3-4 patatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 200 g kulay-gatas;
• 100 ML ng tubig;
• 1 kutsarita ng asukal
• 600-700 g harina;
• ½ kutsarita baking powder;
• 1 itlog.

Paghahanda

Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali at bahagyang magprito ng maliliit na piraso ng sibuyas dito. Ilagay ang manipis na hiwa ng repolyo at gadgad na mga karot at lutuin ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Idagdag ang tinadtad na patatas, asin at paminta at ihalo. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na iyong pinili. Magprito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay palamig.

Pagsamahin ang natitirang mantikilya, kulay-gatas, tubig, asukal at isang pakurot ng asin. Salain ang harina at idagdag ito sa mga likidong sangkap kasama ang baking powder. Masahin ang masa. Kung ito ay lumabas na manipis, magdagdag ng kaunti pang harina. Hayaang umupo ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay igulong ito sa dalawang layer upang magkasya ang baking dish. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng amag, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng isa pang layer. Ikonekta nang mahigpit ang mga gilid, gumawa ng ilang mga butas sa itaas gamit ang isang tinidor at brush na may isang pinalo na itlog. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.

6. Sarado na puff pastry na may repolyo at tinadtad na karne

Mga sangkap

• 500 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman, halimbawa baboy o baka);
• 3-4 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 ulo ng repolyo;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kg ng puff pastry;
• 50 g mantikilya.

Paghahanda

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng makinis na tinadtad na repolyo, asin at paminta sa karne, pukawin at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer, ang isa ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer sa isang baking sheet, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer. Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta at gumawa ng ilang mga butas sa itaas gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. I-brush ang natapos na cake na may tinunaw na mantikilya.

Paano gumawa ng mga pie ng karne: 7 mahusay na mga recipe →

7. Buksan ang pie sa kefir na may repolyo at mga kamatis

Mga sangkap

• ¼ isang ulo ng repolyo;
• 2 karot;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 400 ML ng kefir;
• 1 itlog;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng suka;
• 300 g harina;
• 1 kamatis.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may pinainit na mantika, panahon na may mga pampalasa, pukawin at lutuin ng 7-8 minuto.

Pagsamahin ang kefir, itlog, isang pakurot ng asin at soda, pinatay ng suka. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang kuwarta sa isang malalim na baking dish, itaas ang pagpuno at mga hiwa ng kamatis. Maghurno ng 30-40 minuto sa 180 ° C.

8. Yeast pie na may repolyo at de-latang isda

Mga sangkap

• 500-550 g harina;
• 5 g dry yeast;
• 3 kutsarita ng asukal;
• asin sa panlasa;
• 400 ML ng mainit na gatas;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• ½ ulo ng repolyo;
• 250 g ng de-latang isda (halimbawa, saury);
• 1 itlog.

Paghahanda

Magdagdag ng lebadura, asukal at asin sa harina at ihalo. Ibuhos sa gatas at haluin muli hanggang makinis. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang kalahating singsing ng sibuyas. Magdagdag ng gadgad na karot at pinong tinadtad na repolyo, timplahan ng asin at kumulo sa loob ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Mash ang de-latang pagkain gamit ang isang tinidor, magdagdag ng mga gulay sa kanila at pukawin.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer ng kuwarta sa isang baking dish, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer. Ikonekta ang mga gilid, gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang tinidor, at hayaang umupo sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ay i-brush ang cake na may pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Paano magluto ng isda: 9 cool na recipe mula kay Jamie Oliver →

9. Puff pastry na may repolyo at sausage

Mga sangkap

• ½ ulo ng repolyo;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• ilang mga sausage;
• 2 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 bungkos ng perehil o iba pang mga gulay;
• 500 g puff pastry;
• 1 itlog.

Paghahanda

I-chop ang repolyo ng makinis at iprito sa mainit na mantika ng mga 10 minuto. Magdagdag ng mga ginutay-gutay na karot, pinong tinadtad na sibuyas at hiniwang sausage. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, pampalasa at tinadtad na damo at lutuin ng ilang minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Ilipat ang mas malaking layer sa isang baking dish, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng isa pang layer, pagsali sa mga gilid.

Gumawa ng ilang mga butas sa ibabaw ng cake gamit ang isang tinidor at brush na may isang pinalo na itlog. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

10. Cabbage pie na may tinadtad na karne at mga gulay na walang kuwarta

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kampanilya paminta;
• 2 kamatis;
• 600 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman);
• 50 g ng bigas;
• ilang sprigs ng perehil;
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• isang pakurot ng kumin;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 200 ML ng sabaw ng gulay o karne;
• 1 ulo ng repolyo;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas at bawang. Hiwain ang mga sili. Balatan ang mga kamatis at lagyan ng rehas. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may mga inihandang gulay, kanin, tinadtad na perehil, pampalasa at kalahati ng sabaw. Ilagay ang pagpuno sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Alisin ang tangkay mula sa repolyo, isawsaw ang repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto at tanggalin ang mga dahon ng singaw. Ayusin ang ilang mga dahon sa isang naaalis na kawali sa ilalim upang ang mga ito ay bahagyang nakabitin sa mga gilid. Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa ibabaw ng mga ito, ibuhos sa kalahati ng natitirang sabaw at takpan ng mga dahon ng repolyo. Gumawa ng isa pang layer na tulad nito kasama ang mga natitirang sangkap.

I-brush ang cake na may langis ng gulay, takpan ng foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa halos isang oras. Alisin ang foil, budburan ng gadgad na keso at maghurno para sa isa pang 10 minuto, hanggang ang keso ay browned.