20 sobrang masustansya at masustansyang pagkain na hindi mo pa nasusubukan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Alligator meat, acai berries, mung beans - salamat sa globalisasyon, makakatikim tayo ng maraming kakaibang masusustansyang pagkain, bagama't ang ilan sa mga ito ay mahirap pa ring makuha. Ang artikulong ito ay naglalaman ng isang listahan ng 20 bihirang mga produkto sa ating bansa na naglalaman ng dagat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas.

Sa malalaking supermarket, makakahanap ka ng mga pagkaing hindi mo pa natitikman - mga kakaibang prutas, mga gulay mula sa mga sakahan ng pamilya, mga halamang gamot at pampalasa mula sa Asya, mga hindi pangkaraniwang butil na lubos na pinahahalagahan ng mga sinaunang sibilisasyon.

Ano ang cool tungkol sa mga produktong nakalista sa ibaba? Ang mga ito ay sobrang masustansya at puno ng mga bitamina at mineral na kailangan ng iyong katawan. Hanapin ang mga ito sa malaking supermarket at hindi mo ito pagsisisihan.

1. Hikama

Ang Jicama, o pachirisus cut, ay nilinang sa Central America para sa isang malaking ugat na gulay na kahawig ng patatas, ngunit mas makatas at bahagyang matamis.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang isang tasa ng jicama ay naglalaman ng 49 calories at 6 na gramo ng fiber. Naglalaman din ito ng maraming bitamina C.

Paano magluto

Maaari mong hiwain ang mga ito at kainin nang hilaw, o pakuluan na parang patatas hanggang sa lumambot.

2. Kamut

Kinain ng mga Pharaoh ang sinaunang trigong ito. Ang mga butil ng kamut ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa trigo, at mas mabilis itong niluto. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang kamut bilang alternatibo sa brown rice.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang Kamut ay mayaman sa bitamina E at amino acids. Mayroon itong mas maraming fatty acid na malusog sa puso kaysa sa anumang iba pang butil. Naglalaman din ito ng 40% na mas maraming protina kaysa sa ordinaryong trigo, at mataas sa magnesium at zinc.

Paano magluto

Lutuin sa tubig ng halos isang oras, hanggang malambot ang beans. Pagkatapos nito, maaari mong ihalo sa mga gulay, pinirito sa mantika, timplahan ng toyo at magdagdag ng kaunting lemon juice.

3. Puer tea

Ang Puerh ay isang Chinese tea na may makalupang amoy. Ginagawa ito gamit ang isang espesyal na teknolohiya kapag ang mga ani na dahon ay sumasailalim sa isang pamamaraan ng pagbuburo.

Ano ang kapaki-pakinabang

Upang siyasatin ang mga epekto ng tsaa sa taba, hinati ng mga Chinese scientist ang mga daga sa limang grupo, pinapakain sila ng ibang diyeta, at pinakain sa ganoong paraan sa loob ng dalawang buwan. Ang control group ay nakatanggap ng regular na pagkain, ang pangalawang grupo ay nakatanggap ng mataba na pagkain na walang Pu-erh tea, ang iba pang tatlong grupo ay nakatanggap ng mataba na pagkain na may tea extract additives sa iba't ibang dosis.

Natuklasan ng mga mananaliksik na binabawasan ng tsaa ang konsentrasyon ng triglycerides at mga taba ng hayop sa katawan ng mga daga na kumain ng mataas na taba na pagkain. Ang Pu-erh ay isang natural na fat breaker, tulad ng barberry, rooibos at white tea.

4. Amaranto

Tulad ng quinoa, ang butil na ito ay kinakain ng mga Katutubong Amerikano at naging pangunahing pagkain ng Inca. Ang mga butil ay may banayad na lasa ng nutty.

Ano ang kapaki-pakinabang

Naglalaman ito ng mas maraming hibla at protina kaysa sa brown rice at naglalaman ng maraming bitamina. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang amaranth ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng masamang kolesterol.

Paano magluto

Ang amaranth ay niluto tulad ng kanin, ngunit ito ay mas maraming nalalaman. Maaari mo itong ihalo sa toasted vegetables at gamitin ito bilang side dish na may pritong manok o steak, o idagdag ito sa isang salad na may mga mansanas, mani at keso ng kambing.

5. Sunflower sprouts

Ang mga malutong, nutty-flavored sprouts ay inaani kapag ang sunflower ay halos isang linggo na.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Naglalaman ang mga ito ng maraming taba na malusog sa puso, hibla at protina ng gulay na matatagpuan sa mga buto ng sunflower, ngunit hindi tulad ng mga buto, ang mga sprouts ay mas mababa ang caloric.

Paano magluto

Banlawan ng maigi, pagkatapos ay lagyan ng olive oil, timplahan ng asin at gamitin bilang side dish na may pritong manok. Maaari ka ring gumawa ng mga sandwich gamit ang mga sprouts.

6. Fenugreek

Ang masangsang, mabangong damong ito ay ginagamit sa maraming pagkaing Indian.

Ano ang kapaki-pakinabang

Naniniwala ang mga siyentipiko na ang fenugreek ay maaaring magpababa ng asukal sa dugo pagkatapos kumain sa pamamagitan ng pagkaantala sa pag-alis ng tiyan. Pinapabagal nito ang pagsipsip ng carbohydrates at pinatataas ang sensitivity ng mga selula sa pagkilos ng insulin.

Paano magluto

Ang Fenugreek ay isang bahagi ng maraming pampalasa, tulad ng suneli hops. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng purong fenugreek sa nilagang baka upang magdagdag ng lasa sa ulam, o magdagdag ng mga buong buto sa kanin para sa isang South Asian-style dish.

7. Physalis

Ito ay isang halaman ng pamilyang nightshade, ang mga bunga nito ay madalas na inihahambing sa mga kamatis, at sikat na tinatawag na "emerald berry" o "earthy cranberry". Maraming mga species ng physalis ang lumalaki sa South America, kung saan ito ay tinatawag na "golden berry" (goldenberries). Ang Physalis ay ibinebenta kapwa sariwa at tuyo.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang isang serving ng pinatuyong physalis ay naglalaman ng 4 na gramo ng protina at 5 gramo ng hibla. Ang Physalis ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at antioxidants.

Paano magluto

Ang tuyong physalis ay maaaring nguyain bilang meryenda o idagdag sa salad o sinigang sa umaga.

8. Itim na chokeberry

Ang tinubuang-bayan ng chokeberry ay ang silangang bahagi ng North America. Itinuring ito ng mga katutubong Amerikano na isang kahanga-hangang prutas. Ngayon, ang mga maasim-matamis na prutas na may maasim na lasa ay nilinang sa hilagang bahagi ng Russia.

Ano ang kapaki-pakinabang

Walang prutas na naglalaman ng mas maraming anthocyanin, isang antioxidant na lumalaban sa kanser na nagpapalabas ng dark purple o black sa prutas. Gayundin, salamat sa sangkap na ito, ang chokeberry ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system: nakikipaglaban ito sa talamak na pamamaga at mga sakit sa atay.

Paano gamitin

Maaaring idagdag sa smoothies kasama ng mga blueberry at black currant para sa isang antioxidant boost.

9. Sardinas

Ang mataba na isda na ito ay may hawak na rekord para sa omega-3 fatty acids. Mayaman din ito sa calcium.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang omega-3 fatty acid ay nagpapabuti sa kalusugan sa maraming paraan, mula sa pagpapababa ng antas ng kolesterol hanggang sa pagpapabuti ng mood at pagbabawas ng panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.

Paano gamitin

Maaari kang kumain ng sardinas nang diretso mula sa lata, o balutin ang mga sardinas sa paligid ng almond-stuffed olives. O maaari kang maghiwa ng sardinas at lagyan ng cherry peppers.

10. Kintsay rhizome

Ang ugat na gulay na ito ay nagbabayad para sa kanyang unaesthetic na hitsura na may kaaya-ayang aroma.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang celery rhizome ay mayaman sa bitamina K, bitamina C at potasa.

Paano magluto

Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay sa mga sopas, nilaga. Maaari ka ring magdagdag ng celery rhizome sa mashed patatas, inihahanda ito sa parehong paraan tulad ng patatas: alisan ng balat, pakuluan, mash. Magdaragdag ito ng matamis na lasa sa iyong pagkain at bawasan ang dami ng mga carbs sa iyong paghahatid.

11. Tulasi, o banal na basil

Ito ay isang bush leaf na sikat sa Indian at Thai cuisine. Mainam na sangkap para sa isang ulam na gusto mong dagdagan ng pagiging bago at lasa.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang mga natural na kemikal sa tulsi ay makakatulong sa paglaban sa diabetes, sakit sa cardiovascular, at kanser.

Paano magluto

Pinakamainam na kainin ng sariwa ang Tulasi. Maaari mong idagdag ang mga dahon sa piniritong itlog, sopas, at salad.

12. Chinese lychees

Ang malalaking bunga ng Chinese plum ay may masaganang lasa at aroma. Ang puting-transparent na pulp ay madaling humiwalay sa balat at may matamis, bahagyang astringent na lasa.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at bitamina C. Ang lychee ay naglalaman din ng maraming niacin - bitamina PP, na pumipigil sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Paano gamitin

Maaaring mabili ang lychee mula Mayo hanggang katapusan ng Hulyo - sa oras na ito, nagaganap ang pag-aani ng mga prutas na ito. Sa ibang mga oras ng taon, napakahirap makahanap ng mga sariwang prutas, ngunit posible na gumamit ng mga lychee na naka-kahong sa kanilang sariling juice o gata ng niyog.

13. Mga buto ng abaka

Ang mga buto ng abaka ay maaaring i-click lamang tulad ng mga buto ng sunflower.

Ang pagbili ng mga buto ng abaka ay hindi pinarurusahan ng batas. Hindi tulad ng paglaki ng cannabis, kung saan mayroong multa.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Sa panahon ng paglaki, ang mga buto ng abaka ay gumagawa ng maraming mataas na kalidad na protina - 6 gramo bawat kutsarita. Higit pa sa isda o baka. Ang mga buto ay naglalaman din ng alpha-linolenic acid na nagpapalaganap ng kalusugan.

Paano magluto

Kumain bilang meryenda o idagdag sa mga salad at omelet.

14. Acai berries

Ito ang mga bunga ng mga puno ng palma sa Amazon - mga berry na kasing laki ng ubas na parang blueberries.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ipinakita ng pananaliksik na ang mga dark purple na berry na ito ay naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants - higit pa sa granada at blueberries.

Paano gamitin

Ang mga berry ay maaaring kainin nang sariwa o humigop ng acai juice.

15. Mash, o mung beans

Kinain sa India at China, ang mga bean na ito ay may pinong texture, matamis na lasa at nutty aroma.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ang mung beans ay mataas sa potassium, iron at fiber, 24% na protina. Dagdag pa, hindi tulad ng maraming iba pang mga munggo, ang mung beans ay nagpapanatili ng maraming bitamina C kahit na pagkatapos kumukulo.

Paano gamitin

Lutuin ang mung beans hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa salad. Ang natural na tamis ng beans ay magbibigay ng mahusay na lasa nang walang dagdag na calorie.

16. Nori

Ang damong-dagat na ito ay pamilyar sa lahat ng mga mahilig sa lutuing Hapon - ito ang madilim na manipis na sheet kung saan nakabalot ang mga rolyo. Nagdaragdag si Nori ng maalat na lasa sa mga pinggan at ginagamit ito sa mga sopas, salad at sushi.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Mataas na antas ng fiber at protina, triple dose ng cancer-fighting substances - phytonutrients lignans.

Paano gamitin

Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga rolyo o gilingin ang nori sa isang gilingan ng kape at gamitin bilang isang pampalasa.

17. Cherry peppers

Ang matamis-maanghang na prutas na ito ay mukhang isang krus sa pagitan ng cherry tomatoes at paprika. Medyo sikat sila sa mga chef sa United States.

Bakit sila kapaki-pakinabang?

Ang cherry peppers ay mataas sa bitamina B6, lycopene, at bitamina C.

Paano gamitin

Maaaring idagdag sa isang salad na may abukado at mga almendras o isang paste na may langis ng oliba at bawang. Maaari mong lagyan ng sardinas o goat cheese ang mga sili.

18. Karne ng buwaya

Ang karne ng alligator ay may tuyo, malambot na parang veal na texture at isang neutral na lasa na angkop sa iba't ibang pampalasa at sarsa.

Ano ang kapaki-pakinabang

Maraming omega-3 fatty acids, mas maraming protina kaysa sa manok.

Paano magluto

Paghaluin ang bawat kilo ng karne na may 4 na kutsarita ng pampalasa. Grill o kawali.

19. Ioli

Banayad na sarsa ng mayonesa na gawa sa olive oil, itlog at bawang. Ito ay naimbento sa timog ng France at tradisyonal na inihahain kasama ng seafood, nilagang itlog at gulay.

Ano ang kapaki-pakinabang

Hindi tulad ng regular na mayonesa na binili sa tindahan, ang aioli ay isang mahusay na mapagkukunan ng langis ng oliba, protina at bitamina E na nakapagpapalusog sa puso mula sa mga itlog.

Paano magluto

Maaari kang gumawa ng masarap na sarsa para sa karne at pagkaing-dagat sa iyong sarili. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• 4 cloves ng bawang;
• 2 pula ng itlog;
• 1 kutsarang lemon juice
• 250 ML ng langis ng oliba;
• asin.

I-chop ang bawang, haluin ang lahat ng sangkap sa isang blender, at palamigin ng isang oras.

20. Jerusalem artichoke

Ang gulay na ito ay tinatawag ding Jerusalem artichoke, bagaman malayo ito sa parehong artichokes at Israel. Ang Jerusalem artichoke ay mukhang patatas at may bahagyang matamis na lasa.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang Jerusalem artichoke ay naglalaman ng fructooligosaccharides - matamis na mga hibla na nagtataguyod ng mahusay na panunaw at maaaring mapalakas ang kaligtasan sa sakit.

Paano magluto

Subukan ang Jerusalem artichoke bilang alternatibo sa French fries. Gupitin ito sa mga piraso, magprito sa langis ng oliba, panahon na may asin at paminta, maghurno sa 180 ° C para sa mga 15-20 minuto.