Upang kumain o hindi kumain ng tinapay: lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pangunahing produkto

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang life hacker ay kumunsulta sa isang eksperto at nalaman kung ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng tinapay o kung oras na upang tumakbo para sa isang bagong tinapay.

May nagsasabi na ang tinapay ay nakakapinsalang walang laman na carbohydrates, may naaalala na ang tinapay ang ulo ng lahat, at may naniniwala na ang mainit na tinapay mula sa isang panaderya ay hindi maaaring kainin. Nagpasya kaming magtanong sa isang eksperto kung kakainin o hindi ang tinapay.

Bakit lumilitaw ang tanong na ito? Tila may ilang dahilan.

Uso ang mga low-carb diet

Ang aking saloobin sa gayong mga diyeta ay nararapat sa isang hiwalay na publikasyon. Sabihin ko lang na hanggang ngayon ay walang nakakumbinsi na siyentipikong pananaliksik na nagpapatunay sa mga benepisyo ng naturang mga paghihigpit para sa isang medyo malusog na tao.

Inirerekomenda ng World Health Organization na ang proporsyon ng mga libreng asukal sa ating diyeta ay mas mababa sa 5% ng kabuuang enerhiya, na tumutugma sa humigit-kumulang 5-6 kutsarita ng asukal, iyon ay, ito ay pangunahing asukal na nasa ilalim ng mahigpit na kontrol.

Tulad ng para sa proporsyon ng iba pang mga carbohydrates sa ating diyeta, dapat silang 50-60% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya. Nangangahulugan ito na ang tinapay (kung hindi binudburan ng asukal) ay maaaring kainin.

Fashion para sa isang gluten-free na diyeta

Mayroong isang medyo bihirang sakit - sakit sa celiac, kung saan ang isang nagpapasiklab na reaksyon ay bubuo bilang tugon sa pagkonsumo ng gluten (isang protina na pangunahing matatagpuan sa trigo). Bilang resulta ng reaksyon, ang villi ng mauhog lamad ng maliit na bituka ay nawasak, na, bilang panuntunan, ay sinamahan ng iba't ibang mga hindi kasiya-siyang sintomas.

Ang mga taong walang sakit na celiac, at karamihan sa kanila, ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa gluten.

Gayunpaman, mayroong isang kategorya ng mga pasyente na walang mga katangian na palatandaan ng celiac disease, ngunit bilang tugon sa paggamit ng gluten, lumilitaw ang mga sintomas ng katangian: pagtatae, bloating, sakit ng tiyan. Ang kababalaghang ito ay tinatawag na gluten hypersensitivity. Maaari itong mangyari, halimbawa, sa mga pasyente na may irritable bowel syndrome. Sa ganitong sitwasyon, kinakailangan na ibukod ang gluten mula sa diyeta at obserbahan ang pagbabago sa iyong kagalingan sa loob ng ilang linggo.

Ang lahat ay maaaring kumain ng tinapay - ito ay isang mapagkukunan ng carbohydrates. Siyempre, sa katamtaman: ang iyong pigura ay hindi magdurusa mula sa isa o dalawang hiwa ng tinapay sa isang araw.

Aling tinapay ang pinakamalusog at alin ang pinakamasama

Ang mga benepisyo ng tinapay ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng komposisyon nito: halos pagsasalita, ang mas kaunting mga sangkap, mas mabuti. Naturally, ang gayong tinapay ay magkakaroon ng mas maikling buhay ng istante. Ito rin ay kanais-nais na ang harina na bumubuo sa tinapay ay buong butil. Ito ay mas mayaman sa mga sustansya at hibla upang matulungan ang iyong bituka na gumana nang mas mahusay.

Kapag kumakain tayo ng wholegrain na tinapay, walang mga spike sa insulin (kumpara sa premium na wheat bread), na nangangahulugang mas matagal tayong mabusog.

Narito ang isang halimbawa ng mga sangkap para sa malusog na tinapay na maaari mong gawin sa oven sa bahay:

• 450 g buong butil na harina (mas mabuti kalahati-at-kalahating rye at trigo);
• ¾ kutsarita ng baking soda;
• 1 kutsarita ng asin
• 375-400 g ng kefir.

Masahin ang kuwarta at maghurno sa oven.

Imposible ba talagang kumain ng mainit na tinapay na kakaluto pa lang

Mas mainam na kumain ng tinapay na pinalamig, dahil sa kasong ito ang almirol, na bumubuo sa batayan nito, ay nakakakuha ng isang espesyal na istraktura at nagiging lumalaban. Siya, hindi katulad ng kanyang mainit na kapatid, ay mabagal na natutunaw at kaunti at higit pa sa bagay na ito ay katulad ng hibla. Sa madaling salita, mas kapaki-pakinabang ito sa ganitong paraan. Ang parehong naaangkop sa mga patatas na minamahal ng marami.