Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa isang induction cooker upang hindi mabigo sa iyong pagbili

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mas mabilis maluto ang pagkain, ngunit malamang na kailangang baguhin ang mga pinggan.

Ang mga induction hobs ay patuloy na nagiging popular. Habang ang ilang mga maybahay ay ipinagmamalaki ang lugar sa kusina, ang iba ay nagkikibit ng kanilang mga balikat nang may pag-aalinlangan at pinag-uusapan ang kawalan ng kapanatagan sa paggamit ng mga ito. Subukan nating alamin kung kaninong panig ang katotohanan at kung sulit na baguhin ang karaniwang electric o gas stove sa isang bagong induction.

Prinsipyo ng operasyon

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng naturang kalan at isang klasikong electric o gas stove ay nasa prinsipyo ng operasyon. Sa isang gas stove, ang lahat ay halata: ang pagkasunog ng gas ay lumilikha ng apoy na nagpapainit sa mga pinggan at pagkain sa loob nito. Gumagana ang isang klasikong electric stove sa pamamagitan ng pagpapakawala ng thermal energy kapag may dumaan na electric current sa isang metal heating element.

Nagluluto sila sa isang induction hob gamit ang induction current. Ang electric current, kapag dumadaan sa mga liko ng isang tansong coil na matatagpuan sa ilalim ng hob, ay na-convert sa isang alternating electromagnetic field. Lumilikha ito ng eddy induction current, na nagpapagalaw sa mga electron sa ilalim ng pinggan at nagpapainit nito.

Mga tampok ng pagpili ng mga pinggan

Ang isang induction cooker ay nangangailangan ng paggamit ng espesyal na cookware. Ito ay direktang nauugnay sa prinsipyo ng induction: ang aparato ng kalan ay tulad ng isang transpormer mula sa mga aralin sa pisika, tanging ang pangunahing paikot-ikot ay ang coil, at ang pangalawa ay ang mga pinggan.

Maaari kang magluto sa isang induction hob lamang sa mga kawali na may ferromagnetic bottom.

Minarkahan ito ng mga tagagawa ng isang espesyal na tanda sa anyo ng isang spiral, at ngayon ang isang hanay ng induction cookware ay maaaring mabili sa halos anumang dalubhasang tindahan.

Maaari mong suriin kung ang iyong kawali o kawali ay angkop para sa isang induction cooker gamit ang isang magnet: kung ito ay dumikit sa ilalim, pagkatapos ay maaari mong ligtas na gamitin ito.

Kung maglalagay ka ng hindi angkop na lalagyan sa hotplate, hindi gagana ang kalan. Sa panahon ng pagluluto, ang ilalim lamang ng kawali ay umiinit at, nang naaayon, ang pagkain sa loob nito, ngunit hindi ang hob. Samakatuwid, kung ang isang piraso ng pagkain ay nahulog sa burner, okay lang. Ang protina ay hindi mabaluktot, ang sibuyas ay hindi masusunog, at hindi mo na kailangang mag-scrape ng mga uling sa matinding paghihirap.

Kapag pumipili ng mga pinggan, dapat mong tiyak na bigyang-pansin ang ilalim nito, na dapat ay pantay, walang mga dents at bulges. Inirerekomenda ng mga tagagawa ang pagpili ng mga pinggan upang ang diameter ng ilalim ay tumutugma sa diameter ng burner: mas maliit ang kawali o kawali, mas mababa ang kapangyarihan.

Ngunit paano kung sanay kang uminom ng kape na bagong timplang sa isang Turk sa umaga? Pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang pagbili ng isang espesyal na adaptor - isang metal disc adapter na sumasakop sa ibabaw ng burner.

Hinahayaan ka ng disc na ito na magluto ng pagkain sa kumbensyonal na cookware na hindi angkop para sa mga induction cooker. Gayunpaman, ito ay halos hindi maginhawa upang gamitin ito sa isang patuloy na batayan. Una, hindi inirerekomenda ng mga tagagawa ng adaptor na i-on ang kalan sa pinakamataas na lakas, na nililimitahan ka na sa mga pinggan. Pangalawa, hindi pa rin sapat ang isang disc para makapagluto ka ng ilang pinggan nang sabay-sabay sa iba't ibang burner. Maipapayo na isipin ang tungkol sa pagbili nito kung talagang kailangan mong gumamit ng maliliit na pinggan sa mababang o katamtamang kapangyarihan. Halimbawa, para sa paggawa ng kape o pag-init ng gatas.

Kakayahang kumita

Ang induction ay hindi kumukonsumo ng enerhiya upang mapainit ang mga ibabaw at hangin na nakikipag-ugnay. Ang pagkawala ng init ay hindi kasama, dahil ang lahat ng pwersa ay itinapon sa pagpainit ng pagkain.

Ang pagkain ay luto nang mas mabilis: hindi na kailangang painitin ang kawali, ang proseso ng pag-init ay nagsisimula kaagad, at ang init ay ipinamamahagi nang mahigpit sa diameter ng ilalim ng mga pinggan, na nag-optimize ng pagkonsumo ng enerhiya.

Sa kabilang banda, may posibilidad na kailangan mong palitan ang mga pinggan ng mga bago.

Iba't ibang disenyo at pag-andar

Tulad ng mga klasikong cooker, ang mga induction cooker ay ginawa sa iba't ibang bersyon:

• Buong laki - freestanding stove na may oven at mga hotplate.
• Hob - isang built-in na panel na maaaring direktang i-install sa worktop.
• Portable - mobile hotplate na may isa o dalawang burner.
• pinagsama-sama - nilagyan ng parehong induction at classic burner.

Pumili ng anumang opsyon, depende sa iyong kusina.

Upang gawing mas madali at mas komportable ang proseso ng pagluluto, ang mga tagagawa ay hindi maramot at nagpapakilala ng higit at higit pang mga karagdagang function, na ang ilan sa mga ito ay maaaring talagang kapaki-pakinabang.

• Booster (Booster o Power Boost) - ang function ng paglilipat ng kapangyarihan mula sa isang hotplate patungo sa isa pa. Hiram ka lang ng kaunting kuryente sa libreng burner saglit kung kailangan mong magluto ng pagkain nang napakabilis. Halos lahat ng mga modelo ay nilagyan nito.
• Mabilis na pagsisimula (Quick Start) - binuksan mo ang kalan at awtomatiko itong nade-detect kung saang hotplate mayroong mga pinggan.
• Panatilihin ang warm mode - kapag naka-on ang function, maaari mong iwanan ang nilutong pagkain sa kalan, at hindi ito lalamig.
• Timer na may at walang awtomatikong pagsara - itinakda mo ang oras ng pagluluto, pagkatapos nito ay tumunog ang isang signal at ang hotplate ay maaaring isara (awtomatikong switch-off) o patuloy na gagana (nang walang awtomatikong switch-off).
• Pagsara ng kaligtasan - ito ay gagana kung ang likido ay pumasok sa hob: lahat ng mga burner ay awtomatikong mag-i-off.
• Kontrol ng kapangyarihan at temperatura - lumikha ka ng pinakamainam na mga kondisyon para sa paghahanda ng mga partikular na pagkain. Ang ilang mga hanay ay nag-aalok ng seleksyon ng naaangkop na paraan ng pagluluto, tulad ng pagprito, pagpapakulo o pag-stewing.
• I-pause - kung kailangan mong ma-distract sa maikling panahon, pindutin lang ang pause at gawin ang iyong bagay. Sa kasong ito, ang mga dating naka-install na setting ay hindi mai-reset.

Kapag pumipili ng isang kalan, bigyang-pansin ang mga pag-andar na talagang kailangan mo. Kung mas maraming variation ang inaalok, mas mataas ang presyo. Ngunit gagamitin mo ba silang lahat sa pagsasanay?

Seguridad

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang induction cooker ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala at pangamba sa ilang mga maybahay. Tinitiyak ng mga tagagawa na ito ay ligtas at walang dapat ipag-alala. Talaga ba?

Vadim Rukavitsyn consultant sa kapaligiran

Ang iba't ibang mga pag-aaral ay isinagawa sa kaligtasan ng mga induction cooker, ang kanilang mga resulta ay bahagyang naiiba, ngunit sumasang-ayon sila na sa layo na mas mababa sa 30 cm mula sa kusinilya, ang electromagnetic field ay lumampas pa rin sa mga pamantayan. Gayundin, kung maglagay ka ng isang ulam na may mas maliit na diameter kaysa sa burner sa panel, o ilagay ito nang kaunti nang hindi pantay, kung gayon ang electromagnetic radiation ay lalakas, at ang radius ng impluwensya ay tataas.

Gayunpaman, nilinaw ng eksperto na ang lahat ng ito ay mahalaga kung gumugugol ka ng higit sa dalawang oras sa isang araw sa kalan. Sa ibang mga kaso, ang mga pamantayan ay nagiging hindi gaanong mahigpit, na nagpapahintulot sa iyo na magluto nang walang anumang pinsala sa kalusugan.

Ang pagsunod sa mga tagubilin at pag-iingat sa kaligtasan sa anumang electrical appliance ay kinakailangan. Ang induction hob ay walang pagbubukod. Tulad ng nabanggit kanina, kailangan mong bigyang-pansin ang diameter ng kawali at ang uri ng ilalim.

Ang electromagnetic field mula sa isang induction cooker ay hindi nakakaapekto sa pagkain, dahil ang radiation na ito ay hindi nag-ionize at higit sa lahat ay kumikilos sa mga pinggan, pinainit ang mga ito. Kung pinag-uusapan natin ang epekto sa katawan, kung gayon ito ay lubos na nakasalalay sa dalas ng radiation, kapangyarihan nito at oras ng pagkakalantad.

Vadim Rukavitsyn consultant sa kapaligiran

Bilang karagdagan, lalong mahalaga para sa mga taong may pacemaker na sumunod sa mga panuntunang pangkaligtasan. Inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor bago gumamit ng induction hob.

Mayroong mataas na posibilidad na kapag lumalapit sa higit sa 0.5 metro sa nakabukas na kalan, maaaring mabigo ang pacemaker.

Vadim Rukavitsyn consultant sa kapaligiran

Karamihan sa mga gamit sa bahay at gadget na ginagamit natin araw-araw ay may epekto sa ating katawan sa isang paraan o iba pa. Upang matiyak ang komportableng paggamit ng mga device kung saan tayo nakasanayan na, mahalagang sumunod sa lahat ng kinakailangan sa kaligtasan, huwag pabayaan ang mga tagubilin at mahigpit na sundin ang lahat ng mga tagubilin. Kaya protektahan mo muna ang iyong sarili, at, siyempre, pahabain ang buhay ng iyong kagamitan.

Kinalabasan

Mga kalamangan

• Mas mabilis ang paghahanda ng pagkain.
• Ang pagkonsumo ng enerhiya ay na-optimize.
• Ang arsenal ay may ilang napaka-kapaki-pakinabang na pag-andar.
• Ang hob ay madaling linisin.
• Mas kaunting pagkakataong masunog.

disadvantages

• Ang presyo ay mas mataas kaysa sa mga katulad na kalan (gas o electric).
• Maaaring kailanganing palitan ang lahat ng kagamitan sa pagluluto.
• Ang mga karagdagang adapter ay maaari ding magamit upang gumamit ng mga lalagyan na may maliit na diameter sa ibaba. Halimbawa, isang Turkish coffee.
• Ang ilang mga modelo ay maaaring mukhang maingay kumpara sa karaniwang mga klasikong kalan.
• Mahigpit na mga kinakailangan para sa operasyon dahil sa mga kakaibang paraan ng pagluluto.