Talaan ng mga Nilalaman:
- Bakit mapanganib ang mga itlog
- Bakit ang mga Amerikano ay nagtatago ng mga itlog sa refrigerator?
- Bakit hindi sila naglalagay ng mga itlog sa refrigerator sa Europa?
- Ano ang gagawin sa mga itlog sa Russia
- Paano mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator
2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13
Ang mga itlog ay nagpapanggap lamang na isang simpleng produkto, ngunit sa katunayan, walang sinuman ang talagang nakakaalam kung paano iimbak ang mga ito. Sa USA ay itinatago nila ito sa refrigerator, sa ilang mga bansa sa Europa ay hindi sila nag-abala. Sa Russia, ang mga itlog ay may sariling mga patakaran.
Bakit mapanganib ang mga itlog
Ang pangunahing panganib sa kalusugan ay hindi ang mga itlog mismo, ngunit ang salmonella bacteria. Nakatira sila sa bituka ng maraming mga hayop na mainit ang dugo. Doon sila ay mapayapa, ngunit kapag nakapasok sila sa pagkain, nagiging mapanganib sila sa mga tao.
Ang salmonella ay nagdudulot ng malubhang sakit - typhus at salmonellosis. Ang kanilang mga pangunahing sintomas ay pagduduwal, pagsusuka at pagtatae. Maaari silang maging nakamamatay para sa mga matatanda, maliliit na bata, at sinumang may mahinang immune system o malubhang malalang sakit.
Ang Salmonella ay napupunta sa mesa na may mga gulay, karne at itlog na hindi nahugasan. Sa Russia, hanggang 50,000 katao ang nagkakasakit ng salmonellosis sa isang taon.
Para sa kaligtasan, ang pagkain na napupunta sa mga tindahan (at ang mga tindahan na ito mismo) ay patuloy na sinusuri ng mga serbisyong sanitary, ngunit hindi pa rin posible na ganap na maprotektahan laban sa bakterya.
Sa temperatura na 4 ° C, huminto ang paglaki ng Salmonella, at kung ang itlog ay pinainit hanggang 71 ° C, ang lahat ng bakterya ay mamamatay.
Ang mga itlog, halimbawa, ay maaaring maglaman ng bakterya sa labas kung nakakakuha sila sa shell, at sa loob kung ang manok ay nahawahan at ang Salmonella ay tumagos sa itlog bago nabuo ang shell. At ang panganib ng impeksyon ay nakasalalay sa kung paano iniimbak at niluto ang mga itlog na ito.
Ang Salmonella, bagama't nakakakuha ng pagtutol sa iba't ibang gamot, ay halos pareho pa rin sa lahat ng dako. Ngunit ang tanong kung saan iimbak ang mga itlog ay depende sa kung paano nila ito haharapin sa bansa.
Bakit ang mga Amerikano ay nagtatago ng mga itlog sa refrigerator?
Sa Estados Unidos, ang salmonella ay nasisira sa labas - ang mga itlog ay nililinis bago ibenta. Ang mga ito ay hugasan sa mainit na tubig, ginagamot sa isang solusyon sa disimpektante. Halos pareho ang ginagawa nila sa Japan, Australia at sa mga bansang Scandinavian.
Ang salmonella ay tinanggal mula sa shell, ngunit ang gayong paghuhugas ay hindi malulutas ang problema ng panloob na bakterya sa itlog.
Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng paglilinis, ang manipis na proteksiyon na pelikula na sumasaklaw sa mga itlog ay nawasak. Dahil dito, ang bacteria na nakakasalubong ng itlog pagkatapos hugasan ay madaling tumagos sa shell.
Ang salmonella ay hindi namamatay sa refrigerator, ngunit hindi rin sila dumarami.
Samakatuwid, ang mga itlog na naproseso sa labas ay nakaimbak sa isang refrigerator sa temperatura na hindi hihigit sa 7 ° C. Hindi na dapat uminit ang lahat ng pumasok sa refrigerator. Mahalaga ito: kung ang gayong malinis na mga itlog ay na-drag sa init ng ilang beses, kung gayon ang paghuhugas ay maaaring masayang.
Bakit hindi sila naglalagay ng mga itlog sa refrigerator sa Europa?
Hindi ito nangangahulugan na walang salmonellosis sa Europa., ngunit ang mga itlog ay hindi espesyal na pinoproseso. Umaasa sila sa mga pagbabakuna at kondisyon sa kalusugan. …
Ngunit imposibleng maghugas ng mga itlog sa karamihan ng mga bansa sa EU, upang hindi sirain ang mga natural na hadlang sa impeksiyon, na nagpapanatili ng sariwa ng pagkain hanggang sa tatlong linggo. Ngunit ang refrigerator ay opsyonal. Siyempre, ang mga itlog ay hindi pa rin maiimbak sa mataas na temperatura, dapat silang palamigin, ngunit ang temperatura ay hindi dapat malapit sa zero.
Ano ang gagawin sa mga itlog sa Russia
Sa ating bansa, Rospotrebnadzor at sanitary at beterinaryo inspeksyon ay responsable para sa kalidad ng mga itlog, na suriin kung ang lahat ng mga sakahan ng manok ay sumusunod sa sanitary norms at mga patakaran. …
Ang mga itlog at manok (pati na rin ang iba pang mga hayop) ay dapat na regular na suriin, at kung ang mga nahawaang hayop ay natagpuan, bakunahan, iproseso ang mga produkto at maayos na labanan ang impeksiyon. … Iyon ay, sinusubukan naming maiwasan ang kontaminasyon kahit na sa yugto ng produksyon. Samakatuwid, ang mga itlog na binibili mo mula sa kanayunan ay maaaring maging mas mapanganib kaysa sa mga itlog mula sa pabrika. Ang lahat ng sambahayan ay hindi maaaring masuri para sa Salmonella.
Hindi namin hinuhugasan ang mga shell ayon sa mga pamantayan. Kung ang mga itlog ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, hindi sila dapat hugasan. Ngunit hindi ka rin maaaring magbenta ng marumi. … Ang mga itlog ay may masikip na buhay sa istante.
| Uri ng itlog | Temperatura ng imbakan | Shelf life |
| Diet | mula 0 hanggang 20 ° С | 7 araw |
| Mga Canteen | mula 0 hanggang 2 ° С | hindi hihigit sa 120 araw |
| hindi mas mataas sa 20 ° С | 25 araw |
Iyon ay, sa Russia hindi ka maaaring maglagay ng mga itlog sa refrigerator, ngunit kung sa loob ng maikling panahon. Ang Rospotrebnadzor, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpapayo na hugasan ang nabili na mga itlog at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang ang Salmonella ay hindi tumalon sa buong refrigerator mula sa shell hanggang sa pagkain at vice versa. … At kasabay nito ay isuko ang mga piniritong itlog, malambot na itlog at mga sarsa na may hilaw na itlog.
Paano mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator
Dahil malinaw na ito sa mga pamantayan sa kalusugan, ang mga itlog ay hindi maiimbak nang napakatagal. Pinipigilan ng refrigerator ang paglaki ng bakterya at pinahaba ang buhay ng istante, ngunit kapag nag-iimbak ng mga itlog, kailangan mong isaalang-alang ang mga nuances:
- Ang mga itlog ay sumisipsip ng mga amoy … Halimbawa, nagsisimula silang amoy tulad ng mga sibuyas o isda. Upang maiwasang mangyari ito, mag-imbak ng mga itlog sa mga saradong lalagyan (at mas mabuting takpan ang pagkaing matapang ang amoy).
- Hindi dapat ilagay ang mga itlog sa pintuan … Mahalaga na hindi lamang maglagay ng mga itlog sa refrigerator - kailangan nila ng isang espesyal na lugar, mas mabuti malapit sa likod na dingding. Dahil sa pintuan, ang patuloy na pagbaba ng temperatura ay sumisira sa proteksyon ng shell at pumukaw sa paglaki ng bakterya. …
- Ang mga malamig na itlog ay hindi mabuti para sa pagluluto. Kung magpapadala ka ng mga itlog sa isang cake o pie, dapat muna silang magpainit sa temperatura ng silid.
Kung mabilis mong gagamitin ang iyong mga itlog, hindi mo kailangang ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ito ay sapat na upang maiimbak ito sa isang malamig na lugar sa silid at hugasan ito kaagad bago lutuin.
Inirerekumendang:
Kailangan mo ng mga kaibigan para maging matagumpay sa iyong karera. Ngunit kailangan mong piliin ang mga ito nang tama
Ang isang matalik na kaibigan sa buong buhay ay mabuti, ngunit ang walong kaibigan ay mas mahusay. Ang malapit na pagkakaibigan sa trabaho ay kapaki-pakinabang para sa mga empleyado (literal ba ang mga relasyon sa trabaho? Mga katangian ng mga pakikipag-ugnayan sa lugar ng trabaho na nagpapaganda o nakakabawas sa mga pananaw ng empleyado sa kagalingan at mga pag-uugali sa kalusugan para sa kalusugan) at kapaki-pakinabang sa mga employer.
Mga Ideya sa Bahay: Paano Magtago ng mga Wire
Naglalaman ang artikulong ito ng ilang kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang maalis ang mga kalat at itago ang mga nakakainis na cable mula sa mga mata
Ligtas bang kumain ng mga itlog ng manok na may mga depekto?
Ang mga paglaki sa shell at brown blotches sa loob ay hindi hadlang sa paggawa ng paborito mong almusal. At kung nakatagpo ka ng isang itlog na may dalawang yolks - masuwerte ka lang
Ang iyong sariling iron man: Paano magtago ng isang talaarawan at magsagawa ng mga pagsusulit
Nakagawa na kami ng taunang plano sa pagsasanay para sa isang tunay na taong bakal. Ang bawat araw ng pagsasanay sa panahon ng Paghahanda ay sinuri nang detalyado. Pero alam mo at ako na hindi perpekto ang bawat plano. Bukod dito, ang bawat plano ay nangangailangan ng patuloy na pagbabago.
Gusto mo bang maging isang natatanging pinuno? Magtago ng diary
Ang pinuno ay nangangailangan ng pagmuni-muni: muli niyang iniisip ang karanasan at nakakakita ng mga bagong paraan upang malutas ang mga problema. Alamin kung paano panatilihin ang isang journal upang maabot ang mga bagong taas