10 talong salad na magbibigay sa iyo ng sariwang pagtingin sa iyong gulay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang talong ay hindi lamang tungkol sa nilaga at rolyo. Narito ang masasarap na pagpapares sa iba pang gulay, manok, keso, isda at kabute.

1. Salad ng mga eggplants, kamatis, feta cheese at nuts

Mga sangkap

• 2 talong;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 kutsarang toyo
• 1-2 cloves ng bawang;
• isang dakot ng mga walnuts;
• 3 kamatis;
• 150 g feta cheese;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 15 minuto. Ibuhos ang toyo, lutuin ng ilang minuto at palamig.

I-chop ang bawang at mani. Gupitin ang mga kamatis at feta cheese sa maliliit na manipis na piraso. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, budburan ng paminta at palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

12 masarap na pagkaing talong →

2. Salad na may talong, kampanilya, granada at maanghang na matamis na dressing

Mga sangkap

• 1 talong;
• ½ limon;
• ½ pulang sili - opsyonal;
• ½ kutsara ng katas ng granada;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• 4 cherry tomatoes;
• ilang sprigs ng berdeng mga sibuyas;
• ½ pulang kampanilya paminta;
• ½ berdeng kampanilya paminta;
• ilang sprigs ng mint;
• ½ granada.

Paghahanda

Butasan ang talong ng ilang beses gamit ang kutsilyo o tinidor, at ilagay sa baking sheet na nilagyan ng foil. Maghurno sa 200 ° C para sa 45-55 minuto, hanggang sa ang balat ay kulubot at ang gulay ay napakalambot.

Kapag ang talong ay bahagyang lumamig, alisan ng balat ito at ilipat sa isang colander. Pindutin nang bahagya ang gulay upang mailabas ang labis na katas. Pagkatapos ay i-cut ito sa malalaking cubes sa isang salad platter.

Pagsamahin ang lemon juice, seeded at pinong tinadtad na sili, pomegranate juice, tinadtad na bawang, 1½ kutsarang langis ng oliba, at asin. Ibuhos ang kalahati ng dressing sa ibabaw ng talong.

Magdagdag ng tomato quarters, tinadtad na sibuyas at diced peppers. Magdagdag ng natitirang dressing at ihalo. Palamutihan ang salad ng tinadtad na mint at mga buto ng granada, at huwag kalimutan ang langis ng oliba.

11 Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Talong sa Oven →

3. Talong at salad ng manok

Mga sangkap

• 1 binti ng manok;
• asin sa panlasa;
• 1 talong;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 3 itlog;
• ¼ bombilya;
• ¼ isang bungkos ng perehil;
• 2 kutsara ng mayonesa;
• 1 kutsarita tomato paste
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang manok sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Alisin ang karne mula sa binti at gupitin sa maliliit na piraso.

Balatan ang talong at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na mantika, asin at iprito ng ilang minuto hanggang malambot. Pakuluan nang husto ang mga itlog.

Sa isang mangkok ng salad, ilagay ang manok, talong, medium-sized na itlog, tinadtad na sibuyas at tinadtad na perehil. Magdagdag ng mayonesa, tomato paste, asin at paminta, pukawin at palamigin ng isang oras.

10 salad para sa mga mahilig sa karne →

4. Korean style na eggplant salad

Mga sangkap

• 2 talong;
• asin sa panlasa;
• 2 kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 2 karot;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng asukal
• 2 kutsarang toyo
• 30 ML ng suka 9%;
• 1 kutsarita Korean carrot seasoning
• ilang sprigs ng cilantro;
• ilang sprigs ng basil;
• 1 kutsarang linga.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa manipis na mahabang piraso, asin at mag-iwan ng kalahating oras. Gupitin ang mga sili sa manipis na piraso at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga carrot gamit ang Korean carrot grater. I-chop ang bawang.

Banlawan ang mga eggplants at ihagis ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 10-15 minuto. Ilagay ang mga talong at sariwang gulay sa isang mangkok ng salad.

Magdagdag ng asukal, toyo, suka, at pampalasa ng karot. Paghaluin nang lubusan at palamigin ng 2 oras. Budburan ang mga tinadtad na damo at linga sa salad bago ihain.

Inihurnong talong na may tomato-meat filling at keso →

5. Talong, egg at tomato salad

Mga sangkap

• 1 talong;
• 1 sibuyas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ilang sprigs ng dill;
• 2 itlog;
• 3-4 cherry tomatoes;
• 1 kutsarang mayonesa;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa mga medium cubes at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init at bahagyang igisa ang mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang talong sa sibuyas, bawasan ang apoy at lutuin ng ilang minuto pa, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot ang talong.

Durugin ang bawang gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo, idagdag sa mga gulay at iprito ng isa pang minuto. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang tinadtad na dill at pukawin. Kapag lumamig na ang mga gulay, alisin ang bawang sa kanila.

Pakuluan ang mga itlog na hard-boiled at gupitin ito sa malalaking cubes. Gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi. Ilagay ang mga itlog at lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa, asin at paminta at pukawin.

10 egg salad na makakatulong sa anumang sitwasyon →

6. Talong salad na may chickpeas at honey-lemon dressing

Mga sangkap

• 2 talong;
• 6-7 tablespoons ng langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 300 g de-latang o pinakuluang chickpeas;
• 1 bungkos ng cilantro;
• 1 pulang sibuyas;
• 1 kutsarita ng paprika;
• 1 kutsarita ng ground cumin
• 1 kutsarita ng likidong pulot;
• 1 limon.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa manipis na hiwa. Init ang 2-3 kutsarang mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Timplahan ng asin at paminta at igisa, paminsan-minsan, hanggang lumambot at maging ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga hiwa ng talong sa apat na bahagi. Magdagdag ng mga chickpeas, tinadtad na cilantro at pinong tinadtad na mga sibuyas sa mga ito.

Pagsamahin ang 4 na kutsarang mantikilya, paprika, kumin, pulot at buong lemon juice. Season salad na may ganitong timpla at palamigin sa loob ng ilang oras.

Maaari mong iwanan ang salad sa buong gabi o kahit isang araw, kung gayon ang mga sangkap ay mas mahusay na puspos ng aroma at lasa ng dressing.

12 paraan ng pagluluto ng chickpeas para magustuhan ng lahat →

7. Salad na may talong, manok, repolyo at sesame dressing

Mga sangkap

• 1 dibdib ng manok;
• asin sa panlasa;
• 1 talong;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• ½ pulang kampanilya paminta;
• 3 kutsara ng pine nuts;
• ¼ isang ulo ng repolyo;
• 3 kutsarang linga
• 1 kalamansi;
• 3-4 tablespoons ng tubig;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang dibdib sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Gupitin ang talong, budburan ng asin at hayaang umupo ng 20 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito at bahagyang pisilin ang likido mula sa kanila.

Mag-init ng 2 kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ng kaunti ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno sa 180 ° C para sa mga 15-20 minuto hanggang malambot.

Gupitin ang pinalamig na talong, dibdib at kampanilya sa maliliit na cubes. I-toast nang bahagya ang mga mani at i-chop ang repolyo.

Sa isang blender, pagsamahin ang mga buto ng linga, katas ng kalamansi, 2 kutsarang mantika, tubig, asin at paminta hanggang sa makinis. Ilagay ang manok, gulay, at mani sa isang mangkok at itaas na may sesame dressing.

10 kawili-wiling sariwang repolyo salad →

8. Talong salad, de-latang isda at kintsay

Mga sangkap

• 1 talong;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 2 kutsarang lemon juice
• 250 g ng de-latang pink na salmon;
• 1 bungkos ng dahon ng litsugas
• 150 g cherry tomatoes;
• 1-2 tablespoons ng mayonesa.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa mga medium cubes at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Budburan ng asin at paminta at igisa, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 10 minuto.

Ibuhos ang mga celery cubes na may lemon juice. Gilingin nang bahagya ang pink salmon gamit ang isang tinidor, pagkatapos maubos ang likido. Hiwain ang dahon ng litsugas ng magaspang at gupitin ang mga kamatis sa kalahati.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang mabuti.

Walang "Mimosa": 4 na hindi pangkaraniwan at simpleng salad na may isda →

9. Warm salad na may talong at kamatis

Mga sangkap

• 2 talong;
• asin sa panlasa;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• ½ kutsarita buong kumin;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 2 kamatis;
• ½ kutsarita ng giniling na pulang paminta;
• ½ bungkos ng cilantro;
• ½ limon.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang colander, asin, pukawin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay tuyo ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel.

Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang talong. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumambot. Magdagdag ng kumin, tinadtad na bawang at pulang paminta at lutuin ng ilang minuto pa.

Ilagay ang mga kamatis, gupitin sa maliit na cubes, sa isang kawali, pukawin at magprito ng ilang minuto. Alisin mula sa init at ilipat ang mga gulay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, lemon juice at asin.

9 mainit na salad na sulit na lutuin →

10. Spicy salad na may talong at mushroom

Mga sangkap

• 1 talong;
• asin sa panlasa;
• 500 g ng mga champignons;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 3 cloves ng bawang;
• ¼ – ½ kutsarita ng giniling na luya;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng mayonesa.

Paghahanda

Ilagay ang makapal na hiwa ng talong sa isang kasirola na may tubig na inasnan. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto, palamig nang bahagya at gupitin sa malalaking cubes.

I-chop ang mga mushroom sa parehong mga cube at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang mga cooled mushroom at eggplants. Magdagdag ng tinadtad na bawang, luya, paminta, asin at mayonesa at ihalo.

Paano gumawa ng mga talong roll na may mga mani at bawang →