Paano gumawa ng mga bola-bola: 20 iba't ibang mga pagpipilian

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pagsamahin ang limang uri ng tinadtad na karne at apat na paraan ng pagluluto ayon sa gusto mo.

Paano gumawa ng meatballs

Maaari kang gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne o isda. Ang mga bolang ito ay lalong masarap kapag ang dalawa o tatlong uri ng karne ay pinaghalo at tinimplahan ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, asin, paminta, at mga damo. Karamihan sa mga recipe ay naglalaman ng mga itlog at breadcrumb.

Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at cereal sa mga bola-bola upang magdagdag ng maliwanag na lasa sa ulam.

1. Mga bola-bola

Mga sangkap

• 300 g tinadtad na baboy o 150 g bawat baboy at tinadtad na karne ng baka;
• ½ katamtamang sibuyas;
• 1 bungkos ng mga gulay;
• 1 itlog ng manok;
• asin, paminta - sa panlasa;
• 1 kutsarang gatas na pulbos o cream.

Paghahanda

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas dito.

I-chop ang mga herbs at idagdag sa tinadtad na karne.

Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta.

Pukawin nang mabuti ang nagresultang masa upang ang tinadtad na karne ay homogenous at malambot.

Upang maging mas malambot at mag-atas ang mga bola-bola, magdagdag ng 1 kutsara ng powdered milk o cream sa tinadtad na karne.

Maaari mong palitan ang pulbos na may kumbinasyon ng mantikilya at babad na puting tinapay. Ibabad ang 150 g ng mumo ng tinapay sa 100 ML ng tubig o gatas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne. Pagkatapos ay magpadala ng 30 g ng mantikilya.

Buuin ang minced meatballs gamit ang basang mga kamay. Piliin ang laki sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan na ang pinakamainam na meat ball ay 2-3 cm ang lapad.

2. Mga bola-bola ng isda

Mga sangkap

• 300 g walang buto puting isda fillet;
• 1 itlog;
• 2 kutsarang harina;
• asin, paminta - sa panlasa;
• 50 g mantikilya;
• isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Blot ang mga fillet ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan, i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa pinaghalong. Haluing mabuti ang pinaghalong hanggang makinis. Grate ang mantikilya, makinis na tumaga ang berdeng sibuyas. Idagdag ang mga sangkap sa tinadtad na karne at ihalo muli. Gawing bola-bola ang tinadtad na karne.

3. Mga bola-bola ng manok

Mga sangkap

• 250 g fillet ng manok;
• 1 sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng cilantro;
• 100 g ng puting tinapay;
• 75 ML ng tubig o gatas;
• 1 itlog ng manok;
• ½ kutsarita ng asin;
• paminta sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang mga ugat, labis na taba at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender o food processor at kumulo sa medium speed sa loob ng 2-3 minuto.

Hugasan ang cilantro o iba pang mga gulay, i-chop ng makinis. Ibabad ang mumo ng tinapay sa tubig o gatas sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay pisilin upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng itlog, pinalambot na tinapay, cilantro, asin at paminta sa tinadtad na karne. Gumiling sa medium speed para sa 3-4 minuto.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumawa ng mga bola ng karne na hindi hihigit sa 4 cm ang lapad.

4. Mga bola-bola na may mga gulay

Mga sangkap

• 250 g ng karne;
• 150 g kuliplor;
• 1 itlog;
• 20 g luya;
• 1 kutsarang toyo
• 2 kutsara ng mga mumo ng tinapay;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

I-scroll ang karne (perpektong manok) sa isang gilingan ng karne o blender. Banlawan ang cauliflower, paghiwalayin ang mga inflorescences, ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay palamig ng kaunti ang repolyo, i-chop ito sa isang blender at ilagay ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, gadgad na luya, toyo at mumo ng tinapay. Haluing mabuti at hubugin sa maliliit na bola.

5. Mga bola-bola ng IKEA

Mga sangkap

• 1 katamtamang patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 40 g mumo ng tinapay;
• 250 g tinadtad na baboy;
• 250 g ground beef;
• 1 itlog;
• 50 ML ng gatas;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, palamig, alisan ng balat at i-mash gamit ang isang tinidor. I-chop ang sibuyas at iprito gamit ang isang kutsarang olive oil hanggang transparent. Magdagdag ng mga crackers, pritong sibuyas, parehong uri ng tinadtad na karne, itlog at gatas sa mashed patatas. Timplahan ng asin at paminta at haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Upang makakuha ng mas homogenous na masa, talunin ang tinadtad na karne ng maraming beses. Pagkatapos ay hubugin ang mga bola.

Ano ang lutuin sa meatballs

Ang mga bola-bola ay ginagamit kapwa bilang isang sangkap at bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong.

1. Paano gumawa ng meatball soup

Mga sangkap

• ½ kampanilya paminta;
• 1 karot;
• 2-3 patatas;
• ½ katamtamang sibuyas;
• 2 ½ litro ng tubig;
• bola-bola mula sa 300 g tinadtad na karne;
• asin, paminta - sa panlasa;
• gulay, kulay-gatas - para sa paghahatid.

Paghahanda

Hugasan ang mga gulay. Balatan ang bell pepper at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang mga karot sa parehong paraan.

Balatan at hiwain ang patatas. Hiwain ang sibuyas.

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang init at idagdag ang sibuyas. Kapag muling lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng likido, idagdag ang mga karot at paminta.

Pakuluan ang sabaw at ihagis ang patatas sa kaldero.

10-12 minuto pagkatapos kumukulo (halos magkasabay hanggang sa kumulo ang tubig at patatas) idagdag ang mga bola-bola sa sopas.

Kung may nabuong puting scum ng karne sa ibabaw, alisin ito. Kung gusto mo ng malinaw na sabaw, lutuin muna ang meatballs sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ihanda ang recipe para sa sopas.

Lutuin ang sopas ng meatball sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos asin at paminta ang sabaw. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan at hayaang umupo ng 10 minuto para umupo ang sopas. Ihain ang sopas na mainit na may mga damo, kulay-gatas at itim na tinapay.

Ang sopas na ito ay mabuti bilang batayan. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vermicelli, perlas barley, bigas.

2. Paano maghurno ng meatballs

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ayusin ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Ang mga bola ng manok at isda ay iluluto sa loob ng 20-25 minuto, ang mga bola ng karne sa loob ng 30-35.

3. Paano nilaga ang meatballs sa tomato sauce

Mga sangkap

• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 5-6 medium na kamatis;
• 1 baso ng tubig;
• 1 1/2 kutsarang asukal
• asin, paminta - sa panlasa;
• ½ kutsarita ng turmerik
• mga bola-bola mula sa 700 g tinadtad na karne.

Paghahanda

Init ang langis ng gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mantikilya at igisa ang bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. I-chop ang mga kamatis, ilagay sa isang blender at katas. Magdagdag ng mga kamatis, tubig, asukal, asin, paminta at turmerik sa sibuyas. Gumalaw at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis upang lumabas ang mga tuktok. Dahan-dahang iikot ang mga bola at ibuhos ang sarsa sa kanila. Pagkatapos kumulo, pakuluan ang mga bola-bola ng manok sa loob ng 15 minuto, at ang isda o mga bola-bola, na tinatakpan ng 20-25 minuto. Ihain nang mainit kasama ng tomato sauce.

4. Paano magprito ng meatballs

Ito ay ayon sa recipe na ito na ang sikat na Swedish IKEA meatballs ay inihanda.

Mga sangkap

Para sa pagprito:

• mga bola-bola mula sa 500 g tinadtad na karne;
• harina;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarang mantikilya.

Para sa berry sauce:

• 50 ML ng tubig;
• 30 g ng asukal;
• isang pakurot ng kanela;
• pinatuyong luya;
• 100 g lingonberries o cranberries.

Para sa cream sauce:

• 200 ML ng sabaw ng karne;
• 100 ML ng gatas;
• 1 kutsarang harina;
• 2 kutsarang gawgaw
• 2 kutsarang toyo
• asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Isawsaw ang meatballs sa harina. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at magdagdag ng mantikilya. Sa halo na ito, iprito ang mga bola-bola hanggang malambot, 10-12 minuto, tandaan na i-turn over. Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa apoy at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip. Ihanda ang sarsa sa oras na ito.

Magsimula sa berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kanela at luya. Pakuluan. Idagdag ang mga berry at ihalo nang mabuti. Takpan ang sarsa at lutuin ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa pangalawang kasirola, init ang sabaw, idagdag ang gatas at pakuluan. I-dissolve ang almirol at harina na may isang kutsarang tubig at idagdag sa sarsa. Ibuhos sa toyo, asin at paminta. Lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy.

Ang mga bola-bola na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas at isang creamy sauce. Ilagay ang berry sauce nang hiwalay.