8 orihinal na mainit na sandwich mula sa mga kilalang chef

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Gumawa ng masasarap na sandwich para sa iyo sina Jamie Oliver, Gordon Ramsay at Martha Stewart. Brown ang tinapay, magdagdag ng keso, gulay, ham, inihaw na karne o bola-bola, ibuhos ang orihinal na sarsa at magsaya.

Mga recipe ni Jamie Oliver

1. Mainit na sandwich na may salad ng manok at repolyo

Mga sangkap

• 4 na walang buto na hita ng manok;
• 1 limon;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 sili paminta;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 karot;
• 1 maliit na ulo ng repolyo;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 kutsarang natural na yogurt na walang taba
• 1 kutsara ng butil na mustasa;
• 4 na rolyo;
• ilang dahon ng arugula.

Paghahanda

Ilagay ang mga hita ng manok sa isang mangkok, ilagay ang zest at lemon juice, tinadtad na bawang at pinong tinadtad na sili. Kailangan mo munang alisin ang mga buto sa sili.

Timplahan ng asin at paminta ang manok. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso. Pagsamahin ito sa tinadtad na repolyo at manipis na singsing ng sibuyas. Magdagdag ng yogurt, mustasa, asin at paminta at ihalo nang mabuti.

Ilipat ang mga hita ng manok sa isang baking sheet, patagilid ang balat. Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Ang manok ay dapat na lutong mabuti at malutong, ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga buns sa kalahating pahaba at tuyo ang mga ito nang bahagya sa isang kawali o oven. Pagkatapos ay ilagay ang coleslaw, manok at arugula sa ibabaw ng mga ito.

2. Mainit na sandwich na "Croc-Madame" na may ham at keso

Mga sangkap

Para sa isang sandwich:

• 2 hiwa ng malutong na tinapay;
• 2 hiwa ng ham;
• 2 hiwa ng matapang na keso;
• 1 malaking itlog.

Para sa sarsa ng béchamel:

• 25 g mantikilya;
• 1 kutsarang sifted na harina;
• 125 ML ng gatas;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• asin sa dagat sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Ihanda muna ang sarsa ng béchamel. Upang gawin ito, matunaw ang kalahati ng mantikilya sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at haluin hanggang makinis. Ibuhos ang gatas sa kasirola unti-unti, patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang timpla sa mababang init para sa isa pang 2-3 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, nutmeg, asin at paminta dito, pukawin at alisin mula sa init.

I-toast nang bahagya ang tinapay sa magkabilang panig. Maglagay ng mga hiwa ng ham at keso sa bawat kagat at itaas ng sarsa ng béchamel. Ilagay ang mga sandwich sa grill o microwave para matunaw ang keso.

Samantala, tunawin ang natitirang mantikilya sa isang kawali at iprito ang itlog. Ilagay ang mga sandwich sa isang plato at ilagay ang piniritong itlog sa ibabaw nito.

3. Mainit na sandwich na may mga sausage sa pangangaso

Mga sangkap

• 4 maliit na kamatis;
• 1 sili paminta;
• ilang langis ng oliba;
• asin sa dagat sa panlasa;
• 410 g de-latang chickpeas;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ½ limon;
• 3 pangangaso ng mga sausage;
• 4 na bilog na tinapay;
• ilang dahon ng arugula.

Paghahanda

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes at ang sili sa manipis na maliliit na piraso, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa mga gulay. Pagsamahin ang mga kamatis at halos lahat ng sili, lagyan ng olive oil, timplahan ng asin at haluin.

Alisan ng tubig ang mga de-latang chickpeas at banlawan. Ilagay ang mga chickpeas sa isang kasirola at init sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, lemon zest at juice at ilang langis ng oliba. Gilingin ang nagresultang timpla sa isang blender o sa isang tinidor hanggang makinis. Pagsamahin ang mga chickpeas na may mga kamatis at sili.

Gupitin ang mga sausage nang pahilis sa mga piraso na humigit-kumulang 5 mm ang kapal. Iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali para sa mga 3-5 minuto. Ang mga sulok ng mga sausage ay dapat na bahagyang nasunog.

Hiwain ang mga buns nang pahaba at ilagay ang pinaghalong chickpea, toasted sausages, arugula at tirang sili sa ibabaw.

4. Mainit na sandwich na may green beans at goat cheese

Mga sangkap

• 150 g berdeng beans;
• 2 balahibo ng berdeng sibuyas;
• 1 kutsara ng mga walnuts
• 1 ½ kutsarang langis ng oliba
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na hiwa ng rye bread;
• 50 g keso ng kambing.

Paghahanda

Gupitin ang berdeng beans at berdeng sibuyas sa mga hiwa. Banayad na kayumanggi ang mga walnut sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay ilagay at i-chop.

Init ang isang kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali. Idagdag ang beans at sibuyas at lutuin ng 4 minuto, hanggang malambot. Timplahan ng asin at paminta.

I-toast ang tinapay sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong beans at sibuyas, crumbled goat cheese at nuts sa ibabaw nito at lagyan ng olive oil.

Mga Recipe ni Gordon Ramsay

5. Mainit na sandwich na may beef at vegetable dressing

Mga sangkap

• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• 700 g beef fillet;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 ulo ng bawang;
• 3-4 sprigs ng thyme;
• kaunting mantikilya;
• ½ pulang sibuyas;
• 2 sili
• 250 g pula at dilaw na cherry tomatoes;
• 1-2 kutsarita ng balsamic vinegar;
• ilang dahon ng basil;
• 3 kutsara ng mayonesa;
• 3 kutsarita ng butil na mustasa;
• 12 hiwa ng ciabatta;
• 12 dahon ng litsugas.

Paghahanda

Painitin muna ang isang malaking kawali at ibuhos dito ang ilang kutsarang langis ng oliba. Kuskusin ang mga fillet na may asin at paminta at lutuin sa mataas na init para sa 1-2 minuto sa bawat panig. Ang karne ng baka ay dapat maging kayumanggi.

Idagdag ang tinadtad na ulo ng bawang at thyme sa kawali at ilipat ang karne sa kanila. Matunaw ang mantikilya sa parehong kawali at ibuhos ang mga fillet.

Ilagay ang kawali na may mga fillet sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 15-17 minuto. Ang karne ay dapat na mamasa-masa. Alisin ang karne mula sa oven, takpan ng foil at hayaang lumamig ng 15 minuto, pana-panahong pagbuhos ng taba mula sa kawali.

Ihanda ang sarsa sa oras na ito. Upang gawin ito, init ng langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at sili (walang buto) at magprito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga kamatis na hiniwa sa kalahati kasama ang mga gulay, timplahan ng asin at paminta at lutuin ng isa pang 6-8 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga kamatis. Magdagdag ng suka, bawasan ang init at kumulo ang sarsa ng mga 6 na minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dahon ng basil at pampalasa, haluin at ilagay sa isang mangkok.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mayonesa at mustasa. Ibuhos ang mga hiwa ng ciabatta na may langis ng oliba, timplahan ng asin at paminta at iprito sa isang mainit na kawali sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Gupitin ang beef fillet sa anim na piraso.

I-brush ang bawat ciabatta slice na may mayonnaise-mustard dressing at ilagay sa ibabaw ng dahon ng lettuce. Ilagay ang mga hiwa ng fillet at tomato sauce sa anim na hiwa. Takpan ang mga ito ng natitirang tinapay (lettuce down) at gupitin sa kalahati.

6. Mainit na sandwich na may beef meatballs, mozzarella at salsa

Mga sangkap

• 1 maliit na sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• ilang langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 75 g mumo ng tinapay;
• 3-4 na kutsara ng gatas;
• 500 g ground beef;
• 3 kamatis;
• ½ pulang sibuyas;
• ilang sprigs ng cilantro;
• 1 kutsarita ng puting alak na suka
• isang pakurot ng asukal;
• 4 na pahaba na buns;
• 2 scoop ng mozzarella.

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas at bawang at iprito ang mga ito sa mantika ng oliba sa loob ng 5 minuto, hanggang malambot at maging ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng chili powder, asin at paminta sa mga gulay at ilipat sa isang mangkok.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga mumo ng tinapay, gatas, asin at paminta. Ihagis ang pinaghalong may mga toasted vegetables at tinadtad na karne. Gumamit ng basang mga kamay upang maghulma ng ilang bola-bola na may diameter na mga 4 cm mula sa nagresultang masa at iwanan ang mga ito ng kalahating oras.

Pagkatapos ay initin ang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang mga bola-bola sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Dapat silang pinirito at ginintuang kayumanggi. Habang nagluluto ang mga bola-bola, tadtarin ng pino ang mga kamatis, pulang sibuyas at cilantro at ihagis ang mga ito sa suka at asukal.

Hiwain ang mga buns nang pahaba at tuyo ang mga ito nang bahagya sa isang grill o kawali. Ilagay ang mga bola-bola sa kalahati ng mga buns at idagdag ang taba mula sa kawali kung saan sila niluto. Ilagay ang mga hiwa ng mozzarella sa itaas at ipadala sa oven ("Grill" mode) o microwave para matunaw ang keso.

Pagkatapos ay ilatag ang tomato dressing, takpan ang natitirang bahagi ng bun at bahagyang pindutin ang natapos na mga sandwich.

7. Mainit na sandwich na may beef meatballs at tomato sauce

Mga sangkap

• 2 maliit na sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng perehil;
• 700 g ground beef;
• 1 itlog;
• ilang toyo;
• 2 hiwa ng puting tinapay;
• 75 ML ng gatas;
• 1 1/2 kutsarita ng tuyo na oregano
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang langis ng oliba;
• 400 g ng pulp ng kamatis;
• ilang sprigs ng basil;
• 6 na pahaba na buns;
• 150 gramo ng cheddar cheese.

Paghahanda

I-chop ang 1 sibuyas at 2 bawang, i-chop ang kalahati ng perehil. Idagdag ang tinadtad na karne, pinalo na itlog, toyo, tinapay na binasa ng gatas, 1 kutsarita ng oregano, asin at paminta. Haluing mabuti.

Gumamit ng basang mga kamay para maghulma ng 18 bola-bola mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang foil-lined baking sheet at maghurno ng 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Ang mga bola-bola ay dapat na ganap na inihurnong.

Samantala, ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay sa katamtamang init. Tumaga ng sibuyas at 1 sibuyas ng bawang at ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng ½ kutsarita ng oregano, asin, paminta at sapal ng kamatis. Haluin, takpan at lutuin ng 10-15 minuto hanggang lumapot. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tinadtad na perehil at tinadtad na dahon ng basil sa sarsa. Alisin ang kawali mula sa init.

Ilagay ang natapos na meatballs sa tomato sauce at ihalo. Hiwain ang mga buns nang pahaba. Maglagay ng 3 meatballs, tomato sauce at grated cheese sa bawat isa. Ilagay ang mga sandwich sa oven (Grill) o microwave sa loob ng 5 minuto upang matunaw ang keso.

Ang Recipe ni Martha Stewart

8. Mainit na sandwich na may mga kamatis at sarsa ng keso

Mga sangkap

• 5 kutsarang unsalted butter
• ½ maliit na sibuyas;
• ½ tasa sifted na harina;
• 1 1/2 tasa ng gatas
• 2 tablespoons ng grated hard cheese + ½ tasa para sa pagwiwisik;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na hiwa ng rye bread;
• 2 maliit na kamatis.

Paghahanda

Maglagay ng 2 kutsarang mantikilya sa isang kasirola at matunaw sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at igisa ng 2 minuto, hanggang lumambot. Magdagdag ng harina at magluto ng isa pang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang gatas at haluin ng isa pang 2 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla.

Alisin ang kasirola mula sa init. Magdagdag ng 2 kutsara ng gadgad na keso, asin, paminta at haluing mabuti ang sarsa.

I-toast ang tinapay sa magkabilang panig at i-brush ang natitirang mantikilya. Maglagay ng 2 kutsarang sarsa ng keso at 3 manipis na hiwa ng kamatis sa bawat hiwa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Budburan ang grated cheese sa mga sandwich at ilagay sa microwave para patagin. Timplahan ng giniling na paminta ang ulam bago ihain.