Ang 8 Pinaka Mapanganib Ngunit Pinahihintulutang Dietary Supplement

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga pandagdag sa nutrisyon ay matatagpuan sa pagkain pagkatapos ng paulit-ulit na pananaliksik at itinuturing na ligtas. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, at ang mga pinahihintulutang sangkap ay maaaring makasama sa kalusugan.

1. Sodium nitrite

Ang food supplement na E250 ay isang nitrous acid salt, na ginagamit bilang antioxidant. Pinapayagan nito ang mga produktong karne na mapanatili ang kanilang pampagana na kulay rosas na kulay. Ang antibacterial effect ng sodium nitrite ay kapaki-pakinabang din: sinisira nito ang causative agent ng botulism.

Ang sodium nitrite ay nakakalason sa malalaking dami. Para sa isang taong tumitimbang ng 65 kg, ang isang nakamamatay na dosis ay magiging mga 4.6 g. Gayunpaman, ang nilalaman nito sa mga produkto ay pinananatili sa mas mababa sa 50 mg bawat 1 kg ng mga produkto, na ginagawang ligtas ang paggamit ng food additive na ito.

Ang isa pang negatibong epekto ng sodium nitrite ay ang carcinogenicity nito. Mas tiyak, ang nitrous acid salt ay nakikipag-ugnayan sa mga amin na nilalaman ng karne, na nagreresulta sa pagbuo ng mga nitrosamines, na maaaring makapukaw ng kanser. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng ascorbic o isoascorbic acid ay halos ganap na humaharang sa pagbuo ng mga nitrosamines, na siyang ginagamit ng mga tagagawa upang gawing hindi gaanong nakakapinsala ang kanilang mga produkto. Bilang karagdagan, nagkaroon ng isang link sa pagitan ng paggamit ng sodium nitrite at ang paglitaw ng migraines.

Samakatuwid, ang mga produktong may food additive na E250 ay maaaring kainin sa pangkalahatan, ngunit hindi ka dapat maging masigasig.

2. Sodium nitrate

Sodium salt ng nitric acid na may formula na NaNO₃ sa listahan ng mga additives ng pagkain ito ay lilitaw sa ilalim ng code E251. Ang sodium nitrate ay ginagamit sa paggawa ng mga sausage, de-latang pagkain, at keso. Ang food additive na ito ay nagpapataas ng shelf life ng mga produkto at responsable din para sa kaaya-ayang kulay ng mga produktong karne.

Ang problema ng sodium nitrate ay nasa parehong nitrosamines na nabuo kapag ang mga produktong naglalaman ng E251 ay pinainit. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang carcinogenicity ay inalis ng ascorbic o isoascorbic acid.

3. Tartrazine

Ang Dye E102, na nagbibigay sa mga produkto ng isang dilaw na kulay, ay ginagamit sa mga carbonated na inumin, confectionery, mga de-latang prutas. Ang Tartrazine ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Gayunpaman, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga negatibong kahihinatnan ng pagkonsumo ay nakikita lamang sa 0.01% ng mga tao.

4. Sulfur dioxide

Ang food additive E220 ay ginagamit sa paggawa ng ilang uri ng alak at pinatuyong prutas. Ito ay isang antioxidant na pumipigil sa oksihenasyon ng mga produkto, nagpapanatili ng presentasyon nito, lumalaban sa bakterya at fungi.

Ang sulfur dioxide ay maaaring mapanganib para sa mga asthmatics, na nagiging sanhi ng paglala ng sakit.

5. Butylhydroxyanisole

Ang E320 additive ay ginagamit bilang isang antioxidant at preservative. Ipinakikita ng pananaliksik na ang sangkap ay maaaring carcinogenic. Ang ganitong mga konklusyon ay ginawa bilang isang resulta ng mga eksperimento sa mga daga at Syrian golden hamster. Gayunpaman, sa isang mababang antas ng pagkonsumo ng butylhydroxyanisole, ang isang oncogenic na epekto ay hindi ipinahayag.

6. Benzoic acid at sodium benzoate

Ang benzoic acid E210 at sodium benzoate E211 ay mga preservatives. Nababahala ang mga siyentipiko tungkol sa posibilidad ng pagbuo ng benzene. kapag ang mga additives na ito ay nakipag-ugnayan sa ascorbic acid. Ang Benzene ay itinuturing na nakakalason at carcinogenic.

Ang ligtas na pang-araw-araw na dosis ng benzoic acid at mga derivatives nito ay 5 mg bawat kg ng timbang ng katawan.

7. Sodium hydrogen sulfite

Ang E222 ay ginagamit sa paggawa ng alak upang maiwasan ang oksihenasyon ng inumin at mapanatili ang lasa nito, pati na rin sa pangangalaga ng prutas. Sa mataas na konsentrasyon, ang sodium hydrogen sulfite ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi at atake ng hika.

8. Makikinang na itim na BN

Ipinagbabawal ang E151 black dye sa USA, Belgium, Denmark, France, Germany, Sweden, Austria, Switzerland, Japan, Finland, ngunit pinapayagan sa Russia. Ang suplemento ay maaaring maging sanhi ng mga allergy sa pagkain at pag-atake ng hika.