Ang sikreto sa paggawa ng crispy chicken

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:13

Hindi mo kailangan ng litro ng mainit na mantika para makagawa ng malutong na manok. Maaaring makamit ang tuyo at ginintuang balat kahit na inihurno sa oven sa pamamagitan ng paghahalo ng karne sa isang kakaibang sangkap na malamang na mayroon ka sa iyong arsenal sa kusina.

Ang sikretong sangkap na ito ay baking powder. Oo, hindi ka nagkakamali, ito ay ang baking powder, na nakasanayan na nating gamitin para gawing maningning ang mga baked goods, ay kayang sumipsip ng labis na kahalumigmigan ng balat ng manok at sa gayon ay tinutulungan itong matuyo nang lubusan sa oven. Dahil sa katotohanan na ang baking powder ay naglalaman ng soda at acid, hindi ka makakaramdam ng anumang banyagang lasa, dahil ang mga sangkap ay neutralisahin ang bawat isa.

Nagpasya kaming subukan ang teknolohiya sa mga pakpak ng manok …

Mga sangkap:

1 kg ng pakpak ng manok;
½ kutsarita ng asin;
½ kutsarita pinausukang paprika;
2 kutsarita ng baking powder
⅓ baso ng pulot;
¼ baso ng mainit na sarsa;
¼ isang baso ng toyo;
1 kutsarang suka

Bago simulan ang pagluluto, hugasan ang mga pakpak, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito sa kasukasuan. Ang mga dulo ng mga pakpak ay dapat ding putulin: walang karne sa kanila.

Pagsamahin ang asin, paprika at baking powder, pagkatapos ay iwiwisik ang mga pakpak.

Ipamahagi ang mga pakpak sa pergamino at ilagay ang dahon sa isang baking rack. Ilagay ang wire rack sa isang baking sheet at ihurno ang manok sa oven na preheated sa 210 degrees sa loob ng 20 minuto sa isang gilid, at pagkatapos ay isa pang 10 sa kabilang panig.

Maaari kang magdagdag ng icing sa mga pakpak kung gusto mo. Ang glaze na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Pagsamahin ang pulot sa suka, mainit na sarsa, at toyo.