36 na uri ng dumplings na hindi mo alam na umiral

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang gabay sa mundo ng dumplings at kanilang mga kamag-anak. Sa mga larawan!

1. Baozi

Una sa aming listahan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga dumplings na ito ay mahilig sa Dragon Warrior - ang bayani ng sikat na cartoon na "Kung Fu Panda". Tulad ng nahulaan mo, ito ay isang Chinese dish.

Ang Baozi ay ginawa mula sa steamed yeast dough. Iba ang pagpuno. Ang mga sangkap ng karne at gulay ay ginagamit: parehong magkasama at hiwalay. Ang pinakakaraniwang pagpuno ay baboy na may repolyo. Ngunit kung minsan ay naglalagay sila ng tinadtad na karne mula sa iba pang uri ng karne, tofu, mushroom o kalabasa. Ang hugis ay karaniwang bilog, na may bahagyang kurot sa itaas.

2. Bereki (bereki)

Ang Beriki ay isang tradisyonal na ulam ng Kalmyk cuisine na may tupa.

Ang masa para sa buriks ay minasa mula sa premium na harina, tubig, itlog at asin ay idinagdag. Habang inilalagay ito, sinimulan nilang ihanda ang pagpuno. Kasabay nito, ang karne ay tinadtad ng isang kutsilyo sa maliliit na piraso, at hindi ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang pinong tinadtad na bacon at mga sibuyas, pampalasa at damo ay idinagdag sa tinadtad na karne. Samakatuwid, ang ulam ay lumalabas na makatas at mabango. Ang kuwarta ay pinagsama sa mga bilog na cake at ang tinadtad na karne ay inilalagay sa gitna ng bawat isa. Ang Boeriki ay pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig at inihahain kasama ng mantikilya.

3. Boraki

Ang Boraki ay isang manipis na dough dish ng Armenian cuisine na pinalamanan ng tupa o ground beef. Ang kakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang tinadtad na karne ay pre-fried at pagkatapos ay ilagay sa mga tubo ng kuwarta. Ang mga ito ay tinatakan lamang mula sa ibaba at inilagay nang patayo sa kawali. Hanggang sa maluto, ang boraks ay hindi pinakuluan, ngunit bahagyang simmered at pinirito. Ang ulam ay inihahain kasama ng mga halamang gamot, gulay o gravy batay sa matsun (Armenian fermented milk drink), herbs at bawang.

4. Dumplings

Ang Vareniki ay isang tradisyonal na pagkaing Slavic na madalas na matatagpuan sa lutuing Ukrainian.

Maaaring iba ang kuwarta. Ang mga dumpling na may kefir at itlog ay malambot at malambot. Upang gawing sandalan ang ulam, masahin ang kuwarta sa tubig at harina, asin at pagulungin nang manipis. Ang tinadtad na karne, patatas, repolyo, mushroom, cottage cheese o berries ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpuno. Kapag naghahain, ang kulay-gatas o mantikilya ay madalas na inilalagay sa isang plato na may dumplings.

5. Wontons

Ang wontons ay isang uri ng dumplings sa Chinese cuisine. Karaniwang inihahain ang mga ito sa sopas, ngunit kung minsan ay pinirito. Hindi lamang karne ng baboy ang inilalagay sa palaman, kundi pati na rin ang mga xianggu mushroom at maging ang mga tangkay ng batang kawayan. Ang luya, bawang at paminta ay masaganang idinagdag sa tinadtad na karne, kaya ang ulam ay lumalabas na medyo maanghang.

Lalo na sikat ang wonton soup sa Bagong Taon at pinaniniwalaang sumisimbolo ng mahabang buhay.

6. Gyoza (Gyoza)

Ang Gyoza ay isang Chinese dish na gustong-gusto ng mga Hapon kaya't sinimulan nilang ituring na kanila ito. Nakaugalian na ang pagprito ng ganitong uri ng dumplings sa Japan.

Kadalasan, ang baboy na may gadgad na luya, asin, paminta, bawang, sibuyas at repolyo ng Tsino ay kinuha para sa pagpuno. Pero minsan naglalagay sila ng seafood, gulay o prutas. Ang kuwarta ay pinutol sa maliliit na bahagi at pinagsama sa manipis na mga cake. Ang tinadtad na karne ay ikinakalat sa gitna ng bawat isa at pinirito sa langis ng oliba sa isang gilid. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa gitna, takpan ng takip at hintaying sumingaw ang tubig. Kapag naghahain, inilalagay ang gyoza na nakataas ang pritong gilid at tinimplahan ng toyo-linga.

7. Gyurza

Ang Gyurza ay isang ulam ng Azerbaijani cuisine. Ang pangalan nito ay dahil sa pag-sculpting sa isang dumpling, isang maliit na butas ang natitira at kapag kumagat, isang tunog na kahawig ng pagsirit ng isang ahas ay naglalabas.

Ang tupa o giniling na karne ng baka ay karaniwang ginagamit bilang isang palaman. Ang karne ay halo-halong may mga sibuyas sa pantay na sukat. Magdagdag ng asin, paminta at matsun o unsweetened yogurt - ang palaman ay maasim. Hinahain ang Gyurza na may langis, suka o kulay-gatas.

8. Dumplings

Ang dumplings ay ang Singaporean na mga pinsan ng dumplings. Ang mga ito ay ginawa mula sa manipis na kuwarta na pinalamanan ng karne, gulay o pagkaing-dagat.

Mayroong mga espesyal na patakaran para sa paghahanda ng mga dumplings na hindi dapat labagin. Halimbawa, dapat silang magkaroon ng isang tiyak na bilang ng mga dough tuck, na ginawa sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang bamboo stick. Ang mga dumpling ay inihanda sa steamed bamboo basket. Ang hugis ng mga dumplings ay maaaring ibang-iba: bilog, hugis-itlog … Mayroong kahit na mga dumpling sa anyo ng mga bangka, tulips at isda. Ang natapos na ulam ay inihahain na may toyo at suka ng alak.

9. Dimsam (dianxin)

Ang mga Chinese dumpling na ito ay mas malapit sa isang dessert kaysa sa isang main course. Ang dim sum ay ginawa mula sa pinakamasasarap na rice dough, pinalamanan ng mga prutas, gulay o pagkaing-dagat at pinasingaw. Ang hugis ng mga dumplings na ito ay maaaring anuman, ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng lutuin. Hinahain ang dim sum habang umiinom ng tradisyonal na Chinese tea. Isinalin mula sa Chinese, ang kanilang pangalan ay nangangahulugang "to touch the heart" o "order for the heart."

10. Dushbara

Ang Dushbara ay isa sa pinakamasarap na pagkain ng lutuing Azerbaijani. Ito ay isang maanghang na sopas ng dumplings.

Mula sa isang napaka manipis na kuwarta, ang mga dumpling ay ginawa kalahati ng laki ng mga ordinaryong dumplings. Una, sila ay pinakuluan sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay sa karne o sabaw ng manok. Sa panahon ng pagluluto, maraming mga pampalasa, mga quarter ng sibuyas at bawang ang idinagdag sa dushbar.

11. Kava manty

Isang ulam ng lutuing Uyghur. Ang Kava ay isang kalabasa na ginagamit bilang isang pagpuno sa pantay na sukat ng tupa.

Upang gawing makatas ang pagpuno, ang karne at taba ay tinadtad ng kamay. Ang ulam na ito ay pinasingaw. Sa tradisyon ng Uyghur, kaugalian na gumamit ng manti na may mga espesyal na panimpla: "lazjan" mula sa pulang paminta na may langis ng gulay o "cobra" mula sa mga kamatis, mainit na paminta at bawang.

12. Kimchi Mandu

Kimchi-mandu - Korean dumplings na gawa sa manipis na rice dough na pinalamanan ng giniling na karne ng baka o baboy na may tofu, sibuyas, luya at maanghang na Chinese na repolyo. Minsan ang minced meat ay pinapalitan ng mushroom. Sa hugis, ang kimchi-mandu ay halos kapareho sa mga ordinaryong dumplings, ang mga gilid lamang ng mga Korean counterparts ay nakayuko. Ang ulam ay niluto sa inasnan na tubig at kadalasang inihahain kasama ng toyo.

13. Dumplings

Ang mga dumpling ay isang Czech dish. Ngunit ito ay matatagpuan din sa Slovak, Austrian at Bavarian cuisine. Ang mga dumpling ng patatas na may karne o bacon ay isa sa mga pinakasikat na opsyon sa pagluluto para sa ulam na ito.

Ang kuwarta ay ginawa mula sa mashed patatas na may pagdaragdag ng mga itlog at harina. Pagkatapos ay naglalabas sila ng maliliit na cake, sa gitna kung saan naglalagay sila ng isang kutsarita ng pagpuno ng karne. Ang mga dumpling ay pinagsama sa isang bola at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang kulay-gatas, damo, nilagang gulay o sabaw ng karne ay madalas na idinagdag sa isang plato na may handa na ulam.

14. Kreplach

Ang Kreplach ay isang tradisyunal na ulam sa holiday ng mga Hudyo. Ang mga dumpling na ito ay halos hindi naiiba sa mga Siberian, maliban na ang baboy ay hindi idinagdag sa kanila.

Ayon sa tradisyon, ang repolyo o niligis na patatas ay inilalagay sa mga dumpling ng mga Hudyo. Minsan ang dumpling ay pinagsama sa hugis ng isang tainga, at kung minsan ito ay binibigyan ng hitsura ng isang tatsulok. Kadalasan, ang kreplach ay niluto sa manok, mas madalas sa sabaw ng gulay. Maaari ring ihain ang ulam na pinirito.

15. Kropkakor

Kropkakor - Swedish dumplings. Medyo makapal ang kanilang kuwarta. Ito ay gawa sa patatas, harina at pula ng itlog. Ang ham, bacon at pritong sibuyas ay inilalagay sa pagpuno. Ang produkto ay bilugan at pinakuluan sa tubig na asin. Ang mga handa na dumpling ay inihahain kasama ng lingonberry jam, mantikilya at cream. Ganyan ang kaibahan ng panlasa.

16. Kundyums

Ang Kundyumy ay isang lumang ulam ng Russia. Ito ay isang uri ng dumplings na pinalamanan ng mga mushroom at cereal. Mayroong isang bersyon na lumitaw ang kundyum bilang kapalit ng mga dumpling sa lean monastic table. Ngunit ang mismong pangalan ng ulam ay nagmula sa Turkic at nangangahulugang "trigo".

Espesyal ang kundyum dough. Ito ay kumbinasyon ng choux pastry at drawn dough at niluto sa vegetable oil. Ang paraan ng pagluluto ng mga kundyum ay medyo hindi pangkaraniwan. Una, sila ay inihurnong sa oven, at pagkatapos ay simmered sa isang sabaw ng kabute.

17. Kurze

Kurze - Dagestan dumplings. Ang mga ito ay niluto na may karne at gulay tulad ng mga regular na dumplings. Ang mga Caucasian housewives ay madalas na naghahalo ng iba't ibang uri ng karne: gumagamit sila ng mutton, beef o minced chicken, kung saan idinagdag ang asin, paminta at kaunting gatas. Ngunit sa Dagestan, ang mga sibuyas at itlog ay mas gusto sa pagpuno ng repolyo, at ang pangunahing bahagi ng naturang pagpuno ay mga sibuyas.

18. Manty

Ang Manty ay isang espesyal na uri ng dumplings mula sa Central Asia. Ang mga ito ay steamed sa isang espesyal na "mantyshnitsa" - isang helmet. Si Manty ay mas malaki kaysa sa dumplings at may kakaibang hugis. Ang pagpuno para sa kanila ay inihanda mula sa tinadtad na tupa, karne ng kabayo o karne ng baka. Ang mga piraso ng taba ng taba ng buntot at mga sibuyas ay idinagdag din. Ang manti ay madalas na pinalamanan ng mga pana-panahong gulay tulad ng karot o kalabasa. Hinahain ang ulam na may kulay-gatas at sariwang damo.

19. Multashen

Multaschen - German malalaking dumplings. Ang kanilang pangalan ay halos isinalin sa "linlangin ang Diyos." Mayroong isang bersyon na ang mga monghe mula sa monasteryo ng Maulbronn ay nagtago ng tinadtad na karne sa isang pagpuno ng spinach - pagkatapos ng lahat, ang karne ay hindi maaaring kainin sa Biyernes Santo.

Ang Multashen ay pinakuluan sa makapal na sabaw ng karne at inihain sa mesa sa loob nito. Karaniwan ang ulam na ito ay tinimplahan ng sarsa, mga halamang gamot at hinugasan ng sariwang brewed na beer.

20. Modak

Ang Modak ay isang orihinal na ulam ng lutuing Indian, na nakapagpapaalaala sa khinkali, ngunit sa hugis lamang. Ang kuwarta ng Modaka ay ginawa mula sa harina ng bigas, at ang laman ay puno ng niyog, asukal sa palma, cardamom at mani. Ang mga matamis na dumplings ay pinasingaw o pinirito. Ang modak ay inihahain kasama ng ghee.

21. Momo

Momo - dumplings mula sa Tibet sa yeast-free dough. Ang tinadtad na karne ay gawa sa karne ng manok, baboy, kambing o yak. Minsan ang keso at gulay ay idinagdag din sa pagpuno. Ang tinadtad na karne ay paminta, inasnan, bawang, kulantro, sibuyas at caraway ay idinagdag at ibinalot sa kuwarta. Pagkatapos ang ulam ay pinakuluan at inihain kasama ng mga pambansang inumin.

22. Pigodi (pyan-se)

Ang Pigodi ay isang Korean steamed dish. Ang Pigodi ay nagmula sa isa pang pambansang Korean dish, wangmandu, na ang pangalan ay nangangahulugang "royal dumpling". Sa kanya napunta ang malalaking steam cake na ito.

Ang Pigody ay karaniwang niluluto na may karne at repolyo. Minsan ang mga pie ay pinuputol sa gitna at nilagyan ng salad, tulad ng Korean carrots.

23. Subclass

Itinatago ng kakaibang pangalan na ito ang Mari national dish - dumplings na gawa sa wheat dough. Ito ay pinagsama sa isang manipis na layer at pinutol sa mga piraso na hugis gasuklay. Ang isang palaman ng hilaw na tinadtad na karne ng liyebre na may karne ng baboy o badger ay inilalagay sa podkilyo at may matinding lasa ng mga sibuyas. Minsan sila ay pinalamanan ng millet o pearl barley sinigang, cottage cheese o patatas. Ang mga nabulag na dumpling ay inilalagay sa kumukulong tubig at aalisin sa sandaling lumutang ang mga ito.

24. Poses (booze)

Ang poses, o buuz, ay isang tradisyonal na Buryat at Mongolian dish. Ang mga poses ay medyo tulad ng manti, ngunit ang gatas ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa kanila. Ginagawa nitong mas makatas ang ulam. Ang tinadtad na karne na may mga sibuyas ay nakabalot sa kuwarta upang ang isang butas ay mananatili sa tuktok. Magluto ng mga poses para sa isang mag-asawa na may butas upang hindi bumuhos ang mahalagang sabaw. Ang mga malalaking bukas na dumpling ay nakuha, na kadalasang kinakain ng kamay.

25. Posikunchiki

Ang posikunchiks ay isang ulam ng lutuing Ural. Ang mga ito ay kahawig ng mga dumplings sa hugis, ngunit inihanda ayon sa prinsipyo ng chebureks. Mayroong isang bersyon na ang kanilang pangalan ay nagmula sa salitang "sikat", dahil ang mga pie sa unang kagat ay maaaring lubusang magwiwisik ng katas ng karne sa iyong mga damit.

Ang kuwarta para sa mga pie ay minasa nang walang lebadura. Ang pinong tinadtad na karne o tinadtad na karne mula sa tupa, karne ng baka o baboy ay inilalagay sa pagpuno. Ang pagpuno ay nakabalot sa kuwarta kasama ang isang piraso ng mantikilya. Ginagawa ito upang ang meryenda ay makatas. Ang mga gilid ng dumplings ay maingat na pinched upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng Pagprito. Ang mga posikunchik ay kadalasang kinakain ng mainit, inilubog sa kefir-bawang dressing o sarsa na gawa sa mustasa, suka at asin.

26. Ravioli

Ang Ravioli ay isang ulam ng Italian cuisine. Karaniwan ang ravioli ay mas maliit kaysa sa tradisyonal na dumplings. Ang mga ito ay sculpted mula sa halip manipis na walang lebadura kuwarta, na nagbibigay ng hugis ng isang gasuklay, tambilugan o parisukat na may isang kulot na hiwa gilid. Ang pagpuno ay maaaring karne, isda, gulay o prutas. Ang mga dumpling na ito ay maaaring pinakuluan o pinirito sa mantika. Inihahain ang pritong ravioli na may kasamang mga sopas at sabaw.

27. Siberian dumplings

Ang Pelmeni ay isang tradisyonal na pagkaing Siberian. Pagpunta sa taiga, ang Siberian ay palaging nagdadala sa kanya ng isang supply ng matigas na bato na Siberian dumplings, na sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo ay naging isang magandang hapunan.

Para sa Siberian dumplings, masahin ang kuwarta, at habang ito ay na-infuse, ihanda ang pagpuno. Ang mga bihasang maybahay ay karaniwang gumagamit ng tinadtad na karne mula sa ilang uri ng karne. Dati, nilalagay ang grated ice sa palaman para palamig ang minced meat. Ang pamamaraang ito ay nakatulong upang mapanatiling mas makatas ang karne. Ngayon magdagdag lamang sila ng asin at paminta sa panlasa.

28. Tortellini

Ang Tortellini ay isang ulam ng Italian cuisine. Ito ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta at puno ng karne, keso o gulay. Ngunit maaari ka ring makahanap ng tortellini na pinalamanan ng mga kastanyas, mushroom, berry o tradisyonal na produkto ng pagawaan ng gatas na ricotta. Ang mga sulok ng bawat maliit na dumpling ay konektado at pinched, na nagbibigay ito ng hitsura ng isang ringlet. Ang mga Italian dumpling ay inihahain kasama ng iba't ibang sarsa ng mushroom, cream, white wine at keso.

29. Turkish manti

Ang Manti, tradisyonal para sa Silangan, ay umiiral sa maraming uri. Ang klasikong Turkish manti ay naiiba sa iba pang mga uri sa kanilang hindi pangkaraniwang maliit na sukat at tradisyonal na pinasingaw. Ito ay nangangailangan ng maraming pasensya at kasanayan upang ilagay ang mga naturang dumplings.

Ang mga parisukat ng kuwarta ay pinalamanan ng tinadtad na karne ng baka o tupa na may mga damo. Napakaliit ng manti na ang isang disenteng dami ng dumpling ay maaaring ilagay sa isang kutsara. Karaniwan ang Turkish manti ay inihahain kasama ng yogurt, paprika at mint sauce.

30. Khinkali

Ang Khinkali ay isang pambansang ulam ng Georgian cuisine na may laman na laman. Ang tinadtad na karne ay inihanda nang maaga upang ang kuwarta ay hindi matuyo. Ang karne para sa pagpuno ay tinimplahan ng mga pampalasa, maraming mga sibuyas at bawang ang idinagdag. Ang kuwarta ay minasa ng harina, asin at kaunting tubig, upang ito ay maging medyo siksik at masikip. Ayon sa kaugalian, ang mga maybahay na Georgian ay naglilok ng khinkali sa paraang ang isang maliit na buntot ng kuwarta ay nabuo sa tuktok. Ang mga bulag na dumpling ay pinakuluan sa tubig na asin.

Kumakain sila ng khinkali gamit ang kanilang mga kamay, nakahawak sa buntot, na pagkatapos ay itinapon.

31. Zeppelin

Ang mga Zeppelin ay isang tradisyonal na pagkaing Lithuanian. Ang mga ito ay malalaking patatas na zrazy na may minced meat, cracklings, gulay o kahit cottage cheese. Ang ulam na ito ay pinangalanan pagkatapos ng German airships ng Unang Digmaang Pandaigdig, kung saan ang mga zeppelin ay halos magkapareho.

Ang hilaw at pinakuluang patatas ay ginagamit bilang kuwarta sa pantay na sukat. Ang mga zeppelin ay pinalamanan ng tinadtad na karne kasama ng isang side dish. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay naging napaka-kasiya-siya at malasa. Ang natapos na ulam ay inihahain na may kulay-gatas o isang espesyal na sarsa na ginawa mula sa pinirito na mga sibuyas at mga crackling. Ang mga zeppelin ay napakahirap lutuin na ang kalidad ng tagapagluto ay hinuhusgahan ng kanilang kalidad.

32. Jiaozi

Ang Jiaozi ay isang uri ng Chinese dumplings. Ang lebadura ay hindi inilalagay sa kuwarta, ang pagpuno ay tinadtad na baboy kasama ang repolyo. Ang iba pang mga uri ng pagpuno ay hindi gaanong karaniwan. Ang Jiaozi ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga hugis, ngunit kadalasan ang mga ito ay ginawang tatsulok na may isang longitudinal na kurot sa itaas. Ang mga dumpling na ito ay pinasingaw at inihahain kasama ng tradisyonal na toyo, tinadtad na bawang at suka.

Ang pangalan mismo sa pagsasalin ay nangangahulugang "pagbabago ng isa't isa". Samakatuwid, sa pagliko ng luma at bagong taon, gayundin sa pagitan ng taglagas at taglamig, oras na upang kumain ng jiaozi.

33. Chumars (Chumars)

Ang mga Chumar ay isang ulam ng lutuing Mordovian at Tatar. Ito ay dumplings sa sabaw.

Upang maghanda ng mga chumar, gumagamit sila ng trigo, gisantes, bakwit o harina ng lentil. Para sa pagpuno, kumuha ng inasnan na mantika, gupitin sa maliliit na piraso at balutin ang bawat isa sa isang pinagsama na bilog na kuwarta. Para hindi dumikit ang mga chumar sa isa't isa, binuburan sila ng harina. Minsan ang mga patatas at karot ay idinagdag sa sabaw na may dumplings. Sa kasong ito, kailangan mo munang pakuluan ang mga patatas. Ang mga handa na chumar ay inihahain na may sabaw at kulay-gatas.

34. Chuchvara (chuchpara)

Ang Chuchvara ay isang ulam ng lutuing Uzbek sa anyo ng mga pinakuluang produkto na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta na pinalamanan ng karne. Hindi tulad ng dumplings, ang chuchvara ay mas maliit sa laki. Ang isa pang pagkakaiba ay ang tinadtad na baboy ay hindi kailanman ginagamit para sa pagpuno ng ulam na ito. Ang pagpuno ay itinuturing na perpekto kapag ang karne at mga sibuyas ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo, at hindi dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ang kuwarta ay karaniwang pinagsama sa isang malaking sheet at pinutol sa mga parisukat. Pagkatapos ang isang bukol ng pagpuno ng karne ay inilalagay sa bawat isa sa kanila at ang kuwarta ay nakatiklop sa isang sobre, baluktot ang mga sulok sa gitna. Ang Chuchwara ay halos palaging inihahain sa isang napapanahong sabaw.

35. Shao-May

Ang isa pang uri ng Chinese dumplings ay shao-mai. Ang mga ito ay mga buhol ng kuwarta na may makatas na pagpuno na nakatago sa loob. Karaniwan itong binubuo ng tinadtad na baboy, hipon, shiitake mushroom, berdeng sibuyas at luya. Ang pagpuno ay nakabalot sa manipis na kuwarta ng trigo at pinasingaw. Kapag inihain, ang ulam ay tinimplahan ng Chinese rice wine, toyo, sesame oil at pinalamutian ng crab caviar.

36. Yufah abo

Ang pag-round out sa aming listahan ay mga dumplings ng Crimean Tatars - yufakh ash. Ang lutuing Crimean Tatar ay isa sa mga pangunahing atraksyon ng Crimea. Yufah ash sa pagsasalin ay nangangahulugang "maliit na pagkain". At sa laki nito, ang ulam na ito ay maaaring makipagkumpitensya sa Turkish dumplings. Ang bawat dumpling ay kasing laki ng isang kuko, hindi na: 6-7 maliliit na bagay ang dapat magkasya sa isang kutsara. Ang Yufakh ash ay inihahain kasama ng sabaw.