7 paraan upang masarap na mag-atsara ng pink salmon caviar sa bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Magluto ng caviar nang mabilis o mabagal, sa brine o sa ilalim ng presyon, na may mantikilya o toyo. Magugustuhan mo.

Paano pumili ng isda na may caviar

Hanapin mo yung babae. Ito ay may isang pabilog na ulo na walang katangiang protrusion ng mga lalaki sa itaas na panga.

Ang bagong pinalamig na isda ay dapat na matatag na may makinis at buo na balat, kulay rosas na hasang at makintab na mga mata. Natural ang amoy niya, hindi malinaw.

Pumili ng frozen na may pantay at pare-parehong takip ng yelo.

Ano ang kailangan mong malaman bago mag-asin ng pink salmon caviar

1. Para sa mabilis na paraan ng pag-aasin (hanggang 15 minuto) gumamit lamang ng pinalamig na caviar. Ang lasaw ay nangangailangan ng mas mahabang ambassador: hindi mo alam kung ilang beses kang nagyelo at kung paano inimbak ang isda.
2. Gumamit ng pinong hanggang katamtamang asin na walang yodo o iba pang mga additives.
3. Kapag nakuha mo ang mga itlog mula sa isda, subukang huwag makapinsala sa gallbladder. Kung hindi, masira ang lasa.
4. Tanging lasaw ang caviar sa refrigerator. Huwag gumamit ng maligamgam na tubig o microwave oven.
5. Huwag asinan ang mga sirang itlog at tanggalin ang mga nasira habang nagluluto.

Paano alisin ang shell mula sa caviar

Kung hindi mo aalisin ang shell - ang yastyk, ang caviar ay magiging malagkit at, marahil, mapait. Maaari mong mapupuksa ang pelikula sa panahon ng paghahanda o nasa proseso ng pag-aasin - lahat ay nakasalalay sa recipe.

Bago alisan ng balat ang shell, banlawan ang mga caviar sac, kung sila ay buo.

Paraan 1. Paggamit ng screen, rehas na bakal o kudkuran

Ang shaker ay isang espesyal na salaan para sa paghihiwalay ng caviar mula sa shell. Lagyan ito ng yast at simulang kuskusin nang marahan. Medyo mabilis, ang lahat ng mga itlog ay dadaan sa mga butas, at ang pelikula ay mananatili sa iyong mga kamay.

Kung walang screen, gamitin ang maling bahagi ng isang magaspang na kudkuran o isang rehas na may medyo malalaking mata.

Paraan 2. Sa brine

I-dissolve ang 1 kutsarang asin sa 2 basong tubig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang yastiki sa solusyon sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos ay talunin nang bahagya ang caviar gamit ang isang tinidor o whisk hanggang sa matanggal ang shell.

Paraan 3. Paggamit ng panghalo

Talunin ang caviar gamit ang batter attachment sa loob ng ilang segundo sa pinakamababang bilis.

Dapat balutin ng pelikula ang whisk.

Paano mag-pickle ng pink salmon caviar sa isang pelikula

Ito ang pinakamadaling paraan: sabay-sabay mong alisan ng balat ang caviar mula sa pelikula at magdagdag ng asin dito. Bilang resulta, nakakakuha ka ng masarap na maalat na lasa.

Mga sangkap

• 7 kutsara ng asin;
• 1 kutsarang asukal
• 1 litro ng tubig;
• 200 g ng unpeeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang asin, asukal at tubig. Pakuluan, palamig sa 40-50 ° C at ibuhos ang yastyki sa loob ng 10-15 minuto.

Pukawin ang caviar nang dahan-dahan gamit ang isang tinidor sa lahat ng oras na ito. Kapag ang pelikula ay nakabalot sa mga prong, bunutin lamang ito.

Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o salaan at hintayin na maubos ang lahat ng likido. Alisin ang anumang mga labi ng shell, kung mayroon man.

Paano mabilis na mag-pickle ng pink salmon caviar

Sa loob lamang ng isang oras, magluluto ka ng masarap at malutong na salmon caviar.

Mga sangkap

• 1 litro ng tubig;
• 400 g ng asin;
• 300 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pakuluan ang tubig at asin at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang cheesecloth sa isang malalim na mangkok upang ang mga gilid ay nakabitin palabas. Ilagay ang caviar dito at takpan ang solusyon sa loob ng 7-8 minuto.

Iangat ang cheesecloth sa mga gilid, at pagkatapos ay isabit o ilipat sa isang colander. Iwanan ito sa loob ng 30-40 minuto upang maubos ang tubig.

Paano mag-asin ng pink salmon caviar na may asukal

Isa pang mabilis na opsyon sa pag-aatsara na may mga sangkap na matatagpuan sa bawat kusina. Aabutin ng hindi hihigit sa isang oras upang magluto ng masarap na pink salmon caviar.

Mga sangkap

• 1 litro ng tubig;
• 200 g ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 200 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Ilagay ang asin at asukal sa tubig, at pagkatapos ay pakuluan ng 10-15 minuto.

Punan ang caviar ng pinalamig na solusyon sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos ay tiklupin sa isang colander at iwanan hanggang maubos ang lahat ng likido.

Paano mag-pickle ng pink salmon caviar na may langis

Isang simpleng recipe kung saan ang caviar ay magiging handa sa magdamag. Ang langis ay magbibigay sa mga itlog ng magandang kinang at isang napakagandang hitsura.

Mga sangkap

• 300 g ng asin;
• 3½ litro ng tubig;
• 200 g ng peeled pink salmon caviar;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba

Paghahanda

I-dissolve ang asin sa tubig. Ilagay ang caviar sa isang malalim na mangkok, takpan ng brine at mag-iwan ng 8-10 minuto. Haluin paminsan-minsan.

Alisan ng tubig ang caviar sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.

Takpan ang colander na may cling film, ilagay sa isang mangkok upang may sapat na silid para sa pagtulo ng likido, at ilagay sa refrigerator.

Pagkatapos ng 8-12 oras, ilipat ang caviar sa isang garapon ng salamin, idagdag ang langis ng oliba at pukawin.

Paano mag-asin ng pink salmon caviar na may asukal at mantikilya

Kaagad pagkatapos mag-asin, hindi mo matitikman ang caviar, kailangan mong maghintay. Ngunit ang lasa ay magiging mayaman at katamtamang maalat.

Mga sangkap

• 250 ML ng tubig;
• 2 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng asukal
• 100 g ng peeled pink salmon caviar;
• 1 kutsarang langis ng oliba

Paghahanda

I-dissolve ang asin at asukal sa malamig na tubig.

Ilagay ang caviar sa isang garapon ng salamin at punuin ito ng brine hanggang sa labi. Isara ang garapon na may takip at palamigin.

Pagkatapos ng 3-4 na oras, itapon ang caviar sa isang colander at hintaying maubos ang lahat ng likido. Magdagdag ng mantika at haluin.

Magtipid sa oras?

15 mga recipe para sa isang masarap na mabilis na hapunan

Paano mag-pickle ng pink salmon caviar nang walang tubig

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang kawalan ng brine. Ang caviar ay inasnan nang walang tubig sa ilalim ng hindi masyadong mabigat na presyon, at samakatuwid ang lasa ay mas mayaman kumpara sa mga mabilis na pamamaraan.

Mga sangkap

• 250 g ng peeled pink salmon caviar;
• ½ kutsara ng asin;
• ½ kutsarita ng asukal.

Paghahanda

Ilagay ang caviar sa isang mababaw na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal at ihalo.

Maglagay ng platito sa ibabaw, at lagyan ng pang-aapi, halimbawa isang basong tubig. Ilagay ang istraktura sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras.

Gawin mo rin??

Paano magluto ng isda: 9 cool na recipe mula kay Jamie Oliver

Paano mag-pickle ng pink salmon caviar sa Japanese

Ang mga shell ng mga itlog ay puspos ng sarsa, at ang natural na lasa ay mananatili sa loob. Gagawin nitong bahagyang mas madilim ang caviar.

Mga sangkap

• 3 kutsarang toyo
• 2 kutsara ng sake;
• 100 g ng sariwang peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo at sake. Pakuluan at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang caviar sa isang plastic container o glass jar. Punan ng brine upang ito ay ganap na sakop.

Isara nang mahigpit ang takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

I-save ang recipe?

7 mga paraan upang mabilis at malasa salt mackerel sa bahay

Paano at kung magkano ang mag-imbak ng salted pink salmon caviar

Mag-imbak ng salted pink salmon caviar sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1-2 araw. Dahil sa kakulangan ng mga preservatives, hindi ito maaaring manatili nang matagal.

Gumamit ng langis ng oliba upang pahabain ang buhay ng istante hanggang 5-7 araw. Tiklupin ang caviar sa isang garapon na salamin sa pinakatuktok, i-tap ito nang bahagya at ibuhos ang humigit-kumulang 2-3 kutsarang mantika. Kung walang sapat na caviar, ang langis ay dadaloy lamang pababa at ang isang proteksiyon na pelikula ay hindi bubuo.

Isara ang garapon na may takip at palamigin. Pagkatapos mag-unsealing, subukang kainin ang caviar sa loob ng 1-2 araw.

Upang mapanatili ang inasnan na caviar sa loob ng 1-2 buwan, ilagay ito sa maliliit na lalagyang plastik. Isara ang mga takip, iwanan sa refrigerator sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Dahan-dahang mag-defrost bago gamitin: mag-iwan ng 10-12 oras sa kompartimento ng refrigerator.

Ano ang gagawin kung ang caviar ay tila masyadong maalat

Maglagay ng ilang caviar sa isang mangkok at takpan ng malamig na pinakuluang tubig. Haluin ng malumanay. Tikman pagkatapos ng 5-7 minuto. Kung gusto mo, alisan ng tubig ang tubig. Hindi - maghintay ng kaunti pa, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander o gasa upang ang lahat ng likido ay salamin.

Huwag banlawan ang lahat ng inasnan na caviar nang maaga, kung hindi, ito ay mabilis na lumala.

Basahin din???

• 8 mga paraan upang mabilis at masarap na atsara herring
• Paano pumili ng mataas na kalidad na pulang caviar
• Paano mag-asin ng mantika: 5 mainam na paraan
• 10 katakam-takam na salad na may de-latang tuna