Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13
Takot na takot kami sa mga hindi malusog na taba na sinimulan naming kalimutan ang tungkol sa tunay na kaaway ng isang malusog na katawan - carbohydrates. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang buong katotohanan tungkol sa mga taba.
Naniniwala kami na ang taba ay ang tanging hadlang sa isang magandang pigura. Ang mga low-fat diet ay itinuturing na isang paraan upang mamuhay ng malusog at mahabang buhay sa loob ng mga dekada. Gayunpaman, saan nagmula ang teoryang ito, at may katuturan ba ito? Ang mga sagot sa mga tanong na ito ay nasa, ngunit nag-aalok kami sa iyo ng isang maikling sipi mula dito.
Kasaysayan
Ang teorya na ang saturated fat ay nakakapinsala sa ating kalusugan at humahantong sa sakit sa puso ay nagsimulang magmartsa sa buong mundo noong 1950 salamat sa nutrisyunista na si Ansel Keise. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nag-imbento siya ng isang espesyal na diyeta para sa mga sundalo na mataas sa sustansya.
Mahilig din si Keys sa pisyolohiya at nagpasya na idirekta ang kanyang kaalaman sa pag-aaral ng sakit sa puso. Ang pananaliksik ay humantong sa kanya sa konklusyong ito:
Ang labis na pagkonsumo ng taba ng isang tao ay may mahalagang papel sa pag-unlad ng sakit sa puso.
Ang taba ay nagpapataas ng antas ng kolesterol → ang mataas na antas ng kolesterol ay nagpapataas ng posibilidad ng sakit sa puso. Ang lahat ay lohikal.
Noong 1958, sinimulan ni Keys ang isang eksperimento sa mga tao, na hinati sila sa dalawang grupo. Ang unang grupo ay kumain ng isang malaking halaga ng pagkain na may saturated fats, ang pangalawa - na may unsaturated fats. Ipinakita ng eksperimento na ang antas ng kolesterol ng mga tao mula sa unang grupo ay tumaas, at mula sa pangalawa - bumaba ito. Isang lohikal na konklusyon ang sumunod dito:
Ang saturated fat ay masama, ang unsaturated fat ay mabuti.
Epekto
Mabilis na kumalat ang hypothesis ni Case sa buong mundo. Ang unang organisasyon na sumuporta dito ay ang AHA (American Heart Association), na nakikibahagi sa pananaliksik sa mga sakit sa cardiovascular. Nang maglaon, sumali ang malalaking publikasyon tulad ng The Times, at halos lahat ng tao sa Estados Unidos ay alam na na ang taba ng saturated ang pangunahing kaaway ng sangkatauhan.
Sinimulan ng gobyerno ng US na itulak ang ideyang ito sa industriya ng pagkain. Ang mga langis ng gulay ay naging pangunahing analogue ng mga taba ng hayop. Gayunpaman, upang magamit ang mga ito sa pagkain, kinakailangan na magsagawa ng proseso ng hydrogenation. Bilang isang resulta, isa pang produkto ang nakuha - trans fats.
Ang mga trans fats ay nagsimulang gamitin sa lahat ng dako, at ito ay hindi makakaapekto sa kalusugan ng mga tao. Ang isang 1994 na pag-aaral ni Joseph Judd ay nagpakita kung paano ang mga trans fats ay may epekto sa atin. Dalawang grupo ng mga tao ang kinuha. Ang una ay kumain ng diyeta na mataas sa langis ng oliba, at ang pangalawa ay kumain ng mga pagkaing mataas sa trans fats. Batay dito, ang isang diyeta na mataas sa trans fat ay makabuluhang nagpapataas ng mga antas ng kolesterol.
Ang pag-aaral ay napunta rin sa publiko, at ngayon ang mga tagagawa ng pagkain ay kailangang makabuo ng isang kapalit para sa trans fats. At ang kapalit na ito ay masama pa rin sa ating kalusugan.
Solusyon
Tulad ng nabanggit, ang mga pinakamalusog na langis ay hindi naprosesong mga langis ng gulay. Gayunpaman, kapag pumipili ng isang diyeta, dapat mong bigyang pansin hindi ang dami ng taba, ngunit ang dami ng carbohydrates. Hindi mo dapat bulag na galit ang mga saturated fats, mahalaga din ang mga ito para sa ating kalusugan. Ngunit ang dalawang pangunahing patakaran na dapat sundin sa iyong diyeta ay:
- Maliit na halaga ng carbohydrates.
- Sapat na pagkonsumo tamamataba.
At tandaan na ang mga sinasabing "mababang taba" na pagkain ay kadalasang puno ng asukal, na higit na nakakapinsala.
Ano ang binibigyang pansin mo kapag bumibili ng mga pamilihan? Para sa mga taba, carbohydrates, o hindi ito pinagpapawisan?
Inirerekumendang:
Paano i-convert ang puting taba sa brown na taba at kung bakit ito ay mahalaga para sa mga naghahanap upang mawalan ng timbang
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang ehersisyo ay nagpapalakas ng metabolismo at nagko-convert ng karaniwang (puti) na taba sa brown na taba, na sumusunog ng higit pang mga calorie
Ano ang makikita: isang drama tungkol sa buhay sa isang kampong piitan, isang cartoon tungkol sa digmaan at isang komedya mula sa mga kalahok ng "Monty Python"
Mga pelikulang panoorin sa katapusan ng linggo: Life is Beautiful, The White Tiger, The Character, Monty Python and the Holy Grail, Waltz with Bashir
Ang buong katotohanan tungkol sa pamumuhay kasama ang isang pusa
Dalawampung nakakatawang komiks na maiintindihan ng sinumang may-ari ng pusa
Ang kwento ng buhay ng isang tipikal na 30 taong gulang na matabang lalaki. Isang pagtingin sa hinaharap
Madalas kaming nagtitipid ng oras kasama ka sa isang bagay na mas mahalaga. Ngunit lubusan nating nakakalimutan na napaka hindi makatwiran na mag-ukit ng mga minuto at, sa kabilang banda, ang mawala ang mga taon ng ating buhay sa kabaong mismo mula pa sa ating kabataan.
Ang Buong Katotohanan Tungkol sa Mga Superfood: Ang Goji Berries at Chia Seeds ba ay Kasing Ganda Nila?
Ang superfood ay isang produkto na naglalaman ng kamangha-manghang dami ng nutrients. Ngunit lahat ba sila ay talagang napaka-epektibo? Pag-unawa dito