Food psychology: kung paano mahalin ang mga kinasusuklaman na pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Gawin ang hindi pangkaraniwang ugali, at mas madaling ayusin ang ugali sa pagkain.

Hanggang 2-3 taong gulang, ang mga bata ay kumakain ng halos lahat. Nasiyahan ang aking anak na kumain ng broccoli puree na walang asin o iba pang mga additives. Ngayon, sa salitang "repolyo", nagsisimula ang isterismo. Bilang isang bata, kinasusuklaman ko ang atay, at ang aking kasintahan ay hindi kumain ng mga kamatis. Kung bakit ito nangyayari ay masasagot ng sikolohiya ng pagkain.

Lahat ng tao ay may listahan ng mga pagkain na hindi nila nagustuhan noong bata pa sila at tinatamasa na nila ngayon. Ngunit nasusuka pa rin ako sa amoy ng atay, at ang ilan sa aking mga kaibigan ay hindi naiintindihan kung paano ka makakain ng prun. Kadalasan, ang problema ay hindi sa tiyan, ngunit sa ulo.

Paano makipagkaibigan sa mga hindi minamahal na pagkain? Ang psychologist na si Elizabeth Phillips ay nag-aaral ng food psychology. Pinag-uusapan niya kung paano makayanan ang pagtanggi sa pagkain, na hindi natin matitiis mula pagkabata.

Bakit tayo mahilig o ayaw sa pagkain

Hinuhubog ng mga tao ang kanilang menu sa ilalim ng impluwensya ng likas at natutunang mga kagustuhan. Sa unang kaso, ang utak ng bawat tao ay gumagawa ng mga desisyon ayon sa parehong mga batas. At sa pangalawa, ang sikreto ay nasa pagkabata.

Inborn preferences

Lumalabas na ang aming likas na kagustuhan sa panlasa ay gumaganap ng isang hindi gaanong papel sa pagpili ng mga pinggan. Mula sa kapanganakan, kami ay naka-program na manabik nang labis ng matamis at upang isuko ang maasim at mapait.

Ang mga pagkagumon ay maaaring ipaliwanag sa mga tuntunin ng ebolusyon. Ang mga matamis na pagkain ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga sustansya, kaya madalas nating piliin ang mga ito. Halimbawa, ang mga hinog na prutas ay kadalasang ligtas at mayaman sa mga bitamina. Habang ang mga nakakalason na halaman ay halos palaging mapait, genetically naming tinatanggihan ang lasa na ito. Ito ay bahagyang nagpapaliwanag kung bakit ang ilang mga tao ay labis na ayaw sa mga gulay.

Ang mga sanggol mula sa mga unang araw ay nagpapakita ng isang saloobin sa matamis at mapait, at ang kanilang reaksyon sa maalat ay bubuo nang kaunti mamaya.

Sa palagay ni Phillips, madaling maiugnay sa adaptasyon ang ating pagnanasa para sa sodium chloride. Ang tubig ng mga lawa ng asin ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan.

Gustung-gusto din namin ang mataba na pagkain: nagbibigay sila ng malaking halaga ng calories. Samakatuwid, gusto ng mga tao ang kumbinasyon ng mataba at matamis (ice cream) o mataba at maalat (pritong patatas).

Mga natutunang kagustuhan

Ang mga congenital na kadahilanan ay nagwawasto sa pag-uugali sa pagkain, ngunit ang mga natutunan na kagustuhan ang pangunahing impluwensya. Ang mga ito ay nabuo bago pa man tayo ipanganak.

Natanggap namin ang aming mga unang aralin tungkol sa panlasa habang nasa sinapupunan. Ang bata ay sumisipsip ng kaalaman mula sa ina sa pamamagitan ng umbilical cord at amniotic fluid. Ipinakita ng mga siyentipiko sa Human fetus na natututo ng mga amoy mula sa pagkain ng kanilang buntis na ina na ang mga bata ay nagpapakita ng mas kaunting negatibong reaksyon sa mga amoy ng anis at bawang kung ang mga buntis na kababaihan ay kumakain ng mga pagkaing ito. Ang parehong napupunta para sa mga karot. Gustung-gusto ng mga sanggol ang lasa kung ang kanilang mga ina ay umiinom ng katas ng karot sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.

Alam mo na na ang mga kagustuhan sa panlasa ay nabuo sa loob ng dalawang taon. Una, kinakain mo ang anumang ibigay ng mga matatanda, at pagkatapos ay nagiging neophobic ka. Ngayon ay hindi mo gusto ang bagong pagkain. Kaya, kung ang iyong ina ay hindi gusto ng bawang, sibuyas o atay, ang mga pagkakataon na tamasahin ang mga ito ay malapit sa zero.

Ito ay kung saan maraming mga magulang ang gumagawa ng pinakamalaking pagkakamali. Naniniwala sila na hindi gusto ng bata ang ganitong uri ng pagkain. Ngunit ang mga bata ay hindi gusto ng mga bagong pagkain. Kung susuko ka sa pagsusumikap na pakainin ang iyong mga supling ng mga pagkaing ito, ang ilan sa kanila ay mapopoot sa kanila na nasa hustong gulang na. Hindi lang alam ng mga magulang na kung ipagpapatuloy nila ang pagtrato sa kanilang anak ng nilagang gulay, sa paglipas ng panahon ay magugustuhan nila ito.

Ang solusyon sa problema ay gawing nakagawian ang pagkain na ito. Subukan muli at muli. Maaaring tumagal ito ng 10 hanggang 15 na pagsubok. Kaya kung hindi mo gusto ang isang ulam, isama ito sa menu nang mas madalas.

Hindi lang tayo kumakain ng mga pagkain dahil mahal natin sila. Vice versa. Mahal namin sila dahil palagi kaming kumakain.

Ngunit ang paglipat sa isang bagong diyeta ay hindi kasingdali ng tila. Dapat itong gawin sa loob ng 2-4 na buwan. Kung sanay ka sa pag-inom ng mataba na gatas, ang 10 baso ng skim milk ay malinaw na hindi sapat upang makabuo ng mainit na pakiramdam. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng oras upang muling buuin ang mga lasa nito.

Paano sanayin ang iyong sarili sa mga hindi minamahal na pagkain

Tila na dahil ang karamihan sa aming mga kagustuhan ay natutunan, kung gayon ito ay sapat na upang ayusin ang iyong diyeta at pilitin ang iyong sarili na gumon sa bagong pagkain. Ngunit mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga nuances sa sikolohiya ng panlasa na nagkakahalaga ng pag-alam.

Halimbawa, may mga taong hypersensitive sa kapaitan, kaya naman sinisikap nilang iwasan ang mga berdeng gulay.

Gayundin, huwag kalimutan na ang mga pandama ay may mahalagang papel sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang amoy ng pagkain ay nakakaapekto sa atin nang malaki, ngunit sinusuri din natin ang ulam sa pamamagitan ng hitsura nito. Kung babaguhin mo ito, ang lasa ay makikita sa ibang paraan.

Tandaan kung gaano katagal hindi mo matingnan kung ano ang kamakailan mong nalason. Ang lahat ay nasa aking isipan: isang uri ng programa ang binuo upang maprotektahan tayo mula sa nakakalason na pagkain.

Tandaan: kung nais mong baguhin ang iyong saloobin sa ilang mga produkto, kailangan mong maghanda sa pag-iisip at unti-unting sanayin ang iyong sarili sa mga bagong bagay.

Kung mayroon kang mga anak, subukang pag-iba-ibahin ang kanilang menu hangga't maaari. Kailangan nilang sumubok ng mga bagong bagay. At kahit na hindi nila gusto ang isang bagay, marahil sa ikadalawampung pagkakataon ay sasabihin nila na ngayon ito ang kanilang paboritong ulam.

Ang pag-develop ng taste buds at pagsanay sa iba't ibang pagkain ay hindi lamang mabuti para sa katawan. Ito ay magiging kapaki-pakinabang kapag naglalakbay. Halimbawa, ang lutuing Asyano ay nailalarawan sa pamamagitan ng panlasa, kulay, at hindi pangkaraniwang amoy para sa isang European. Mas kawili-wiling sumubok ng bago kaysa sa galit na galit na paghahanap sa pinakamalapit na McDonald's.