Paano palitan ang asukal nang walang pinsala sa kalusugan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Honey, maple syrup, molasses, at iba pang mga pagkain na makakatulong sa iyong alisin ang asukal.

honey

Ang pulot, na pamilyar sa amin mula sa pagkabata, ay hindi lamang isang matamis na katulong para sa mga sipon, kundi pati na rin isang natural na kapalit ng asukal. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala higit sa 5,000 taon na ang nakalilipas.

Ano ang gamit

Ang honey ay naglalaman ng glucose, fructose, maliit na halaga ng sucrose, antioxidants, bitamina B at C, at defensin-1 na protina. Ang "vitamin cocktail" na ito, ayon sa mga doktor mula sa Academic Medical Center ng Unibersidad ng Amsterdam, ay nag-aambag sa:

• ang pagkasira ng pathogenic bacteria;
• normalisasyon ng sistema ng pagtunaw;
• pagpapabuti ng kalidad ng pagtulog;
• normalisasyon ng presyon ng dugo.

Ano ang dapat hanapin

Kapag pumipili ng pulot, isaalang-alang ang glycemic index ng iba't ibang uri. Ang glycemic index ay ang rate ng pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ng ilang pagkain. Ang pinakamataas na halaga nito ay 100 mga yunit. Ang mas mababa ang bilang, mas mabuti, dahil ang mga pagkain na may mababang glycemic index ay nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan at hindi nagiging sanhi ng biglaang pagtaas ng insulin sa dugo. Ang pagtaas sa hormone na ito ay humahantong sa labis na akumulasyon ng mga sustansya sa katawan at pagtaas ng timbang.

Tungkol sa pulot, ang pinakamababang glycemic index para sa tamis na nakuha mula sa mga pine bud ay 25 units lamang. Sinusundan ito sa pataas na pagkakasunud-sunod ng acacia honey - 35, eucalyptus - 50 at lime - 55.

Mahalagang tandaan na kahit na sa pagkonsumo ng naturang kapaki-pakinabang na produkto, kailangan ang isang panukala. Ayon sa mga siyentipiko mula sa American Heart Association, ang pang-araw-araw na paggamit ng pulot para sa mga kababaihan ay 2 kutsara, para sa mga lalaki - 3.

Mas mainam na huwag gumamit ng pulot sa pagluluto ng mga pinggan kung saan kinakailangan ang paggamot sa init, dahil kapag pinainit ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Stevia

Ang natural na pangpatamis ay nagmula sa isang halaman sa Timog Amerika. Ang katas nito ay 250-300 beses na mas matamis kaysa sa karaniwang asukal. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga panghimagas, idinagdag sa kape, tsaa at iba pang inumin. Ang Stevia ay ibinebenta sa pulbos at patak. Dahil ito ay mas matamis kaysa sa asukal, dapat itong idagdag sa mga inumin at pagkain sa mas kaunting dami. Halimbawa, sa halip na 1 kutsarita ng asukal, kailangan mo lamang ng 2-6 na patak ng likidong stevia o ¼ kutsarita ng pulbos.

Ano ang gamit

Ayon sa mga resulta ng mga pag-aaral na isinagawa ng mga eksperto mula sa US Food and Drug Administration (FDA), natukoy na ang stevia ay ganap na ligtas na produkto, na:

• walang carcinogenic effect;
• may zero glycemic index;
• walang mga calorie;
• hindi nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng pag-init, hindi katulad ng pulot.

Ano ang dapat hanapin

Ang Stevia ay may partikular na lasa na hindi gusto ng lahat. Bilang karagdagan, mahalaga na sumunod sa pang-araw-araw na allowance - ito ay 2 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan. Ang paglampas sa inirerekomendang halaga ay maaaring magdulot ng pagkagumon at pagbaba ng presyon ng dugo.

MAPLE syrup

Ang maple syrup ay ang katas ng sugar maple na tumutubo sa Estados Unidos at Canada. Ang produkto ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag pinainit, samakatuwid ito ay ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay ibinubuhos din sa iba't ibang mga dessert - pancake, pancake, waffles.

Ano ang gamit

Ang pampatamis ay naglalaman ng 54 na kapaki-pakinabang na bahagi, kabilang ang calcium, iron, zinc, manganese, na nagbabawas sa posibilidad na magkaroon ng:

• type 2 diabetes;
• mga sakit sa oncological;
• sakit sa puso.

Ano ang dapat hanapin

Bago bumili, siguraduhing suriin ang label upang matiyak na ang produkto ay natural. Dahil ang ilan sa mga mas murang katapat ay maaaring naglalaman ng asukal at mga kemikal na pampatamis.

Syrup

Ang molasses ay isang syrup na natitira sa proseso ng paggawa ng asukal sa tubo. Ito ay ibinebenta sa malalaking shopping center at mga tindahan ng pagkain sa pagkain.

Ano ang gamit

Ang pampatamis ay mayaman sa mga mineral, bitamina B at mga elemento ng bakas: iron, phosphorus, calcium, potassium at magnesium. Salamat dito, molasses:

• normalizes presyon ng dugo;
• ay isang prophylactic agent para sa stroke;
• nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo;
• replenishes ang mga reserbang enerhiya ng ating katawan;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw;
• maaaring gamitin bilang kapalit ng pulot kung allergy dito.

Ano ang dapat hanapin

Ang treacle ay kinakain at ginagamit sa mga dessert at baked goods. Kapag pumipili ng isang produkto, bigyang-pansin ang kulay - ang madilim na pulot ay hindi gaanong matamis.

Gatas

Ang gatas ay isa sa mga hindi halatang kapalit ng asukal, salamat sa lactose na nilalaman nito. Ang asukal sa gatas ay limang beses na mas matamis kaysa sa karaniwang asukal. Gayunpaman, ang pag-inom ng gatas ay maaaring mabawasan ang pananabik ng katawan para sa hindi malusog na mga dessert, dahil ang produkto ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa.

Ano ang gamit

Marami na ang nasabi tungkol sa mga benepisyo ng gatas. Ito ang pinagmulan ng:

• calcium, na mahalaga para sa ngipin at buto;
• mga protina na kasangkot sa pagpapalakas ng immune system;
• mga amino acid na may epekto sa pagpapatahimik.

Nakakatulong din ang gatas na bumuo ng mass ng kalamnan sa panahon ng aktibong sports.

Ano ang dapat hanapin

Kapag pumipili ng gatas, isaalang-alang ang porsyento ng taba - mas mataas ito, mas maraming calories. Kung ikaw ay nasa isang diyeta o fitness routine, ito ay pinakamahusay na mag-opt para sa isang low- o zero-fat na produkto.

Mahalagang tandaan na ang gatas ay hindi magandang pinagmumulan ng natural na asukal para sa mga taong may lactose intolerance. Gayunpaman, natuklasan ng mga kamakailang pag-aaral na sa Europa, 5% lamang ng mga nasa hustong gulang ang allergic sa asukal sa gatas.