15 hindi pangkaraniwang salad ng gulay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang mga kumbinasyon ng gulay na may toasted na tinapay, abukado, keso, mani at pinatuyong prutas.

1. Salad na may mga kamatis, zucchini at mozzarella

Ang hindi pangkaraniwang salad na ito ay kahawig ng pasta. Sa halip na pasta lamang - manipis na mga piraso ng zucchini.

Mga sangkap

• 4 zucchini;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 400 g cherry tomatoes;
• 150 g mozzarella bola;
• ½ bungkos ng basil;
• 2 kutsara ng balsamic vinegar

Paghahanda

Gamit ang isang shredder o iba pang aparato, gupitin ang zucchini sa manipis na mahabang piraso. Pagsamahin ang mga ito sa langis ng oliba at pampalasa at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalahating kamatis at keso, dahon ng basil at suka sa zucchini at ihalo nang mabuti.

2. Salad na may beets, avocado at spinach

Isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga masasarap na gulay, herbs at lemon dressing.

Mga sangkap

• 3 beets;
• 2 kamatis;
• 1 abukado
• ½ pulang sibuyas;
• 100 g feta cheese;
• 200 g spinach;
• 3 kutsarang lemon juice
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang balsamic vinegar
• 1 kutsarang Dijon mustard
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1/2 clove ng bawang.

Paghahanda

Ilagay ang mga beets sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang init at pakuluan ang mga beets nang halos isang oras, hanggang malambot. Palamigin ito nang bahagya, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at palamigin sa loob ng 15 minuto.

Pagsamahin ang mga beets, diced na kamatis at avocado, onion ring, tinadtad na feta at spinach. Timplahan ang salad na may pinaghalong lemon juice, mantika, suka, mustasa, pampalasa at tinadtad na bawang.

3. Salad na may broccoli, nuts at cranberries

Maaaring mukhang ito ay isang sobrang hindi pangkaraniwang timpla. Ngunit subukang gumawa ng salad, at malamang na hindi ka manatiling walang malasakit dito.

Mga sangkap

• 4 na ulo ng broccoli;
• 1-2 tablespoons ng asin;
• 100 g pinatuyong cranberry;
• 70g tinadtad na almond o almond petals
• 40 g ng peeled sunflower seeds;
• 200 g cheddar cheese;
• 200 g mayonesa;
• 1 kutsarang red wine vinegar
• 2-4 tablespoons ng asukal;
• 1 limon;
• ½ kutsarang buto ng poppy.

Paghahanda

Putulin ang mga inflorescences mula sa broccoli. Gupitin ang mga inflorescences na masyadong malaki sa kalahati. Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa mataas na apoy, magdagdag ng asin at pakuluan. Isawsaw ang broccoli sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok ng tubig na yelo. Kapag lumamig na ang broccoli, tuyo ito nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel.

Pagsamahin ang broccoli sa cranberries, almonds, seeds at cheddar cubes. Para sa dressing, pagsamahin ang mayonesa, suka, asukal, buong lemon zest, 1 kutsarang lemon juice, asin at poppy seeds. Timplahan ang salad, pukawin at palamigin sa loob ng 15-30 minuto.

4. Salad na may repolyo, petsa at feta cheese

Isang makatas at malusog na salad na may matamis na hawakan.

Mga sangkap

• 1 maliit na ulo ng pulang repolyo;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarang lemon juice
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 100 g mga petsa;
• 100 g feta cheese;
• ilang sprigs ng perehil;
• 2 kutsarita ng sesame seeds.

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng langis, lemon juice at pampalasa dito at pukawin. Pagsamahin ang kale sa kalahati ng mga petsa, diced o strips, at kalahati ng durog na feta. Itaas ang mga natitirang petsa, feta, tinadtad na perehil at linga.

5. Salad na may mais, kamatis at feta cheese

Ang salad na ito ay magiging masarap na may sariwa, frozen o de-latang mais.

Mga sangkap

• 500 g ng mais;
• 200 g cherry tomatoes;
• 100 g feta cheese;
• 1 pulang sibuyas;
• ilang sprigs ng basil;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 kalamansi;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang mais, kalahating kamatis, tinadtad na feta, at pinong tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng manipis na piraso ng dahon ng basil, mantika at katas ng buong dayap. Timplahan ng pampalasa at haluin.

6. Guacamole salad

Ang Guacamole ay isang avocado pulp snack na may lemon o lime juice, iba't ibang pampalasa at gulay. Ngunit ang parehong mga sangkap na ito ay maaaring ihain bilang isang magandang salad.

Mga sangkap

• 400 g cherry tomatoes;
• 100 g de-latang beans;
• 100 g ng de-latang mais;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• 1 jalapeno pepper (maaaring palitan ng sili)
• 2 hinog na abukado;
• ilang sprigs ng perehil;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 1 kalamansi;
• ¼ isang kutsarita ng ground cumin;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang kalahating kamatis, beans, mais, pinong tinadtad na sibuyas at paminta, avocado cube, at tinadtad na perehil. Timplahan ng pinaghalong mantikilya, katas ng kalamansi at pampalasa at haluing mabuti.

7. Broccoli at apple salad

Ang salad na ito ay lumalabas na malutong at hindi kapani-paniwalang makatas.

Mga sangkap

• 2 ulo ng broccoli;
• 50 g ng mga walnuts;
• 1 malaking karot;
• 1 mansanas;
• ½ maliit na pulang sibuyas;
• 70 g mga pasas;
• 100 g mayonesa;
• 100 g kulay-gatas;
• 2 kutsarang lemon juice
• ½ kutsarang asukal;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang mga broccoli buds at binalatan ang tangkay sa malalaking tipak. Patuyuin nang bahagya ang mga mani sa isang mainit na kawali. Pagsamahin ang broccoli sa grated carrots, apple cubes, pinong tinadtad na sibuyas, mani at pasas. Paghaluin ang natitirang mga sangkap nang hiwalay at timplahan ang salad na may halo na ito.

8. Salad na may inihurnong beets at karot

Ang mga dalandan ay magdaragdag ng zest sa salad na ito.

Mga sangkap

• 4-5 karot;
• 2 beets;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 dalandan;
• 1 kutsarang linga
• ½ bungkos ng cilantro.

Paghahanda

Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa kalahati at ang mga beets sa mga hiwa. Pakuluan ang mga karot sa loob ng 5 minuto. Itabi ang mga karot at pakuluan ang mga beets sa parehong paraan. Salamat sa hiwalay na pagluluto, ang mga karot ay hindi magiging pula.

Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet, ibuhos ang 2 kutsara ng mantika at timplahan ng asin at paminta. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Grate ang zest ng mga dalandan. Pagkatapos ay alisin ang puting layer mula sa kanila at gupitin ang prutas sa mga wedge. Patuyuin ang mga buto ng linga sa isang preheated skillet sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Palamigin nang bahagya ang mga inihurnong gulay. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa zest at mga dalandan, ibuhos ang natitirang langis at asin. Budburan ng sesame seeds at dahon ng cilantro.

9. Salad na may Brussels sprouts, nuts at parmesan

Ang Parmesan ay magdaragdag ng maanghang na lasa sa salad. Ngunit kung ninanais, maaari itong mapalitan ng isa pang keso.

Mga sangkap

• 100 g ng mga walnuts;
• 24 na ulo ng Brussels sprouts;
• 50 g parmesan;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• 3 kutsarang apple cider vinegar
• 2 kutsarita ng Dijon mustard
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Patuyuin ang mga walnuts sa isang mainit na kawali sa loob ng 5-8 minuto. Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Magdagdag ng mga mani at gadgad na keso dito. Para sa dressing, ihalo ang lahat ng iba pang sangkap, ibuhos ang halo na ito sa salad at ihalo nang mabuti.

10. Spicy vegetable salad na may quinoa

Masarap, nakakabusog at napakasustansyang ulam.

Mga sangkap

• 500 g quinoa;
• 2 mga pipino;
• 400 g cherry tomatoes;
• 1 maliit na pulang sibuyas;
• ilang sprigs ng perehil;
• ½ abukado;
• 100 g feta cheese;
• 5 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsarang red wine vinegar
• 1 kutsarita ng pulot;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ½ kutsarita ng giniling na pulang paminta;
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Ilagay ang quinoa sa kumukulong inasnan na tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang mga pipino sa quarters, gupitin ang mga kamatis sa kalahati, i-chop ang sibuyas at perehil, i-dice ang avocado at i-chop ang feta. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa quinoa.

Para sa dressing, pagsamahin ang mantika, suka, pulot, tinadtad na bawang, paminta, oregano at asin. Ibuhos ang dressing sa salad at ihalo.

11. Panzanella

Ang Panzanella ay isang tradisyonal na Italian salad na may sariwang gulay at tinapay.

Mga sangkap

• 2 baguettes;
• 120 ML ng langis ng oliba;
• 3 kutsarang red wine vinegar
• 1 kutsarita ng pulot;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 malaking pipino;
• 800 g pula at dilaw na cherry tomatoes;
• 1 pulang sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 bungkos ng basil

Paghahanda

Gupitin ang baguette sa malalaking cubes at ihalo sa kalahati ng langis ng oliba. Ilagay ang tinapay sa isang preheated skillet at toast, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init para sa mga 10 minuto. Ang baguette ay dapat na malutong at ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay palamig ito.

Para sa dressing, pagsamahin ang natitirang langis, suka, pulot at pampalasa. Gupitin ang pipino sa malalaking wedges, alisin ang mga buto. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, gupitin ang sibuyas, gupitin ang bawang at gupitin ang mga dahon ng basil. Pagsamahin ang mga gulay, herbs at baguette, ibuhos ang dressing at haluing mabuti.

12. Salad na may patatas, kintsay at abukado

Ang karaniwang kumbinasyon ng lasa ng patatas at itlog ay makadagdag sa kintsay at abukado sa salad na ito.

Mga sangkap

• 8-10 patatas;
• asin sa panlasa;
• 2 tablespoons ng suka;
• 4 na itlog;
• 300 g Greek yogurt o mayonesa
• 1 kutsarang Dijon mustard
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 abukado;
• 2-3 tangkay ng kintsay;
• ½ maliit na pulang sibuyas;
• 1/2 bungkos ng perehil.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Budburan sila ng suka. Pakuluan ang mga itlog na hard-boiled at palamig.

Pagsamahin ang yogurt o mayonesa, mustasa at paminta. Magdagdag ng patatas, diced na itlog, abukado at kintsay, manipis na piraso ng sibuyas at tinadtad na perehil sa dressing. Pagkatapos ay malumanay na pukawin ang salad.

13. Salad na may broccoli, spinach at lentils

Ang mga lentil ay maaaring gamitin upang gumawa ng hindi lamang mga sopas o pangunahing mga kurso, kundi pati na rin ang mga masaganang salad.

Mga sangkap

• 200 g itim o berdeng lentil;
• 600 ML sabaw ng gulay o manok;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 200 g ng mga champignon;
• 1 maliit na ulo ng broccoli
• ½ pulang sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 200 g spinach;
• 1 limon;
• 100 g feta cheese.

Paghahanda

Banlawan ang mga lentil, ilipat sa isang kasirola at takpan ng sabaw. Maaari itong mapalitan ng tubig na may isang cube ng sabaw ng manok o gulay na natunaw dito. Pakuluan ang lentil sa katamtamang init. Bahagyang bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto, hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang lentil.

Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ayusin ang mga mushroom at broccoli blossoms, gupitin sa manipis na hiwa. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 3-4 minuto. Magdagdag ng isa pang kutsarang mantika, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, tinadtad na bawang, asin at paminta. Magluto ng isa pang 2-3 minuto, o higit pa kung gusto mong mas malambot ang mga gulay.

Pagsamahin ang lentil, gulay, minced spinach, whole lemon zest, 3-4 tablespoons lemon juice, natitirang mantikilya at crumbled cheese. Timplahan ng asin ang salad kung kinakailangan.

14. Salad na may inihurnong talong at lavash sa mint dressing

Mga sangkap

• 2 talong;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 makapal na tinapay na pita;
• 3 kutsara ng balsamic vinegar
• 1 malaking bungkos ng mint
• 1 pulang sili
• 2 sibuyas;
• 170 g cherry tomatoes;
• 300 g pinaghalong salad;
• 50 g keso ng kambing.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa na humigit-kumulang 3 cm ang mga gilid. Pahiran ng isang kutsarang mantika, timplahan ng pampalasa at haluin. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto, hanggang sa maging browned.8 minuto bago matapos ang pagluluto ng talong, maglagay ng baking sheet na may malalaking piraso ng pita bread sa oven.

Para sa dressing, pagsamahin ang natitirang mantika, suka, tinadtad na dahon ng mint, pinong tinadtad na sili at 1 sibuyas. Alisin ang mga talong, ilagay sa isang mangkok ng salad at ihalo sa ⅓ ng dressing. Idagdag ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, kalahating kamatis, halo ng salad, tinapay na pita, at mga tipak ng keso ng kambing. Ibuhos ang natitirang dressing sa salad at ihalo.

15. Salad na may Chinese na repolyo at mga gisantes

Nakabubusog na salad na may dampi ng dagat.

Mga sangkap

• 300 g ng Chinese repolyo;
• 100 g berdeng mga gisantes;
• 250 g ng damong-dagat;
• 2 kutsarang langis ng oliba.

Paghahanda

Gupitin ang Chinese repolyo sa maliliit na piraso. Paghaluin ito sa mga gisantes at damong-dagat, pagkatapos maubos ang likido mula sa kanila. Timplahan ng mantika ang salad.