Bagong diyeta: bahagyang mas kaunting carbs at bahagyang mas taba

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Hindi lihim na umuulit ang fashion tuwing 10 taon, at nakakakuha kami ng mga bagong lumang outfit na may maliliit na karagdagan. Ganun din sa mga diet. Na ang mga British scientist lamang ang hindi nakatuklas bilang resulta ng kanilang pananaliksik. At ngayon gusto kong ibahagi ang isa pang medyo kaaya-aya at masarap na pagtuklas: upang mawalan ng timbang, hindi kinakailangan na ganap na isuko ang taba at maingat na kalkulahin ang mga calorie na natupok. Ito ay mas madali! Kilalanin ang bagong lumang diyeta: mas kaunting carbs at mas maraming taba;)

Taba sa mga pagkain - mabuti o masama? Na-hammer sa ating mga ulo na ang mga pagkaing mataas sa taba ng hayop ay masama (mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo), ngunit sa parehong oras ay nakakalimutan natin na ang mga taba ay responsable para sa kinis ng balat, pagkinang ng buhok at para sa thermoregulation sa ating katawan. Ito ay lamang na ang mga taba ay kapaki-pakinabang at hindi masyadong mabuti. Ang mga siyentipiko ay muling pinag-aralan ang data ng iba't ibang mga pag-aaral at dumating sa isang medyo kawili-wiling konklusyon: ang mga taong kumakain ng mas maraming taba kaysa sa carbohydrates (kahit na saturated fat), bilang isang resulta, mas mabilis na nawalan ng labis na timbang, at ang panganib ng pagkakaroon ng cardiovascular disease ay nabawasan kumpara sa ang mga kumakain na sumusubaybay sa kanilang diyeta at pinapanatili ang kanilang paggamit ng taba sa pinakamababa.

Sa pangkalahatan, ito ay isang napakakontrobersyal na isyu, at ang punto ay hindi pa nailalagay dito, samakatuwid ang mga bagong hypotheses ay isinasaalang-alang at parami nang parami ang mga bagong pagpapalagay, kadalasang nagsisimula sa mga salitang "Ang mga siyentipikong British ay naitatag." Kaya bakit hindi bigyan ng pagkakataon ang isa pang teorya, lalo na't mukhang medyo pampagana?

Upang magsimula, tandaan natin na ang ilang mga uri ng polyunsaturated na taba ay kapaki-pakinabang. - ito ay linoleic (omega-6 fatty acids) at alpha-linolenic acids (omega-3). Iyon ay, ito ay isang milyong beses na ipinagmamalaki na pulang isda (omega-3) at mga langis ng gulay (omega-6). Ngunit kahit na ang mga puspos na taba, na pinapagalitan ng lahat, ay may kapaki-pakinabang na pag-andar - nagbibigay sila ng enerhiya sa ating katawan. At ang kolesterol, halimbawa, ay bahagi ng mga lamad ng cell, at ito ay kasangkot sa paggawa ng bitamina D, mga sex hormone (estrogens, testosterone, progesterone), mga stress hormone (cortisol, aldosterone) at, pinaka-kawili-wili, pinasisigla nito ang produksyon. ng serotonin, na kilala rin bilang mood hormone. Kaya't ang kumpletong pag-aalis ng kolesterol mula sa iyong pagkain ay nagbabanta sa iyo ng hindi bababa sa isang nalulumbay na kalooban.

Kaya ano pa ang sinasabi ng mga siyentipiko? At sinasabi nila na ang mga naunang natuklasan ay binago pagkatapos ng mas mahabang panahon, at ang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang mas kumplikadong larawan. Ibig sabihin, hindi lahat ng bagay ay diretso sa tila. Ang mga taong kumain ng mas kaunting carbohydrates at mas maraming dietary fat ay nabawasan din ang kanilang mga pagkakataong magkaroon ng cardiovascular disease at mas epektibo sa pagbabawas ng kanilang mga strategic fat store at pagbaba ng timbang.

Ang bagong pag-aaral ay pinondohan ng National Institutes of Health. Isang grupo ng 150 lalaki at babae na may iba't ibang lahi ang inatasan ng isang bagong diyeta na dapat sundin sa loob ng isang taon. Ang diyeta na ito para sa pagbaba ng timbang ay limitado ang dami ng taba o carbohydrates, ngunit sa anumang paraan ay hindi naapektuhan ang kabuuang halaga ng mga calorie na natupok, iyon ay, ang calorie na nilalaman ng mga produkto ay hindi limitado sa anumang paraan.

Sa huli, lumabas na maaari kang mawalan ng timbang sa pamamagitan ng paglilimita sa iyong sarili sa paggamit ng mga karbohidrat, ngunit sa parehong oras ay ganap na hindi binibigyang pansin ang bilang ng mga calorie na natanggap. Nangangahulugan ito na upang mawalan ng timbang, hindi naman masakit na bilangin ang mga calorie na kinakain. Ito ay sapat na upang subaybayan kung ano ang iyong kinakain at iyon na. Ito ay mas madali.

Ang diyeta na ito ay popular noong 1970s, ngunit ito ay labis na pinuna dahil pinaniniwalaan na ang isang tao ay nagpapababa ng timbang sa anyo ng tubig, hindi taba, at ang kolesterol ay bumabara sa mga daluyan ng dugo at lumilikha ng mga problema sa anyo ng sakit sa puso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga tao sa diyeta na ito ay kumain ng masyadong maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne na naglalaman ng maraming taba ng saturated, iyon ay, hindi nila kontrolado ang dami at kalidad ng taba. Bilang resulta, maraming mga nutrisyunista at doktor ang tutol sa low-carb diet at aktibong nagpahayag ng kanilang mga opinyon.

Ang bagong pananaliksik ay nagpakita na ito ay talagang hindi ang kaso. Sa pagtatapos ng eksperimentong taon, ang mga tao sa low-carb group ay nabawasan ng average na 8 pounds nang higit pa kaysa sa low-fat group, nagkaroon ng mas mataas na fat loss rate, at nadagdagan ang muscle mass, bagama't hindi binago ng alinmang grupo ang dami ng ehersisyo. … Ang grupo sa diyeta na mababa ang taba ay nawala hindi lamang taba kundi pati na rin ang mass ng kalamnan.

Nabanggit ni Dr. Mozaffarian na ang pagkawala ng mass ng kalamnan ay isang problema, dahil ang pagpapanatili ng balanse ng kalamnan at taba ng masa sa ating katawan ay mas mahalaga kaysa sa pagbaba ng timbang.

Ang low-carb group ay pinahintulutan na kumain ng maraming mataba na pagkain, ngunit ang mga ito ay halos unsaturated fats: langis ng oliba, isda, at mani. Gayunpaman, pinahintulutan din silang kumain ng iba pang mga saturated fat na pagkain, kabilang ang pulang karne at keso.

Ang karaniwang diyeta ay binubuo ng isang itlog para sa almusal, tuna salad para sa tanghalian, at isang protina na hapunan: pulang karne, isda, baboy, o tofu kasama ng mga gulay. Iminungkahi na magluto na may mga langis ng gulay, ngunit pinapayagan ang mantikilya. Bilang resulta, nakuha nila ang tungkol sa 13% ng kanilang pang-araw-araw na calorie mula sa taba, karamihan ay hindi puspos.

Ang pangkat na mababa ang taba ay binubuo ng mga high-starch na cereal at butil. Sa paggawa nito, binawasan nila ang kanilang paggamit ng taba ng 30%. Ang pangalawang grupo, sa kabaligtaran, ay nadagdagan ang kanilang paggamit ng taba sa 40%. Ang mga kalahok sa parehong grupo ay pinayuhan din na kumain ng mas maraming munggo at sariwang prutas.

Bilang resulta, ipinakita ng mga pagsusuri na sa pangkat na may mababang-carb diet, tumaas ang antas ng magandang kolesterol sa dugo, at bumaba ang mga marker ng pamamaga at triglycerides (isang uri ng taba na umiikot sa dugo ng tao). Ang mga rate na ito ay mas mahusay kaysa sa mga nasa low-fat diet group. Ang isa pang malaking plus para sa mga taong mababa ang carb ay nababawasan nila ang kanilang mga pagtatantya sa panganib para sa Framingham, na kinakalkula ang panganib ng atake sa puso sa susunod na 10 taon.

Naniniwala si Dr. Mozaffarian na kinakailangang unti-unting bawasan ang tantrum na naglalayong taba, at ipaliwanag sa mga tao kung bakit mahalaga ang mga elementong ito, habang binabawasan ang pagkonsumo ng mga naprosesong carbohydrates.

Konklusyon: kailangan nating suriin kung ano ang pinapakain natin sa ating sarili. Maaari nating maiwasan ang pag-ubos ng buong gatas o paghalungkat sa buong rack ng mga produktong fermented milk sa paghahanap ng low-fat cottage cheese o yogurt, ngunit sa parehong oras ay ganap na huwag pansinin ang dami ng asukal na nilalaman nito. Gaya ng sinabi ng isang pamilyar na tagapagsanay, walang taba ≠ mababa ang calorie.;)