Paano kumain ng tama kung mayroon lamang mga semi-tapos na produkto sa paligid

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isipin ang isang larawan ng masustansyang pagkain: maraming gulay, marahil ang ilang karne o itlog mula sa mga alagang manok, lahat ay ginawa nang may pagmamahal sa bahay. Bilangin ngayon kung ilan sa iyong mga almusal, tanghalian at hapunan sa nakaraang linggo ang naging ganito? Malapit sa zero? Well, hindi lang ikaw.

Ang modernong mundo, sa kabutihang-palad o sa kasamaang-palad, ay puno ng mga produktong naprosesong pagkain - mga semi-tapos na produkto, de-latang pagkain at lahat ng mga produktong iyon na sumailalim sa industriyal na pagproseso. Siyempre, may magsasabi na maaari mong laktawan ang pagbili ng mga semi-finished na produkto at kumain lamang ng mga natural na produkto, tulad ng mansanas, hindi apple pie. Ngunit ang punto ay, ang pagkain ay hindi lumalala dahil lamang ito ay naproseso.

Ngayon na ang oras upang ihinto ang pagsisi sa iyong sarili para sa iyong pag-ibig sa mga pagkaing madaling gamitin at hayagang aminin na ang naprosesong pagkain ay hindi palaging masama o nakakapinsala.

Huwag mabitin sa produktong nire-recycle

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagtukoy kung ang pagkain ay naproseso na o hindi. Kunin natin ang mga chips, halimbawa. Isang malinaw na naprosesong produkto. Ngayon tingnan natin ang isang regular na patatas na may lupa pa rin. Ito ay hilaw. Sa ngayon, madali na ang lahat.

Ngunit, kung kukuha kami ng mga hilaw na patatas, alisan ng balat, pakuluan, magdagdag ng bawang at langis, at pagkatapos ay mas maraming langis at higit pang bawang … Kaya, kaya, narito kami ay may isang naprosesong produkto. Maaari kang magtaltalan na mayroon pa ring pagkakaiba sa pagitan ng mga chips at patatas na ikaw mismo ang naghukay sa lupa at niluto sa iyong sariling kusina.

Ang problema ay lumitaw kapag sinubukan mong gumuhit ng isang linya sa pagitan ng mga pagkain na 100% na naproseso at ang mga hindi masasabing. Aling kategorya ang iyong ikategorya ng karne ng baka na tinadtad? Mga frozen na gulay? Canned beans? Tinapay na ginawa ng lokal na panadero? At ano ang tungkol sa tinapay na inihurnong sa pabrika?

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagtukoy kung ang pagkain ay naproseso na o hindi.

Para sa mas tumpak na pag-unawa sa pagiging kumplikado ng tanong, panoorin ang paglalarawan ni Megan Kimble sa kanyang taon na walang mga naprosesong pagkain:

"Upang masunod ang aking plano sa buong taon, nagpasya ako sa aking sarili na isasaalang-alang ko na hindi naproseso ang pagkain na maaari kong lutuin sa aking kusina. Kung gusto kong gumawa ng asukal sa bahay, kakailanganin ko ng centrifuge, clarifier, at ilang anti-caking additives. Upang mangolekta ng pulot, kailangan mo lamang matutunan kung paano ito mailabas sa pulot-pukyutan. Hindi ako nagtimpla ng beer, ngunit sa teoryang kaya ko. Ibinigay ko ang mga limonada, ngunit bumili ng SodaStream siphon para gumawa ng sarili kong soda."

Siyempre, mas mahirap maglagay ng mga kagamitan para sa paggawa ng asukal sa bahay, at ang proseso ay mas matagal kaysa sa paghahanda ng pulot-pukyutan. Ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong pagnanais. Pagkatapos ng lahat, ang nutritional value ng asukal at pulot ay halos pareho.

Kung sukdulan natin at titingnan ang naprosesong pagkain mula sa posisyon na "lahat ito ay masama at lubhang nakakapinsala", maraming mga produkto ang mahuhulog sa labas ng hangganan ng kung ano ang pinahihintulutan, at hindi ito dapat. Ang mga frozen na gulay ay kasing malusog ng mga sariwa. Pinoproseso ang pasteurized milk at lalo lang itong gumaganda. Walang dahilan upang maiwasan ang pagkain ng mga de-latang pasta sauce, o cassette egg, o inihaw na manok.

Ngunit teka, ano ang tungkol sa fast food, chips o yoghurt ng McDonald na tumatagal ng maraming taon?

Magpasya kung ano ang mahalaga sa iyo at itapon ang iba

Kung ang ilan sa mga bagay na nakalista sa itaas ay nagdudulot sa iyo ng pagkabalisa, malamang na may dahilan: mataas na asukal, mataas na kemikal na additives, calories, o mataas na halaga ng taba. Bago ka magpasya kung aling mga pagkaing naproseso ang gusto mong iwasan, mag-isip nang kaunti tungkol sa kung ano talaga ang mahalaga sa iyong mga layunin sa kalusugan.

Upang gawin ito, tingnan natin ang isang listahan ng mga pinakakaraniwang paratang ng mga naprosesong pagkain.

Naglalaman sila ng maraming asukal. At wala talagang maganda tungkol dito. Bukod dito, ang asukal ay matatagpuan hindi lamang sa mga chocolate bar at muffin, kundi pati na rin sa iba pang tila inosenteng mga produkto, tulad ng tinapay o pasta. Maiiwasan ang labis na paggamit ng asukal kung babasahin mong mabuti ang mga sangkap.
Ang mga produktong ito ay may mataas na sodium content. Ito ang kadalasang nangyayari: Ang mga naprosesong pagkain ang pangunahing pinagmumulan ng sodium sa ating diyeta. Hindi ito maihahambing sa dami ng asin na idinaragdag natin kapag nagluluto tayo. Ang payo sa kasong ito ay pareho: basahin nang mabuti kung ano ang nakasulat sa label. Kung ikaw ay sensitibo sa asin o may mataas na presyon ng dugo, ang mga pagkaing ito ay dapat na iwasan.
Sila ay mataas sa taba. Nalalapat din ito sa mga meryenda tulad ng chips at pagkain sa restaurant. Ang taba ay hindi palaging isang masamang bagay. Ang mga ito ay kinakailangan para sa katawan at hindi nakakapinsala sa iyo tulad ng asukal. Ang taba na nilalaman ay nakalista din sa packaging, kadalasang may mga subcategory: saturated fat (na hindi makakasama sa iyo sa anumang paraan) at trans fat (na walang gusto). Tandaan din na ang mga tagagawa mismo ay lalong lumalayo sa pagdaragdag ng trans fats, kahit sa mga naprosesong pagkain.
Nakakaadik sila. Hindi nila ito isusulat sa label. Kailangang kumita ng pera ang mga kumpanya, kaya gagawin nila ang lahat para mabili kang muli ng kanilang mga produkto. Karamihan sa mga pagkain tulad ng chips o chocolate bar ay medyo pinag-isipang mabuti. Ang kumbinasyon ng mataas na taba at nilalaman ng asukal ay ang go-to recipe, madalas na may isang mahusay na dosis ng asin sa boot.
Chemistry lahat yan. Ang lahat sa paligid natin ay binubuo ng mga kemikal na compound. Siyempre, ang komposisyon ng ilang mga produkto ay masyadong mahaba, at ang mga pangalan ng mga sangkap ay minsan mahirap bigkasin at maunawaan. Ngunit, kung ang pangalan ay mahirap bigkasin, hindi ito nangangahulugan na ang sangkap ay isang bagay na mapanganib. Halimbawa, ang tocopherol - isang pang-imbak na madalas na matatagpuan sa langis ng gulay - ay talagang isang karaniwang bitamina E. Ang mga tina, pabango, preservative ay hindi awtomatikong isang bagay na kahila-hilakbot. Kadalasan ang mga ito ay mga sangkap na ganap na ligtas para sa kalusugan.
Ang mga ito ay masama para sa kapaligiran / ekonomiya. Bumoto ka gamit ang iyong pitaka. Kung ayaw mong bumili ng mga produkto ng malalaking kumpanya at mas gusto mong ibigay ang iyong pera sa isang maliit na lokal na panaderya, kung gayon walang pumipigil sa iyo na gawin ito. O baka ikaw ay tutol sa hindi kinakailangang paggamit ng plastic packaging o ang mga nakakapinsalang epekto sa kapaligiran ng isang halaman na gumagawa ng malalaking volume ng mga produkto. Well, may karapatan kang itapon ang iyong mga pondo sa iyong sariling paghuhusga. Ngunit paghiwalayin pa rin ang mga bagay na ito: ang pagkain ay hindi nagiging mas hindi malusog mula dito.

Kapag natimbang mo ang mga kalamangan at kahinaan at pag-isipang mabuti, mas magiging madali para sa iyo na mamili dahil alam mo kung ano ang dapat iwasan. Halimbawa, kung magpasya kang isuko ang asukal, maaari kang mahinahon na lumampas sa seksyon ng soda, ngunit maaari kang magtagal sa counter na may mga pakpak ng manok.

Maghanda para sa isang mahirap na desisyon

Kapag mayroon kang malinaw na plano sa isip, oras na para isipin kung paano ito ipapatupad. Halimbawa, madalas mayroong isang sitwasyon kapag ikaw ay nagugutom at walang anumang bagay - kailangan mong bumili ng isang bagay mula sa isang vending machine. Hindi ka dapat makonsensya tungkol sa isang chocolate bar kung magpasya kang umiwas sa matatabang pagkain.

Siyempre, ang mainam ay laktawan ang mga naprosesong pagkain nang buo. Ngunit mayroon ka bang kakayahang magluto mula sa simula araw-araw? Hindi siguro. Sa kasong ito, mas makatuwiran na gumamit ng mga naprosesong pagkain na kapaki-pakinabang pa rin.

Maaari kang bumili ng isang pakete ng mga cutlet, isang de-latang sarsa at gumawa ng masarap na spaghetti. Walang mali.

Magiging mahusay na magluto ng pagkain araw-araw mula sa mga gulay na lumago sa iyong paboritong hardin ng gulay. Ngunit ang isang naninirahan sa lungsod ay halos walang oras at pagkakataon na gawin ito araw-araw. Maaaring ito ay isang libangan, ngunit hindi ang iyong karaniwang pang-araw-araw na aktibidad.

Sa kabutihang palad o sa kasamaang palad, nabubuhay tayo sa isang mundo ng mga naprosesong pagkain. At ito ay ganap na normal na ginagamit namin ito. Ngunit ito ay mas mahusay na gawin ito nang matalino.