10 lemon tarts na paulit-ulit mong gagawin

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at magagandang dessert na may cream filling, icing, meringue, condensed milk, ricotta at almonds.

1. Creamy lemon pie sa shortcrust pastry

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 125 g mantikilya;
• 250 g harina + para sa pagwiwisik;
• 90 g ng asukal sa caster;
• isang pakurot ng asin;
• 1 orange;
• 1 itlog.

Para sa pagpuno:

• 6 limon;
• 250 g ng asukal sa caster;
• 100 g vanilla caster sugar;
• 9 na itlog;
• 300 ML mabigat na cream.

Paghahanda

Gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na piraso at ihalo sa harina hanggang sa gumuho. Maaari mong gawin ito nang manu-mano o sa isang blender. Magdagdag ng asukal, asin at pinong gadgad na orange zest. Talunin sa isang itlog at masahin ang kuwarta.

Bumuo ng bola mula dito, patagin, balutin ito ng plastic wrap at palamigin ng 1.5 oras.

Pagwiwisik ng harina sa mesa at igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang kuwarta sa isang amag na may diameter na 24 cm, patagin at putulin ang labis. Takpan ang kuwarta na may foil o pergamino at itaas na may tuyong beans. Kailangan ang load para hindi bumukol ang cake.

Palamigin ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Alisin ang timbang at maghurno para sa isa pang 5 minuto.

Pinong gadgad ang sarap ng mga limon at pisilin ang katas. Magdagdag ng asukal, pulbos at itlog at ihalo nang maigi. Habang hinahalo, idagdag ang cream sa timpla. Pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito sa kuwarta hanggang sa pinakadulo.

Maghurno ng cake sa 160 ° C sa loob ng 25-30 minuto at ganap na palamig.

2. Pinong lemon pie na may icing

Mga sangkap

Para sa cake:

• 120 g mantikilya;
• 120 g ng asukal;
• 2 itlog;
• 120 g harina;
• 1 limon;
• 1½ kutsarita baking powder.

Para sa glaze:

• 4 na kutsarang lemon juice
• 150 g icing sugar.

Paghahanda

Paghaluin ang pinalambot na mantikilya at asukal. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pinong gadgad na lemon zest, juice ng kalahati o isang buong lemon, baking powder at ihalo muli.

Iguhit ang isang 22-23 cm na ulam na may pergamino at ilagay ang kuwarta doon. Ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C para sa mga 20 minuto. Ang cake ay dapat na inihurnong at ginintuang kayumanggi. Upang suriin ang pagiging handa, sundutin ang gitna ng cake gamit ang isang palito. Dapat siyang lumabas na malinis.

Pagsamahin ang lemon juice at icing sugar at ibuhos ang timpla sa pinalamig na cake.

3. Lemon meringue pie

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 250 g harina + para sa pagwiwisik;
• 115 g mantikilya;
• 1 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarita ng asukal
• 2-3 kutsarang gatas o tubig.

Para sa pagpuno:

• 3 lemon;
• 150 g ng asukal;
• 1 kutsarang gawgaw
• 3 itlog;
• 50 g mantikilya.

Para sa meringue:

• 4 na puti ng itlog;
• ½ limon;
• isang pakurot ng asin;
• 200 g ng asukal.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, pinalamig na tinunaw na mantikilya, itlog, asin at asukal. Ibuhos sa gatas o tubig at masahin ang kuwarta. Pagwiwisik ng harina sa mesa at igulong ang kuwarta dito sa isang manipis na layer. Ilagay ito sa isang amag na may diameter na 23-25 cm at pakinisin ito sa ilalim at gilid. Takpan ng foil, iwiwisik ang mga tuyong beans at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 20 minuto.

Sa isang kasirola, pagsamahin ang pinong gadgad na zest ng dalawang lemon, juice ng tatlong lemon, asukal, almirol at itlog. Patuloy na haluin gamit ang isang whisk, bahagyang lumapot sa katamtamang init at magdagdag ng mantika. Kapag ang timpla ay mas makapal, alisin ang kawali mula sa apoy.

Ilagay ang pagpuno sa isang crust at patagin. Takpan ng cling film at palamigin habang niluluto mo ang meringue. Upang gawin ito, talunin ang mga puti, lemon juice at asin na may isang panghalo hanggang mag-atas, unti-unting magdagdag ng asukal. Ilagay ang timpla sa ibabaw ng lemon filling at maghurno ng pie para sa isa pang 30 minuto sa 140 ° C.

4. Lemon cake na may condensed milk at butter cream

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 125 g durog na shortbread cookies;
• 6 na kutsara ng mantikilya;
• 130 g ng asukal;
• ilang langis ng gulay.

Para sa pagpuno:

• 800 g ng condensed milk (2 standard na lata);
• 3 pula ng itlog;
• 160 ML lemon juice;
• isang kurot ng asin.

Para sa buttercream at dekorasyon:

• 250 g whipping cream;
• 40 g icing sugar;
• 1 kutsarita vanilla extract
• 3 hiwa ng lemon;
• isang sanga ng mint.

Paghahanda

Pagsamahin ang durog na cookies, pinalamig na tinunaw na mantikilya, at asukal. Grasa ang isang 23 cm dish na may vegetable oil at ikalat ang kuwarta sa ilalim at gilid. Maghurno ng 8 minuto sa 180 ° C.

Paghaluin ang condensed milk, yolks, lemon juice at asin gamit ang isang mixer. Paghaluin ang lahat nang magkasama sa loob ng 4-5 minuto. Ibuhos ang pagpuno sa kuwarta, patagin at maghurno ng isa pang 10 minuto. Palamigin nang bahagya ang pie at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.

Haluin ang cream, icing sugar at vanilla extract na may mixer. Ilagay ang buttercream sa gitna ng pie, itaas na may lemon circles at isang sprig ng mint.

5. Lemon almond pie na may yeast dough

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 350-400 g harina;
• 20 g ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 6 g dry fast-acting yeast;
• 200 g mantikilya;
• 150 ML ng tubig.

Para sa pagpuno:

• 2-3 lemon;
• 300 g ng asukal;
• 1 kutsarang gawgaw
• ilang almond flour;
• isang dakot ng almond petals;
• icing sugar - para sa pag-aalis ng alikabok.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal, asin at lebadura. Magdagdag ng langis at tubig at masahin sa isang malambot, homogenous na kuwarta. Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto upang bahagyang tumaas.

Ilagay ang mga limon sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa maliliit na piraso at alisin ang mga buto. Haluin ang mga limon, asukal at almirol gamit ang isang blender.

Hatiin ang kuwarta sa dalawa at igulong sa mga layer upang magkasya ang baking sheet. Maglagay ng isang layer sa isang baking sheet na may parchment, budburan ng almond flour at petals. Ikalat ang pagpuno sa itaas.

Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, i-seal ang mga gilid at butasin ang tuktok gamit ang isang tinidor. Maghurno ng mga 30 minuto sa 180 ° C, malamig at alikabok.

6. Lemon Ricotta Pie ni Jamie Oliver

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 250 g harina + para sa pagwiwisik;
• 50 g icing sugar + para sa pagwiwisik;
• isang pakurot ng asin;
• 75 ML ng langis ng oliba;
• 75 ml puting alak (Ginamit ni Oliver ang Greco di Tufo);
• ½ kutsarita ng vanilla extract.

Para sa pagpuno:

• 150 ML lemon juice;
• 500 g ricotta;
• 150 g ng asukal sa caster;
• 2 itlog;
• 1-2 kutsara ng pinong gadgad na lemon zest.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, icing sugar at asin. Ibuhos ang langis, alak at vanilla extract at masahin ang kuwarta. Bumuo ng bola mula dito, patagin ito nang bahagya, balutin ito ng cling film at palamigin ng kalahating oras.

Pagwiwisik ng harina sa mesa at igulong ang kuwarta dito sa isang layer na 3 mm ang kapal. Ilagay ito sa isang amag na may diameter na 25 cm, patagin at putulin ang labis. Pierce sa ilalim na may isang tinidor sa ilang mga lugar, takpan ang kuwarta na may cling film at ilagay sa freezer para sa 1.5 oras. Pagkatapos ay ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

Pagsamahin ang lemon juice, ricotta, asukal at itlog. Ilagay ang timpla sa isang crust at maghurno ng 30 minuto. Budburan ng icing sugar at lemon zest 5 minuto bago lutuin. Palamigin ang cake at alisan ng alikabok muli.

Idagdag sa mga Paborito?

Paano magluto ng maalamat na Tsvetaevsky pie

7. Lemon Cream Pie

Mga sangkap

Para sa creamy layer:

• 240 g cream cheese;
• 180 g icing sugar;
• 1 itlog;
• 60 g mantikilya;
• ½ kutsarita ng vanilla extract;
• ½ limon.

Para sa pagsusulit:

• 110 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• isang pakurot ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 120 g mantikilya + para sa pagpapadulas;
• 2 itlog;
• 2 lemon;
• ½ kutsarita ng vanilla extract;
• icing sugar - para sa pag-aalis ng alikabok.

Paghahanda

Talunin ang cream cheese na may mixer sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang icing sugar at ihalo nang ilang minuto. Idagdag ang itlog, talunin muli ang pinaghalong, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na cooled butter, vanilla extract, pinong gadgad na lemon zest at ihalo muli. Ang masa ay dapat magkaroon ng isang creamy consistency.

Salain ang harina kasama ng baking powder at asin. Magdagdag ng asukal at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na tinunaw na mantikilya, mga itlog, 2 kutsarang lemon juice, pinong gadgad na zest ng dalawang lemon at vanilla extract. Masahin ang masa.

Grasa ang isang 22 cm na ulam na may mantikilya at ilagay ang kuwarta doon. Ikalat ang creamy mass sa itaas. Maghurno sa oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Palamigin ang pie, palamigin ng isang oras at budburan ng powdered sugar.

Palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?

Ang ganitong kakaibang kulay-gatas: kung paano magluto ng mga cake at pie na pamilyar mula sa pagkabata

8. Malambot na lemon pie na walang itlog

Mga sangkap

• 275 g soft cottage cheese o natural na yogurt;
• 60 g icing sugar + para sa pagwiwisik;
• 2 kutsarita ng pinong gadgad na lemon zest
• 2 kutsarang lemon juice
• 3½ kutsarang langis ng gulay + para sa pagpapadulas;
• 190 g harina;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 1¾ kutsarita ng baking powder.

Paghahanda

Pagsamahin ang curd o yogurt at powdered sugar. Magdagdag ng zest, lemon juice, mantikilya at whisk. Salain ang harina kasama ng baking soda at baking powder. Pagsamahin ang tuyo na pinaghalong may likido.

Grasa ang isang 16 cm na kawali at lagyan ng parchment ang ilalim. Ilagay ang kuwarta doon at bahagyang i-tap ang ibaba sa mesa. Maghurno ng 30 minuto sa 180 ° C. Suriin ang pagiging handa ng cake sa pamamagitan ng pagbutas nito gamit ang toothpick. Dapat itong manatiling malinis.

Budburan ng icing sugar ang pinalamig na cake.

Maaari itong maging kapaki-pakinabang?

9 pinakamahusay na mga recipe ng kuwarta na walang itlog

9. Vegan lemon frosting tart

Mga sangkap

Para sa cake:

• 240 ML ng almond milk;
• 80 ML ng langis ng oliba + para sa pagpapadulas;
• 1 kutsarang vanilla extract
• 200 g ng asukal;
• 2-3 kutsara ng pinong gadgad na lemon zest;
• 2-3 tablespoons ng lemon juice;
• 250 g harina;
• 1 kutsarang gawgaw
• 1 kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin.

Para sa glaze:

• 250 g icing sugar;
• 3-4 na kutsara ng almond milk.

Paghahanda

Pagsamahin ang almond milk, olive oil, vanilla extract, asukal, zest at lemon juice. Hiwalay na pagsamahin ang harina, almirol, soda, asin at idagdag sa lemon mass.

Takpan ng pergamino ang ilalim ng amag na may diameter na 20-22 cm. Pahiran ng mantika ang ilalim at gilid. Ilagay ang kuwarta sa pergamino at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Pagsamahin ang icing sugar na may almond milk at frosting sa pinalamig na cake.

Subukan mo?

16 lean recipe na magugustuhan mo

10. Walang Flourless Lemon Almond Pie

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• 2 kutsarang pinong gadgad na lemon zest
• 100 g ng asukal;
• 145 g ng almond flour (maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga almendras);
• 1 kutsarita ng baking powder
• ¼ kutsarita ng ground cardamom;
• 1 kutsarita apple cider vinegar
• isang pakurot ng asin;
• isang maliit na mantikilya o langis ng gulay;
• icing sugar - para sa pagwiwisik;
• ilang tinadtad na almendras - opsyonal.

Paghahanda

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Ang mga itlog ay dapat nasa temperatura ng silid. Ihalo ang yolks, zest at kalahati ng asukal. Paghaluin nang hiwalay ang almond flour, baking powder, at cardamom. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa pinaghalong yolk.

Gamit ang isang panghalo, unti-unting pinapataas ang bilis, bula ang mga protina. Habang hinahalo, idagdag ang suka at asin. Kapag ang masa ay tumaas sa dami, ibuhos ang natitirang asukal dito sa mga bahagi. Dapat kang magkaroon ng makapal na puting foam.

Idagdag ito sa inihandang almond mixture at haluing malumanay.

Lagyan ng parchment ang ilalim ng molde na may diameter na 20-22 cm. Pahiran ng mantika ang ilalim at gilid. Ilagay ang kuwarta sa pergamino at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Palamigin ang natapos na cake at budburan ng powdered sugar. Maaari mo ring palamutihan ito ng mga almendras.

Basahin din???

• 10 banana pie na may tsokolate, caramel, butter cream at higit pa
• 10 pear pie na hindi mo mapipigilan
• 9 cherry pie na may maliwanag na aroma at kaaya-ayang asim
• 10 masarap at orihinal na pie na may mga mansanas
• 10 simpleng plum tarts para sa mga mahilig sa light sour