Pinatunayan ng mga siyentipikong Italyano na ang pasta ay hindi nakakatulong sa labis na katabaan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mayroon kaming magandang balita para sa lahat ng pasta at Italian food lover! Ang mga kamakailang pag-aaral ng Department of Epidemiology ng I. R. C. C. S Neuromed Institute sa Pozzilli ay nagpakita na ang pagkonsumo ng pasta ay hindi nauugnay sa labis na katabaan. Kaya kung magkano at sa ilalim ng anong mga patakaran maaari mong tamasahin ang iyong mga paboritong carbohydrates?

Kaya, napatunayan na ang pagkain ng pasta ay hindi nakakatulong sa labis na katabaan. Higit pa rito, nauugnay ito sa pagbaba ng body mass index (BMI).

Body mass index - isang halaga na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang antas ng pagsusulatan ng masa ng isang tao sa kanyang taas at sa gayon ay masuri kung ang masa ay hindi sapat, normal o labis. Mahalaga ang BMI sa pagtukoy ng mga indikasyon para sa paggamot.

Nalaman ng isang survey ng higit sa 23,000 katao ng epidemiology department ng I. R. C. C. S Neuromed Institute na ang bahaging ito ng maraming pagkaing Italyano ay nauugnay sa pagbaba ng posibilidad ng labis na katabaan ng tiyan.

Ang labis na katabaan sa tiyan ay isang uri ng labis na katabaan kung saan ang mga deposito ng taba ay pangunahing nabubuo sa tiyan. Ito ang pinaka hindi kanais-nais na uri ng labis na katabaan at kadalasang nangyayari sa mga lalaki.

Totoo, bago isaalang-alang ang mga natuklasan na ito bilang pahintulot na kumain ng pasta sa walang limitasyong dami, nararapat na tandaan na ang mga pag-aaral ay hindi direktang nagsasabi na ito ay ang paggamit ng pasta na humahantong sa isang pagbaba sa body mass index - lamang na ang dalawang katotohanang ito ay kahit papaano. kaugnay. Iyon ay, ang paggamit ng pasta ay dapat isaalang-alang na isinasaalang-alang ang mga gawi sa pagkain ng mga Italyano.

Sinabi ng may-akda ng pag-aaral na si George Pounis na batay sa anthropometric data ng mga kalahok at kanilang mga gawi sa pagkain, napagpasyahan na mayroong isang maling kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng pasta at pagtaas ng timbang. Bukod dito, ang mga natuklasan ay nagmumungkahi na ang pagkain ng paste ayon sa mga indibidwal na pangangailangan ay nag-aambag sa isang mas malusog na body mass index, isang mas maliit na baywang at isang mas balanseng baywang-sa-hip ratio.

Iniuugnay din ito ng mga mananaliksik sa katotohanan na ang uri ng diyeta ng mga Italyano ay kabilang sa diyeta sa Mediterranean, na itinuturing na perpektong diyeta para sa isang mahaba at malusog na buhay.

Alam ng mga nakapunta na sa Italy kahit isang beses at pumunta sa mga cafe at restaurant o naimbitahan sa isang lutong bahay na hapunan na ang pasta ay isa lamang sa mga ulam sa hapag-kainan, kaya ang mga Italyano ay karaniwang kumakain ng maliliit na bahagi.

Ang karaniwang tanghalian ay maaaring binubuo ng isang salad na may maraming sariwang damo at gulay, isang light vegetable soup (minestrone). O maaari itong maging sabaw ng ravioli (opsyonal na pinalamanan ng karne), karne o pagkaing-dagat, isang maliit na bahagi ng pasta, at isang pie o dessert ng prutas.

Sa mainit na tag-araw, ang isang baso ng puting alak na diluted na may malamig na tubig ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan. Kaya, ang pang-araw-araw na diyeta ng mga Italyano ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, kumplikadong carbohydrates, protina at tamang taba.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna nang eksakto kung paano kumakain ang mga Italyano ng pasta. Ito ay hindi "lutong macaros, idinagdag ang mantikilya at ibinuhos ang lahat ng ito ng ketchup, at higit pa." Ang pinakasikat na opsyon ay pasta na may tomato sauce (hindi ketchup!), Bawang, sariwang basil at de-latang tuna, at ilang Parmesan. Mayroon lamang hindi kapani-paniwalang dami ng mga recipe ng pasta na may mga gulay, karne, seafood at masasarap na sarsa: basil at pinioli pesto (pine nuts), arugula at walnuts pesto, parsley pesto.

Ito ay hindi para sa wala na ang tinatawag na pasta party ay nakaayos bago ang mga marathon at triathlon kumpetisyon. Una, masarap! Pangalawa, ang kinakain na pasta ay ginagawang mga tindahan ng enerhiya na susuporta sa iyo sa buong karera. At ngayon mayroong isang "ikatlo" - tulad ng nangyari, ang pasta ay maaaring tamasahin nang walang pinsala sa pigura at walang pagsisisi - siyempre, hindi nakakalimutan ang tungkol sa panukala.

Kaya ngayon maaari mong ligtas na subukan ang aming napaka-masarap at napatunayang mga recipe ng pinaka-tunay na Italian pasta:

• .
• .
• .
• .