Paano mag-order at makatikim ng alak nang tama

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Alamin kung bakit kailangan mong singhutin ang tapon at kung maaari mong ibalik ang inumin kung hindi ito gusto ng iyong kasintahan.

Sa mga pelikula, madalas nating makita kung paano ang pangunahing tauhan ay nag-roll ng alak sa isang baso, kinikilala sa pamamagitan ng amoy na ito ay isang 1941 Cabernet Sauvignon at bumulalas: "Oh oo! Ang ani noong tag-araw ay naging napakaganda!" Sa sandaling ito, isang malakas na putok ang naririnig - ang sommelier na ito ng buong mundo ay gumagawa ng isang armlet.

Sinusuri ni Artemy Lebedev ang lahat ng mga yugto ng pag-order at pagtikim ng alak at nagbibigay ng ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa inumin na ito.

Paano mag-order ng alak

1. Kapag dumating ka sa isang restaurant, kailangan mo munang bigyan ng listahan ng alak kasama ang menu. Kung rustic ang lugar, makikita ito sa likod ng menu.

2. Kung hindi ka pa nakabuo ng isang kagustuhan para sa mga varieties ng alak, magabayan ng presyo. Mag-order lang ng isang bagay mula sa hanay ng presyo kung saan hindi ka sasakal ng palaka. Pagkatapos, sa paglipas ng panahon, lilitaw ang mga pagkagumon - halimbawa, mas mahusay na huwag mag-order ng alak ng Armenian, ngunit palaging mahusay ang Espanyol. Sa karanasan, magiging malinaw sa iyo na hindi ka maaaring uminom ng pinot noir at merlot, kahit na ibigay sa iyo nang libre, dahil ito ay tae sa 99% ng mga kaso.

3. Huwag kailanman bumili sa pangalan ng rehiyon. Minsan kahit sa matatalinong tao ay maririnig mo: “Oh, barolo! Ito ay isang napakasarap na alak, alam ko ito! Sa Barolo, kung anu-anong kalokohan ang hindi nila ginagawa, hindi mo siya kayang mahalin dahil lang sa pangalan.

4. Ang buong industriya ng alak ay kasing dami ng isang super-scam gaya ng mundo ng fashion o alahas. Halos lahat ng mga connoisseurs, kung magbubuhos sila ng alak mula sa isang bote na walang label, huwag sabihin ang bansa, pangalan, iba't-ibang at presyo, ay hindi matukoy ang anuman.

Lasing na lasing ang alak na walang alamat. Ito ang pangunahing sikreto. Samakatuwid, ang alak ay palaging kasaysayan, mood, kapaligiran, pag-uusap, pagkain at kumpanya. Kaya mahal natin siya.

5. Dinadalhan ka nila ng bote at kadalasang ipinapakita sa iyo ang label. Sa puntong ito kailangan mong tumango - ano ang masasabi ko? Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ito ay pula, hindi puti, na dinala.

6. Binuksan ng waiter o sommelier ang bote. Maghintay ka na lang na mangyari ito para ipagpatuloy ang pakikipag-usap sa dalaga.

7. Sa mga simpleng establisyimento, inilalagay ng waitress ang tapon sa kanyang bulsa ng apron, at sa mapagpanggap na mga establisyimento, sa isang platito. Laging humingi ng tapon! Kung ito ay hindi isang baso, lata o goma na stopper, ngunit isang cork stopper, maaari mong agad na maunawaan ang lahat mula dito. Una, ang alak ay hindi dapat ibabad ito ng higit sa isang pares ng millimeters. Pangalawa, kailangan mong maamoy ito. Sa ika-100 stopper, ang halimuyak ay magsisimulang maging informative. Sa antas man lang ng "shit - not shit" o "spoiled - not spoiled" malinaw na ang lahat sa amoy at hitsura ng tapon. Para sa mga lumang alak, ang mga tapon ay maaaring gumuho sa alikabok, wala kang magagawa tungkol dito.

8. Kung ang lugar ay bongga, ang alak ay ibubuhos sa isang decanter. Pangunahing kailangan ito upang maalis ang inumin ng sediment mula sa bote. Ang pangalawang (panig) function ay aeration ng alak ("upang huminga").

9. Ang mga salamin ay dapat na walang amoy. Kapag walang laman ang baso sa isang restaurant, amoy mo lang. Kung may dalang detergent o closet ng lolo (napakadalas!), Hilingin lang na hugasan ito sa ilalim ng gripo.

Paano tikman ang alak

1. Ang sommelier ay kadalasang nagbubuhos ng alak para tikman ng isang binata. Bihira silang magtanong kung sino ang susubukan. Kailangan mong i-twist ang baso, idiin ang ilalim sa mesa, at pagkatapos, hampasin ang iyong mga labi, sipsipin ng kaunting halaga sa iyong bibig, buksan ang iyong bibig (hanggang sa lumunok ka) at gawing kanan at kaliwa ang iyong dila upang ang alak ay puspos. may hangin. Ang lasa ay dapat madama sa buong dila at panlasa.

2. At narito ang pinakamahalagang bagay. Ano ang dapat suriin sa sandaling ito? Ano ang dapat kong sabihin sa waiter? Paano kung ang alak ay lasa ng tae? Pwede ba akong tumanggi? Ang mahal non!

Simple lang. Dahil ang alak ay palaging isang lottery, maaari mo lamang pahalagahan ang pagkasira nito. Kung hindi lang masarap, problema mo na. Malinaw na kung mag-order ka ng isang bote para sa $ 1,000, uminom at hilingin na alisin ito, hindi ito ang pinaka-maginhawang sitwasyon para sa isang restawran.

Kung ang lasa ng alak ay tulad ng maasim na suka o amoy na ito ay binuksan noong isang linggo, huwag mag-atubiling humingi ng kapalit na bote o magdala ng isa pa.

Kadalasan walang makikipagtalo sa iyo, ang waiter ay hindi multa para dito. Maaaring dumating ang isang sommelier upang tasahin ang iyong kasapatan bilang tagasuri ng panlasa sa isang hindi nakakagambalang pag-uusap. Pagkatapos ay susubukan niya ito sa kanyang sarili, sasang-ayon at papalitan.

3. Okay, na-appreciate namin, ibinuhos nila para sa amin. Dito maaari kang mag-eksperimento. Ibuhos ang parehong dami ng alak sa dalawang magkaparehong baso. I-twist ang isang baso nang kaunti (limang beses) upang ang alak ay gumulong sa isang bilog. At ngayon maling bubog na lang muna ang amoy, tapos yung baluktot. Pagkatapos ay subukan ang bawat isa.

4. Enjoy!