Bakit kapaki-pakinabang ang gata ng niyog at kung ano ang gagawin mula dito

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Limang dahilan kung bakit dapat magkaroon ng espasyo ang produktong ito sa iyong refrigerator at tatlong madaling recipe para sa gata ng niyog.

Ang gata ng niyog ay isang produktong kulang sa halaga sa ating mga latitude. Ito ay higit na kilala bilang isang elemento ng kakaibang lutuing Thai at isang bilang ng mga diyeta na may kinalaman sa pagtanggi sa isa o ibang pagkain na pinagmulan ng hayop. Sa kasong ito, ang gata ng niyog ay nagsisilbing alternatibo sa karaniwang gatas ng baka o kambing, cream o sour cream.

Gayunpaman, ang isang masarap na inuming creamy na may magaan na matamis na lasa ay may higit na kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa kakayahang palitan ang mga produktong fermented na gatas. Nalaman ng life hacker ang lahat tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng gata ng niyog.

Bakit mabuti para sa iyo ang gata ng niyog?

Una, tukuyin natin ang mga konsepto. Ang gata ng niyog ay hindi lahat ng uri ng tubig na tumalsik sa loob ng isang buong tropikal na nut. Ang likidong ito ay tinatawag na tubig ng niyog, binubuo ito ng halos 95% na tubig mismo at halos walang taba o iba pang sustansya.

Ang gatas ay isang pinaghalong pulp ng niyog at tubig, na maingat na naproseso sa isang homogenous na masa. Naisulat na ng Lifehacker kung paano ka makakagawa ng gata ng niyog sa iyong sarili.

Ang output ay isang high-calorie na produkto na may mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acids, bitamina at microelements. Kaya, sa pamamagitan ng pag-inom ng isang tasa (240 ml), makakakuha ka ng Coconut Milk Health Benefits and Uses:

• 552 kilocalories;
• 57 g taba;
• 5 g protina;
• 11% Pang-araw-araw na Halaga ng Bitamina C
• 22% ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal at magnesiyo;
• 18% ng pang-araw-araw na halaga ng potasa;
• 21% ng pang-araw-araw na halaga para sa selenium.

Bilang karagdagan, ganap mong haharangan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mangganeso. At narito ang nagagawa nitong fat-vitamin-mineral cocktail sa iyong kalusugan.

1. Ikaw ay pumapayat

Para sa marami, ang salitang "taba" ay may malakas na kaugnayan sa pagiging sobra sa timbang, ngunit sa kasong ito, ang taba, sa kabaligtaran, ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Parang walang katotohanan? Hindi.

Ang gatas ng niyog ay naglalaman ng pangunahing polyunsaturated na taba (kabilang ang sikat na mahahalagang omega-3, omega-6 at omega-9), na lubhang kapaki-pakinabang para sa metabolismo. Ngunit hindi lang iyon. Ang lauric acid ay bumubuo ng halos kalahati ng lahat ng mga fatty acid. Ang sangkap na ito ay kabilang sa kategorya ng tinatawag na mga fatty acid na may average na laki ng kadena, na may isang natatanging tampok: mula sa digestive tract, dumiretso sila sa atay, kung saan agad silang ginagamit upang makagawa ng enerhiya o ketones (ang mga sangkap na ito ay ang pangunahing "gatong" para sa utak).

Samakatuwid, ang taba ng niyog ay may mas kaunting pagkakataon na maging mga reserbang taba - halos agad-agad itong kinakain ng katawan.

Bilang karagdagan, ang lauric acid ay may isa pang bonus: gumagana ito sa mga receptor ng utak na kumokontrol sa gana sa pagkain at nakakatulong na mabawasan ang gutom. Halimbawa, narito ang isang maliit na pag-aaral sa Epekto ng pagkonsumo ng medium at long chain triglycerides sa gana sa pagkain at paggamit ng pagkain sa mga lalaking sobra sa timbang, na nagpakita na ang mga taong sobra sa timbang na kumonsumo ng medium chain fatty acid sa almusal ay kumain ng 272 mas kaunting calorie sa tanghalian. kaysa sa mga kumakain. iba't ibang uri ng taba sa almusal.

2. Ikaw ay nagiging mas matalino at mas produktibo

Ito ay kung paano gumagana ang nabanggit na polyunsaturated fats omega-3, omega-6 at omega-9, pati na rin ang lauric acid - ang tagapagtustos ng enerhiya para sa utak.

3. Pinapataas mo ang kaligtasan sa sakit

Ang Lauric Acid ay isa ring makapangyarihang antimicrobial Fatty Acids at Derivatives bilang Antimicrobial Agents at isang antiviral na nagpapababa ng bacteria at virus sa bibig at sa katawan sa kabuuan. May kumpirmadong ebidensya na ang lauric acid ay kayang labanan ang A Review of Monolaurin at Lauric Acid kahit na ang mga aktibo at mapanganib na virus gaya ng HIV, tigdas at ilang herpes, kabilang ang cytomegalovirus.

4. Itinataguyod Mo ang Kalusugan ng Puso at Cardiovascular

Ang gata ng niyog ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng plake sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Bukod dito, ang epekto na ito ay kapansin-pansin na ang mga siyentipiko ay nagsasalita tungkol sa magagandang mga prospect para sa paggamit ng gata ng niyog sa diyeta ng mga pasyente ng puso.

Halimbawa, sa 8-linggong pag-aaral na ito Epekto ng tradisyonal na dietary supplement na may gata ng niyog at soya milk sa lipid profile sa normal na libreng pamumuhay na mga paksa, na isinagawa kasama ang partisipasyon ng 60 lalaki, napag-alaman na ang pagkain ng oatmeal na may gata ng niyog ay nabawasan ang dami ng "masamang "Kolesterol sa dugo at tumaas ang antas ng" mabuti ".

5. Pagbutihin mo ang kondisyon ng iyong balat at buhok

Ang gatas ng niyog ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas: halimbawa, nasulat na ng Lifehacker ang tungkol sa kung paano nakakaapekto ang omega-3 at omega-6 fatty acid na ibinibigay sa pagkain sa antas ng kahalumigmigan ng balat.

Ang antimicrobial at antiviral na aktibidad ng lauric acid ay umaabot din sa paggamot at pag-iwas sa lahat ng uri ng sakit sa balat: mula sa eksema hanggang sa herpes. Maaaring gamitin ang gatas bilang maskara para sa buhok at balat, o idinagdag sa iyong karaniwang mga pampaganda, gaya ng pampalusog na cream sa katawan.

Narito ang isang video kung saan ang sikat na American nutritionist na si Bruce Fife, presidente ng Coconut Research Center sa Colorado Springs (USA), ay nagsasabi sa lahat tungkol sa kung paano nakakaapekto sa hitsura ang mga taba na nasa gatas ng niyog.

Ano ang gagawin sa gata ng niyog

Nasa ibaba ang tatlong hindi kapani-paniwalang mabilis, madali at mga recipe ng badyet.

1. Sabaw ng karot at niyog

Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng simple at sa parehong oras orihinal na ulam. Ang sopas na ito ay isang magandang solusyon kung ikaw ay nag-aayuno o nasa vegetarian diet.

Mga sangkap:

• 3 karot;
• 200 ML gata ng niyog;
• 400 ML ng tubig;
• 2 kutsarang lemon juice
• 1 kutsarita ng turmerik
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• perehil o basil para sa dekorasyon.

Paghahanda

Balatan ang mga karot, banlawan sa tubig na tumatakbo, gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, pakuluan. Pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa malambot ang mga karot.

Nang hindi pinapatay ang apoy, magdagdag ng turmerik, gata ng niyog, asin at paminta. Gumalaw, bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Alisin ang sopas mula sa init, idagdag ang lemon juice at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng magaspang na tinadtad na mga damo. Upang magdagdag ng lasa sa sopas, magdagdag ng 1 kutsarita ng toyo sa bawat mangkok.

2. Manok sa gata ng niyog na may pampalasa at mangga

Isa ito sa pinakasikat na pagkaing Thai at madaling ihanda ang iyong sarili.

Mga sangkap:

• 3 dibdib ng manok na walang balat;
• 250 ML gata ng niyog;
• 1 binalatan na mangga;
• 1 maliit na karot, binalatan;
• 1 katamtamang sibuyas, binalatan;
• 1 sariwang sili
• 2 cloves ng bawang;
• 1 cm sariwang ugat ng luya
• 1 kutsarita ng curry powder
• 1 kutsarita ng toyo
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa mantika sa isang malaking kawali hanggang malambot. Ilagay ang magaspang na diced na manok doon at iprito sa mataas na init hanggang ang mga piraso ay kayumanggi sa lahat ng panig.

Gupitin ang mangga at karot sa malalaking cubes at idagdag sa manok. Bawasan ang init sa katamtaman, takpan ang kawali at hayaang kumulo ang mga sangkap sa loob ng 3-4 minuto.

Hiwain ng kutsilyo ang bawang, luya, sili at ipadala sa kawali na may manok at mangga. Lagyan ng kari, timplahan ng asin, haluing mabuti, takpan ng gata ng niyog, pakuluan. Patayin ang init, takpan ang kawali na may takip at hayaang lumamig.

Ihain sa malalalim na mangkok na may toyo ayon sa panlasa. Ang ideal na side dish para sa spiced chicken ay pinakuluang kanin.

3. Coconut cocktail na may strawberry

Salamat sa pagdaragdag ng gata ng niyog, ang lasa ng isang tradisyonal na milkshake ay nagiging mas malalim at mas kawili-wili, nakakakuha ng kakaibang tala. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas (sabihin, dahil sa lactose intolerance), ang gatas ng baka sa cocktail na ito ay maaaring ganap na mapalitan ng niyog o tubig.

Mga sangkap:

• 400 ML gata ng niyog;
• 200 ML ng gatas ng baka;
• 80 g brown sugar;
• 200 g sariwang strawberry;
• 20 g coconut flakes;
• ice cube opsyonal.

Paghahanda

Hugasan ang mga strawberry, alisan ng balat ang mga buntot, magtabi ng 3-4 na berry (sa bilang ng mga baso) para sa dekorasyon. Ilagay ang mga peeled berries sa isang blender. Magdagdag ng yelo batay sa nais na temperatura ng cocktail sa hinaharap.

Ibuhos ang niyog at regular na gatas doon, talunin hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at pukawin muli.

Ibuhos sa matataas na baso, budburan ng niyog. Palamutihan ang mga baso na may buong strawberry o hiniwang strawberry na may napreserbang mga buntot.