Ano ang lactose intolerance at kung paano mamuhay kasama nito

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang rebolusyon sa tiyan pagkatapos ng isang baso ng gatas ay isang magandang dahilan upang bisitahin ang iyong doktor at suriin ang iyong diyeta. Maaaring ikaw ay lactose intolerant.

Ano ang lactose

Ang lactose (aka milk sugar) ay isang disaccharide carbohydrate na matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Upang ma-assimilate ng katawan ang lactose, dapat itong hatiin sa glucose at galactose. Ginagawa ito ng lactase, isang enzyme na ginawa sa maliit na bituka.

Ito ay nangyayari na mayroong masyadong maliit na lactase upang ganap na masira ang lactose. Ang asukal sa gatas ay hindi ganap na naproseso at ipinapadala sa malaking bituka. Doon siya nagsimulang mag-ferment sa ilalim ng impluwensya ng bakterya, at ang isang tao ay nagkakaroon ng mga sintomas ng katangian. Ito ay tinatawag na lactose intolerance, at 65% ng populasyon ng mundo ay maaaring harapin ito. Hindi bababa sa 16-18% ng mga naninirahan sa Russia ang nagdurusa sa pareho, at para sa ilang mga grupong etniko sa teritoryo ng bansa ang figure na ito ay maaaring lumampas sa 80%.

Ang pinakakaraniwang uri ay pangunahing hindi pagpaparaan. Sa pagkabata, ang lactase ay ginawa sa kinakailangang halaga, kaya walang mga problema sa pagkonsumo ng gatas. Lumalaki ang bata, lumilitaw ang iba pang mga pagkain sa kanyang diyeta, at unti-unting bumababa ang antas ng lactase. Kadalasan ang mga nasa hustong gulang ay may sapat na enzyme upang matunaw ang gatas nang normal, ngunit sa ilang mga kaso, ang produksyon ng lactase ay bumaba nang husto, kaya ang problema.

Sa pangalawang hindi pagpaparaan, ang mga antas ng lactase ay maaaring bumaba dahil sa operasyon sa maliit na bituka o ilang partikular na sakit, tulad ng celiac disease o Crohn's disease. Sa napapanahong at karampatang paggamot, ang antas ng lactase ay maaaring maibalik.

Bihirang, ngunit mayroon pa ring congenital lactose intolerance - ang kondisyong ito ay maaaring maipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa mga sanggol na may congenital intolerance, ang pagtatae ay nagsisimula kahit na mula sa gatas ng ina. Kung ang problema ay hindi napansin sa oras, maaaring may panganib sa buhay ng bata.

Paano nagpapakita ang lactose intolerance?

Napakadaling maghinala sa kondisyong ito sa iyong sarili. Ang mga karaniwang sintomas ay:

• Namumulaklak.
• Sakit o cramp sa tiyan.
• Nadagdagang pagbuo ng gas.
• Pagduduwal at minsan pagsusuka.
• Pagtatae.

Ang ganitong mga pagpapakita ay maaaring maging katangian ng iba pang mga sakit, kaya mahalagang maunawaan kung ang kakulangan sa ginhawa ay nauugnay sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Karaniwan, na may kakulangan sa lactase, lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras pagkatapos uminom ng isang basong gatas.

Upang malaman na tiyak na ang lactose intolerance ang dapat sisihin sa hindi magandang pakiramdam, at hindi stale curd cheese, mas mabuting kumunsulta sa doktor. Kasama sa mga paraan ng pagsubok ang acidity ng dumi at pagsusuri ng carbohydrate, gayundin ang mga pagsubok sa breath hydrogen at isang glycemic load test na may lactose.

Kung mayroon kang isang mahirap na relasyon sa lactose, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong isuko ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at sariwang keso minsan at para sa lahat. Ang lactose-free mozzarella ay lumitaw kamakailan sa linya ng mga Italian cheese.

Sa yugto ng pagluluto, ang enzyme lactase ay idinagdag sa gatas, na sumisira sa asukal sa gatas. Ang lasa ay hindi naiiba sa karaniwan, ngunit maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga problema sa panunaw.

Ano ang gagawin kung nasusuka ka ng gatas

Ang solusyon ay tila halata: dahil pagkatapos kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, nakaramdam ka ng sakit at pag-ikot sa iyong tiyan, kailangan mo lamang na ibukod ang mga ito mula sa diyeta. Ngunit hindi mo kailangang gawin ito. Una, ang gatas ay isang pinagmumulan ng protina na kailangan mong bumuo ng kalamnan. Ang gatas ay naglalaman din ng calcium, na kinakailangan para sa mga buto, at potasa - nakakatulong ito upang mapanatili ang mabuting kondisyon ng cardiovascular system.

Pangalawa, ang lactose intolerance sa mga tao ay nagpapakita mismo sa iba't ibang paraan: ang ilang mga tao ay nakakaramdam ng sakit kahit na mula sa isang maliit na halaga ng gatas, habang ang iba ay maaaring uminom ng isang buong baso nang walang anumang mga espesyal na kahihinatnan. Nangyayari na ang mga produktong fermented milk tulad ng yogurt o keso ay hindi nagdudulot ng marahas na reaksyon gaya ng gatas.

Ito ay simpleng hindi nagkakahalaga ng pagbibigay ng gatas kung sakali. Subukang magtago ng talaarawan sa pagkain: isulat kung ano, kailan at gaano karami ang iyong kinain o ininom, at pagkatapos ay tandaan kung paano tumugon ang iyong katawan dito. Mahalagang hanapin ang iyong pamantayan: posible na ang pag-inom ng gatas sa maliliit na dosis ay hindi nagdudulot sa iyo ng anumang mga problema, ngunit pagkatapos ng ilang baso sa isang lagok mas mainam na huwag magplano ng anumang seryoso sa susunod na 2 oras.

Kung determinado ang iyong katawan at kahit na ang isang tasa ng kape na may gatas ay nakakabagabag, subukang magdagdag ng mga produktong gatas na walang lactose sa iyong diyeta. Ang asukal sa gatas sa kanila ay nasira na ng lactase. Ang lasa ng naturang mga produkto ay hindi naiiba sa ordinaryong gatas, sariwang keso o yogurt, at naglalaman din sila ng parehong mga bitamina at mineral.

Sa halip na regular na keso, subukang magdagdag ng Unagrande sa salad, pizza, o canapes. Inihanda ito sa modernong kagamitang European, at naglalaman lamang ito ng premium na gatas, Italian sourdough at asin. Ang proseso ng produksyon ay tumatagal ng 9 na oras, na nagreresulta sa isang pamilyar na natural na lasa.